6個飼用燕麥品種不同刈割期的產草量比較

曹麗霞，趙世鋒，石碧紅，張新軍，李云霞，楊志敏

（張家口市農業(yè)科學院，河北 張家口 075000）

燕麥為禾本科燕麥屬1 a生草本植物，是一種糧草兼用型作物，根據(jù)籽粒外層是否包裹稃皮可分為皮燕麥和裸燕麥2種，適宜生長在高海拔、氣候冷涼地區(qū)[1]。我國的燕麥生產多分布在華北、西北、西南和東北冷涼區(qū)，其中，內蒙古、河北和山西地區(qū)以裸燕麥為主，青海、甘肅和寧夏地區(qū)以皮燕麥為主[2]。燕麥秸草是牲畜的主要飼草[3]，也是畜牧食草動物的必備、貯備飼料[4]。對于高寒牧區(qū)來說，燕麥秸草也是解決草畜供求季節(jié)不平衡和草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵之一[5]。近年來，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展使得市場對牧草的需求逐年增加。而傳統(tǒng)的放牧方式嚴重破壞了生態(tài)環(huán)境，給氣候帶來嚴重的負面影響[6]，已經不適應現(xiàn)代牧業(yè)的發(fā)展要求。隨著禁牧政策進一步的出臺，牧草短缺成為養(yǎng)殖戶面臨的一大難題[7～9]。

燕麥青干草是一種優(yōu)質牧草[10]。其秸稈的蛋白質含量為1.3%，顯著高于小麥（1.1%） 和黑麥（0.6%）；籽粒的脂肪、蛋白質、維生素、纖維素和礦物質含量均高于小麥、玉米、大麥和高粱[11]。燕麥又因莖葉柔軟多汁、粗纖維較少、適口性好、營養(yǎng)成分（脂肪、蛋白質以及可消化纖維等）較高、抗逆性較強而成為現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)展中的重要飼草，在草業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用[12]。燕麥草的種植與管理水平直接影響到飼草產量，進而影響到農戶的經濟收入和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展[13]。

隨著我國經濟的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，肉、蛋、奶等畜產品需求量逐年增加，促進了畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展[14]。隨著燕麥營養(yǎng)價值的逐步挖掘，其作為飼草的優(yōu)越性也逐漸被牧業(yè)所認可，燕麥飼草作為一種重要的粗飼料補充，需求量逐年增加。但是，由于我國燕麥飼草的種植面積相對較小，規(guī)?；蜋C械化程度較低，栽培技術和管理水平相對較弱，產量遠遠不能滿足市場需要，因此，每年需從國外大量進口燕麥草，其中，2015年我國燕麥草的進口量為15萬t，是2008年的98倍，燕麥草的進口價格也上漲了11.1%。我國燕麥草市場需求保持增長，企業(yè)基地發(fā)展燕麥草生產勢頭強勁，針對這一巨大缺口，有必要在國內開展高產飼用燕麥品種篩選及其適宜刈割期的研究。張家口地區(qū)是河北省燕麥主產區(qū)，具有得天獨厚的氣候優(yōu)勢，近幾年飼草燕麥的種植面積不斷擴大，該區(qū)燕麥總種植面積為13萬hm2，其中飼草燕麥種植面積約5萬hm2。張家口市農業(yè)科學院是河北省唯一一家從事燕麥育種和栽培的科研單位，（原）壩上農科所自1950年建所以來陸續(xù)開展了燕麥的資源收集、育種和栽培工作，品種資源豐富，栽培管理技術較成熟，但對燕麥飼草的研究并未連續(xù)。從2014年開始，張家口市農業(yè)科學院承擔了國家燕麥蕎麥產業(yè)技術體系的飼草燕麥栽培試驗，重點開展了飼草燕麥的品種選育和配套技術完善。選擇收集國內常見的6個飼用燕麥品種在張家口地區(qū)進行種植，設定不同的生育期進行刈割并測產，確定高產的適宜刈割時期，旨為當?shù)匮帑滐暡萜贩N選擇和高產栽培提供理論依據(jù)，推動燕麥飼草產業(yè)的快速發(fā)展。

1 材料與方法

試驗于2014年在張家口市農業(yè)科學院張北試驗基地進行。該區(qū)屬干旱半干旱區(qū)，地處北緯41°09′、東經114°42′，海拔1 450 m，無霜期104 d，年日照時數(shù)2 600～3 100 h，年均降水量350 mm左右；土壤類型為栗鈣土，肥力中等，pH值8.07，耕層土壤基礎養(yǎng)分含量為有機質18.35 g/kg、速效氮63.00 mg/kg、速效磷25.77 mg/kg、速效鉀122.00 mg/kg。

