魯?shù)榭h花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

丁永平，李正銀

(昭通市林業(yè)科學研究所，云南 昭通 657000)

魯?shù)榭h花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

丁永平，李正銀

(昭通市林業(yè)科學研究所，云南 昭通 657000)

對云南魯?shù)榭h6個花椒種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行抽樣調查，得到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒種植面積、產(chǎn)期、產(chǎn)量、產(chǎn)值等數(shù)據(jù)。對品種雜亂，良種推廣普及率低，栽培技術落后，經(jīng)營管理粗放，加工環(huán)節(jié)薄弱，缺乏龍頭企業(yè)，產(chǎn)品知名度低，技術推廣力度不夠，服務體系不健全等花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題進行分析，藉此提出相應發(fā)展對策。

花椒；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；種植面積；產(chǎn)量；產(chǎn)值；經(jīng)營管理；種植技術；服務體系；魯?shù)榭h

近年來，隨著國家退耕還林工程的實施和農(nóng)業(yè)種植結構的調整，花椒栽培面積迅速擴大，花椒生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收致富的渠道之一。魯?shù)榭h花椒以其獨特香麻味、純天然的品質和標準化的生產(chǎn)香飄全國、響譽世界，已成為農(nóng)民增收致富的“搖錢樹”。魯?shù)榭h作為全國青花椒最佳生長區(qū)和重點產(chǎn)區(qū)之一，主要分布于梭山、龍頭山、樂紅、火德紅、江底以及小寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的燥熱河谷地帶。據(jù)統(tǒng)計：魯?shù)榭h花椒年產(chǎn)量達874.32萬 kg，產(chǎn)值達5.33億元，收益人群近20萬人，在花椒主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，花椒收入占農(nóng)民人均收入的60%以上。但是，尚未有學者對魯?shù)榭h花椒的種植分布、產(chǎn)值效益等基本情況進行過系統(tǒng)的調查研究。為此，本研究通過對魯?shù)榭h6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)花椒的種植分布、產(chǎn)值效益等進行調查，并結合相關資料和各項數(shù)據(jù)深入分析，提出未來魯?shù)榭h花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

1 研究方法

1.1 調查范圍

調查范圍主要為梭山鎮(zhèn)、龍頭山鎮(zhèn)、江底鄉(xiāng)、樂紅鄉(xiāng)、火德紅鄉(xiāng)、小寨鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 調查方法

對調查分布區(qū)采取隨機抽取樣方，現(xiàn)地調查方法。由于花椒種植面積較大，故對研究區(qū)進行小班區(qū)劃，結合1∶10 000 地形圖及衛(wèi)星影像圖，使用ArcGIS軟件求算作業(yè)小班面積進行輔助調查。

1.3 調查內(nèi)容

通過現(xiàn)地調查，摸清當前花椒種植的分布情況、產(chǎn)量、產(chǎn)值等基本現(xiàn)狀。對小班進行現(xiàn)地調查，采集以下信息：小班號、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、地類、新造林面積、幼林面積、投產(chǎn)面積、盛產(chǎn)面積、盛產(chǎn)期果園產(chǎn)量等指標。

2 結果與分析

2.1 花椒種植現(xiàn)狀

龍頭山鎮(zhèn)花椒種植面積最大，達5 030 hm2；江底鎮(zhèn)花椒種植面積最小，為530 hm2。大部分處于盛產(chǎn)狀況，占種植面積的65%，而新造林面積、幼林面積、投產(chǎn)面積較小(表1)。從花椒產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展來看，花椒產(chǎn)業(yè)處于衰退狀態(tài)，如果過幾年盛產(chǎn)面積的產(chǎn)量減少，經(jīng)濟收益相對會減少，所以應適量加大種植面積，彌補以后因花椒種植面積不足而造成的經(jīng)濟產(chǎn)量產(chǎn)值下降的局面。另外，應合理選擇適宜花椒生長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加大種植面積，從而達到貧困山區(qū)林農(nóng)增收致富的目的。

表1 魯?shù)榭h花椒種植現(xiàn)狀

Tab.1Pricklyashplant status in Ludian County hm2

單位合計新造林面積幼林面積投產(chǎn)面積盛產(chǎn)面積魯?shù)榭h150001490183019109770梭山鎮(zhèn)40802004107932670龍頭山鎮(zhèn)50305002704203850江底鎮(zhèn)5303019090220樂紅鎮(zhèn)1410570430140280火德紅鎮(zhèn)20801902103101370小寨鎮(zhèn)18703301601370

