不同肥料配比對(duì)鮮食番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

公勤++董潔

摘要：以鮮實(shí)番茄品種時(shí)研為材料，普通化肥（T2）和空白處理（T1）為對(duì)照，研究控釋肥（T3）、減氮30%（T6）以及分別減量20%（T4）、40%（T5）等不同配比的肥料對(duì)時(shí)研產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，減氮30%和減量20%的控釋肥對(duì)時(shí)研的生長(zhǎng)促進(jìn)作用明顯，能夠增大莖葉以及果實(shí)鮮質(zhì)量。綜合各個(gè)指標(biāo)來(lái)看，減氮30%控釋肥能夠顯著改善時(shí)研的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：鮮實(shí)番茄時(shí)研品種；肥料配比；品質(zhì)；產(chǎn)量；試驗(yàn)研究

中圖分類號(hào)： S641.206文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）03-0095-03

收稿日期：2016-08-14

基金項(xiàng)目：新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院級(jí)課題（編號(hào)：XJNZYKJ2014010）。

作者簡(jiǎn)介：公勤（1982—），女，河南寶豐人，碩士，講師，從事園藝植物生產(chǎn)研究。E-mail：2355654826@qq.com。

蔬菜生產(chǎn)中使用大量的化肥和農(nóng)藥導(dǎo)致品質(zhì)下降，土壤以及環(huán)境污染，進(jìn)而危害人類的健康。因此，如何有效降低化肥和農(nóng)藥在蔬菜種植中的使用量，且保證產(chǎn)量和品質(zhì)，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要解決的難題之一[1]。化肥作為蔬菜生產(chǎn)中必不可少的肥源，尤其是控釋肥不僅能夠提高肥料的利用率，還能夠以較少的肥料促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)，提高土壤的利用率?？蒯尫实姆N類多，配比也大不相同[2]。番茄果實(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在蔬菜的生產(chǎn)中占據(jù)十分重要的地位和作用。本研究以鮮食番茄品種時(shí)研為材料，探討了不同肥料配比對(duì)時(shí)研產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，進(jìn)而為番茄高品質(zhì)栽培提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用的番茄品種為時(shí)研，試驗(yàn)肥料有尿素（化學(xué)純，含N 46%）、磷酸氫二銨（含P2O5 46%，N 16%）、磷酸鉀（含K2O 52%）。控釋肥（N-P2O5-K2O配比為15 ∶[KG-*3]8 ∶[KG-*3]19）。試驗(yàn)土壤pH值為6.98，含堿解氮72.62 mg/kg、速效磷 70.1 mg/kg、速效鉀94.2 mg/kg、有機(jī)質(zhì)10.4 mg/kg。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)植株選擇生長(zhǎng)一致的5葉1心幼苗定植，充分混合土壤和肥料后，裝入到口徑25 cm、高21 cm的瓦盆中，每盆裝土11 kg，每行18盆，對(duì)6種不同的肥料按照表1的試驗(yàn)方案和用量施肥。試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理：T1（CK）為不施肥；T2（CCF）為習(xí)慣施用化肥量（純氮5 250 kg/hm2）；T3為控釋摻混肥（與T2總養(yǎng)分量相同）；T4控釋摻混肥（總量減20%）；T5控釋摻混肥（總量減40%）；T6控釋摻混肥（減氮 30%）；T2處理N、P2O5和K2O的量分別用化學(xué)純尿素、磷酸氧二銨和硫酸鉀調(diào)整；T6減氮后的P、K用化學(xué)純磷酸氧二銨和硫酸鉀調(diào)整。按照試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)將番茄所需要的控釋肥和不足所補(bǔ)充的肥料充分混合，分3次施入，定植施入50%，第一穗果坐住追加25%，第三穗果坐住再追加25%，每株留有4個(gè)果穗，1個(gè)穗上3個(gè)番茄。至座住第四穗果時(shí)打頂。