參試飼用燕麥品種6個（表1）。前茬均為馬鈴薯。5月20日播種燕麥，播種量450萬粒/hm2（有效粒數(shù)），行距30 cm。品種小區(qū)，小區(qū)長6.67 m、寬1.0 m，隨機區(qū)組排列，3次重復。燕麥不施肥和人工澆水，中耕鋤草2次，其他田間管理正常。試驗年度，燕麥播種季（5月）平均最低氣溫1.4℃，平均最高氣溫19.0℃；全生育期降水量208 mm，其中，7月降水明顯較少，對燕麥拔節(jié)和抽穗不利。

表1 參試燕麥品種及其來源Table 1 Oat varieties and their sources

各品種均在開始抽穗時進行第1次刈割，全小區(qū)收獲，之后每隔7 d刈割1次，共刈割6次。每次刈割后稱量鮮草重，風干后稱量干草重，計算鮮干比。在每次稱量鮮草重后從中隨機稱取2 kg，將莖、葉、穗分開，分別稱量鮮重，風干后再稱量干重，計算各組織的鮮干比和莖葉比[15]。利用DPS分析軟件進行數(shù)據(jù)的方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同刈割期對燕麥鮮草產量的影響

參試品種不同刈割期的鮮草產量差異均達到了極顯著水平（表2）。白燕2號的鮮草產量順序為第3期＞第4期＞第5期＞第2期＞第1期＞第6期，其中，第3期與第4期的產量差異不顯著，而第4期與第5期和第2期的產量差異也均不顯著；青海444的鮮草產量順序為第3期＞第2期＞第1期＞第4期＞第5期＞第6期，草莜1號的鮮草產量順序為第4期＞第1期＞第2期＞第3期＞第5期＞第6期，其中，前4個刈割期的產量差異均不顯著；加燕2號的鮮草產量順序為第2期＞第3期＞第1期＞第5期＞第4期＞第6期，林納的鮮草產量順序為第 1期＞第 2期＞第 3期＞第5期＞第4期＞第6期，其中，前3個刈割期的產量差異均不顯著；壩莜3號的鮮草產量順序為第1期＞第3期＞第2期＞第6期＞第4期＞第5期，其中，第1期刈割的產量極顯著＞其他刈割期處理，而第3期與第2期刈割的產量差異并不顯著。綜上分析可以看出，參試品種前4個刈割期的鮮草產量普遍較高，其中最高產量的刈割時間多集中在前3個刈割期，且多數(shù)品種前3個刈割期的產量差異不顯著。

從參試燕麥品種不同刈割期的鮮草產量變化（圖1） 看，前3個刈割期，除壩莜3號產量呈先顯著降低、之后快速回升，白燕2號產量快速升高外，其他品種產量變化均相對平穩(wěn)；而后，多數(shù)品種產量開始明顯下降。表明參試燕麥品種在前3期刈割均可，且除壩莜3號外，其他5個品種均在第3期進行刈割較為適宜。第3期的刈割時間一般是在籽粒灌漿乳熟期，該期為營養(yǎng)生長的鼎盛期；隨后，營養(yǎng)生長逐漸減弱，生殖生長增強，葉片開始逐漸萎蔫，故鮮草產量呈下降趨勢。但不同品種的特性各有差異，灌漿速率也不一樣，因此，產量的下降趨勢略有不同。

表2 參試燕麥品種不同刈割期的鮮草產量（kg/hm2）Table 2 Fresh grass yield of forage oat varieties at different mowing periods

圖1 參試燕麥品種不同刈割期鮮草產量的動態(tài)變化Fig.1 Dynamic change of fresh grass yield of forage oat varieties at different mowing periods

參試燕麥品種各刈割期的鮮草產量平均值為10 729.5～15 714.0 kg/hm2，差異達到了極顯著水平（表3）。其中，加燕2號產量最高，與白燕2號（15 184.5 kg/hm2）和壩莜3號（14 961.0 kg/hm2）差異不顯著，但顯著＞其他3個品種。表明加燕2號、白燕2號和壩莜3號的鮮草產量較高。

表3 參試燕麥品種的各刈割期鮮草產量平均值（kg/hm2）Table 3 Average fresh grass yield of forage oat varieties

