五華縣茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析研究

黎健龍++唐顥++周波

摘要 五華縣茶葉種植歷史悠久，資源優(yōu)勢明顯，但目前五華縣茶葉的市場占有率不高。分析了五華縣茶葉產(chǎn)業(yè)背景、發(fā)展優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，提出提升五華縣茶產(chǎn)業(yè)競爭力的對策。

關鍵詞 茶葉；產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢；問題；市場競爭力；對策；廣東五華

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）05-0263-02

Abstract Wuhua tea has a long history and obvious resource advantages，but the market share of Wuhua tea is not high at present.This paper analyzed the background of Wuhua tea，the development advantages and the problems in the process of industrial development，and put forward the countermeasures to enhance the competitiveness of Wuhua tea industry.

Key words tea；industrial advantage；problem；market competitiveness；countermeasures；Wuhua Guangdong

茶是我國重要的經(jīng)濟作物，茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，其地位和作用越來越顯著。據(jù)統(tǒng)計，2015年中國茶園面積達到287.7 萬hm2，茶葉產(chǎn)量227.8萬t，均居世界第1 位[1]。茶產(chǎn)業(yè)鏈早已從傳統(tǒng)的種茶飲茶延伸到第二、第三產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過1 519.2億元，茶葉已成為民生工程，對老百姓的生活貢獻非常大，特別是對促進山區(qū)農(nóng)民增收、推進茶區(qū)新農(nóng)村建設的作用越來越顯著。農(nóng)業(yè)部于2016年11月下發(fā)的《抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》中明確指出提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力，建設標準化的茶葉生產(chǎn)基地，培育國際化茶葉企業(yè)，創(chuàng)造一批有全球競爭力的茶葉品牌。廣東省五華縣作為農(nóng)業(yè)大縣，產(chǎn)茶歷史悠久，具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，是山區(qū)農(nóng)民增加收入的特色產(chǎn)業(yè)。近年來，五華縣政府制定出臺了《推進特色休閑高效農(nóng)業(yè)和耕山致富發(fā)展扶持獎勵暫行辦法》《五華縣農(nóng)產(chǎn)品“三品一標一名牌”認證獎勵辦法》等多項利好政策，助推農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將茶列為農(nóng)業(yè)重點扶持產(chǎn)業(yè)[2]。本文通過對五華縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題的分析，研究產(chǎn)業(yè)建設情況，以期為提升五華縣茶產(chǎn)業(yè)競爭力和促進產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)背景

五華縣是廣東省傳統(tǒng)的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，主要特色經(jīng)濟作物有茶葉、竹筍、蠶桑、水果等。五華縣屬華南茶區(qū)，種茶、制茶歷史悠久，可追溯至1 000多年前的唐末宋初。據(jù)查《惠州府志》，公元960—1280年，就有長樂（五華舊稱）生產(chǎn)土茶的記載；清朝時期，五華縣是梅州主要植茶之地，其中天柱山綠茶成為梅州歷史九大名茶之一[3]。

至2015年底，五華縣全縣茶葉種植面積1 380 hm2，總產(chǎn)量1 598 t；主要分布于龍村、棉洋、雙華、河東、長布、郭田等鎮(zhèn)，逐漸形成龍村高山云霧茶、棉洋有機茶等“一鎮(zhèn)一品”的特色產(chǎn)業(yè)，品牌價值不斷提升。2016年11月，五華縣松崗嶂綠色生態(tài)茶園的“七畬徑”綠茶被廣東省農(nóng)業(yè)廳等授予“廣東十大名牌”稱號，其中“五華七畬徑茶葉”地理學標志性農(nóng)產(chǎn)品于2016年6月已通過了省質(zhì)監(jiān)局初審，現(xiàn)正進行國家級評審認定。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1 資源優(yōu)勢

2.1.1 地理氣候資源優(yōu)勢。五華縣地處廣東省東北部，是粵東丘陵地帶的一部分。屬南亞熱帶季風氣候，夏秋季日照時間長，雨水充足，冬季短暫，開春較早；年平均溫度21.2 ℃，年平均降雨量1 519.7 mm，無霜期330 d，年蒸發(fā)量為1 844.8 mm。全縣山地有垂直分布規(guī)律：山頂黃壤、山腰紅壤等，黃壤與紅壤垂直分界線在海拔750～800 m，黃壤地區(qū)常云霧籠罩，濕度大，土壤濕潤，土壤肥力較好，此類土壤酸性強，較適宜茶樹生長。

2.1.2 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。五華縣生態(tài)環(huán)境良好，山多地廣，植物、動物資源豐富。為韓江上游，境內(nèi)琴江和五華河兩江交匯，年徑流量13.03億m3；年均地表水資源量25.97億m3，山地面積24.3萬hm2，森林覆蓋率61.9%。

2.1.3 交通優(yōu)勢。境內(nèi)交通便利，汕湛高速棉洋站點已于2015年12月正式通車，縮短了五華縣到廣州市的時間。東西方向還可通過長深高速公路、梅河高速公路、汕昆高速公路、濟廣高速公路直達五華縣；華（城）陸（豐）高速公路、228省道、239省道以南北方向橫穿境內(nèi)；廣梅汕鐵路設有華城火車站，交通四通八達。

