結(jié)果期葡萄周年管理技術(shù)

劉娟

（陜西省神木縣園藝蠶桑工作站 719300）

結(jié)果期葡萄周年管理技術(shù)

劉娟

（陜西省神木縣園藝蠶桑工作站 719300）

在葡萄芽眼萌動(dòng)前要及時(shí)將主蔓綁縛上架。新芽發(fā)出后，要及時(shí)除萌定芽，每個(gè)主蔓留2個(gè)壯芽培養(yǎng)成結(jié)果蔓或營(yíng)養(yǎng)發(fā)育蔓，株距50厘米的每株留4至5個(gè)新梢，株距100厘米的每株留8～10個(gè)。為了保持果面清潔，提高商品價(jià)值，提倡套袋管理。

結(jié)果期追肥一般也為4次，第一次在萌芽前，每畝施磷酸二銨50千克；第二次在幼果膨大期，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥和尿素各30千克；第三次在著色期，每畝施硫酸鉀型復(fù)合肥60～70千克；第四次在果實(shí)采收后每畝施6000千克以上優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥。在謝花后，可用葡萄專(zhuān)用膨大靈浸果，以增大果粒，提高品質(zhì)。果實(shí)著色期，可噴施磷酸二氫鉀等，冬季修剪可在立冬前后進(jìn)行，每個(gè)枝蔓留基部2～3個(gè)飽滿(mǎn)芽，其余全部剪除，第二年從中選一壯芽作結(jié)果枝。

1 扒老皮

多年生的葡萄，外表皮脫落，應(yīng)及時(shí)刮除。它影響植株正常新陳代謝。阻礙上下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送，和主蔓皮孔的呼吸。另外大量蟲(chóng)卵，病菌特別是介殼蟲(chóng)類(lèi)，還在老皮下繁殖。因此扒掉老皮后，徹底燒掉，清除植株上的傳染源。

2 上架綁蔓

葡萄去掉老皮后，要及時(shí)上架，以免碰掉芽子，但為了發(fā)芽整齊，可適當(dāng)推遲上架，但注意不要碰掉芽孢。主蔓在架上要擺布均勻。

3 修整畦面

修整畦面是為了提高地溫。不允許防寒土留在畦內(nèi)，造成逐年升高，根系上移，對(duì)生長(zhǎng)不利。

4 追肥

追肥宜用速效肥料，通常用化肥和有機(jī)肥。追肥分以下幾個(gè)時(shí)期：萌芽期、開(kāi)花期、果實(shí)膨大期、花芽分化期、著色期，這幾個(gè)時(shí)期的供肥量，直接影響當(dāng)年產(chǎn)量、品質(zhì)和第二年產(chǎn)量。微生物菌肥、有機(jī)肥、化肥（包括各種微量元素）結(jié)合施入。前期以氮，磷為主。后期以磷鉀為主。微生物菌肥作為增產(chǎn)、提質(zhì)、增強(qiáng)抗逆性的關(guān)鍵來(lái)推廣。

4.1 萌芽期

此時(shí)花粉管在進(jìn)一步發(fā)育完善，同時(shí)枝葉生長(zhǎng)和開(kāi)花需要充分養(yǎng)分，根據(jù)底肥使用量適當(dāng)施入尿素，淺翻并灌透水一次。

4.2 果實(shí)膨大

葡萄長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，除幼果需要大量養(yǎng)分外，新稍正迅速生長(zhǎng)，需肥正多，每畝施入以氮磷為主的復(fù)合肥40～50千克。

4.3 花芽分化期

由于開(kāi)花結(jié)果枝梢生長(zhǎng)耗去大量養(yǎng)分，同時(shí)基肥經(jīng)過(guò)春夏季的分解也消耗完了，此時(shí)果實(shí)繼續(xù)膨大，花芽開(kāi)始分化，相當(dāng)關(guān)鍵。每畝用復(fù)合肥40～50千克。

