太湖深處種桃人
——錢獻(xiàn)慶和他的無錫龍山本味水蜜桃

文/沈源瓊

太湖深處種桃人
——錢獻(xiàn)慶和他的無錫龍山本味水蜜桃

文/沈源瓊

初夏的早晨，美麗的太湖掩映在輕紗般的薄霧中。湖面上，煙波浩森、孤帆點(diǎn)點(diǎn)。帶著水珠的空氣，濕濕的，柔柔的，讓人感覺風(fēng)微水軟。錢獻(xiàn)慶走在太湖好望角的堤壩小路上，吹著湖風(fēng)，心情格外舒暢，風(fēng)好像吹進(jìn)了他的心間。

今年60有余的錢獻(xiàn)慶，是一個(gè)在冰淇淋設(shè)備制造行業(yè)赫赫有名的企業(yè)家，曾經(jīng)全國60%的冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備出自他的企業(yè)。然而正在他事業(yè)如日中天的時(shí)候，卻突然抽身，將企業(yè)扔給兒子，獨(dú)自一人跑回?zé)o錫市濱湖區(qū)雪浪街道貢湖社區(qū)老家，當(dāng)起了種桃人。

江南初夏，淅淅瀝瀝的小雨，伴隨著我們的腳步下個(gè)不停。置身于這天水相連的錢獻(xiàn)慶家庭農(nóng)莊，漫步在亭臺樓閣、小橋流水之間，煙雨蒙蒙中的太湖、詩情畫意，讓你享受著水墨畫般的江南景色。從古至今，多少贊美的詩篇流淌在文人墨客的筆下：“春水碧于天，畫船聽雨眠”、“小樓一夜聽春雨，明朝深巷賣杏花”，美妙的詩句，畫一般的景色讓人們流連忘返。不愧為天下名勝的美譽(yù)。

望著窗外美景，喝著明前碧螺春，聽錢獻(xiàn)慶講述他拋開千萬家財(cái)，樂當(dāng)種桃人的經(jīng)歷，思緒隨太湖水波濤起伏……

錢獻(xiàn)慶是土生土長的無錫人，他的家鄉(xiāng)坐落在太湖一個(gè)叫好望角的地方，那里三面環(huán)水，風(fēng)景秀麗。儒雅的太湖水浸淫，使這位七尺偉男低徊婉約、俠骨柔腸。20多歲走出家鄉(xiāng)，闖蕩大上海，30多年來，他的心始終牽掛著撫育他成長的家鄉(xiāng)和煙波浩渺的太湖。不管事業(yè)有多大成就，他的根始終扎在太湖邊的那個(gè)小村莊。作為新上海人，他一直以無錫人自居、自傲，以家鄉(xiāng)的特產(chǎn)尤其是膾炙人口的水蜜桃為榮。

四年前，在一次朋友聚會中，酒足飯飽后，有朋友兀然冒出一句：錢老板，你一直說無錫水蜜桃是果中精品，我看未必。無錫水蜜桃外觀很好看，個(gè)頭也蠻大，但味道實(shí)在不敢恭維，吃在嘴里淡淡的，真不怎么樣？這句話觸及了錢獻(xiàn)慶心中的禁臠。他不容別人說一句有損家鄉(xiāng)的話語，哪怕是半句也不行。于是與朋友爭執(zhí)了起來。

諺語云，桃三李四。是指栽桃樹三年結(jié)實(shí)，栽李樹四年結(jié)實(shí)。在酒桌上，錢獻(xiàn)慶與朋友打賭：無錫水蜜桃是天下最好的水蜜桃之一，君如不信，三年后見分曉。

