客艙服務(wù)技能課程教學(xué)的改革思路分析

張娟

摘 要：在院校發(fā)展中客艙服務(wù)技能課程是空乘專業(yè)中比較重要的課程，課程教學(xué)過程中對其進(jìn)行不斷的改革都培養(yǎng)社會需要的人才具有重要的意義。但是在當(dāng)前的客艙服務(wù)技能課程教學(xué)中還存在一些問題，也就不能取得較為理想的教學(xué)效果。本文先闡述了客艙服務(wù)技能的課程建設(shè)現(xiàn)狀，接著提出了客艙服務(wù)技能課程教學(xué)的改革思路，以便提升其教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：客艙服務(wù)技能；課程教學(xué)；改革思路；分析

在客艙服務(wù)技能是空乘專業(yè)學(xué)生必備的一個技能，也是空乘專業(yè)的學(xué)生必備的素質(zhì)。為此，在空乘專業(yè)教學(xué)中客艙服務(wù)技能是必備的學(xué)習(xí)內(nèi)容，客艙服務(wù)技能教學(xué)效果的好壞對該專業(yè)的學(xué)習(xí)具有重要的作用，但是客艙服務(wù)技能課程教學(xué)效果的好壞又受收到多種方面的影響，例如教材的選擇、教師專業(yè)水平或者是教學(xué)思路等。在教育教學(xué)中往往僅僅重視理論知識的學(xué)習(xí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中僅僅學(xué)習(xí)到相應(yīng)的知識，不能將知識靈活的運(yùn)用，也就不能取得較好的教育教學(xué)效果。在教育教學(xué)中如何提升客艙服務(wù)技能課程的教學(xué)效果成為亟待解決的問題。

1 客艙服務(wù)技能的課程建設(shè)現(xiàn)狀

1.1 統(tǒng)一性和科學(xué)性有待完善

當(dāng)前很多院校都開設(shè)了客艙服務(wù)技能這門課程，可能在名稱上會有一定的區(qū)別，各個院校在課程開設(shè)的性質(zhì)上的不同會導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解就會有所不同。一些院校將空乘專業(yè)的課程學(xué)習(xí)設(shè)置為客艙設(shè)備或者是一些服務(wù)范圍等，有的空乘專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是一些服務(wù)技能或者是技能處理等，這樣就導(dǎo)致在課程的學(xué)習(xí)中缺乏一定的系統(tǒng)性和科學(xué)性。在教材的使用上也不能夠統(tǒng)一，隨著專業(yè)的發(fā)展各種各樣的教材也如雨后春筍般不斷的浮現(xiàn)，例如一些《民航客艙服務(wù)》《客艙服務(wù)訓(xùn)練》等，這些教材在內(nèi)容上以及重點(diǎn)知識部分都存在很大的不同。有些教材的編寫內(nèi)容過于簡單，但是有些教材內(nèi)容就顯得具有一定的難度。教材質(zhì)量的參差不齊不利于專業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

1.2 師資力量有待提升

客艙服務(wù)技能課程的教學(xué)效果如何在很大程度上得到提升取決于是否具有素質(zhì)較高的教師隊(duì)伍，從當(dāng)前的教學(xué)情況來看，客艙服務(wù)技能課程的教學(xué)效果不佳的很大的原因都是教師素質(zhì)有待提升。在院校發(fā)展中并不缺少素質(zhì)較高的教師隊(duì)伍，但是相對缺乏的是具備客艙服務(wù)技能知識以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師。在當(dāng)前的空乘專業(yè)教學(xué)中教師往往具備一定的理論素養(yǎng)，缺乏相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)前的這種現(xiàn)狀，即使教師具有豐富的理論知識也不能夠很好地培養(yǎng)出社會所需要的人才，不能取得較為理想的教學(xué)效果。當(dāng)前我國有經(jīng)驗(yàn)的空乘專業(yè)人員并在少數(shù)，但是他們中的大多數(shù)一般并沒有高校教師資格。有些院校在發(fā)展中會尋找一些企業(yè)進(jìn)行合作，通過讓有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員給學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，但是這樣的人員的教學(xué)雖然能夠讓學(xué)生嘗試一些實(shí)踐體會，但是缺乏系統(tǒng)性，也不能夠很好的培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，也不能夠很好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不能取得較為理想的教學(xué)效果。

2 客艙服務(wù)技能課程教學(xué)的改革思路

2.1 提升教師技能

客艙服務(wù)技能專業(yè)要想培養(yǎng)社會所學(xué)需要的人才最為重要的就是要提升師資隊(duì)伍的素質(zhì)，對教師進(jìn)行雙師培養(yǎng)。雙師人才對培養(yǎng)社會所需要的人才具有重要的作用。雙師型教師能夠更好地培養(yǎng)綜合型的人才，適應(yīng)社會的發(fā)展需求，提升學(xué)生的價值。在對教師素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)時，要將理論的學(xué)習(xí)和實(shí)踐到學(xué)習(xí)結(jié)合起來，不僅要結(jié)合客艙服務(wù)技能課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容加深理論學(xué)習(xí)，還要能夠不斷積累其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過理論和實(shí)踐之間的結(jié)合，將學(xué)習(xí)的知識能夠靈活地應(yīng)用到實(shí)踐中，提升其教學(xué)質(zhì)量。