4.4 著色期

以磷鉀肥為主，少施氮肥。除了繼續(xù)供應(yīng)花芽果實(shí)著色，果粒增大外，主要用以提高葉片光合作用，延長(zhǎng)葉片壽命，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和儲(chǔ)藏，使枝條充分成熟，花芽?jī)?nèi)部?jī)?chǔ)藏更多營(yíng)養(yǎng)，給明年開(kāi)花結(jié)果打好基礎(chǔ)。

5 夏季修剪

5.1 抹芽、除萌和疏枝

葡萄主蔓上的冬芽周?chē)泻芏酀摲?，?yīng)根據(jù)每平方不超過(guò)20個(gè)的原則在合適的地方留一個(gè)壯芽。所謂除萌就是除掉地面上萌發(fā)的新芽，尤其是定植嫁接苗的植株，接口以下的芽眼應(yīng)及時(shí)全部抹除，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。葡萄梳枝是在抹芽后再一次調(diào)節(jié)架面枝條密度的工作，一般新稍花序出現(xiàn)后定，對(duì)那些抹芽不徹底后期又萌發(fā)的新稍進(jìn)行疏去，定完枝后，在架面上應(yīng)保證新稍每平方米留10～15個(gè)左右。

5.2 新稍摘心

摘心可暫時(shí)中止新稍的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，減少稍尖幼葉對(duì)養(yǎng)分的水分消耗，促進(jìn)保留葉片快速增大，并加強(qiáng)光合作用，使樹(shù)內(nèi)的養(yǎng)分重新分配，改善花序的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于結(jié)果枝，強(qiáng)枝應(yīng)在花序上10～12片葉摘心，弱枝在花序上7～9片葉摘心。發(fā)育枝一般留10～14片葉摘心。為了使延長(zhǎng)枝發(fā)育粗壯，花芽分化良好，給下一年結(jié)果打下良好的基礎(chǔ)，提倡適時(shí)早摘心。

5.3 副稍處理

隨著新稍的加快生長(zhǎng)，新稍夏芽從上到下陸續(xù)發(fā)育成為副稍，如不加控制，不但造成架面密集遮蔭，影響通風(fēng)透光，而且浪費(fèi)樹(shù)體養(yǎng)分。距離地面30厘米以下的枝條全部抹除，30厘米以上的除頂稍留4～5片葉摘心外，其余均留2～3片葉反復(fù)摘心。但結(jié)果枝花序以下部位的副稍應(yīng)全部抹除。且具體操作應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有無(wú)空間確定。

5.4 疏花序掐花序尖和疏果粒

對(duì)當(dāng)年負(fù)載量過(guò)大的植株應(yīng)在花前疏去雙穗，花后15天內(nèi)疏去過(guò)多過(guò)密的果粒，按照一個(gè)果枝留一個(gè)花序，弱枝不留花序。花序整形一般在花前一周進(jìn)行，這是獲得優(yōu)質(zhì)果的重要措施。具體做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4～1/5穗尖，保留花序中部。當(dāng)果粒到黃豆粒大小時(shí)，疏去大小不齊及密集的果粒，以保證果粒整齊一致，里外著色，提高果皮質(zhì)量。

5.5 除卷須和新稍綁縛

葡萄的卷須是花序的原始體，消耗很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如不加快處理任其在架面上到處亂纏繞，不僅對(duì)平生長(zhǎng)有一定影響，而且也給摘心、新稍引縛及采收、冬剪和下架操作帶來(lái)不便。新稍綁縛是一項(xiàng)很重要的工作，必須適時(shí)抓緊進(jìn)行，可使枝蔓和新稍在架面能均勻分布，利用空間，利于通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害、果實(shí)成熟及著色，此外，還能控制新稍頂端優(yōu)勢(shì)，基部芽眼發(fā)育充實(shí)，花芽分化好，給冬季修剪創(chuàng)造了條件。