2.2 不同刈割期對燕麥干草產量的影響

參試品種不同刈割期的干草產量差異均達到了極顯著水平（表4）。白燕2號的干草產量順序為第6期＞第5期＞第4期＞第3期＞第2期＞第1期，其中，第6期與第5期的產量差異不顯著，而第5期與第4期的產量差異也不顯著；青海444的干草產量順序為第5期＞第6期＞第4期＞第3期＞第2期＞第1期，加燕2號的干草產量順序為第6期＞第5期＞第4期＞第3期＞第2期＞第1期，林納的干草產量順序為第5期＞第6期＞第4期＞第3期＞第2期＞第1期，草莜1號的干草產量順序為第5期＞第4期＞第6期＞第3期＞第2期＞第1期，其中，后3個刈割期的產量差異均不顯著；壩莜3號的干草產量順序為第5期＞第4期＞第6期＞第3期＞第2期＞第1期，其中，后4個刈割期的產量差異均不顯著。綜上分析可以看出，參試品種后3個刈割期的干草產量普遍較高，其中，最高產量的刈割期除白燕2號和加燕2號為第6期外，其他品種均為第5期。

表4 參試燕麥品種不同刈割期的干草產量（kg/hm2）Table 4 Average hey yield of forage oat varieties at different mowing periods

從參試燕麥品種不同刈割期的干草產量變化（圖2） 看，前5個刈割期，干草產量隨著刈割期的增加基本呈逐漸增高趨勢，其中，第4期與第5期的產量差異均不顯著；而后，除白燕2號和加燕2號繼續(xù)增高外，其他品種產量均開始下降，但第6期與第5期的產量差異均不顯著。表明參試燕麥品種在后3期刈割均可，其中，在第5期刈割時多數(shù)品種的干草產量可以達到最高。第5期的刈割時間為抽穗后的1個月之后，此時正值籽粒蠟熟期，籽粒淀粉沉積量增加，粒重提高，兼并營養(yǎng)生長末期，葉片中的水分早已大量流失，干物質變化較小，故干草產量較高。至第6刈割期時，籽粒已經基本成熟，葉片和莖稈枯萎嚴重，因此，總體干草產量不會出現(xiàn)較大變化。但不同品種的特性不同，籽粒干物質的積累量也不一樣，因此，產量的變化趨勢略有不同。

圖2 參試燕麥品種不同刈割期干草產量的動態(tài)變化Fig.2 Dynamic change of hay yield of forage oat varieties at different mowing periods

參試燕麥品種各刈割期的干草產量平均值為4 374.0～5587.5kg/hm2，差異達到了極顯著水平（表5）。其中，壩莜3號產量最高，與加燕2號（5281.5kg/hm2）除外的其他品種差異均達到了顯著水平。表明壩莜3號和加燕2號的干草產量較高。

表5 參試燕麥品種各刈割期的干草產量平均值（kg/hm2）Table 5 A verage hey yield of forage oat varieties

2.3 不同刈割期對燕麥鮮干比的影響

從參試燕麥品種不同刈割期的鮮干比（表6）可以看出，無論是葉鮮干比、莖鮮干比、穗鮮干比，還是總鮮干比，總體趨勢均表現(xiàn)為隨著刈割期的增加而逐漸降低，且不同刈割期之間的指標差異均達到了顯著水平。其中，前3個刈割期的葉鮮干比兩兩相鄰處理之間差異不顯著，但三者均極顯著＞其他刈割期處理，而后4個刈割期處理之間的差異均達到了極顯著水平；前2個刈割期的莖鮮干比差異不顯著，但均極顯著＞其他刈割期處理，且自第2期開始不同刈割期處理之間的差異均達到了極顯著水平；不同刈割期處理的穗鮮干比差異均達到了極顯著水平；最終，不同刈割期處理的總鮮干比差異均達到了極顯著水平。

表6 參試燕麥品種不同刈割期的鮮干比Table 6 Fresh-dry ratio of forage oat varieties at different mowing periods

參試燕麥品種的葉鮮干比為3.090～4.205，莖鮮干為3.319～4.102，穗鮮干比為2.269～2.675，總鮮干為2.924～3.509，差異均達到了極顯著水平（表7）。其中，白燕2號的葉鮮干比和穗鮮干比均最大且顯著＞其他品種，莖鮮干比較大，最終，總鮮干比最大且顯著＞加燕2號除外的其他品種；加燕2號的莖鮮干比最大，葉鮮干比和穗鮮干比均較大，最終，總鮮干比居參試品種第2位，但與白燕2號差異不顯著。表明白燕2號和加燕2號的總鮮干比較高。

表7 參試燕麥品種的鮮干比Table 7 Fresh-dry ratio of forage oat varieties at different mowing periods

2.4 不同刈割期對燕麥莖葉比的影響

莖葉比是衡量飼草適口性的重要指標。參試燕麥品種的莖葉比均隨刈割期的增加而逐漸增大，其中，前4個刈割期處理的差異均達到了極顯著水平（表8）。表明燕麥刈割越早，飼草的適口性越好。