1.3測(cè)定內(nèi)容

于定植后0、20、40、60 d測(cè)定莖粗、株高、葉面積指數(shù)、葉片硝酸還原酶活性；于定植30、60、90、120 d后測(cè)定根系活力；于定植后90 d光合速率；定植后120 d測(cè)定根、莖、葉鮮質(zhì)量[3]；果實(shí)成熟時(shí)，采收果實(shí)，測(cè)定品質(zhì)并計(jì)算產(chǎn)量。每處理選取10株，3次重復(fù)。采用蒽酮法測(cè)定可溶性糖含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴測(cè)定維生素C的含量[4-5]。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理對(duì)時(shí)研生長(zhǎng)的影響

2.1.1不同處理對(duì)株高、莖粗、葉片數(shù)、葉面積指數(shù)的影響

[JP3]由圖1可以看出，隨著定植時(shí)間的延長(zhǎng)，時(shí)研的株高和莖粗不斷增加。不同處理間株高、莖粗存在較大差異。定植20 d，T1株高最高，T2最低，隨后生長(zhǎng)量大幅增加?？蒯尫侍幚黹g的差異不明顯，但高于其他處理。定植60 d，處理間差異進(jìn)一步增大，各處理中以T6處理株高、莖粗?jǐn)?shù)值最大，其次是T4、T5和T3。[JP]

由圖2可以看出，不同處理下時(shí)研的葉片數(shù)和葉片面積不同。定植20 d，與T1和T2相比，控釋摻混肥具有明顯的優(yōu)勢(shì)，其中T5中的葉片最多。定植60 d，葉面積大小依次為 T3>T4>T6>T2>T5，表明控制摻混肥能夠提高葉面積，控釋肥減量20%和減氮30%均能夠促進(jìn)時(shí)研的生長(zhǎng)。

2.1.2對(duì)時(shí)研根莖葉鮮質(zhì)量的影響

定植120 d，施控釋摻混肥各處理的根、莖、葉鮮質(zhì)量明顯比對(duì)照組要高，其中T5最高，其次是T3、T4和T5（表2）， 表明減氮30%的控釋摻混肥

2.2不同配比對(duì)時(shí)研生理特性的影響

2.2.1對(duì)時(shí)研葉片總?cè)~綠素含量的影響

由圖3可以看出，定植當(dāng)天番茄葉片總?cè)~綠素值含量最高，隨后呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。定植20 d控釋摻混肥與對(duì)照相比存在著明顯的差異，T3處理含量最高。定植40 d，T4的含量最高，隨后大小順序依次為T(mén)6>T3>T5>T2。定植60 d，葉片趨于衰老，葉綠素含量下降，此時(shí)T6含量最高，其次是T5>T3>T4。說(shuō)明控釋摻混肥能夠延緩時(shí)研葉片葉綠體的降解。

2.2.2對(duì)時(shí)研光合作用特性的影響

表3可以看出，不同肥料配比對(duì)時(shí)研光合特性具有顯著的影響。定植90 d，控釋摻混肥T6處理凈光合速率最高，與T3、T4處理差異不顯著，但顯著高于T5、T2、T1處理。T4處理的蒸滕速度、氣孔導(dǎo)度最高，T1處理最低。T3、T4胞間CO2濃度相對(duì)較高，且顯著高于其他各處理。

2.2.3對(duì)時(shí)研硝酸還原酶活性的影響

硝酸還原酶活性是植株消化氮的一個(gè)限速酶，在植株氮素的吸收中占據(jù)著重要的作用，并且參與到光合作用和植株的呼吸、碳代謝中[6-7]。由圖4可以看出，不同配比肥料處理下時(shí)研葉片硝酸還原酶的活性差異較大，在開(kāi)花坐果期活性升高，在果實(shí)成熟期又大幅下降。定植60 d，對(duì)照組T1變化最小，其他處理均高于對(duì)照，以T6的活性最高。

