東川民間公雞閹割技術(shù)

張樹芬

摘 要：閹雞技術(shù)是一門傳統(tǒng)手藝，筆者在東川地區(qū)二十多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中，不斷總結(jié)和改進(jìn)閹雞技術(shù)，閹割成功率達(dá)99%以上。筆者從閹割適齡仔雞、閹割時(shí)間以及閹割關(guān)鍵技術(shù)，包括手術(shù)前處理，手術(shù)中切口皮膚錯(cuò)位，切口，破膜，取出睪丸，術(shù)后處理，注意事項(xiàng)幾方面對改進(jìn)后的東川民間公雞閹割技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期能為廣大同仁提供參考。

關(guān)鍵詞：東川民間；公雞閹割；技術(shù)

閹雞一般指摘除體內(nèi)睪丸后的公雞。閹雞由于被摘除了主要生殖器官，其生精作用無法維持，副性征如雞冠、肉垂的發(fā)育受阻，性欲減退。同時(shí)，閹雞肌肉的蛋白質(zhì)合成、脂肪分解水平、骨骼的生長和鈣磷沉積都可能和正常公雞不同，導(dǎo)致兩者在生長、屠宰性能和肉質(zhì)性狀方面存在差異。閹雞與非閹割公雞相比，具有在飼養(yǎng)過程中性情溫馴、不好斗、增重快、易育肥，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香、營養(yǎng)可口等特點(diǎn)，在生長后期，閹雞的增重潛力更大，其體重超過了非閹割公雞，其后飼養(yǎng)利用效率也更高。且養(yǎng)殖時(shí)間越長其品質(zhì)越高，因而越來越受到了廣大消費(fèi)者的青睞。閹雞技術(shù)是一門傳統(tǒng)手藝，筆者在東川地區(qū)二十多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中，不斷總結(jié)和改進(jìn)閹雞技術(shù)，閹割成功率達(dá)99%以上，因動作快，效率高，死亡率極地而被媒體稱為東川區(qū)的“閹雞女王”?，F(xiàn)將總結(jié)、積累、改進(jìn)后的技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為廣大同仁提供參考。

一、閹割適齡仔雞

對適齡公雞及時(shí)進(jìn)行閹割是閹雞成功的關(guān)鍵因素之一，閹雞的成功因素不僅包括熟練的技術(shù)操作能力，還需保證減少或避免閹割后的公雞疾病和死亡，出現(xiàn)閹割不干凈，出現(xiàn)閹假雞等現(xiàn)象。閹割的最優(yōu)時(shí)間因品種不同而不同，一般來說，

仔雞在體重達(dá)到 0. 3 ～0. 6 kg，頭部的雛毛開始換毛成年時(shí)為最佳，此時(shí)的仔雞漸漸表現(xiàn)出雄性特征，且具有一定的應(yīng)激反應(yīng)和免疫能力，體型合適進(jìn)行手術(shù)操作。此時(shí)睪丸介于米粒和豌豆大小之間，處于待發(fā)育狀態(tài)，幾乎還看不出連接睪丸的血管，手術(shù)中出血較少，手術(shù)成功率高。

二、閹割時(shí)間

根據(jù)熱脹冷縮原理，閹雞宜在一天中溫度較低的上午或晚上進(jìn)行，盡量避開炎熱的夏天。氣溫高時(shí)閹割容易導(dǎo)致仔雞出血，提高閹割難度，降低閹割成功率。

三、閹割關(guān)鍵技術(shù)

1.手術(shù)前處理

閹割器械嚴(yán)格消毒，防止疾病傳染。清理干凈閹割附近的羽毛。

2.手術(shù)步驟及關(guān)鍵技術(shù)

切口皮膚錯(cuò)位。左手拇指按住雞的尾根部向前推動使軀體前移，保持雞只的兩腿相對地伸直，用食指確定切口位置在肋骨的椎骨部與胸骨部交界的上緣，并固定切口部位的皮膚使其自然錯(cuò)位， 這樣術(shù)后皮膚可自然覆蓋切口。