他是那么的感性，因?yàn)榕笥岩痪洳唤?jīng)意的話，就放下龐大的企業(yè)，去踐行自己的諾言。

遠(yuǎn)處，水天相接的地方白帆點(diǎn)點(diǎn)，還不時(shí)傳來漁人捕魚的叫喊聲。太湖的水也是千姿百態(tài)，時(shí)而像一只搖籃搖搖晃晃；時(shí)而像一條游龍正游向遠(yuǎn)方；時(shí)而像一只溫馴的綿羊，平靜極了；時(shí)而像發(fā)威的老虎，正在勇猛地搏斗。陽光下的湖面閃爍、耀眼，真像五彩的絲線飄蕩在水面上。

面前的碧螺春，在清澈、帶有甜甜味道的太湖水中，上下翻滾。錢獻(xiàn)慶喝著茶頗有感觸地說，朋友們都說，他為這場沒有賭注的打賭去種桃，不值得。其實(shí)，誠如曹雪芹寫紅樓夢，都云作者癡，誰解其中味。

對于這個(gè)看似不理智的決定，錢獻(xiàn)慶自有理由：早就有回歸故土恢復(fù)桃樹的傳統(tǒng)種植、精耕細(xì)作的念想和渴望。打賭只是一根導(dǎo)火線。

他說，無錫水蜜桃是無錫著名特產(chǎn)之一，已有九十多年的栽培歷史。從上世紀(jì)30年代起，地處無錫南門外，南鄰太湖的軍嶂山一帶，就有幾個(gè)世外桃源般的小村莊，種植水蜜桃，是無錫水蜜桃的發(fā)源地。

桃子成熟了，桃農(nóng)用船水運(yùn)到蘇州、上海去賣，漸漸把無錫水蜜桃的牌子打響了。無錫龍山本味水蜜桃產(chǎn)于無錫市濱湖區(qū)，靠近軍嶂山西邊、南邊太湖邊的山坡。水蜜桃以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮易剝、汁多甜、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)而馳名中外?，F(xiàn)經(jīng)國家工商總局注冊，正式定名為無錫龍山本味水蜜桃商標(biāo)。

每年7月中旬前后，甜度最高、品質(zhì)最好的湖景蜜露水蜜桃逐步大量上市。

這些年來，每每聽到人們對無錫水蜜桃的詬病，他心如刀割。轉(zhuǎn)身去當(dāng)桃農(nóng)，是為了不讓幾代果農(nóng)培育的正宗無錫水蜜桃（尤其是湖景蜜露水蜜桃）等優(yōu)良品種失傳；是為了恢復(fù)地方著名特產(chǎn)，讓原汁原味的老品牌水蜜桃重回市場；讓上海市民重新品嘗到正宗的多汁多水甜蜜的無錫水蜜桃；在傳承本地老桃農(nóng)的種植技藝同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)，使無錫正宗水蜜桃保質(zhì)保量保原味。

為夢想，無怨無悔

凸出在太湖里的貢湖社區(qū)的那塊土地，有鳥鳴，有蛙叫，有野兔竄，有刺猬吃果，有野雞飛在枝頭，還有漫山的野花、野草、野生菌，放眼望去還有陽光下那點(diǎn)點(diǎn)的紅與綠，可愛的太湖瑰寶——水蜜桃。

這就是錢獻(xiàn)慶的世外桃源：“龍山本味”養(yǎng)生水蜜桃果蔬園，有20多畝。他剛?cè)サ臅r(shí)候是一片荒野，沒有道路、不通水電。雖被譽(yù)為“世外桃源”，可桃樹卻沒幾棵。隨著城鎮(zhèn)化推進(jìn)，許多村民都進(jìn)城務(wù)工、買房，留守村民越來越少，不少田地都荒蕪了，長滿了雜草。

