有機(jī)大蒜栽培技術(shù)之我見

李國

[摘 要] 最近幾年，隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，對高品質(zhì)蔬菜的要求越來越高，要求蔬菜無污染、無農(nóng)藥殘留。其中大蒜中所富含的大蒜素對抗菌消炎有著很大的作用。裕民縣結(jié)合地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，積極發(fā)展有機(jī)大蒜栽培，農(nóng)民群眾依靠種植大蒜走上了發(fā)家致富的道路。

[關(guān)鍵詞] 裕民縣 有機(jī)大蒜 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S633.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0157-01

加快裕民縣特色種植助農(nóng)增收步伐，打響裕民特色農(nóng)業(yè)品牌，結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，裕民縣制定了走“有機(jī)農(nóng)業(yè)”發(fā)展的特色種植路子。為此裕民縣依托獨(dú)特資源條件，決定實(shí)施千畝紫皮大蒜的有機(jī)認(rèn)證。近些年，裕民縣縣政府圍繞突出抓好“有機(jī)創(chuàng)建工程”和“品牌創(chuàng)新工程”，擴(kuò)大有機(jī)紫皮大蒜種植面積，開展蔬菜、特色林果、擴(kuò)畜產(chǎn)品等有機(jī)認(rèn)證，形成有品牌、有質(zhì)量、有規(guī)模、有市場的良性發(fā)展模式，加快資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢，為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，促進(jìn)廣大農(nóng)牧民增產(chǎn)增收，擴(kuò)大裕民縣的知名度和美譽(yù)度起到有效的提升作用。

1 科學(xué)選地

1.1 產(chǎn)地環(huán)境要求

有機(jī)大蒜栽培過程中需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行，種植地要遠(yuǎn)離主城區(qū)、工業(yè)園區(qū)、交通干道和生活垃圾區(qū)等，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)該符合有機(jī)蔬菜種植的相關(guān)要求，農(nóng)田灌溉用水和土壤質(zhì)量都應(yīng)該達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 產(chǎn)地要求

首先，完整性。有機(jī)大蒜栽培過程中土地應(yīng)該是完整地塊，不能夾雜常規(guī)的生產(chǎn)地塊。但是允許存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地。有機(jī)大蒜生產(chǎn)用地和常規(guī)農(nóng)作物生產(chǎn)用地必須有明顯的界限標(biāo)記，人工設(shè)置隔離帶；其次，轉(zhuǎn)換期。常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向著有機(jī)大蒜生產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中通常需要兩年的時(shí)間，兩年之后播種生產(chǎn)的大蒜擦可能作為有機(jī)大蒜。轉(zhuǎn)換期間生大蒜栽培必須嚴(yán)格按照有機(jī)栽培標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植和生產(chǎn)；最后，緩沖帶。有機(jī)大蒜生產(chǎn)過程中如果有可能會受到附近生產(chǎn)區(qū)域的影響，則需要在有機(jī)大蒜生產(chǎn)區(qū)域和常規(guī)作物生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置緩沖帶或者障礙物，防止常規(guī)地塊作物生長對有機(jī)大蒜生長造成影響。

2 科學(xué)整地施肥

大蒜屬于蔥蒜類蔬菜作物，其耐寒性較強(qiáng)，適宜生長在12～25度的環(huán)境下，屬于長日照作物。因此，有機(jī)大蒜適合在排灌方便，土壤肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富的弱堿性地塊種植。在裕民縣適合有機(jī)大蒜種植的土壤類型主要為黑土地。7～8月之間，利用高溫深翻土地，達(dá)到熟化深層土壤和殺滅土壤中有害微生物的目的。翻耕前要施入基肥。一般情況下，每畝施入完全腐熟的牛羊糞肥5000～8000公斤，施入地面，隨著整地一起翻入地下。有機(jī)大蒜生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)程序和標(biāo)準(zhǔn)施肥，禁止在有機(jī)種植地使用和添加化肥。

