探討果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全的影響

張國(guó)志

[摘 要] 最近幾年，隨著林果業(yè)不斷發(fā)展，極大的促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，發(fā)展林果業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。同時(shí)發(fā)展林果業(yè)有利于地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源配置，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)目標(biāo)?，F(xiàn)階段果樹(shù)栽培技術(shù)中還存在很多不足之處，果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量安全產(chǎn)生了不小的影響。

[關(guān)鍵詞] 豐寧滿族自治縣 果樹(shù)栽培技術(shù) 果皮安全 影響因素 改進(jìn)措施

[中圖分類(lèi)號(hào)] S66 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2016）12-0098-01

從總體上講，我國(guó)果樹(shù)栽培技術(shù)相對(duì)比較落后，先進(jìn)優(yōu)質(zhì)的栽培管理技術(shù)得不到推廣，土壤、農(nóng)藥、肥料和水資源等方面的管理還存在很多不足。果農(nóng)在具體生產(chǎn)過(guò)程中，不能?chē)?yán)格按照栽培技術(shù)規(guī)程要求進(jìn)行生產(chǎn)，為了降低生產(chǎn)成本，使用高度高殘留的農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，在嚴(yán)重影響到果實(shí)外觀商品性能的同時(shí)，還會(huì)因?yàn)閲?yán)重的農(nóng)藥殘留危害到果實(shí)質(zhì)量安全。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)到這些不合格果實(shí)產(chǎn)品之后，很容易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。因此，就需要我們及時(shí)革新傳統(tǒng)果樹(shù)栽培技術(shù)，提高果品質(zhì)量，促進(jìn)地區(qū)林業(yè)產(chǎn)業(yè)向著可持續(xù)化發(fā)展。

1 豐寧滿族自治縣林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，豐寧縣按照“山川增綠、農(nóng)民增收”的林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，強(qiáng)力推進(jìn)仁用杏、特色果品等林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全縣新增仁用杏12萬(wàn)畝（大扁2萬(wàn)畝）、特色果品2.5萬(wàn)畝、原料林6萬(wàn)畝，建成大閣撒二營(yíng)、黑山嘴平山、天橋小遼東、五道營(yíng)十七道溝萬(wàn)畝林果示范園區(qū)4處。按照全縣林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，豐寧將通過(guò)工程造林和低質(zhì)低效林改造方式，加快杏扁基地建設(shè)，山杏突出接壩特色生態(tài)經(jīng)濟(jì)林區(qū)、壩下經(jīng)濟(jì)林區(qū)2個(gè)功能區(qū)，發(fā)展重點(diǎn)為湯河、楊木柵子、鳳山等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)110個(gè)行政村。大扁突出壩下經(jīng)濟(jì)林區(qū)，發(fā)展重點(diǎn)為黑山嘴、天橋、胡麻營(yíng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)59個(gè)行政村。特色果品基地，以新增蘋(píng)果梨、金紅蘋(píng)果、海棠、山楂等時(shí)令果為重點(diǎn)，推進(jìn)特色果品基地建設(shè)，突出壩下經(jīng)濟(jì)林區(qū)，發(fā)展重點(diǎn)為黃旗、土城、大閣等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)104個(gè)行政村。計(jì)劃到2020年，杏扁林達(dá)到130萬(wàn)畝（山杏120萬(wàn)畝、大扁10萬(wàn)畝），特色果品達(dá)到15萬(wàn)畝，農(nóng)民人均擁有4畝杏扁、2畝高效經(jīng)濟(jì)林，人均純收入達(dá)到1500元。

2 果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全影響的因素分析

2.1 果園位置選擇不當(dāng)對(duì)果品安全的影響

在影響果品安全的眾多因素中，果園地址選擇是其中一個(gè)十分重要的因素。如果果園位置選擇不當(dāng)將會(huì)直接影響到果實(shí)生長(zhǎng)和果實(shí)的安全性。如果果園選擇在存有污染的地區(qū)建設(shè)，其果實(shí)的安全性會(huì)遭受到嚴(yán)重威脅，尤其是含有重金屬的污水和粉塵氣，他們會(huì)通過(guò)土壤進(jìn)入到地下水中，果樹(shù)根系吸收地下水就會(huì)將重金屬吸收到體內(nèi)，最終蓄積到果實(shí)當(dāng)中，導(dǎo)致果實(shí)重金屬含量超標(biāo)。很多果園在建設(shè)之前沒(méi)有做好充分規(guī)劃工作，將地質(zhì)選擇在造紙廠、化肥廠和發(fā)電廠的下游，污染企業(yè)生產(chǎn)的污染物很容易對(duì)下游果樹(shù)生長(zhǎng)造成威脅，最終影響到果品安全。

