福建省香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

周紅玲++鄭云云++洪佳敏++鄭加協(xié)++何炎森

摘要 介紹了福建省香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的問(wèn)題，并提出了福建省香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策，以供種植戶(hù)參考。

關(guān)鍵詞 香蕉；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展思路；福建省

中圖分類(lèi)號(hào) F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）05-0100-02

香蕉（Musa nana Lour.）是世界四大水果之一，在國(guó)際鮮果市場(chǎng)上占有很重要的地位。香蕉主要分布在南北緯30°以?xún)?nèi)的熱帶和亞熱帶，其主產(chǎn)區(qū)為中美洲、亞洲、南美洲及非洲等地。目前，香蕉已成為中國(guó)南亞熱帶地區(qū)最大宗的水果。我國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南和云南等省，貴州、四川、重慶等地也有少量栽培[1]，各地香蕉種植面積持續(xù)擴(kuò)大。福建的香蕉主要產(chǎn)區(qū)集中分布在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門(mén)、南安、莆田和仙游等地[2]。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然資源優(yōu)勢(shì)

福建陸地位于北緯 23°33′～28°20′、東經(jīng)115°50′～120°40′，緊靠北回歸線北面，地處我國(guó)東南沿海，屬亞熱帶，背山面海，氣候溫和、雨量充沛。受季風(fēng)性海洋氣候的影響，形成了溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，特別適合香蕉生長(zhǎng)。

福建省香蕉產(chǎn)區(qū)地處我國(guó)香蕉種植適區(qū)的北緣，土壤類(lèi)型主要是丘陵臺(tái)地赤紅壤和平原沖積土，有機(jī)質(zhì)含量在1.2%以上，土層深厚，為香蕉提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。福建產(chǎn)區(qū)的香蕉掛果期長(zhǎng)，最長(zhǎng)可超過(guò)150 d，營(yíng)養(yǎng)積累充足，果肉口感、風(fēng)味特佳，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2 品種資源

香蕉是福建省主要經(jīng)濟(jì)作物之一，大量種植品種的屬 Musa AAA Cavendish 亞組，一般稱(chēng)中國(guó)香牙蕉或華蕉系；還有少量大蕉類(lèi)，為Musa ABB亞組。華蕉系（AAA）是三倍體（3X），無(wú)法通過(guò)傳統(tǒng)的雜交育種方式獲得優(yōu)質(zhì)抗病的香蕉新品種。因此，從外地引進(jìn)新品種成為香蕉品種更新?lián)Q代的一個(gè)重要手段。天寶高蕉品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，是福建省最主要的香蕉栽培品種，栽培面積約占全省香蕉面積的80%。巴西蕉、威廉斯8818是從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良香蕉品種，種植面積在不斷擴(kuò)大。另外，漳蕉8號(hào)、天寶高腳蕉（天寶白蕾）、美蕉、熱蕉11號(hào)等也有一定面積的栽培；貢蕉、天寶矮蕉等有零星種植。

1.3 福建香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化

福建省是香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)區(qū)域之一。香蕉的產(chǎn)品價(jià)格、銷(xiāo)售渠道和經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)穩(wěn)定，因而我國(guó)種植面積和產(chǎn)量逐年增加。2005—2014年我國(guó)及福建省香蕉種植面積和產(chǎn)量的變化情況如表1所示。