備注：新造林面積指近3年(2012年、2013年、2014年)新造林面積；幼林面積指投產(chǎn)造林面積(不含新造林面積)；投產(chǎn)面積指已投產(chǎn)未達盛產(chǎn)面積；盛產(chǎn)面積指已進入盛果期面積；上述面積皆是連片667 m2以上種植面積。

2.2 花椒產(chǎn)值產(chǎn)量

調查的6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，單位面積產(chǎn)量產(chǎn)值最大的是梭山鎮(zhèn)，為623.3 kg/hm2、37 398元/hm2；單位面積產(chǎn)量產(chǎn)值最小的是樂紅鎮(zhèn)，為180 kg/hm2、5 600元/hm2(表2)。不難看出：大部分花椒雖然處于盛產(chǎn)期，但總體產(chǎn)值產(chǎn)量低下、經(jīng)濟效益不高，可能與近幾年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式“重基地擴張而忽略品質質量”有關，也與本地長期傳統(tǒng)農(nóng)耕種植模式“只栽不管、靠天吃飯”有關。

表2 魯?shù)榭h花椒產(chǎn)量及產(chǎn)值

3 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 品種雜亂，良種推廣普及率低

魯?shù)榭h花椒栽培歷史悠久，氣候類型多樣，種質資源豐富，加之在歷史發(fā)展中的各種渠道引種栽培，形成了引進品種多，主栽品種不明確、地方特色不明顯、單個品種規(guī)模效益不突出的局面。

3.2 栽培技術落后，經(jīng)營管理粗放，病蟲危害普遍

目前，種植區(qū)還一直采用傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植模式，大多數(shù)林農(nóng)對花椒的栽培都停留在只“栽”不“培”，栽培技術極為落后，不進行經(jīng)營管理、修枝抹芽，任其散漫生長、病蟲害日益嚴重。

3.3 加工環(huán)節(jié)薄弱，資源再利用程度低

花椒采摘工效低，制干工藝落后，深加工不足，科技服務力度不夠，新技術成果推廣受限，科技對林業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐不夠。科技成果的轉化率低，新品種、新技術、新工藝的推廣應用滯后，加工技術水平落后、粗放，產(chǎn)品附加值低。

3.4 產(chǎn)品知名度低，缺乏龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)發(fā)展整體上“數(shù)量少、規(guī)模小、實力弱、水平低”，科技創(chuàng)新能力不足，新產(chǎn)品新技術研發(fā)滯后，流通基礎設施建設及方式落后，缺乏大規(guī)模、高檔次、深加工的大企業(yè)和大集團，品牌帶動效應不明顯，市場開拓能力不強，認知度較低，尚未形成集群效應。

3.5 技術推廣力度不夠，服務體系不健全

科技隊伍整體素質不高，科技力量薄弱，缺乏科技創(chuàng)新能力，對國內(nèi)外林業(yè)新技術、新成果缺乏了解?？蒲信c示范推廣服務體系、標準化體系不健全，專業(yè)從事林業(yè)科技推廣服務、種苗管理、檢驗的技術人員嚴重缺乏，不能適應產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。

4 花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 優(yōu)化花椒種植資源，推廣合理的花椒種植技術

就魯?shù)榭h花椒種植品種而言，大部分比較老舊。因此，應優(yōu)化種質資源，并根據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件選擇適宜的花椒品種，按照“適地適樹適種源”的原則，科學種植。應對花椒產(chǎn)區(qū)進行大量的調查，編制適合當?shù)氐幕ń坟S產(chǎn)栽培技術。

4.2 大力扶持花椒精深加工企業(yè)，積極培育市場

隨著花椒產(chǎn)量的不斷提升，以及人民物質生活水平的不斷提高，新型產(chǎn)品開發(fā)是發(fā)展的必然趨勢。加快花椒深加工是拓寬今后花椒市場的基礎，應引進投資和先進技術，加速花椒深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，應做好宣傳工作，打出花椒品牌，讓社會了解魯?shù)榛ń?，慢慢培育拓寬市場，促進魯?shù)榭h花椒產(chǎn)業(yè)健康快速地發(fā)展。

4.3 強化基地建設，增強規(guī)模和質量優(yōu)勢

整合耕地資源，進行片狀種植，搭建花椒產(chǎn)業(yè)基地，引進先進技術，為花椒基地發(fā)展提供有力保障。魯?shù)榭h花椒種植已達一定規(guī)模，但還有發(fā)展空間，就該地區(qū)的自然氣候優(yōu)勢條件，應對荒山荒地進行開發(fā)種植，加大規(guī)模。但在重視規(guī)模和產(chǎn)量的同時，不能只顧數(shù)量，一定要把好質量關。