表8 參試燕麥品種不同刈割期的莖葉比Table 8 Stem-leaf ratio of forage oat varieties at different mowing periods

參試燕麥品種的莖葉比為1.915～2.673，差異達到了極顯著水平（表9）。其中，白燕2號的莖葉比最小，顯著＜其他品種；青海444的莖葉比最大，極顯著＞其他品種；其他4個品種的莖葉比差異均不顯著。表明白燕2號的適口性最好，其他品種適口性較好。

表9 參試燕麥品種的莖葉比Table 9 Stem-leaf ratio of forage oat varieties atdifferent mowing periods

3 結論與討論

3.1 討論

莖葉含量、水分含量及鮮干比等是評價燕麥青干草質量的重要指標[4]。莖葉比大小可以反映飼草品質的優(yōu)劣和適口性的好壞。葉含量越高，莖葉比越小，適口性越強。本研究結果顯示，參試燕麥品種的莖葉比均隨刈割期的增加而逐漸增加，其中前4個刈割期處理的莖葉比差異均達到了極顯著水平。也就是說，在抽穗期和開花期刈割，飼草的莖葉比較小，口感較好。該階段營養(yǎng)生長與生殖生長并進，葉片比較豐茂，所以莖葉比較小。到了生長后期，生殖生長占主導地位，葉片開始變黃、枯萎，所以，莖葉比變大。該結論與多數(shù)學者“飼草莖含量低、葉片比例高，適口性好，營養(yǎng)物質含量豐富；反之，則低”[17～19]的觀點相一致。周青平等[20]和武俊英等[21]認為，飼草的鮮草產量與株高呈顯著正相關，與莖葉比呈相反趨勢，不同燕麥飼草和籽實產量受環(huán)境因子控制。

長期以來燕麥草的刈割期一直是以鮮草產量為追求目標，適宜的刈割時間是影響與保持草地單位面積產量和總產量的主要因素[6，22]。適宜的刈割期一直未有明確界定，國外一些學者認為燕麥的最佳刈割期為乳熟末期到蠟熟期，而中國學者認為燕麥的最佳刈割期為抽穗期和開花期[8，9]。本研究結果顯示，若以收獲鮮草為目的，燕麥的適宜刈割期為灌漿初期，即抽穗后14 d左右；若以收獲干草為目的，考慮到成熟期葉片干枯脫落，因此建議在乳熟期（即抽穗后的28 d左右）進行刈割。該結論與趙世鋒等[12]提出的“草用燕麥在抽穗后30～38 d刈割”有所差異，分析原因可能與參試材料的熟性不同有關，因為趙世鋒等選用的品種均為晚熟品種。

本研究中燕麥未進行人工灌水，生長所需水分全靠自然降水，因此，生長狀況受降水量影響較大。2014年7月降水明顯較少，燕麥在抽穗期和拔節(jié)期均嚴重受旱。對于早熟品種來說，其生長速度快，能盡早達到正常的生長高度；而對于晚熟品種來說，則生長嚴重受阻，過早逼熟，未達到理想高度，嚴重影響產量。因此，本研究結果代表的是受旱條件下各燕麥品種的表現(xiàn)。本試驗中，僅對幾個飼用燕麥不同時期刈割的鮮草產量和干草產量進行了比較，且僅是從鮮食和儲備干草的高產角度分析評價，而對于燕麥作為青儲飼料時在什么時期進行刈割品質最好還未做出定論，有待進一步檢測論證。

3.2 結論

6個參試燕麥品種鮮草產量較高的刈割時期多集中在第1期～第4期，即從抽穗期開始到抽穗后21 d內進行刈割鮮草產量較高，且除壩莜3號外，其他品種均在第3期（抽穗后14 d左右）刈割較為適宜。此時飼草的葉鮮干比、莖鮮干比和穗鮮干比均適中，且莖葉比也較適中，適口性相對較好。加燕2號、白燕2號和壩莜3號的鮮草產量較高，三者差異不顯著，其中，白燕2號的莖葉比最小、總鮮干比最大，適口性最好。

6個參試燕麥品種干草產量較高的刈割期均集中在第4期～第6期，且大多數(shù)品種的干草產量在第5期（抽穗1個月之后，蠟熟期）刈割達到最高。其中，壩莜3號和加燕2號的干草產量較高，且這2個品種的莖葉比適中，適口性較好，均可作為儲備干草的品種，建議在抽穗后28 d左右進行刈割。

隨著刈割期的增加，參試燕麥品種的適口性均明顯降低。

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