錦屏縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及發(fā)展對策

肖琳+龍學(xué)為

摘 要：分析錦屏縣油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出相應(yīng)的發(fā)展對策，為進(jìn)一步油茶產(chǎn)業(yè)化提出建議。

關(guān)鍵詞：錦屏；油茶；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

油茶（ Camellia oleic era Abel） ，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，別名茶籽樹、茶油樹、白花茶，果實也叫茶籽，可榨油，稱茶油。與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá) 90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油、豆油，且油酸含量 80%以上，是我國最古老的木本食用植物油之一，因其化學(xué)特性與橄欖油相似，因此有“東方橄欖油”之美稱。油茶是一種抗污染特別強(qiáng)的樹種，對二氧化硫的抗性強(qiáng)，抗氟和吸 的能力也很強(qiáng)，具有保持水土，涵養(yǎng)水源，調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

一、油茶的栽培歷史

油茶在錦屏縣種植歷史悠久，早在清嘉慶年間，錦屏縣大量種植油茶，盛極一時。二十世紀(jì)60年代我縣油茶面積為17.54萬畝，主要分布在敦寨鎮(zhèn)、新化鄉(xiāng)、一帶素以“油湖”著稱。然而，隨著上世紀(jì)末實施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大量砍伐油茶樹，改種油菜和栽培柑桔，導(dǎo)致全縣油茶面積劇減。至1992年我縣油茶面積僅存5.79萬畝。

二、油茶的習(xí)性、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、縣內(nèi)分布現(xiàn)狀

1.油茶適生條件。油茶喜溫暖濕潤氣候，土壤為山地紅黃壤，尤以土層深厚肥沃的砂質(zhì)黃壤生長最佳。全縣氣候?qū)僦衼啛釒嘏募撅L(fēng)氣候，年均氣溫16.4℃，年總積溫6081℃，極端最高溫度38.5℃，極端最低溫度-8.2℃，無霜期320天、年降雨量1000-1400mm，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，水熱同步，季節(jié)分明。海拔500米—1000米，植被屬貴州高原濕潤性常綠闊葉林地帶，黔東低山丘陵常綠林，為杉、松、毛竹、油茶生長區(qū)域。

2.全縣油茶發(fā)展現(xiàn)狀。2009年，在《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中，我縣被列入了全國重點發(fā)展縣，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了新的機(jī)遇，2015年底，我縣油茶面積為14.5萬畝。其中，掛果投產(chǎn)面積10萬畝，初掛果和待掛果面積4.5萬畝），年產(chǎn)茶籽2000噸，茶油540噸，產(chǎn)值3780余萬元。主要分布在新化鄉(xiāng)、敦寨鎮(zhèn)、鐘靈鄉(xiāng)、偶里鄉(xiāng)、啟蒙鎮(zhèn)、平秋鎮(zhèn)、大同鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800米以下的低山丘陵區(qū)。

3.全縣油茶品種及品種良種化現(xiàn)狀。全縣原保存大面積油茶品種均為低劣品種，只有極少部分紅皮果（未進(jìn)行良種選優(yōu)）為較好品種。我縣油茶生產(chǎn)技術(shù)和油茶品種良種化現(xiàn)狀極其落后，2003年在新化鄉(xiāng)新化所村實施嫁接6.3畝，2006年產(chǎn)果產(chǎn)油。采收1畝（89株），采鮮果365㎏，產(chǎn)茶子132.5㎏，畝產(chǎn)油量為21.9㎏，出油率為16.5%。

通過對比試驗對照（2003年引進(jìn)無性系優(yōu)良品種高枝換接與本地品種對照）得出以下數(shù)據(jù)：

茶陵166#品種果為紅皮果。

以上數(shù)據(jù)說明：優(yōu)良品種的平均果徑為本地品種平均果徑的2倍，平均單果重為2.4倍，平均畝產(chǎn)油量為6.2倍。我縣引進(jìn)的良種生產(chǎn)性狀表現(xiàn)良好，成效顯著，宜大面積推廣。

三、當(dāng)前存在的問題

1.林齡結(jié)構(gòu)不合理，后續(xù)資源薄弱。錦屏縣油茶林總面積14.5萬畝（老油茶林108514.6畝，新造37285.5畝），其中產(chǎn)前期的林分為0.4萬畝，初產(chǎn)期4.1萬畝，盛產(chǎn)期9.92萬畝，衰產(chǎn)期0.08萬畝，分別占總面積的2.76%、28.28%、68.41%、0.55%。初產(chǎn)期以上的林分占優(yōu)勢，林分多是自然生長形成，疏密度每畝300株以上，品種良莠不齊，樹齡老化（大部分在35年以上），平均畝產(chǎn)油量僅3.7公斤。林齡結(jié)構(gòu)不合理，后續(xù)資源薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