6 秋施基肥

地溫高葡萄根系生長(zhǎng)再次進(jìn)入高峰期，吸收水肥能力強(qiáng)，施肥時(shí)挖短的小根系能很快愈合，并能產(chǎn)生一部分新根，能吸收貯藏大量的營(yíng)養(yǎng)供來(lái)年春季葡萄萌芽和新稍的生長(zhǎng)。

施肥的種類(lèi)：秋施肥應(yīng)以有機(jī)肥，無(wú)機(jī)肥(化肥)、生物菌肥配合微量元素肥料一起施入，可以更好的發(fā)揮有機(jī)肥的持效性、無(wú)機(jī)肥的速效性及生物肥改良土壤、提高肥料利用率的特點(diǎn)。葡萄每畝施肥量：可用500克佳園·益微菌劑+100千克過(guò)磷酸鈣+15千克尿素+25千克硫酸鉀+100千克優(yōu)力硼鋅另加2方以上腐熟有機(jī)肥。具體用量應(yīng)根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)及地力狀況確定。其中有機(jī)肥、菌劑及微量元素的合理施入是提高果品品質(zhì)、產(chǎn)量的一項(xiàng)關(guān)鍵因子。施肥方法：可采用溝施或穴施，在樹(shù)冠正投影位置，均勻挖4個(gè)20～30厘米深的坑或環(huán)形溝。然后施入肥料混勻，接著回填土并灌一次透水。

7 冬季修剪

冬季修剪是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果之間的關(guān)系，使植株生長(zhǎng)健壯，保持旺盛的結(jié)果能力，延長(zhǎng)植株的壽命和結(jié)果年限，以達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。一般成熟的枝條修剪時(shí)留2～3個(gè)芽稱(chēng)為短稍修剪，留1～2個(gè)芽為極短稍修剪，歐美種一般是采用極短稍修剪，而歐亞種一般適合短稍和極短稍混合修剪法。

7.1 冬季時(shí)期

為了使植株多積累營(yíng)養(yǎng)，適時(shí)晚剪給枝條有充分的成熟時(shí)間，但也不能過(guò)晚修剪，掌握適宜的修剪時(shí)期一般在當(dāng)?shù)赝寥澜Y(jié)凍前10天左右進(jìn)行。

7.2 母枝剪留長(zhǎng)度

根據(jù)枝條的成熟度及粗度而定，成熟枝條粗度達(dá)到0.6厘米時(shí)可剪1～2芽，達(dá)到0.8厘米以上時(shí)可剪留3～4個(gè)芽，注意剪口面要平。

7.3 冬季修剪注意問(wèn)題

葡萄枝蔓組織松脆，傷口愈合能力較差，應(yīng)避免冬剪造成過(guò)多過(guò)大的傷口，在進(jìn)行疏剪或回縮時(shí)要避免傷口集中，疏剪或回縮時(shí)基部要留0.5厘米殘樁。節(jié)間短的枝條可在上部芽眼出剪，以防止下部芽眼風(fēng)干，造成來(lái)年抽條，而出現(xiàn)干枝或瞎眼。

8 清潔葡萄園防病蟲(chóng)及防寒

冬剪時(shí)剪下來(lái)的病枝、病葉、病果必須一起深埋或燒毀，以減少葡萄園下一年的蟲(chóng)卵病原的蔓延。修剪完以后要用5波美度石硫合劑全園噴施一次，以消滅病菌和蟲(chóng)卵。葡萄植株修剪后要及時(shí)下架捆綁，將主蔓順著行向朝一個(gè)方向，一株壓一株把主蔓理直，然后用麻繩捆綁好準(zhǔn)備防寒。防寒是葡萄栽培中一項(xiàng)重要的工作，一般在葡萄未受凍害時(shí)進(jìn)行。防寒方法：主蔓下架捆好后，再覆或捆上玉米秸稈，馬上覆土，厚度為20厘米，下底寬1.2米以上，上寬0.6～0.8米。注意打碎土塊，不留縫隙，防止透風(fēng)受凍。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.004