2016年度南京市溧水區(qū)水產(chǎn)品價(jià)格情況及分析

摘 要：分析了近年來(lái)我國(guó)水產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的特點(diǎn) ，探討了影響水產(chǎn)品價(jià)格的因素。在此基礎(chǔ)上 ，提出了解決水產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行中不合理問(wèn)題的對(duì)策和措施

關(guān)鍵詞：南京市；水產(chǎn)品；價(jià)格

中圖分類號(hào)：F323.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233134

2016年溧水區(qū)水產(chǎn)品價(jià)格行情受市場(chǎng)變化的影響部分品種波動(dòng)較大，大宗淡水魚類價(jià)格比去年同期跌幅明顯，特種水產(chǎn)品價(jià)格起伏也很大，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)品種。

1 全年水產(chǎn)品塘口行情變化

1.1 大宗淡水魚類

草魚：價(jià)格上半年草魚價(jià)格堅(jiān)挺，一直維持在3元/kg以上，但到9月下旬開始，價(jià)格一直在下跌，現(xiàn)在維持在2.75元/kg以上，但規(guī)格較小的草魚價(jià)格只有2.5元/kg左右。

鯽魚：全年塘口平均交易價(jià)12.6元/kg左右，最低價(jià)在4—5月10.8元/kg，最高價(jià)在8月上旬價(jià)格為14.6元/kg左右，變化幅度不大。

鳊魚：受去年價(jià)格的影響，4月份價(jià)格最低在8元/kg左右，但隨著養(yǎng)殖面積的下降，8月份價(jià)格開始上漲，現(xiàn)在基本可以維持10元/kg以上。全年最高價(jià)可達(dá)12元/kg。

鳙魚：價(jià)格較為平穩(wěn)，塘口交易價(jià)一直在12元/kg以上，最高接近14元/kg左右，但同比去年仍然較低。

鰱魚：平均交易價(jià)5元/kg左右。

綜上鯽魚、鳊魚價(jià)格跌幅較大20%～30%左右，鰱魚、鳙魚價(jià)格雖有下跌但相對(duì)平穩(wěn)，草魚價(jià)格上半年價(jià)格堅(jiān)挺，下半年跌幅較大。

1.2 特種水產(chǎn)品類

鱸魚：2016年價(jià)格一直堅(jiān)挺，從3月下旬開始上漲到6月漲到最高40元/kg以上，高價(jià)位維持時(shí)間較長(zhǎng)4—9月，平均可達(dá)30～32元/kg，到新口鱸魚上市價(jià)格也在24元/kg左右，現(xiàn)在是23元/kg。

青蝦：春季螃蟹池上市價(jià)格跌幅較大，最低價(jià)位在50～56元/kg。夏季青蝦價(jià)格上升較快，一直在80元/kg左右，全年青蝦平均價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

螃蟹：受大環(huán)境的影響，今年螃蟹平均價(jià)格明顯下跌，特別大規(guī)格的螃蟹，4兩公蟹最低在50元/kg左右，5兩公蟹最低100元/kg左右，但規(guī)格較小的螃蟹今年的價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，養(yǎng)殖戶如果能把握市場(chǎng)行情，及時(shí)銷售，還是有一定的利潤(rùn)。

2 行情變化原因分析及明年發(fā)展趨勢(shì)

2.1 大宗淡水魚類

草魚：草魚由于受前2a價(jià)格上揚(yáng)的影響，特別是去年價(jià)格的堅(jiān)挺時(shí)間較長(zhǎng)，2013年年底草魚價(jià)格一直在13元/kg以上，很多養(yǎng)殖戶進(jìn)行品種調(diào)整，草魚養(yǎng)殖面積發(fā)展迅速，加上草魚生長(zhǎng)速度較快，2104年底價(jià)格的下跌是必然趨勢(shì)。

鯽魚：全年價(jià)格比去年降幅較大，但平均在12.6元/kg左右，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)還可以承受，價(jià)格下跌主要是受上半年鳊魚價(jià)格跌幅較大的影響，由于蘇北鯽魚大紅腮病的原因，蘇北鯽魚的養(yǎng)殖面積在萎縮，估計(jì)價(jià)格有回升的余地。

鳊魚：鳊魚的價(jià)格在去年年底和今年年初價(jià)格打壓較大，常州、宜興地區(qū)的養(yǎng)殖面積收縮很多，今年年底的價(jià)格小幅上揚(yáng)是市場(chǎng)正常的調(diào)節(jié)。

鳙魚：受消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，城市居民對(duì)鳙魚的需求量較大，再加上鳙魚的單養(yǎng)塘口較少，主要是套養(yǎng)為主，生產(chǎn)總量一下子難以提高，所以鳙魚仍然會(huì)是市場(chǎng)受歡迎的品種，價(jià)格應(yīng)該可以堅(jiān)挺。

鰱魚：鰱魚是農(nóng)村市場(chǎng)和企業(yè)食堂不可或缺的一個(gè)低端消費(fèi)品種，它在池塘中的生產(chǎn)成本較低，其價(jià)格只能隨著其他水產(chǎn)品價(jià)格的變化漲漲跌跌。

2.2 特種水產(chǎn)品類

鱸魚：由于城市居民消費(fèi)水平的提高，作為一個(gè)中檔魚類，市民的需求上升較快，再加上去年價(jià)格低養(yǎng)殖面積和數(shù)量下降，價(jià)格單邊上揚(yáng)會(huì)刺激養(yǎng)殖戶的積極性，估計(jì)明年的價(jià)格會(huì)有所回落。

青蝦：價(jià)格一直較穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶的收益也很好，由于今年螃蟹養(yǎng)殖戶的效益還可以，所以估計(jì)明年的價(jià)格仍然較好，如果螃蟹養(yǎng)殖虧損面較大，從而轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)青蝦，青蝦的價(jià)格就難以維持。

螃蟹：由于受國(guó)家政策的影響高端消費(fèi)在萎縮，所以大規(guī)格的螃蟹價(jià)格下跌較快，但由于居民消費(fèi)在變化，價(jià)廉物美的螃蟹市場(chǎng)歡迎度較大，再加上今年螃蟹的產(chǎn)量較好，所以養(yǎng)殖戶的收益今年較好，估計(jì)在養(yǎng)殖面積增加不大的情況下，明年市場(chǎng)的銷量與今年維持，價(jià)格變化不會(huì)太大。

綜上所述，溧水地區(qū)塘口水產(chǎn)品的價(jià)格主要受大市場(chǎng)的影響較大，各品種的價(jià)格也與本地的養(yǎng)殖面積與產(chǎn)量有關(guān)系，價(jià)格的起伏受市場(chǎng)調(diào)節(jié)的作用，市場(chǎng)是無(wú)情也是有情的，我們認(rèn)為堅(jiān)持就是勝利，嚴(yán)冬之后，春天不會(huì)太遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉景景，孫赫.近期水產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲的原因與貿(mào)易形勢(shì)分析[J]農(nóng)業(yè)展望，2011（9）.

作者簡(jiǎn)介：丁榮（1965-），男，江蘇省南京市，本科，中級(jí)，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。