打葉復(fù)烤均質(zhì)化技術(shù)要點(diǎn)

浦同慧+付濤

摘要：打葉復(fù)烤工藝技術(shù)在卷煙企業(yè)工藝活動(dòng)中的使用，大大提升了煙葉原料的整體質(zhì)量，為企業(yè)獲得一定的經(jīng)濟(jì)利益以及社會(huì)地位。該文首先闡述這一技術(shù)對(duì)煙草原料的基本要求，在此基礎(chǔ)上探究其對(duì)煙草配方提出的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，最后解析這一新型的、先進(jìn)的煙草加工處理技術(shù)在應(yīng)用之時(shí)應(yīng)該注意的要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：煙草；打葉復(fù)烤；均質(zhì)化技術(shù)；解析

打葉復(fù)烤均質(zhì)化技術(shù)作為一種高端先進(jìn)的煙草加工處理工藝技術(shù)之一，具體是指將那些第一次烘烤的把煙，經(jīng)過(guò)加溫加濕等工藝環(huán)節(jié)之后，在打葉風(fēng)分處理技術(shù)的參與下將煙草梗葉分離，最后葉片、碎片和煙梗分批次的進(jìn)行烘烤。在打葉復(fù)烤均質(zhì)化技術(shù)的參與下，與煙草相關(guān)的醇化與保管等工藝活動(dòng)順利的運(yùn)行。現(xiàn)對(duì)打葉復(fù)烤均質(zhì)化這一工藝處理技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)的解析。

一、打葉復(fù)烤均質(zhì)化技術(shù)對(duì)煙草原料的要求

要使打葉復(fù)烤均質(zhì)化加工工藝活動(dòng)順利開(kāi)展，參與人員就應(yīng)該事先的掌握卷煙企業(yè)所調(diào)入煙葉處理原料的實(shí)際狀況，這是因?yàn)橛捎诘乩砦恢谩⒌燃?jí)不同，此時(shí)煙葉原料的內(nèi)在品質(zhì)以及口感上存在明顯的差異性。例如不同等級(jí)的煙葉外觀形態(tài)各異，此時(shí)煙料厚薄與長(zhǎng)短、成熟度高低、油分多少、色度強(qiáng)弱就會(huì)有別；在品質(zhì)上因?yàn)榛瘜W(xué)性質(zhì)的差異決定了煙葉之間質(zhì)量與品質(zhì)的差異性[1]。

打葉復(fù)烤技術(shù)在應(yīng)用之時(shí)，要想使不同煙葉原料之間在加工處理之時(shí)實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化的目標(biāo)，就必須應(yīng)用相關(guān)的手段與對(duì)策對(duì)其進(jìn)行處理，使其穩(wěn)定性得到有效的管控；當(dāng)然也要透徹的掌握需要相互匹配的煙葉質(zhì)量間的差異性，參照配方格調(diào)完成配置工作任務(wù)；全面考慮卷煙配方質(zhì)量的檔次，從而完成每種等級(jí)煙草的配置比，此時(shí)煙葉的利用率實(shí)現(xiàn)最大化；總之，打葉復(fù)烤工藝技術(shù)的運(yùn)用，可以被視為使煙葉原料實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化的理想手段，也是卷煙初配方建立健全的基礎(chǔ)。在該技術(shù)的輔助下，不同生產(chǎn)產(chǎn)地、不同等級(jí)、不同質(zhì)量、不同口感的煙草原料在打葉復(fù)烤時(shí)期的混合加工以及管控是極為高效的，此時(shí)，煙草的內(nèi)在質(zhì)量與感官評(píng)吸質(zhì)量基本一致，煙草原料被加工為片煙成品，打葉復(fù)烤均質(zhì)化技術(shù)在很大程度上能夠協(xié)助卷葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)建立煙草品牌配方的目標(biāo)。

