安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群探析

（安徽財經(jīng)大學(xué)）

【摘要】茶業(yè)對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟以及社會發(fā)展都具有重要的現(xiàn)實意義，本文主要基于產(chǎn)業(yè)集群角度，對安徽省茶業(yè)發(fā)展進行探討。通過對茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)狀分析，發(fā)現(xiàn)其主要存在茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后、品牌經(jīng)營能力不強、茶產(chǎn)業(yè)周邊服務(wù)及旅游資源潛力未開發(fā)的問題，最終提出發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，拓展茶葉應(yīng)用領(lǐng)域、整合名茶品牌資源，加強品牌建設(shè)、建設(shè)茶旅一體化以及創(chuàng)建電商平臺的建議。

【關(guān)鍵詞】安徽茶業(yè) 產(chǎn)業(yè)集群 建議

一、背景

（一）安徽茶產(chǎn)業(yè)基本情況

安徽省位于我國華東地區(qū)，地形豐富多樣，根據(jù)百度百科數(shù)據(jù)顯示，平原面積占安徽省面積的45%以上，丘陵區(qū)占全省總面積的55%；且處于亞熱帶向暖溫帶交替的過渡地帶，氣候溫和濕潤，降水充沛，四季分明，從環(huán)境上來說就十分適宜茶葉的種植。同時安徽省茶葉發(fā)展歷史悠久，并不斷累積形成了徽茶文化，逐漸為眾人所周知，在目前中國的十大名茶之中，安徽的茶葉就約占有三成。安徽是全國重點產(chǎn)茶省，是名茶優(yōu)茶的重點產(chǎn)區(qū)，其茶產(chǎn)業(yè)不僅具有區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢以及品質(zhì)優(yōu)勢，還擁有豐富的茶業(yè)科技教育資源，其中教育部重點茶葉實驗室就設(shè)在安徽。

從分布的城市來看，宣城、黃山、六安以及安慶為安徽茶葉的主要產(chǎn)出地；從品種來看，安徽茶葉種類豐富，例如大家所熟知的太平猴魁、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶。茶園面積在不斷擴大，茶葉產(chǎn)量也在不斷增加，給安徽的發(fā)展帶來了經(jīng)濟效益。觀察2011年至2016年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，安徽省茶葉產(chǎn)量大約從8.76萬噸增加到11.2萬噸，并在2015年產(chǎn)量達到最高，2016年產(chǎn)量比上年下降0.7%。對比全國其他產(chǎn)茶大省發(fā)展情況可知，安徽省茶業(yè)作為地方經(jīng)濟的特色支柱產(chǎn)業(yè)，作為重要的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍相對滯后，發(fā)揮并沒有那么明顯，還需要有一個很大的提升。

（二）產(chǎn)業(yè)集群理論

產(chǎn)業(yè)集群一詞最早由邁克？波特在《國家競爭優(yōu)勢》提出，具體是指特定產(chǎn)業(yè)在特定區(qū)域中的具有競爭與合作關(guān)系，且在地理上集中、有交互關(guān)聯(lián)性的眾多企業(yè)，與其發(fā)展相關(guān)的機構(gòu)組成的群體，是一種新型的區(qū)域組織形式。

而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一種創(chuàng)新，是產(chǎn)業(yè)集群模式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織模式上的創(chuàng)新，將農(nóng)戶、相關(guān)企業(yè)以及市場緊密地聯(lián)系在一起，通過產(chǎn)業(yè)集群的效應(yīng)來推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟以及區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。

（三）安徽茶產(chǎn)業(yè)集群意義

從理論上來說，安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的集群對促進安徽省區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展、提高競爭力具有重要的推動作用。將茶農(nóng)、茶葉的中小企業(yè)以及市場集聚，使得從最初的原材料采摘到最終的產(chǎn)品形成以及在此過程中密切相關(guān)的服務(wù)都緊密地聯(lián)系在一起。

發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)集聚的地域化集聚、專業(yè)化分工以及社會化協(xié)作等特征，以此能形成規(guī)模效應(yīng)，進而提高生產(chǎn)效率，從而擴大茶產(chǎn)品的市場占有率。

二、安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群現(xiàn)狀

關(guān)于安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的現(xiàn)狀，大體上將從茶葉產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)、加工、銷售和貿(mào)易等環(huán)節(jié)來進行分析描述。