2.1.4 勞動力資源優(yōu)勢。五華縣是農(nóng)業(yè)大縣，勞力資源富余。據(jù)統(tǒng)計，2015年全縣總?cè)丝?46.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口128.8萬人，占總?cè)丝诘?7.0%，人力資源成本較低，可為五華縣茶葉發(fā)展提供強大的支持。

2.2 品牌優(yōu)勢

五華縣茶區(qū)氣候適宜多茶類開發(fā)，以綠茶生產(chǎn)為主，適度發(fā)展紅茶、烏龍茶，以實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)發(fā)展。登云嶂云霧茶公司的“黃金芽綠茶”、松崗嶂綠色生態(tài)茶園生產(chǎn)的綠茶（單叢茶）被評為“廣東省名牌產(chǎn)品”。云岐圣峰的金梅春綠茶獲評“2016年梅州市十大優(yōu)質(zhì)茶”；“七畬徑”牌紅條茶、客家炒綠茶分別獲得第二屆亞太茶茗大賽金獎和銀獎；松崗嶂綠色生態(tài)茶園入選“中國三十座最美茶園”，是全省唯一入選的茶園。其生產(chǎn)的紅茶和綠茶在廣東省第十屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽中分別獲得銀獎和優(yōu)質(zhì)獎。

2.3 政策優(yōu)勢

長期以來，五華縣縣委、市政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶持獎勵茶葉基地建設、品牌創(chuàng)建、精深加工、經(jīng)營主體培育等，助推五華縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并給予補貼。確定培育茶葉為五華縣域農(nóng)業(yè)特色主導產(chǎn)品，出臺了《五華縣2016—2018年推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持獎勵辦法》，重點扶持引導茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)質(zhì)茶發(fā)展扶持資金每年400萬元；特別對建設標準化加工廠房、培育創(chuàng)建茶葉省級名牌產(chǎn)品等方面取得一定成績的單位和個人給予資金扶持。以政策落實為核心，讓廣大企業(yè)和農(nóng)戶了解政府在農(nóng)業(yè)基地開發(fā)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)培育、農(nóng)產(chǎn)品加工流通、特色品牌創(chuàng)建方面的扶持力度，提高茶企種植茶的熱情和積極性。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 品種單一，優(yōu)質(zhì)栽培技術有待提高

現(xiàn)有茶園多為群體種，以生產(chǎn)綠茶為主。良種種植面積較少、改良速度慢、推廣覆蓋率低，造成茶葉質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)品種類跟不上市場需求。茶園基礎設施薄弱，水肥一體化等建設還有很大差距，抵御自然災害能力仍然較差。高效栽培與環(huán)境友好意識有待提高。新開墾的茶園未進行生態(tài)保護，水土流失嚴重，缺少保護生態(tài)的理念。雖然近幾年茶葉生產(chǎn)規(guī)模和茶葉產(chǎn)量有所上升，但茶葉單產(chǎn)、品質(zhì)還有待提高，影響了五華縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 大型茶葉企業(yè)少，標準化水平低

五華縣有影響力和帶動作用的大型茶葉企業(yè)偏少，標準化的茶葉生產(chǎn)基地、國際化的茶葉企業(yè)較少。產(chǎn)業(yè)鏈有待加強，原料生產(chǎn)、加工基地和營銷體系銜接方面比較滯后，大部分處于初級加工，產(chǎn)品附加值不高。標準化水平低，尚未形成五華縣茶葉產(chǎn)品和生產(chǎn)技術標準。茶園農(nóng)藥化肥經(jīng)營主體參差不齊，銷售網(wǎng)點多，部分生產(chǎn)者、經(jīng)銷商的安全意識不強，一些茶園與綠色防控技術還有一定距離。此外，茶園種植管理、加工生產(chǎn)機械化水平偏低。由于茶園分布在山地上，一些大型機械無法使用或使用效益低下；而且茶葉加工設備價格較高，農(nóng)民購機困難，機械化水平較低。

3.3 知名品牌較少，市場影響力薄弱

企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌知名度較低，“五華七畬徑茶葉”的國家地理標志產(chǎn)品保護還在評審認定中。五華茶葉品牌與省內(nèi)其他區(qū)域公用品牌的品牌效應和發(fā)展規(guī)模相比，還處于劣勢。如英德紅茶、鳳凰單叢等品牌較五華茶葉知名度高。由于山區(qū)農(nóng)村青壯年勞動力外出務工較多，茶葉專業(yè)品牌營銷人才缺乏；同時，茶企業(yè)經(jīng)營管理、品牌營銷思路受限，不善于將茶葉歷史傳承與茶園生態(tài)環(huán)境保護相結(jié)合，導致茶企業(yè)品牌宣傳策劃與茶文化包裝推介相對落后。