3 科學(xué)播種

首先，科學(xué)選擇大蒜品種。結(jié)合本地區(qū)的種植條件和種植制度，科學(xué)選擇大蒜品種。裕民縣在大蒜種植過程中。一般選擇本地的紫皮大蒜；其次，做好種子處理工作。對蒜瓣進(jìn)行科學(xué)分級，將病蟲害蒜瓣去除，然后按照大小標(biāo)準(zhǔn)分級播種；再次，適時(shí)播種。裕民縣有機(jī)大蒜種植區(qū)域?qū)儆诟吆０蔚貐^(qū)，冬季時(shí)間較差，來臨較早，因此，在有機(jī)大蒜播種過程中應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍庀髼l件，適時(shí)播種。一般情況下播種時(shí)間在每年的八月底到九月中上旬比較合適，如果播種時(shí)間過晚，大蒜苗進(jìn)入冬季之后，組織細(xì)嫩，根系生長發(fā)育不完全，養(yǎng)分積累不足，最終會顯著影響到大蒜的抗寒能力，不利于大蒜安全越冬；第四，科學(xué)密植。在播種前要確保地面平整，確保土壤達(dá)到整齊、平整、疏松多孔、墑情適宜。有機(jī)大蒜在播種過程中，要嚴(yán)格控制好播種深度，促進(jìn)有機(jī)大蒜早出苗，一般情況下，播種深度控制在蒜瓣尖部剛剛露出頭為宜。合理密植是有機(jī)大蒜獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，由于紫皮大蒜個(gè)體不是很大，因此，在播種過程中可以適當(dāng)密植。一般情況下每畝定植4萬株左右，行距維持在15～18cm之間，株距維持在8～10cm之間，每畝用種量為150～200公斤；最后，播種方法。有機(jī)大蒜一般采用人工播種。播種有兩種形式，一種插播，就是將大蒜瓣直接插入土壤中，覆土后用腳踏實(shí)，避免損害田間墑情。另外一種是人工開溝播種，按照既定的行距，人工開一個(gè)深度為5cm的淺溝，將蒜瓣按照預(yù)計(jì)播種密度放入定植溝中，覆土2～3cm用腳輕輕踏實(shí)后，灌溉一次透水，促進(jìn)大蒜發(fā)芽出苗。有機(jī)大蒜播種深度一般維持在3～5cm，不能過深，也不能過淺。

4 做好田間管理工作

4.1 科學(xué)追肥

有機(jī)大蒜整個(gè)生育周期需要追肥2～3次。有機(jī)大蒜安全越冬之后，適時(shí)追施完全腐熟的有機(jī)肥，避免大蒜生長過程中出現(xiàn)脫肥的現(xiàn)象而影響到大蒜產(chǎn)量。有機(jī)大蒜進(jìn)入越冬返青期后，應(yīng)該及時(shí)追施催苗肥，有機(jī)大蒜進(jìn)入5葉期前后每畝追施一次完全腐熟的牛羊糞肥200～300公斤。大蒜進(jìn)入到圓腳期，每畝追施完全腐熟的牛羊糞肥800～1000公斤。

4.2 做好灌溉工作

首先，播種后到出苗全苗后的管理。有機(jī)大蒜出全苗后，隨即進(jìn)入到幼苗生長前期，這時(shí)應(yīng)該少灌溉多中耕，控制好田間水分，避免大蒜出現(xiàn)徒長。裕民縣秋季氣候環(huán)境多雨，因此，在幼苗期一定要控制好田間水分，注意觀察天氣變化，結(jié)合田間墑情適當(dāng)灌溉；其次，苗期的管理。這個(gè)時(shí)期以越冬前到退母結(jié)束為標(biāo)識。有機(jī)大蒜在這個(gè)時(shí)期生長階段時(shí)間較長，同時(shí)也是大蒜營養(yǎng)生長的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)，應(yīng)該結(jié)合田間墑情及時(shí)進(jìn)行一次灌溉；再次，生長旺盛期管理。有機(jī)大蒜越冬之后，外界環(huán)境溫度升高很快，這個(gè)時(shí)期也是有機(jī)大蒜生長的關(guān)鍵時(shí)期，要結(jié)合田間中耕除草管理做好管理工作。有機(jī)大蒜進(jìn)入抽薹期后，對水分的需求逐漸增加，此時(shí)應(yīng)該及時(shí)灌溉。大蒜現(xiàn)尾后要定期灌溉澆水；最后，地下蒜頭膨大期灌溉。蒜薹采收之后應(yīng)該及時(shí)灌溉，促進(jìn)地下部分生長，這對提高產(chǎn)量和品質(zhì)有著很大幫助。

參考文獻(xiàn)

[1]孫素芹，王愛玲，許文燕.金鄉(xiāng)縣有機(jī)大蒜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程[J]. 長江蔬菜. 2011（15）

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