2.生產(chǎn)管理粗放，水土流失嚴(yán)重。我縣油茶林通常采取遇大年人工刮表土鏟草收籽，小年撂荒閑置的常年粗放管理方式，且不施肥，不修剪，基本上為略奪性生產(chǎn)，水土流失較為嚴(yán)重，樹勢老化加速，資源浪費加劇。另全縣撂荒閑置、任其生長的油茶林占總面積30%以上，其中大同鄉(xiāng)、河口鄉(xiāng)，平秋鎮(zhèn)的老油茶林長年處于撂荒狀態(tài)。

3.油茶品種品質(zhì)低劣。首先我縣油茶生產(chǎn)一直采用實生種子繁殖，栽培品種沒有得到選優(yōu)改良，大面積林分品種極其低劣，單產(chǎn)量極低。

4.全縣油茶經(jīng)營、加工與綜合利用現(xiàn)狀。油茶加工已基本實現(xiàn)了機(jī)械加工，但全縣僅有一家小型油茶加工企業(yè)，主要還是以家庭小作坊加工為主，主要用于解決家庭食用油，機(jī)械設(shè)備落后，工藝流程簡單，加工出油率24-31%，加工產(chǎn)品用途單一，茶枯主要用于肥料和農(nóng)藥。

5.油茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐力量和科技支撐金費不足。油茶產(chǎn)業(yè)化，必須有一支技術(shù)過硬的專業(yè)技術(shù)隊伍和充足的科技金費作支撐。全縣缺乏大量油茶生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員，必須引進(jìn)技術(shù)人才和培訓(xùn)管理生產(chǎn)人才。

四、發(fā)展策略與技術(shù)思路

1.政府和職能部門加大油茶產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)，加大油茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐資金投入，逐步完善產(chǎn)供銷服務(wù)體系及社會化服務(wù)體系。

2.針對我縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對管理粗放品種低劣，產(chǎn)量下降的老油茶林，密度大的，可通過疏伐、（90-110株/畝）修剪、復(fù)墾、施肥、病蟲害防治等技術(shù)改造，快速提高油茶單產(chǎn)，進(jìn)而達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)之目的，對新造中幼林地強(qiáng)化撫育管理，促進(jìn)樹體生長，盡早投產(chǎn)，以點帶面，發(fā)揮輻射帶動。

3.培育產(chǎn)業(yè)主體，發(fā)展油茶專業(yè)合作組織。按照“扶大、扶強(qiáng)、扶優(yōu)”的原則，積極培育油茶加工企業(yè)，特別是龍頭加工企業(yè)，是油茶建設(shè)的重要力量。推動“公司+基地+農(nóng)戶”為主要經(jīng)營模式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，創(chuàng)建共贏的經(jīng)營關(guān)系。

4.建立民間的油茶社會服務(wù)組織，如協(xié)會等。根據(jù)油茶區(qū)域進(jìn)行劃分，引導(dǎo)油茶生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行專業(yè)化管理或農(nóng)戶與生產(chǎn)單位簽訂承包合同，實現(xiàn)油茶的產(chǎn)業(yè)化服務(wù)。

5.引進(jìn)人才，增強(qiáng)科技隊伍建設(shè)。對經(jīng)營人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，與科研院校進(jìn)行合作，組織技術(shù)專家、技術(shù)人員和生產(chǎn)技術(shù)推廣人員建立技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。資金、技術(shù)投入過少等均是造成油茶低產(chǎn)低效的原因。

6.創(chuàng)新油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。以集體林權(quán)制度改革為切入點，按照國家林權(quán)制度要求，通過科學(xué)規(guī)劃，自愿流轉(zhuǎn)等方式，鼓勵農(nóng)民通過承包、租賃、轉(zhuǎn)讓、股份合作等形式參與油茶林基地建設(shè)，推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)雙贏。

五、全力發(fā)展電商、加快錦屏油茶出山

錦屏油茶完全可以借電商出山，推出錦屏茶油、錦屏茶花密、錦屏油茶皂角等產(chǎn)品，實現(xiàn)“錦屏油湖”2.0時代的到來。

參考文獻(xiàn)：

[1]《錦屏縣林業(yè)志》（貴州人民出版社2002年8月第一版）.

[2]《錦屏縣第三次森林資源規(guī)劃設(shè)計調(diào)查成果》（1999—2006年）.