2 存在的問(wèn)題

2.1 寒（凍）害、臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害發(fā)生較頻繁

福建香蕉在生產(chǎn)過(guò)程中易受到以臺(tái)風(fēng)和寒害為主的自然災(zāi)害的危害[3]。寒（凍）害是福建省香蕉產(chǎn)區(qū)最主要的自然災(zāi)害，不僅會(huì)造成產(chǎn)量損失、品質(zhì)下降，而且嚴(yán)重影響翌年的香蕉生產(chǎn)。香蕉忌低溫，更忌霜雪。福建省地處我國(guó)香蕉栽培適區(qū)的北緣，12月下旬至翌年2月上旬是霜凍多發(fā)季節(jié)，寒（凍）害較頻繁。在漳州地區(qū)，當(dāng)氣溫降低到5 ℃ 以下時(shí)，天寶香蕉就易發(fā)生寒害，降到-3～0 ℃時(shí)全株凍死，嚴(yán)重影響香蕉的產(chǎn)量和品質(zhì)。福建沿海香蕉產(chǎn)區(qū)風(fēng)害問(wèn)題突出，每年5—11月常遭臺(tái)風(fēng)襲擊，7—9月尤甚，輕則吹破蕉葉，重則刮斷假莖。而大多數(shù)優(yōu)良的香蕉栽培品種由于植株高大，抗風(fēng)能力弱，受臺(tái)風(fēng)影響損失慘重，甚至失收。近些年，對(duì)臺(tái)風(fēng)危害的防御有了一些進(jìn)展。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理

天寶高蕉是福建省香蕉生產(chǎn)的當(dāng)家品種。農(nóng)民對(duì)種植其他優(yōu)、稀、新的香蕉品種普遍不夠重視，香蕉栽培品種過(guò)于單一，品種結(jié)構(gòu)不合理。福建省現(xiàn)有香蕉品種對(duì)日益嚴(yán)重的香蕉枯萎病抵抗能力較差，生產(chǎn)上亟需優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強(qiáng)的香蕉優(yōu)良品種。目前，福建省香蕉育種創(chuàng)新能力弱，引進(jìn)的優(yōu)良種質(zhì)資源多數(shù)尚處于收集保存階段，未創(chuàng)新利用。引進(jìn)的臺(tái)蕉1號(hào)（抗黃葉?。⑴_(tái)蕉2號(hào)（矮化抗風(fēng)）、巴西蕉、威廉斯8818、粉蕉和貢蕉等栽培品種，推廣栽培力度不夠，栽培面積占比不大。

2.3 生產(chǎn)水平有待進(jìn)一步提高

福建省香蕉園普遍存在基礎(chǔ)設(shè)施差、經(jīng)營(yíng)管理粗放、缺少標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等問(wèn)題，導(dǎo)致香蕉產(chǎn)量懸殊，每梳果指的數(shù)量、大小不一，相同產(chǎn)地品質(zhì)差異大等；部分蕉區(qū)生產(chǎn)管理水平低，先進(jìn)的栽培管理技術(shù)推廣實(shí)施力度不夠，產(chǎn)量偏低；無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)研究滯后等。目前，一些中美州香蕉主產(chǎn)國(guó)已開(kāi)展香蕉生產(chǎn)的無(wú)化肥技術(shù)和無(wú)農(nóng)藥技術(shù)研究，我國(guó)在這方面的研究也剛剛開(kāi)始。我國(guó)人口眾多，而每人每年香蕉消費(fèi)量不足4 kg，香蕉消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。在香蕉成熟期，福建省有較大的晝夜溫差，從而造就了優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)，但香蕉飽滿(mǎn)度不夠，斑點(diǎn)多，加上不注意分級(jí)，導(dǎo)致與進(jìn)口香蕉相比，外觀色彩稍差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯偏弱。

2.4 香蕉病蟲(chóng)害危害加重

香蕉病蟲(chóng)害主要有葉斑病、枯萎病、黑星病、病毒病、根結(jié)線蟲(chóng)、螨類(lèi)和薊馬等。近幾年，香蕉葉斑病、枯萎病在福建省各蕉區(qū)發(fā)生普遍且危害嚴(yán)重。香蕉鐮刀菌枯萎病是一種毀滅性的土傳病害，可造成香蕉減產(chǎn)20%～40%，甚至絕收。但是除使用大量化學(xué)藥劑外，尚未找到更好的防治方法。農(nóng)藥不科學(xué)、無(wú)節(jié)制的使用，也導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品受到污染，影響香蕉品質(zhì)進(jìn)一步提高。