2.2 教材專業(yè)化

客艙服務(wù)技能課程在高校開展的時間并不是那么長，這就導(dǎo)致在教育教學(xué)中相對缺乏一些資源，也沒有相對比較科學(xué)系統(tǒng)的教材可以利用。為此在院校教育教學(xué)中當(dāng)務(wù)之急就是能夠編寫一套較為專業(yè)的教材進(jìn)行教學(xué)，在編寫教材的過程中不僅要有專業(yè)的教師，還要能夠吸取有經(jīng)驗(yàn)的空乘人員的建議，以便教材內(nèi)容不僅包括理論的學(xué)習(xí)還能夠?qū)?shí)踐知識結(jié)合起來，以便取得較好的教學(xué)效果。在課程學(xué)習(xí)過程中一般注重的是學(xué)習(xí)內(nèi)容的系統(tǒng)性以及相應(yīng)的完整性。在教學(xué)過程中教學(xué)模式就注重操作型的教學(xué)模式，能夠考慮到學(xué)生在學(xué)習(xí)中的需求，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程不僅能夠掌握相應(yīng)的理論知識還能夠掌握相應(yīng)的技能知識，以此取得較為理想的教學(xué)效果?？团摲?wù)技能課程的學(xué)習(xí)最終是為了將學(xué)生培養(yǎng)成合格的空乘人員，學(xué)生在院校畢業(yè)之后即可就業(yè)，為此，在教學(xué)過程中一定要注重讓學(xué)生掌握相應(yīng)的專業(yè)技能，以便將學(xué)生成為合格的人才。

2.3 采用多樣化的教學(xué)方法

客艙服務(wù)技能課程教學(xué)過程中要能夠采用多樣化的教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生能夠積極主動的參與到課程學(xué)習(xí)中，只有學(xué)生能夠積極主動的參與到課程學(xué)習(xí)中，才能夠更好的理解所學(xué)習(xí)的知識，取得較好的教育教學(xué)效果。教師要為學(xué)生的學(xué)習(xí)制造一定的學(xué)習(xí)氛圍來吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如果教師在教學(xué)過程中缺乏相應(yīng)的條理性，就使得教學(xué)過程變得枯燥，為此，教師在教育教學(xué)中要能夠采用多樣化的教學(xué)方法，以此取得更好的教學(xué)效果。在客艙服務(wù)技能課程學(xué)習(xí)中很多教學(xué)內(nèi)容都是一些技術(shù)方面的知識，如果教師在教學(xué)過程中還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)，不能夠很好的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)過程中可以采用情境化的教學(xué)方式，在每次教學(xué)內(nèi)容時都設(shè)置具體的任務(wù)，讓學(xué)生都能夠積極主動地參與到學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生在做任務(wù)的過程中發(fā)揮自己的創(chuàng)造力、想象力，此外，教師還要對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的引導(dǎo)。通過這種方式學(xué)生都可以在學(xué)習(xí)規(guī)程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)的知識，取得一定的進(jìn)步。

3 結(jié)語

在院校教育教學(xué)中客艙服務(wù)技能作為空乘專業(yè)的一門核心課程，在教育教學(xué)中還存在一定的問題：一些院校將空乘專業(yè)的課程學(xué)習(xí)設(shè)置為客艙設(shè)備或者是一些服務(wù)范圍等，有的空乘專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是一些服務(wù)技能或者是技能處理等，這樣就導(dǎo)致在課程的學(xué)習(xí)中缺乏一定的系統(tǒng)性和科學(xué)性。在院校發(fā)展中并不缺少素質(zhì)較高的教師隊(duì)伍，但是相對缺乏的是具備客艙服務(wù)技能知識以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師。在當(dāng)前的空乘專業(yè)教學(xué)中教師往往具備一定的理論素養(yǎng)的，但是沒有相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?？团摲?wù)技能專業(yè)最為重要的就是提升教師的技能，以此過更好地滿足學(xué)生在學(xué)習(xí)中的需求。

在院校教育教學(xué)中當(dāng)務(wù)之急就是能夠編寫一套較為專業(yè)的教材進(jìn)行教學(xué)，在編寫教材的過程中不僅要有專業(yè)的教師，還要能夠吸取比較有經(jīng)驗(yàn)的空乘人員的建議，以便教材內(nèi)容不僅包括理論的學(xué)習(xí)還能夠?qū)?shí)踐知識結(jié)合起來，以便取得較好的教學(xué)效果。

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