切口。右手執(zhí)手術(shù)刀，并以食指抵住刀尖，控制切口的深度，沿著左手食指與肋骨平行的切口，連同皮膚、腹壁肌肉及腹膜一次輕輕切開。

擴(kuò)大切口。 用擴(kuò)創(chuàng)弓擴(kuò)大切口，在其上緣中央擴(kuò)延創(chuàng)口， 形成適當(dāng)大的0.5-1cm的切口，如有未破開的腹膜，則用刀尖擴(kuò)開。

排開腸襟。右手持睪丸勺，向尾部撥開空腸襟，并挑起2條盲腸、回腸尾系膜靜脈，則暴露與其相連的腸系膜。

破膜。隔開兩睪丸的腸系膜暴露后，左手用刀尖破膜，并用刀柄稍向后提以擴(kuò)大創(chuàng)口；右手執(zhí)睪丸勺沿刀柄而下，向前撕破腸系膜，然后用睪丸勺撥起左側(cè)睪丸的前端使之暴露；最后用睪丸勺撥起右側(cè)睪丸前端的系膜，左手用刀尖劃破，睪丸較小時(shí)還要在睪丸后緣劃破睪丸系膜。

取出睪丸。兩側(cè)睪丸可分別取出或同時(shí)取出。分別取出時(shí)，應(yīng)先除去左側(cè)睪丸，以防在摘除右側(cè)睪時(shí)因損傷血管出血而不易找到左側(cè)睪丸。但右側(cè)睪丸較大時(shí)會遮蓋左側(cè)睪丸，因此也可以先摘除右側(cè)睪丸。術(shù)者左手拇指、食指、無名指執(zhí)刀柄，同時(shí)拇指、食指捏住套睪器上拴的棕線，使棕線置于無名指背面，以便套取睪丸時(shí)可調(diào)節(jié)棕線的松緊度；右手用套睪器弧形尖端的棕線從睪丸的后端繞過前端，左右手交叉，完全套住睪丸，對大睪丸則以輕輕拉鋸式鋸取睪丸。由于睪丸系膜上的血管粗大，通過鋸取可以達(dá)到止血的作用。對小睪丸尤其右側(cè)睪丸不易套住時(shí)，必須以刀柄尖輕輕壓住睪丸才能套住，同時(shí)鋸取時(shí)容易滑脫，應(yīng)用勒取的方法慢慢地摘出。

3.術(shù)后處理。 取出睪丸后，解除擴(kuò)創(chuàng)弓，一般切口不縫合，肋間切口更無需縫合。用左手拇指壓住切口，右手松開翅膀并解除束縛兩肢的繩子，將雞輕輕地放在地上，讓其安靜休息，切勿在手術(shù)后讓雞劇烈運(yùn)動；術(shù)后如創(chuàng)口附近有氣腫現(xiàn)象，可用注射針頭穿刺放氣。

四、注意事項(xiàng)

1.在手術(shù)過程中，應(yīng)特別注意避免損傷肋間動脈、腸系膜的尾系靜脈及脊椎下面睪丸根部的大血管，防止大出血，造成雞只死亡。如果發(fā)現(xiàn)其他小血管和毛細(xì)血管出血，應(yīng)立即壓迫止血，等出血停止以后，取出血凝塊后再行手術(shù)。

2.摘除睪丸時(shí)，不可將睪丸弄碎，一定要完整地摘除，如有殘余睪丸在腹腔內(nèi)，就達(dá)不到閹割的目的。

3.有的仔雞閹割后并未出血，但閹割后發(fā)現(xiàn)站立不穩(wěn)、頭頸下垂、眼全閉或半閉等情況時(shí)，應(yīng)立即將雞放入冷水盆內(nèi)并不要讓傷口浸入水中，數(shù)分鐘后即可蘇醒過來。

4.為了提高閹割后的成活率，在術(shù)前術(shù)后可喂些抗菌消炎藥，如阿莫西林、恩諾沙星等； 術(shù)后傷口適當(dāng)涂抹紅霉素，且術(shù)后 3 ～ 5 d 內(nèi)要進(jìn)行單獨(dú)圈養(yǎng)，不能放入正常群體中混養(yǎng)，避免受到追逐、驚嚇等刺激和劇烈的運(yùn)動，并保證圈舍清潔、干燥、通風(fēng)良好。

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