4.4 建立完善的勞務用工機制，確?；ń芳皶r采收

在魯?shù)榛ń返某墒旒竟?jié)，也是很多其它農(nóng)作物收獲之際，給花椒的采摘帶來了很大的影響。因此，政府部門應完善勞務用工機制，如去外地引進務工人員，或對本地農(nóng)作物運用機械統(tǒng)一收割，騰出本地勞動力進行采摘，增加本地農(nóng)民收入，達到互利共贏的目的。

4.5 拓寬花椒產(chǎn)品的應用領域，做好花椒新產(chǎn)品研發(fā)

魯?shù)榛ń坊疽栽问竭M行買賣交易，花椒系列產(chǎn)品的發(fā)展相對落后，技術水平低，當?shù)厝罕妼ń樊a(chǎn)業(yè)的認識不足。應拓寬魯?shù)榭h花椒產(chǎn)品的應用領域，比如運用于餐營業(yè)、工業(yè)、醫(yī)療業(yè)以及新能源等新型產(chǎn)業(yè)。另外，加大與云南省內(nèi)高校和研究院所的合作，達到產(chǎn)學研一體化，并結合該地區(qū)的實際情況，培育適宜當?shù)氐幕ń沸缕贩N，研發(fā)花椒的保健品系列、飲品系列等，完善花椒產(chǎn)業(yè)鏈。

4.6 搭建信息網(wǎng)絡平臺，加快中介服務體系建設

在21世紀的網(wǎng)絡時代，應順應時代潮流，高度重視信息產(chǎn)業(yè)，搭建并完善林果業(yè)信息網(wǎng)絡平臺，做好宣傳、交流、服務工作，應用網(wǎng)絡平臺提升魯?shù)榭h花椒品牌知名度。加快中介服務業(yè)建設，做好業(yè)主與消費者之間的溝通。

4.7 加強花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策引導與扶持

花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要各級黨委、政府加強領導，相關部門密切合作，全社會的廣泛參與。為此，各級黨委、政府要將花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作納入重要議事日程，成立專項領導小組，切實加強對花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領導，負責統(tǒng)一研究、部署產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的重大事項。各級部門要制定具體的目標、政策和措施，組建工作領導班子，層層明確責任，建立、健全考核激勵機制，把花椒產(chǎn)業(yè)化目標完成情況納入年度考核目標，嚴格督查和考核，形成有效的行政管理機制、科技服務網(wǎng)站和產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障。同時，要落實優(yōu)惠政策，促進花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全面貫徹落實中央、省、市現(xiàn)行的各類林業(yè)稅費減免、信貸及貼息投入、土地及能源優(yōu)惠、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及科技支撐投入、品牌建設及技術創(chuàng)新、龍頭企業(yè)及林業(yè)專業(yè)合作社扶持等一系列林業(yè)優(yōu)惠政策。切實加強各職能部門的溝通協(xié)調，加強政策宣傳，提高服務質量，確保相關政策兌現(xiàn)，為花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境，調動全社會發(fā)展林產(chǎn)業(yè)的積極性。

[1] 王雙貴，趙京獻，畢君，等.國內(nèi)外花椒的研究現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢[J]．內(nèi)蒙古林業(yè)科技，2003(2)：19-22.

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[3] 張翼鴻．炎山花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路與對策分析[J]．絳色科技，2014(4)：21-23.

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Development Situation and Countermeasures ofPricklyAshIndustry
in Ludian County

DING Yongping, LI Zhengyin

(Forestry Scientific Institute of Zhaotong City, Zhaotong, Yunnan657000, China)

This paper conducted a sampling survey on six farming villages and towns ofPricklyashin Ludian County, and obtained data on planted area, period, and yield and output value ofPricklyash. Therefore, this study analyzed the existing problems ofpricklyashindustry development e.g. mess varieties, low popularity rate of fine varieties promoting, cultivation technique backward, extensive management, weak processing link, lack of leading enterprises, low profile products, lack of technology promotion, unsound service system. Then, the paper put forward the corresponding development countermeasures.

pricklyash; industry development; planting area; production; output value; operation and management; planting technology; service system; Ludian County

10.3969/j.issn.1671-3168.2017.01.029

2017-01-16.

丁永平(1966-)男，云南昭通人，工程師.從事林業(yè)科學技術研究工作.

S573.1；F416.88

A

1671-3168(2017)01-0130-03