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      醋泡蛋

      2017-05-03 16:04:35秦瑞言
      紅領(lǐng)巾·探索 2017年4期
      關(guān)鍵詞:白紗裙白醋食醋

      秦瑞言

      2016年11月5日 星期六 晴

      今天,我想觀察一下用白醋泡的雞蛋和用食醋泡的雞蛋有什么不同。

      我把兩個生雞蛋分別放進兩個塑料瓶里,準(zhǔn)備分別倒進食醋和白醋,讓醋剛剛淹沒雞蛋。

      我第一次倒食醋時,由于沒有把握好,“嘩啦”一聲,把塑料瓶裝得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。這下,我可傻眼了,雞蛋沉到瓶底去“潛水”了。我可著急了,趕忙把食醋倒掉了一些,讓橢圓的雞蛋露出了頭。

      我又向另一個瓶子里倒進白醋,我看見醋里冒起了好多白色的小泡泡。雞蛋好像穿上了一件泡泡服,更像一個白頭發(fā)的老爺爺。

      一兩個小時后,只見兩個塑料瓶里都冒起了一層密密麻麻的小泡泡。裝有白醋的瓶子里的小泡泡特別多,雞蛋猶如穿上了一件白紗裙。

      2016年11月6日 星期天 晴

      早上,我迫不及待地拿出裝有食醋的瓶子,仔細(xì)地看了看。瓶子里“死氣沉沉”,沒有任何動靜,只有一群泡泡粘在雞蛋上。我用牙簽挑了挑雞蛋的表面,有一層褐色的薄膜。我又戳了戳蛋殼,還是硬邦邦的。我嘆了口氣,真想早點看見雞蛋殼變軟的那一刻??!

      下午,泡在食醋里的雞蛋完全變成了“黑煤球”,而泡在白醋里的雞蛋卻像是打了粉一樣雪白雪白的。我用手摸了摸泡在白醋里的雞蛋。呀!變軟了!我手忙腳亂地把這個雞蛋取了出來,像拍皮球一樣在地上彈了彈。它很有彈性,簡直就是一個散發(fā)著醋味的跳跳球。

      但是,泡在食醋里的雞蛋依舊是硬的,我輕輕一捏,它居然裂開了。這是為什么呢?我很好奇,便查看了白醋和食醋的酸度。哦!我恍然大悟。原來,白醋的酸度是4,食醋的酸度是3.5??磥?,醋的酸度可以決定相同時間內(nèi)蛋殼變軟的程度?。?/p>

      我又把那個泡軟了的雞蛋放在燈光下看。哇!這個雞蛋就像小太陽一樣閃閃發(fā)亮,更像一顆晶瑩剔透的寶石。

      你們說,醋泡雞蛋是不是很神奇???!

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