安徽省茶園面積約達167千公頃，并且現(xiàn)已建成一批規(guī)范化的無公害茶、綠色茶和有機茶生產(chǎn)示范基地。目前安徽省茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)已超過1000多家，并覆蓋多個地區(qū)，但生產(chǎn)規(guī)模不夠大，從整體上來說安徽茶葉加工仍然是以傳統(tǒng)加工的設(shè)備為主，整體加工水平參差不齊，生產(chǎn)效率較低。在銷售和貿(mào)易方面，茶葉出口也有較快增長，根據(jù)安徽省商務(wù)廳公布的數(shù)據(jù)，顯示2016年安徽茶葉出口24279萬美元，增長7%，出口企業(yè)中也有較快增長的，我省的歙縣薇薇茶業(yè)出口6785萬美元，增長56.7%，但存在著茶葉出口量增加與需求量下降的矛盾。在技術(shù)研發(fā)方面，安徽的農(nóng)科院茶葉研究所以及安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系均有重要的科研成果，但缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，目前資源利用率還比較低，沒有讓這些優(yōu)質(zhì)資源很好地施展作用。在營銷環(huán)節(jié)方面，安徽欠缺大的國家型批發(fā)市場，也缺少為眾人所知的品牌經(jīng)銷商，短板很大，發(fā)展緩慢。

石璞在其《安徽茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析》中提到過，“從整個世界的茶產(chǎn)業(yè)價值鏈來看，茶葉種植約占整個產(chǎn)業(yè)鏈的 12%，技術(shù)研發(fā)約占整個價值鏈的 17%，茶葉深加工占比約 26%，營銷占整個產(chǎn)業(yè)價值鏈的約 45%?！币虼丝梢缘弥?，營銷、深加工以及科技的投入在整個茶產(chǎn)業(yè)價值鏈中均占有重要的地位，這些關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)對安徽茶產(chǎn)業(yè)集群形成明顯的集群效應(yīng)起到了重要的作用。但從現(xiàn)狀來看，安徽茶業(yè)還是沒有形成明顯的產(chǎn)業(yè)集群，故安徽的茶產(chǎn)業(yè)鏈還有待合理開發(fā)。

三、安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群存在問題

安徽茶業(yè)沒有形成明顯的產(chǎn)業(yè)集群，阻礙了安徽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過研究分析，筆者認為主要存在以下幾個問題：

（一）茶葉深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

安徽茶產(chǎn)業(yè)在資源和品質(zhì)方面都具有獨特的優(yōu)勢，很適合進行茶葉的深加工。茶葉的深加工能大幅度提高茶產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值，更能滿足現(xiàn)代消費者的個性化需求，如速溶茶、茶皂、茶絲巾等深加工的產(chǎn)品對新一代的消費者更具有吸引力。但與我國其他產(chǎn)茶大省相比，安徽省茶產(chǎn)品缺乏很好的深加工，附加值較低，發(fā)展較滯后，不利于安徽茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

（二）品牌經(jīng)營能力不強

徽茶品牌多，但是品牌經(jīng)營能力比較弱，成為做大做強徽茶品牌的阻礙。當前全省就有幾十種名茶，幾百種品牌，而且安徽省各產(chǎn)茶區(qū)普遍存在著企業(yè)小而多的現(xiàn)象，因此也就有了相應(yīng)的商標品牌眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者難以區(qū)分的問題，從而導(dǎo)致競爭力減弱。雖然在多年的市場培育中有一些地區(qū)性的骨干企業(yè)，但在規(guī)模和實力上仍然不能整合代表當?shù)氐钠放?，故雖有名茶但無名牌，徽茶的品牌資源優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮。

（三）茶產(chǎn)業(yè)周邊服務(wù)及旅游資源潛力未開發(fā)

安徽旅游資源十分豐富，并且有很多旅游景點鄰近于產(chǎn)茶區(qū)，綜合近年來省內(nèi)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，這是一個帶動茶業(yè)發(fā)展的良好時機。以安徽歙縣為例，其境內(nèi)的文物古跡星羅棋布，既有自然景觀又有人文景觀，是中國徽文化之鄉(xiāng)；同時也是重點產(chǎn)茶區(qū)，黃色毛峰、黃山銀鉤、歙縣花茶等均產(chǎn)于此地，茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)基本完善，這是延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的大好機會。但是了解得知茶產(chǎn)業(yè)的周邊服務(wù)、配套建設(shè)尚顯不足，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)沒有進行深度融合，缺乏良性循環(huán)的茶旅互動，茶區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)榫皡^(qū)仍亟待完善。

四、安徽茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展建議

通過以上的內(nèi)容分析，將提出以下幾點建議來發(fā)展安徽茶產(chǎn)業(yè)集群，形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)。

