農(nóng)作物無公害栽培的原則與技術(shù)分析

王秀峰

摘要：近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平與質(zhì)量不斷提高，一定程度上使得農(nóng)作物種植方式發(fā)生了很大變化。傳統(tǒng)依賴大量化肥提高農(nóng)作物產(chǎn)量的方式，已無法滿足人們的健康追求，新的健康種植方式即無公害栽培技術(shù)應(yīng)運而生。本文在分析無公害栽培技術(shù)原則基礎(chǔ)上，分析了該技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及完善措施，以此促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，提高食品安全質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物；無公害栽培；技術(shù)

中圖分類號：S318 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170132051

引言

隨著人們生活水平的提高，人們更加注重生活品質(zhì)。在建國初期到改革開放之前，人們以填飽肚子為農(nóng)作物選擇標(biāo)準(zhǔn)；隨著改革開放的不斷深入，人們?nèi)找嬷匾暽眢w健康，在選擇食物時，更是以安全無污染為首要標(biāo)準(zhǔn)，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的出現(xiàn)，對人們生活品質(zhì)的提高與農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展具有非常重要的作用。

1農(nóng)作物無公害技術(shù)栽培原則

1.1統(tǒng)一完善、系統(tǒng)化原則

農(nóng)作物無公害栽培生產(chǎn)，主要是全程監(jiān)督管理生產(chǎn)到市場流通的整個過程，因此，要將無公害栽培技術(shù)的各個相關(guān)環(huán)節(jié)納為控制管理范圍內(nèi)，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度。盡可能做到生產(chǎn)有章、產(chǎn)品有識、認(rèn)證有序、市場有監(jiān)，有記錄，從根本上保障此技術(shù)的生產(chǎn)品質(zhì)。

1.2生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)格化原則

農(nóng)作物無公害生產(chǎn)技術(shù)的特殊性，直接決定了其環(huán)境品質(zhì)具有一定的獨特性，只有采用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)技術(shù)，才能確保農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。市場上無公害農(nóng)產(chǎn)品比較多，且不同產(chǎn)品其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與全過程操作規(guī)程也是不同的。一般，外部三廢環(huán)境污染及內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)境等問題對產(chǎn)品品質(zhì)影響最大，因此，在實際生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格依照規(guī)范進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保生產(chǎn)的嚴(yán)謹(jǐn)與科學(xué)性。

1.3循序漸進(jìn)的生產(chǎn)原則

農(nóng)產(chǎn)品種類比較多，因而無公害農(nóng)產(chǎn)品栽培范圍廣，但并非所有農(nóng)產(chǎn)品都適宜無公害栽培，且并非所有農(nóng)產(chǎn)品可開發(fā)為無公害農(nóng)產(chǎn)品。在實際操作中，要根據(jù)地區(qū)規(guī)劃、種植制度及農(nóng)業(yè)特色等，循序漸進(jìn)的實施無公害栽培，切忌以偏概全。市場無公害農(nóng)產(chǎn)品需求是有階段性的，必須要依據(jù)市場需求確定無公害栽培技術(shù)。目前，無公害農(nóng)作物市場正處于發(fā)展壯大時期，因此，必須要滿足市場發(fā)展需求開展無公害栽培技術(shù)。此外，無公害栽培技術(shù)具有一定的漸進(jìn)性，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平會影響到部分無公害技術(shù)，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，因此使得無公害農(nóng)產(chǎn)品具有一定的漸進(jìn)性。

2無公害栽培技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2.1農(nóng)藥殘留量高

農(nóng)作物在栽培與生長階段，病蟲害在所難免，為了防治出現(xiàn)的病蟲害，必然要使用農(nóng)藥。同時由于農(nóng)作物栽培者的盲目跟風(fēng)，使得農(nóng)藥用量增加，從而導(dǎo)致農(nóng)作物農(nóng)藥殘留超標(biāo)，甚至富含有毒物質(zhì)，這樣使得農(nóng)作物營養(yǎng)價值遭到破壞，不利于食用者身體健康。

2.2土地污染嚴(yán)重

隨著社會工業(yè)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程不斷加快，農(nóng)作物栽培地周邊工廠與房屋日益增多，工廠生產(chǎn)過程中，廢水廢氣排放不可避免，房屋居民每日產(chǎn)生大量生活垃圾并隨意丟棄。一定程度上嚴(yán)重污染到農(nóng)作物栽培地環(huán)境。在受污染土地上種植農(nóng)作物，使得農(nóng)作物內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞，人類食用此類農(nóng)產(chǎn)品就會危及到自身身體健康，與無公害農(nóng)作物栽培目標(biāo)不相符，不利于生態(tài)平衡發(fā)展。

2.3栽培者盲目施肥

農(nóng)作物種植中，施肥是提高作物產(chǎn)量的一種重要手段，能夠為農(nóng)作物提供所需生長營養(yǎng)物質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)增收目標(biāo)。在無公害農(nóng)作物栽培中，必須要以有機(jī)肥為主，化肥為輔，嚴(yán)格掌控氮肥量，增施磷肥與鉀肥。但在實際施肥環(huán)節(jié)中，很多農(nóng)民沒有掌握科學(xué)施肥技術(shù)，施肥理念比較落后，片面的認(rèn)為只要氮肥量充足，農(nóng)作物產(chǎn)量就會提高，因而不斷增施氮肥，使得土壤出現(xiàn)嚴(yán)重的板結(jié)現(xiàn)象，削弱了土壤生產(chǎn)能力；而繼續(xù)增施氮肥，形成惡性循環(huán)，長期以往嚴(yán)重破壞了農(nóng)田的整體生態(tài)環(huán)境。