他直言，當(dāng)初看到田地?zé)o人耕種，田里長滿雜草，他心中那個(gè)難過??！那可是沒有任何污染、不可再生的土地資源，絕不能讓它如此荒蕪。

一個(gè)男人的內(nèi)心強(qiáng)大起來是很可怕的，從此，錢獻(xiàn)慶以桃樹為伴，鋤草、施肥、修剪、打藥……

春天梳花定果，套袋噴藥；夏天整枝定型，施肥灌溉；秋天采摘分揀，裝箱出售；冬日里剪枝整形，澆灌施肥……

每一棵果樹都像是他的孩子。在桃子的種植過程中，錢獻(xiàn)慶堅(jiān)持有機(jī)種植，拒絕打農(nóng)藥，望天收。與其他桃農(nóng)不同的是，錢獻(xiàn)慶不給這些桃樹施化肥。他說，化肥會影響甜度和品質(zhì)。所以他就用雜草等漚肥……全部采用手工作業(yè)，這比機(jī)械化種植的桃子成本高出近20倍。

每個(gè)農(nóng)民都希望豐收，為能多結(jié)果打農(nóng)藥施化肥，但傻傻的他卻說“我不求多只求精，力求每個(gè)桃子的口感都是最好的，原始的味道”。

他不追求“碩果累累”，為的是確保每顆桃子都能吸收充足的養(yǎng)分和陽光。盡量保證每一個(gè)生存下來的“孩子”吸收最好的營養(yǎng)。

錢獻(xiàn)慶給出了一個(gè)令人驚訝的數(shù)據(jù)：每棵桃樹原本能長出2000多個(gè)花苞，而他最終只留100個(gè)。這樣，成熟的果實(shí)每顆都能達(dá)到六七兩重，最大的足足1斤多。

為了解決種植管理中遇到的技術(shù)問題，錢獻(xiàn)慶聘請了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局專家作顧問，桃樹的種植也得到了科學(xué)規(guī)范。銷售環(huán)節(jié)則運(yùn)用從農(nóng)場到家庭的直鏈供應(yīng)模式。

他像呵護(hù)孩子一樣精心照看著桃林，晚上也要巡山，生怕有半點(diǎn)閃失。2014年4月，天氣預(yù)報(bào)里出現(xiàn)了一個(gè)可怕的消息：寒流。錢獻(xiàn)慶說：“那個(gè)寒流特別厲害，大概是預(yù)報(bào)了3次吧。那個(gè)時(shí)候花都敗了，最怕影響結(jié)果子。”最后，錢獻(xiàn)慶想到一個(gè)主意，用柴草和木屑點(diǎn)火生煙給桃樹加溫。這個(gè)方法以前他看人家種別的果樹用過。但對水蜜桃管不管用，他的心里也沒底。就這樣整整忙活了一個(gè)多星期，最后他的水蜜桃終于順利抵住了寒流。

經(jīng)過精細(xì)管理，當(dāng)年水蜜桃成活率達(dá)100%，長勢十分清秀、健壯，沒一只害蟲。

3年過去了，錢獻(xiàn)慶興奮地把桃子從數(shù)百里之外帶到上海，給朋友們品嘗?！昂⒆觽儭辈回?fù)所望，甘甜可口。有人夸張地說，好吃到要哭。

曾經(jīng)輝煌，今又輝煌

陽春三月，無錫市濱湖區(qū)，沿湖西邊、南邊山坡上下，桃花漫山遍野。因得天獨(dú)厚的自然氣候和火山地質(zhì)條件，無錫龍山水蜜桃較其它水蜜桃果形大、色澤美、香氣濃郁、汁多味甜。

硬枝白鳳、小湖景、中湖景、晚湖景、大紅花……說起龍山水蜜桃，錢獻(xiàn)慶如數(shù)家珍——

柳條白風(fēng)，果實(shí)中等大，圓形、略扁、腹部稍凸，兩邊不對稱，平均果重150克，最大250克，果皮乳白，稍帶黃綠，有紅暈，色澤艷，美觀。素有“果大色美，皮薄肉厚，汁多味甜，香氣濃郁”的美譽(yù)。無錫地區(qū)七月上中旬成熟。