2.5 上規(guī)模、上檔次的營(yíng)銷(xiāo)組織少

目前，福建省擁有較大的香蕉營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地，香蕉種植戶(hù)自發(fā)組建產(chǎn)銷(xiāo)組織達(dá)200個(gè)以上，數(shù)量較多，但是存在各自為戰(zhàn)、組織規(guī)模小、檔次不高的現(xiàn)象，不利于樹(shù)立名牌形象和提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。各種形式的香蕉協(xié)會(huì)、香蕉合作社和香蕉產(chǎn)業(yè)園等行業(yè)組織較少，各種形式的技術(shù)和信息交流較少。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 進(jìn)一步擴(kuò)大與臺(tái)灣省香蕉業(yè)的合作

福建省可以憑借獨(dú)特的地理、歷史、人文優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與臺(tái)灣果界商家的合作。臺(tái)灣省果樹(shù)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于品種、技術(shù)、運(yùn)銷(xiāo)、資金等方面，福建的優(yōu)勢(shì)在于土地豐富、勞動(dòng)力廉價(jià)等方面。近些年，臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)發(fā)展存在諸多問(wèn)題與困難，且一直未得到根本性解決，導(dǎo)致島內(nèi)果品生產(chǎn)成本逐年上升；同時(shí)，東南亞國(guó)家同類(lèi)水果低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，臺(tái)灣省果品的海外市場(chǎng)占有率呈逐年下降趨勢(shì)，而大陸巨大的市場(chǎng)則呈現(xiàn)出更強(qiáng)大的吸引力。臺(tái)灣省果商迫切希望開(kāi)拓大陸市場(chǎng)，福建省可與其開(kāi)展廣泛的合作，充分利用其經(jīng)營(yíng)技術(shù)，克服以往單純租讓土地的做法，探索更加靈活有效的經(jīng)營(yíng)與合作方式，如合營(yíng)、合股等，不斷提高福建省果品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，應(yīng)用臺(tái)灣省的管理技術(shù)把香蕉打入國(guó)際市場(chǎng)。

3.2 加快香蕉育種和引種進(jìn)程

香蕉病蟲(chóng)害、臺(tái)風(fēng)及冷害是制約福建省香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙，選育優(yōu)質(zhì)、高抗的新品種是解決這些問(wèn)題最根本的途徑。而目前香蕉的主栽品種均為三倍體（AAA），難以進(jìn)行常規(guī)雜交育種，絕大部分香蕉品種是通過(guò)自然變異和人工選擇獲得，特別是優(yōu)良變異單株的篩選和誘變育種。引種具有簡(jiǎn)單易行、立竿見(jiàn)影等特點(diǎn)，深受廣大育種工作者青睞。引進(jìn)的優(yōu)良品種試種成功后，通過(guò)組織培養(yǎng)技術(shù)工廠化育苗，能夠在短時(shí)間內(nèi)大量擴(kuò)繁，對(duì)促進(jìn)香蕉良種普及與產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用顯著。為豐富香蕉栽培品種，在積極發(fā)展原有香蕉品種的同時(shí)，有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)（果指長(zhǎng)大、耐貯運(yùn)、風(fēng)味好）、產(chǎn)量高、抗逆性好（耐寒、耐旱、耐澇、抗風(fēng)、抗葉斑病等）的外來(lái)名優(yōu)新品種，同時(shí)要突出地方特色，樹(shù)立品牌優(yōu)勢(shì)。

3.3 改良香蕉栽培技術(shù)

進(jìn)一步推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求進(jìn)行品種選擇、建園、種苗培育、定植、水肥管理等各個(gè)環(huán)節(jié)。在積極推廣臺(tái)灣地區(qū)“香蕉七改技術(shù)”的基礎(chǔ)上，大力推行“測(cè)土配方”“三套技術(shù)”（香蕉“割蕾”后，依次套上報(bào)紙、藍(lán)色打孔塑料薄膜、編織袋）、“無(wú)著地技術(shù)”（“手推車(chē)+軟墊”及“摩托車(chē)+軟墊”無(wú)損傷不著地采運(yùn)方式，從收割、運(yùn)輸、保鮮、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)均“無(wú)著地”規(guī)范操作）等香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。據(jù)南靖縣農(nóng)業(yè)部門(mén)介紹，南靖縣在依據(jù)“測(cè)土配方”有針對(duì)性地配方施肥后，該縣香蕉產(chǎn)量由原來(lái)的30 t/hm2增加到42 t/hm2，提高了40%，且果實(shí)光澤度好，外觀漂亮，價(jià)格比以前提高0.20元/kg以上。