（一）發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，拓展茶葉應(yīng)用領(lǐng)域

對茶葉進行深加工與綜合利用是有效解決途徑，對中低檔茶的尋求出路、茶葉應(yīng)用領(lǐng)域的拓展以及產(chǎn)業(yè)鏈的延伸有重大意義。茶葉不僅僅是單一的飲茶形式，結(jié)合創(chuàng)新思路，我們更應(yīng)該把它融入到生活的各個領(lǐng)域中去，茶葉有很大的發(fā)展空間。通過加大科技的投入，高效利用茶葉資源，并與工業(yè)化相結(jié)合，不斷進行精深加工，生產(chǎn)出迎合消費者市場需求的多樣化茶產(chǎn)品，逐漸形成真正的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)。必須依照創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展戰(zhàn)略，抓住農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機遇，促使茶業(yè)進行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變茶業(yè)生產(chǎn)方式，更加注重面向大眾，迎合消費者需求，從而增強茶葉產(chǎn)品的核心競爭力，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

（二）整合名茶品牌資源，加強品牌建設(shè)

提高我省茶葉市場競爭能力還需要加強品牌戰(zhàn)略的實施，提升其品牌影響力。要積極踴躍地創(chuàng)建、整合、宣傳以及維護好品牌，以此塑造良好的形象。在維護好產(chǎn)品經(jīng)營的基礎(chǔ)上，要進行整體策劃，打造出徽茶的強勢品牌，可以依托黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶等知名產(chǎn)品，適當?shù)卣先〔枞~品牌資源，對內(nèi)把關(guān)好質(zhì)量，對外塑造好形象；在產(chǎn)品營銷方面，可以適度鼓勵茶葉企業(yè)開展相關(guān)的宣傳活動，例如可以由安徽省政府或有關(guān)部門進行引導(dǎo)、鼓勵企業(yè)進行參與，在徽茶的主銷區(qū)每年開展幾次大型的宣傳推介活動，甚至參加外省或全國的相關(guān)活動，借助媒體的表達，加強品牌建設(shè)，擴大對外影響力。除此之外文化是發(fā)展的基石，在對茶產(chǎn)品打造品牌過程的同時還需要對茶文化進行營銷，比如通過普及茶文化知識，對茶葉保健作用的廣泛宣傳，引導(dǎo)消費者對茶有更深度的了解。

（三）建設(shè)茶旅一體化

將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，建設(shè)茶旅一體化。應(yīng)當抓住現(xiàn)省內(nèi)旅游行業(yè)發(fā)展的機會，在坐落或鄰近于產(chǎn)茶區(qū)的省風(fēng)景區(qū)，積極培育新生態(tài)，努力打造茶文化的氛圍，讓旅客有所了解，發(fā)展茶旅游?？梢詫で笥嘘P(guān)政府的重視或政策的支持，加大資金的投入，建設(shè)并完善茶園生態(tài)建設(shè)、公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)甚至像酒店等周邊配套服務(wù)建設(shè)，讓旅客方便前來參觀，逐漸打造出特色生態(tài)的茶葉旅游產(chǎn)業(yè)。

（四）創(chuàng)建電商平臺

近年來互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展帶動我國電子商務(wù)的快速發(fā)展，在這種大背景下，傳統(tǒng)的茶業(yè)將面臨更多的風(fēng)險和挑戰(zhàn)，但總體趨勢是有利于整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的。安徽茶業(yè)需要進軍電子商務(wù)領(lǐng)域，順應(yīng)時代潮流，在網(wǎng)絡(luò)化消費模式日益流行的趨勢下，利用B2B、B2C等模式去尋求市場突破，將茶業(yè)的發(fā)展與電子商務(wù)的運作結(jié)合起來，可以建立專業(yè)的團隊，有專門的網(wǎng)上銷售門店，拓展其市場營銷，延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，通過線上線下的共同發(fā)展，不斷形成茶業(yè)相關(guān)電子商務(wù)發(fā)展的良好氛圍和環(huán)境，以此促進安徽省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

把握趨勢，實事求是，不斷的改進和完善，加強其產(chǎn)業(yè)集群，安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展會逐步形成良好態(tài)勢，充分發(fā)揮其優(yōu)勢。

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本論文屬于“安徽財經(jīng)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃資助”項目，項目編號：201610378612，指導(dǎo)老師：吳曉黎。

作者簡介：焦揚（1996——）女，漢族，安徽六安人，安徽財經(jīng)大學(xué)國際經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院，2014級本科生，國際商務(wù)專業(yè)。