3農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)加強(qiáng)措施

3.1實施規(guī)范化管理

在農(nóng)作物無公害栽培中，要注意不同栽培方式，做到事無巨細(xì)，否則就會前功盡棄。因此在農(nóng)作物無公害栽培過程中，要確保管理的系統(tǒng)與規(guī)范化，以此有效預(yù)防農(nóng)作物問題，提高農(nóng)作物成活率與生產(chǎn)質(zhì)量。一般這種系統(tǒng)、規(guī)范化的管理，能夠確保品種、技術(shù)指導(dǎo)及質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性，從而為農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)發(fā)展奠定良好幾乎成。

3.2加強(qiáng)田間管理

由于無公害栽培技術(shù)要求比較嚴(yán)格，一旦出現(xiàn)問題，其補(bǔ)救措施比較有限，在農(nóng)作物無公害栽培過程中，任何環(huán)節(jié)都不能忽視，確保萬無一失。同時，對農(nóng)作物無公害栽培要盡可能做到細(xì)致管理，實際管理不能只以農(nóng)作物品種選擇及化肥使用方面，田間管理也是非常重要的，因為一旦農(nóng)作物生長環(huán)境出現(xiàn)問題，就會引起病變。由于田間病株殘體病原體量比較大，會直接威脅到存活或下季栽種農(nóng)作物生長。為了應(yīng)對此問題，就要將這些病原體消除干凈。比如，在作物收獲后，將含有病原體的病株殘體經(jīng)過完全腐熟后在進(jìn)行二次施用，或采用深耕技術(shù)，將殘留病株深翻至泥土中，但此方法并非最有效的方法。只有對田問衛(wèi)生加強(qiáng)管理，才能有效降低農(nóng)作物發(fā)病機(jī)率，取得良好效果。

3.3加強(qiáng)水肥管理

在農(nóng)作物無公害栽培過程中，水肥質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，如果不重視水肥管理，就會直接污染到農(nóng)作物生長環(huán)境。眾所周知，在農(nóng)作物生長過程中，水資源必不可少，但其也為無公害栽培技術(shù)發(fā)展帶來了潛在威脅。隨著我國工業(yè)化水平不斷提高，環(huán)境污染日益加劇，水資源受到嚴(yán)重污染，在農(nóng)作物灌溉過程中很少有人會注意到這一問題。此外，肥料管理日益復(fù)雜。在農(nóng)作物無公害栽培過程中國，要嚴(yán)格把控施肥量，盡可能選用有機(jī)肥代替一般肥料。但如果農(nóng)作物出現(xiàn)病變，就會使農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。必須要選用生態(tài)環(huán)保的補(bǔ)救方式，促進(jìn)農(nóng)作物健康生長。

3.4科學(xué)治理與預(yù)防病蟲害

在農(nóng)作物生長中，病蟲害現(xiàn)象比較常見，因而病蟲危害防治對于無公害栽培也是非常重要的。在此環(huán)節(jié)中要以預(yù)防為主，治療為輔，兩者相互結(jié)合，因此在農(nóng)作物無公害栽培過程中，必要嚴(yán)格管理農(nóng)作物，盡可能避免使用農(nóng)藥，如果出現(xiàn)病蟲，可利用寄生性捕食天敵動物的手段，以免盲目使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒及高殘留農(nóng)藥。在必須要使用農(nóng)藥情況下，一般要以可溶解性農(nóng)藥為主，以防污染農(nóng)作物生長土壤環(huán)境，且要嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量，確保農(nóng)產(chǎn)品不會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留。

3.5有效預(yù)防重金屬污染土地

在農(nóng)作物無公害栽培過程中，土壤是重要條件，且做好重金屬土壤污染預(yù)防工作，非常關(guān)鍵。在農(nóng)作物栽培中，栽培者要提前檢測土壤重金屬含量，經(jīng)常翻墾土壤，盡最大可能手機(jī)土壤所含重金屬，同時全面預(yù)防外在環(huán)境對土壤的污染。

3.6合理選擇農(nóng)作物品種

在農(nóng)作物無公害栽培中，農(nóng)作物品種的優(yōu)質(zhì)與否也是不容忽視的，優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物品種，能夠有效提升農(nóng)作物病蟲抵御能力，確保農(nóng)作物高產(chǎn)，有效降低農(nóng)業(yè)化肥使用量及次數(shù)，確保作物有良好的生長環(huán)境。因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)厮幍乩憝h(huán)境與氣候條件，合理選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物品種，同時根據(jù)品種特性與土壤條件不同，優(yōu)化栽培方案。在此基礎(chǔ)上，為農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)穩(wěn)定發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)，從根本上實現(xiàn)天然無公害農(nóng)作物產(chǎn)品。

4結(jié)束語

綜上所述，隨著現(xiàn)代化科技水平日益提高，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，促進(jìn)了無公害栽培管理技術(shù)的廣泛應(yīng)用與推廣，因此要堅持可持續(xù)發(fā)展理念，確保無公害栽培生產(chǎn)的集約、規(guī)模及高效化，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，以此滿足人們對無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求。