二、對(duì)煙草配方的要求

煙葉配方又可以被稱之為組葉配方，打葉復(fù)烤加工處理技術(shù)在煙葉配方進(jìn)程中的應(yīng)用，參照各類煙草自身的化學(xué)性質(zhì)、物理特性以及口感特征等品質(zhì)因素，確定最佳的混合比例，有序的將各種煙葉加工在一起，最終生產(chǎn)制造一種具有特殊抽吸格調(diào)以及品質(zhì)的卷煙產(chǎn)品。煙葉配方的擬定與應(yīng)用是確保卷煙質(zhì)量的基礎(chǔ)，此時(shí)對(duì)配方人員提出了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，要求其了解并掌握各種等級(jí)的煙葉質(zhì)量及卷煙品牌質(zhì)量，全面的考慮影響各等級(jí)煙草品質(zhì)的內(nèi)外在因素，認(rèn)真的察看煙葉的色澤、外部形態(tài)，對(duì)其進(jìn)行調(diào)整使其與預(yù)先確定的煙葉等級(jí)相匹配，最終在打葉復(fù)烤技術(shù)的輔助下，配方人員調(diào)制出讓人喜愛(ài)的卷煙產(chǎn)品。打葉復(fù)烤技術(shù)的使用，完成了對(duì)單品種、多品種煙葉配方、小葉組配方、大葉組等多種配方活動(dòng)，在該技術(shù)的配合下，雜氣有效的剔除，此時(shí)煙葉內(nèi)在質(zhì)量、感官評(píng)吸質(zhì)量以及外部構(gòu)造統(tǒng)一化，也就是說(shuō)達(dá)到了均質(zhì)化的目標(biāo)。

三、應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng)

1、認(rèn)真落實(shí)打葉投料前期的處理工作

其實(shí)質(zhì)就是該技術(shù)從源頭上將質(zhì)量相對(duì)較低的煙葉進(jìn)行分選操作處理，從而使不同種類的煙草品質(zhì)在相同的檔次上。而為了落實(shí)打葉投料前期的處理工作，就必須逐年提高企業(yè)初烤煙分級(jí)量，控制好分級(jí)力度，同時(shí)全面提高分級(jí)人員的綜合素質(zhì)。

2、規(guī)范科學(xué)操作

之所以要使煙草打葉復(fù)烤操作行為具有規(guī)范性，主要是因?yàn)椴徽搹恼婵栈爻薄伻~切尖解把、潤(rùn)葉、挑雜等打前預(yù)處理，還是煙葉后期的復(fù)烤與打包環(huán)節(jié)，它們均會(huì)對(duì)煙草的品質(zhì)造成影響。而如果各個(gè)操作環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的目標(biāo)，就會(huì)大大降低潮紅煙葉、水漬煙葉、煙葉回不透等現(xiàn)象發(fā)生的幾率；煙草產(chǎn)品得率也不會(huì)受到干擾。此外復(fù)烤溫度以及濕量得到有效的管理，從而保證了煙葉生產(chǎn)均勻化目標(biāo)的落實(shí)。

3、明確打葉復(fù)烤進(jìn)程中煙葉原料混合的均勻度

相關(guān)研究資料表明，只有切實(shí)的提升煙葉混合均勻度，才能使煙葉內(nèi)在質(zhì)量達(dá)到均勻性、協(xié)調(diào)性的目標(biāo)。分級(jí)選葉、鋪葉配比設(shè)計(jì)以及貯葉柜的二次摻配混合處理等工藝環(huán)節(jié)可以達(dá)到上述的目標(biāo)。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，打葉復(fù)烤在煙草烘烤工藝活動(dòng)中的應(yīng)用，協(xié)助卷煙制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化的生產(chǎn)目標(biāo)，而這一技術(shù)在使用的過(guò)程中受煙葉原料、配方、打葉復(fù)烤工藝及其加工過(guò)程的混合均勻度等多種因素的影響。此時(shí)就要求卷煙制造企業(yè)與復(fù)烤行業(yè)積極配合、全力合作，共同生產(chǎn)出高質(zhì)量的卷煙制品。此外，本文作者認(rèn)為隨著科學(xué)技術(shù)的先進(jìn)化，打葉復(fù)烤片煙均質(zhì)性技術(shù)的自身性能將會(huì)有更大的延展空間[2]，向著信息化、自動(dòng)化、智能化的領(lǐng)域靠攏。

參考文獻(xiàn)

[1] 陰耕云，徐世濤，候讀成，等. 以化學(xué)指標(biāo)衡量打葉復(fù)烤片煙均質(zhì)性的初步研究[C]. 中國(guó)煙草學(xué)會(huì)工業(yè)專業(yè)委員會(huì)工藝學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，2010.

[2] 尹 旭，徐其敏，陳 清. 打葉復(fù)烤均勻性加工技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013.