小湖景，果圓形，兩邊稍不對稱，果實(shí)平均200克，最大500克。果實(shí)圓平，果皮底色黃稍帶綠，果肉乳白色，核圓紅色，肉質(zhì)細(xì)致，纖維少，汁液中，香氣濃，風(fēng)味甜稍酸，品質(zhì)優(yōu)良，七月中旬果實(shí)成熟。

湖景蜜露，該品種為原無錫郊區(qū)河埒鄉(xiāng)湖景村桃農(nóng)邵阿盤于1964年在自己桃園中選出。7月中下旬成熟，果實(shí)圓球形，平均重量150克，橫徑大于縱徑，果頂略凹陷，兩半部勻稱。果肉與近核處皆白色，肉質(zhì)細(xì)密，柔軟易溶，纖維少，甜濃帶酸，可溶性固形物12%-14%，品質(zhì)上等。

晚湖景，果大長圓形，平均200克，最大超過350克。果皮乳白，稍帶紅暈或條紋，果肉乳白色，腹部及近核處有紅色，果肉硬，汁液多致密，果味香甜。核粘，耐貯運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)良。

大紅花，果實(shí)圓，平均單重182克，果皮乳黃色，有粉紅色細(xì)點(diǎn)，皮強(qiáng)，易剝離。果肉白色，膠溶質(zhì)致密，汁液多香氣濃，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量14.8%。

錢獻(xiàn)慶介紹，水蜜桃還沒有成熟的桃子，表皮是清色的，皮上長滿密密麻麻的細(xì)絨毛，中間有一條像線一樣淺淺的小溝，這種桃子吃起來有點(diǎn)酸甜，但很清脆。剛成熟的桃子，表皮變成淡紅色，皮上絨毛稀少，那條小溝越來越深，這時(shí)果肉甜津津。熟透了的桃子，皮上絨毛變得很少，小溝更深，果肉熟得軟熟，皮輕輕一撕，蜜水下來，香甜可口。

錢獻(xiàn)慶直言，吃桃益處多。無錫水蜜桃果實(shí)細(xì)膩，口感好，容易消化，適合各種年齡層的人食用，更是適宜中老年人、婦女、小孩及體弱病人。水蜜桃有健美皮膚、清胃潤肺、祛痰利尿的功能，正如《本草綱目》中所述：桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，貯運(yùn)設(shè)備及技術(shù)的改進(jìn)，桃果品的售價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益會逐年上升，特別是我國入世之后，桃果是最有希望占領(lǐng)國際市場一席之地的果品。

他說，今后只要安排好品種，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)栽培，桃樹栽培定會有新的發(fā)展，無錫龍山水蜜桃一定能重振“果王”的雄風(fēng)。

夜幕降臨，太湖邊上的漁家燈火陸陸續(xù)續(xù)地亮了。彼時(shí)的太湖非常平靜，湖面上倒映著岸邊的燈火。錢獻(xiàn)慶的“龍山本味”養(yǎng)生水蜜桃果蔬園，也非常的安靜，在平靜的太湖中就像一顆黑珍珠。錢獻(xiàn)慶自信地走在種滿桃樹的田埂上，皎潔的月光映照著他穩(wěn)健的步伐和堅(jiān)毅的眼神。

微風(fēng)吹拂下，湖水顯得格外清澈。我伸出手指沾了沾似翠鏡般的湖面，絲絲涼意由指尖傳遞到心頭，一掃陽光帶來的熱意，讓人頓感心曠神怡。

在逐夢的道路上，每個(gè)人都有著自己的選擇，都有著自己的愿景。錢獻(xiàn)慶為了傳承和創(chuàng)新無錫水蜜桃的栽培技藝，毅然從設(shè)備制造商轉(zhuǎn)身為果農(nóng)，這也是一種工匠精神，是值得贊美的一種美德。

正是因?yàn)橛须y以計(jì)數(shù)的錢獻(xiàn)慶式的人物，為了心中的愿景，不懈追求，中國夢才會如此“多嬌”。