4 提升產(chǎn)業(yè)競爭力的對策

4.1 發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，推廣優(yōu)良品種

根據(jù)五華縣自然條件和傳統(tǒng)茶類型，加大特色綠茶生產(chǎn)力度，兼顧烏龍茶與紅茶。確定主栽品種，并發(fā)揮品種特性實現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量雙重提高。如棉洋鎮(zhèn)新光村海拔較高的地區(qū)可種植鴻雁12號、黃枝香單叢和白葉單叢等品種；天柱山茶區(qū)可以發(fā)展青心一號、金萱和英紅九號等品種，利用品種多樣性，合理布局和支撐名優(yōu)茶。同時，應充分發(fā)揮政策補貼帶動作用，以《五華縣扶持獎勵農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實施辦法》為指導，鼓勵當?shù)仄髽I(yè)與廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學等科研機構(gòu)合作，開展當?shù)靥厣Y源選育和新品種保護，并建設茶樹良種苗木繁育基地，推進優(yōu)良茶樹品種的種植[4-5]。

4.2 建設標準化生態(tài)茶園，提升茶葉品質(zhì)

引導企業(yè)創(chuàng)建生態(tài)茶園，推進化肥農(nóng)藥減量增效。扶持一批茶葉種植大戶、農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)，推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培技術模式。利用茶園土壤生物有機培肥技術，改良衰退茶園，改善土壤理化性狀，減少化肥投入。優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，建立以生物多樣性為核心的生態(tài)防控技術體系，增強茶園生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)控能力，減少農(nóng)藥化肥使用。綜合運用茶葉生產(chǎn)機械，促進機械與工藝相結(jié)合，降低勞動成本。茶園栽培方面，推廣茶園耕作、茶葉采摘、茶樹修剪、病蟲防治等關鍵環(huán)節(jié)的配套機械；茶葉加工方面，配套現(xiàn)代化加工裝備，實現(xiàn)清潔化、自動化加工，提升茶葉加工水平。發(fā)揮標準化生態(tài)茶園的示范帶動作用，推進茶葉生產(chǎn)機械化水平，提升茶葉品質(zhì)[6-7]。

4.3 創(chuàng)建五華縣公用品牌，提高市場競爭力

積極實施品牌帶動戰(zhàn)略，創(chuàng)建縣域茶葉公用品牌。積極籌建茶葉協(xié)會，宣傳推介五華縣茶葉品牌，將五華縣茶葉企業(yè)、茶農(nóng)抱團整合，推動技術創(chuàng)新，改良加工工藝。加強茶葉質(zhì)量管理和品牌培育創(chuàng)建力度，雖已注冊了“七畬徑牌”“松崗嶂牌”“登云嶂牌”等茶葉商標，但還要加快其他茶企商標注冊。不斷培育創(chuàng)建茶葉省級名牌產(chǎn)品、申報地理標志及三品認證，雖登云嶂云霧茶公司和松崗嶂綠色生態(tài)茶園已獲得廣東省名牌產(chǎn)品稱號，但還要加快五華縣茶葉國家地理標志產(chǎn)品保護審定的步伐。制定企業(yè)標準和培育企業(yè)文化，通過五華新光茶葉發(fā)展有限公司、五華縣金龍茶葉發(fā)展有限公司等龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，重點扶持松崗嶂有機茶葉等專業(yè)合作社，帶動五華縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建立健全茶葉質(zhì)量安全可追溯體系，改進包裝設計和產(chǎn)品檔次，打響五華縣茶產(chǎn)品綠色生態(tài)品牌，提升市場知名度和市場競爭力[8-9]。

4.4 以休閑旅游助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

積極實施旅游戰(zhàn)略，引導茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游、文化旅游相融合，以旅游的帶動作用，開發(fā)茶文化旅游資源[10-11]。首先，五華縣旅游資源非常豐富，自然景觀眾多，如廣東七目嶂省級自然保護區(qū)具有“物種寶庫，粵東明珠”之美譽。其次，生態(tài)休閑旅游資源尤為突出，如湯湖熱礦泥山莊、益塘水庫旅游區(qū)、五州陽光溫泉休閑山莊等。結(jié)合挖掘南越王趙佗行宮、英烈廟、長樂學宮、李惠堂故居、獅雄山塔等歷史文化資源與五華縣茶文化內(nèi)涵的共同點傳播五華茶文化。此外，拓展茶葉市場空間，還應依托采茶戲、竹馬舞、春牛舞、花朝戲、民歌、獅舞、龍舞、八音樂班等當?shù)貍鹘y(tǒng)文藝。通過多種途徑加強五華縣茶葉的宣傳，發(fā)展個性定制、加工體驗

等新模式，提高五華縣茶葉知名度。舉辦五華茶博會、五華茶文化節(jié)，倡導飲茶與健康的推廣傳播，并通過互聯(lián)網(wǎng)、報刊等渠道宣傳推廣五華縣茶葉。結(jié)合實施“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)行動，建立特色農(nóng)產(chǎn)品共享平臺，向個性化特色消費轉(zhuǎn)變；依托互聯(lián)網(wǎng)讓廣大消費者知茶、懂茶、愛茶，線上、線下體驗分享，迎合市場需求和產(chǎn)品趨勢，促進五華縣茶葉可持續(xù)發(fā)展[12-13]。

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