3.4 積極開(kāi)展香蕉避寒防凍技術(shù)的示范推廣

示范推廣香蕉避寒防凍栽培技術(shù)，是福建省香蕉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。實(shí)踐證明，香蕉生育期不能太長(zhǎng)。一般而言，福建省在3月中下旬種植香蕉，10月上旬抽蕾，寒害來(lái)臨時(shí)，果實(shí)已發(fā)育3個(gè)月，受到的影響較小。通過(guò)適時(shí)留芽、適時(shí)種植、科學(xué)肥水管理以調(diào)節(jié)香蕉生育期；運(yùn)用果實(shí)套袋、蕉園深挖溝、遮蓋保溫材料等措施緩解香蕉寒（凍）害，減少寒害造成的損失[4]。

3.5 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)

鼓勵(lì)香蕉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)與高等院校、科研院所等相關(guān)單位建立協(xié)作關(guān)系，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，開(kāi)展科技聯(lián)合攻關(guān)，致力于新品種選育及引種示范、高效栽培關(guān)鍵技術(shù)、采收包裝、貯運(yùn)保鮮等方面的研究。同時(shí)以國(guó)際組織和先進(jìn)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)為參考，構(gòu)建并完善福建省香蕉標(biāo)準(zhǔn)化體系，以期盡快與國(guó)際接軌，盡早實(shí)施香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量。增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高產(chǎn)品附加值。

3.6 扶持龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

目前，福建省香蕉生產(chǎn)多是一家一戶(hù)分散進(jìn)行，生產(chǎn)規(guī)模小，不利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要進(jìn)一步樹(shù)立現(xiàn)代化、規(guī)?；?、集約化、大市場(chǎng)的生產(chǎn)觀念。扶持培育一批輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)、可以聯(lián)通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)與基地農(nóng)戶(hù)的龍頭企業(yè)，推動(dòng)農(nóng)工貿(mào)一條龍，產(chǎn)供銷(xiāo)一體化產(chǎn)業(yè)鏈的形成；推廣“市場(chǎng)帶龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)建立穩(wěn)定的利益關(guān)聯(lián)機(jī)制，輻射帶動(dòng)農(nóng)民致富，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。組織建立香蕉生產(chǎn)溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，邀請(qǐng)各省香蕉生產(chǎn)主管部門(mén)、專(zhuān)家學(xué)者、生產(chǎn)企業(yè)、種植大戶(hù)等參加，交流產(chǎn)銷(xiāo)信息、建立香蕉產(chǎn)銷(xiāo)信息發(fā)布制度[5]，引導(dǎo)合理有序的競(jìng)爭(zhēng)。進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，努力提高果品市場(chǎng)的服務(wù)管理水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 章鎮(zhèn).園藝學(xué)各論[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004：305-316.

[2] 代立春，劉金福，潘東明，等.福建香蕉種質(zhì)資源的研究與利用現(xiàn)狀[J].亞熱帶農(nóng)業(yè)研究，2008（4）：254-257.

[3] 陳小玲，黃勇，黃麗娜.福建香蕉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展策略[J].福建熱作科技，2011，36（3）：62-66.

[4] 楊啟華.香蕉寒害分析及避寒栽培技術(shù)[J].福建熱作科技，2016（3）：41-44.

[5] 黃達(dá)斌，林惠環(huán)，黃綠青.薌城區(qū)天寶香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的回顧與展望[J].東南園藝，2015（2）：26-32.