2.2 品種類(lèi)型對(duì)果品安全造成的影響

在選擇果樹(shù)品種過(guò)程中，需要結(jié)合地區(qū)氣候特點(diǎn)，種植制度，市場(chǎng)需求綜合選擇，同時(shí)還應(yīng)該選擇那些早結(jié)果、適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)抗病以及抗逆性較強(qiáng)果樹(shù)品種。但是很多種植戶在選擇果樹(shù)品種過(guò)程中不能做到上述要求，經(jīng)常選擇一些不適合本地區(qū)生長(zhǎng)的果樹(shù)品種，導(dǎo)致果樹(shù)產(chǎn)量低，果實(shí)個(gè)頭小。此外，果木種苗在引進(jìn)后不能做到全面檢疫，常常將果樹(shù)疫病引入，給地區(qū)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成致命威脅。

2.3 藥物對(duì)果品安全造成的影響

果樹(shù)病蟲(chóng)害一般都采用藥物防治，因此，藥物選擇的合理與否將會(huì)嚴(yán)重影響到果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。一些種植戶的科學(xué)用藥意識(shí)不強(qiáng)，經(jīng)常多種農(nóng)藥一起使用，未到防治標(biāo)準(zhǔn)就開(kāi)始用藥，給果品安全造成嚴(yán)重影響。同時(shí)，用藥劑量把握不好，隨意增加用藥量，導(dǎo)致果實(shí)存在嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留。

3 對(duì)策分析

3.1 科學(xué)選擇果園地址

種植戶在選擇果園地址過(guò)程中一定要將果實(shí)品質(zhì)放在首位，要遠(yuǎn)離污染區(qū)，避免在污染企業(yè)下游建設(shè)果園，同時(shí)在果園選址之前，還需要對(duì)周?chē)沫h(huán)境進(jìn)行全面了解，包括空氣質(zhì)量，土壤養(yǎng)分和氣候條件等，對(duì)種植進(jìn)行全面的勘察和評(píng)價(jià)，從而選擇合適的種植地，為保證果品安全奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2 選擇優(yōu)良果樹(shù)品種和良好的生態(tài)環(huán)境

果樹(shù)苗木質(zhì)量對(duì)保證獲得高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)有著顯著的影響。在做到適地適樹(shù)的基礎(chǔ)上，要選擇根系發(fā)達(dá)，水分飽滿，沒(méi)有病蟲(chóng)害威脅和機(jī)械損傷的苗木。當(dāng)種苗木從外地引進(jìn)之后，要對(duì)苗木做好全面檢疫工作，確保苗木健康，無(wú)病害威脅。在果樹(shù)栽植之前要做好施肥工作，施肥應(yīng)該堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，化肥為輔的原則，將有機(jī)肥和化肥混合均勻后施入定植穴中，然后覆蓋一層土壤將苗木放入定植穴，回填土灌溉。果樹(shù)種植應(yīng)該選擇土壤肥沃的地方，而且要保證果樹(shù)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，周?chē)星鍧嵥础Ｈ绻谏郴牡貐^(qū)栽植果樹(shù)，應(yīng)該在入冬前做好整地工作，改善土壤性質(zhì)，提高果樹(shù)成活率。

3.3 積極推廣生物農(nóng)藥，綜合防治病蟲(chóng)害

農(nóng)藥是防治果樹(shù)病蟲(chóng)害的重要生產(chǎn)資料，選擇不當(dāng)將嚴(yán)重影響到果樹(shù)產(chǎn)量和果品安全，隨著科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，生物農(nóng)藥的應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大，在果樹(shù)病蟲(chóng)害防治過(guò)程中要積極推廣生物農(nóng)藥，采用生態(tài)措施防治病蟲(chóng)害。同時(shí)要始終堅(jiān)持預(yù)防為主防治結(jié)合的綜合性防治原則開(kāi)展果樹(shù)病蟲(chóng)害防治，在做好各種農(nóng)業(yè)措施的基礎(chǔ)上，使用物理防治和生物防治技術(shù)，科學(xué)選擇化學(xué)農(nóng)藥，禁止使用高度高殘留農(nóng)藥，確保農(nóng)藥使用的科學(xué)性和合理性，最終提高果品質(zhì)量，確保果品安全。

參考文獻(xiàn)

[1]聶海東. 果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的探討[J]. 現(xiàn)代園藝. 2013（02）

[2]歡迎訂閱2014年《果農(nóng)之友·文摘版》——《中外果樹(shù)栽培技術(shù)精選》[J]. 中國(guó)瓜菜. 2013（05）

[3]張鵬遠(yuǎn). 淺談果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品. 2012（05）