2.2.4對(duì)根系活力的影響

根系活力主要以琥珀酸脫氫酶的活性來(lái)衡量，能夠反映出植株代謝水平，進(jìn)而對(duì)根系的吸收造成影響。由圖5可以看出，時(shí)研的不同生育期，根系活力先升高后降低。成果期（90 d）達(dá)最高，以T6處理根系活力最高，T4最低。定植120 d，番茄到了生育后期，根系活力均大幅降低，這一時(shí)期反而以T1活性最大。

2.3不同處理時(shí)研植株養(yǎng)分含量

表4可以看出，隨著施肥量配比的不同，時(shí)研植株的養(yǎng)分含量也發(fā)生著較大的不同，隨著含氮量的增加，植株的養(yǎng)分也隨之減少，其中T3的氮含量、磷含量達(dá)到最大值。番茄含鉀量與含磷量的變化趨勢(shì)基本一致，其中T6植株含鉀量最高，而T3和T4含磷量相對(duì)較高，對(duì)照最低。

2.4不同處理時(shí)研植株氮利用率差異

表5可以看出，使用控釋摻混肥后，顯著增加了時(shí)研植株的氮素利用率。其中T3處理施氮量高，吸氮量也最多，但表觀利用率只有18.63%，稍低于T4處理的18.79%。T6和T5生理效率相對(duì)較大，T3處理最低。

2.5對(duì)時(shí)研產(chǎn)量的影響

由表6可以看出，不同配比對(duì)時(shí)研的產(chǎn)量產(chǎn)生的影響不同。其中對(duì)照組（T1）單株產(chǎn)量和產(chǎn)量最低，控釋摻混肥處理的T6和T3單株產(chǎn)量和產(chǎn)量相對(duì)較高?？蒯寭交旆蔜3、T4和T6之間的產(chǎn)量差異不顯著，均高于T1、T2，可見(jiàn)減少肥料量的20%和減氮30%能夠提高時(shí)研的產(chǎn)量。

2.6對(duì)時(shí)研品質(zhì)的影響

從表7可以看出，控釋混摻肥能夠顯著提高時(shí)研的品質(zhì)。T3[CM（24*2]處理時(shí)研的番茄紅素含量最高，其次為T(mén)4>T6>T2>

T5>T1；控釋摻混肥維生素C含量明顯高于對(duì)照組，其中T6最高，其次是T5處理組，T6的維生素C含量比T5高出1095%；控釋摻混肥番茄可溶性糖的含量也明顯高于對(duì)照組，其中T6番茄可溶性糖含量最多；糖酸比最大的為T(mén)5，其次為T(mén)4和T6，T5的糖酸比比T4高。說(shuō)明控釋摻混肥能夠提高時(shí)研的糖酸比，增強(qiáng)時(shí)研的口味。

2.7對(duì)時(shí)研經(jīng)濟(jì)效益的影響

從經(jīng)濟(jì)效益考慮，施過(guò)控釋混摻肥的時(shí)研經(jīng)濟(jì)效益明顯高于對(duì)施用普通化肥，其中T6處理的經(jīng)濟(jì)收入最高，其次為T(mén)3和T4。T3和T6雖然投入較大，但能夠帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益（表8）。

3結(jié)論

控釋肥能夠持續(xù)不斷地釋放養(yǎng)分供給植株，尤其在結(jié)果時(shí)期，養(yǎng)分釋放能夠滿足時(shí)研坐果的需求，為提高產(chǎn)量提供重要的保障。在本研究中， 通過(guò)對(duì)對(duì)比普通化肥和不同配比的控釋摻混肥對(duì)時(shí)研生長(zhǎng)特性、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)減氮30%的控釋摻混肥（T6）和減量20%的控釋摻混肥（T4）均能夠提高時(shí)研的產(chǎn)量和品質(zhì)，且氮的利用率較高，各個(gè)指標(biāo)都具有良好的表現(xiàn)。可見(jiàn)，控釋肥能夠提高氮的活性和化肥的利用效率，給時(shí)研提供穩(wěn)定持續(xù)的養(yǎng)分。

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