論會議型酒店打造特色文化主題的必要性

韓婷婷

摘 要：特色文化主題的會議型酒店是市場競爭的新產(chǎn)物，由于特色文化主題的唯一性，無法照抄照搬或克隆，這也正是其魅力所在。

關(guān)鍵詞：會議型酒店；特色文化

一、會議型酒店打造特色文化主題的意義

如今，隨著會議經(jīng)濟效應(yīng)的顯現(xiàn)，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)或投資者逐漸認識到會議經(jīng)濟的潛力，近五年大建、改擴建會議型酒店也突飛猛進。以浙江省杭州市為例，五年前只有四、五家酒店能專門接待政府等會議，現(xiàn)在已發(fā)展到有二十幾家酒店能接待各類大小國內(nèi)國際會議。中國會議酒店聯(lián)盟，2008年成立之初只有40家會議酒店成員單位，截止2016年11月參加會議酒店聯(lián)盟年會單位已達1200多家，預(yù)計2017年會議酒店聯(lián)盟單位還會增加。

會議酒店的急劇增加，也帶來了競爭。投資競爭，表現(xiàn)在建設(shè)規(guī)模一個比一個大，會堂內(nèi)無柱子、能容納千人，配套大型宴會廳、客房等相應(yīng)設(shè)施，會場主題不采用布料橫幅和寫真噴繪，改為大面積LED墻，不計成本巨額投資；營銷競爭，表現(xiàn)在為爭取客源，滿足自己的經(jīng)營需要，加大廣告宣傳、增加銷售人力、組團促銷等；產(chǎn)品與服務(wù)競爭，表現(xiàn)在為吸引客戶，激發(fā)產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新，提供高質(zhì)量會議產(chǎn)品，如高流明投影、話筒音響設(shè)備、桌椅臺布、茶歇、會議貼身管家，等等；價格競爭，表現(xiàn)在會議型酒店建多后，供大于需，對于一些盲目跟風，無特色的會議酒店，為保自己的營業(yè)，不惜低價銷售，結(jié)果產(chǎn)生不了效益，也搞亂了市場價格和行業(yè)應(yīng)有效益。

二、會議型酒店打造特色文化主題的方法

（一）領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想。打造特色文化主題的會議型酒店，無論是新建還是改建，都是一個綜合性的系統(tǒng)工程，需要投資大，希望見效果。因此，是否需要打造特色文化主題的會議型酒店？打造什么樣的特色文化主題的會議型酒店？有無財力投入打造？需要會議型酒店投資者和經(jīng)營管理者統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，統(tǒng)一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調(diào)研和后續(xù)打造工作的開展。否則，領(lǐng)導(dǎo)班子認識不統(tǒng)一、思想不統(tǒng)一，會造成日后打造工作資金不到位，舉步艱難，或半途而廢，或達不到預(yù)期目標。

（二）組建相關(guān)專業(yè)專家團隊。打造名副其實的特色文化主題的會議型酒店，會涉及知識、文化、專業(yè)的廣度和深度，一般僅靠會議型酒店投資者和經(jīng)營管理者是難以擔當特色文化主題的會議型酒店的策劃與研究，一定需要相關(guān)專業(yè)的專家參與研究和討論，挖掘和開發(fā)，找出依據(jù)，建立理論，確定方向。因此，要舍得投資專家團隊的組建。否則，在特色的鮮明性、文化的顯著性、主題的準確性上會把握不到位，造成定位不準確，產(chǎn)品設(shè)計不對路，理念與服務(wù)不扣主題，更談不上文化與特色及顧客的體驗性了。

（三）專業(yè)設(shè)計。打造特色文化主題的會議型酒店，本身追求的就是個性、特色、文化、品位、體驗。要做到這一點，就需要舍得花錢支付設(shè)計費和考察費，聘請有經(jīng)歷、有品位的專業(yè)設(shè)計，對項目進行全方位系統(tǒng)設(shè)計。俗話說，良好的開端就是成功的一半。設(shè)計是打造特色文化主題的會議型酒店的實質(zhì)性開端。如果設(shè)計能體現(xiàn)出特色文化主題了，那么投資項目成功的概率也就穩(wěn)操勝券了。反之，實踐中也有不舍得花費考察費，對設(shè)計費也斤斤計較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主張，擅自修改設(shè)計，最終事與愿違，達不到需要的效果，得不償失。專業(yè)設(shè)計主要包括以下內(nèi)容：

1、概念部分：特色、文化、主題、會議型酒店等。

2、硬件部分：建筑、環(huán)境、裝飾、展品等。

3、軟件部分：軟飾、印刷品、服裝、員工要掌握的特色文化主題知識、言行規(guī)范、激勵政策等。

4、產(chǎn)品部分：既能體現(xiàn)特色文化主題又能使顧客體驗的產(chǎn)品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、服務(wù)流程與標準等。

5、品牌建設(shè)：同步打造計劃、主題詞、名稱、識別標志等。

6、市場營銷：推廣計劃、營銷活動、叫賣亮點與促銷措施等。

（四）全面實施。

1、建立實施組織體系。成立打造特色文化主題的會議型酒店組織，落實人員組成，保證打造工作在有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有實辦人下進行。

2、編制項目實施時間進度表。打造特色文化主題的會議型酒店，盡管是一項不斷深化的系統(tǒng)工程，但初創(chuàng)時期，涉及項目種類多、范圍廣、工作量大，為了保證階段性成果的實現(xiàn)，必須有項目實施時間進度要求。進度要求可通過《項目實施進度表》來反映，該表要反映項目序號、項目名稱、項目事項、項目時間進度、項目主辦部門與負責人、項目協(xié)辦部門與負責人、項目檢查驗收責任部門與負責人。

3、根據(jù)決議，研究落實資金來源，編制資金使用計劃表，以保證項目能按計劃順利進行。

4、宣傳發(fā)動。召開打造特色文化主題的會議型酒店動員大會，向會議型酒店全體干部職工宣傳打造特色文化主題的會議型酒店意義、目的、目標、內(nèi)容，發(fā)布打造特色文化主題的會議型酒店的組織體系、實施計劃、任務(wù)與責任及獎懲措施，使打造工作深入人心，人人皆知，人人有責，人人參與。

5、硬件建設(shè)A、需要新建的特色文化主題的會議型酒店，則按設(shè)計施工圖對建筑工程、設(shè)備安裝工程、裝飾工程規(guī)范施工建設(shè)；在已有的會議型酒店基礎(chǔ)上打造特色文化主題的會議型酒店，則按新設(shè)計的方案和有關(guān)規(guī)范對建筑、內(nèi)外環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進行改建與裝飾。B、收集、征集、采購和布置、展陳各類體現(xiàn)特色文化主題的文物、實物、真品、贗品、工藝品、藝術(shù)品、字畫、圖片、照片等。C、各類展陳品的展陳需注意：環(huán)境溫濕度控制，燈光照明專注目的物不偏離，展陳物品高低縱橫錯落有致，方便觀看，擺放在通道的以不影響他人通行，定時保潔，防盜防偷防火災(zāi)等消防、監(jiān)控設(shè)施和措施一應(yīng)俱全。

6、軟件建設(shè)A、成立有專家、會議型酒店人員組成的特色文化主題研究小組，收集、整理特色文化主題資料，分門別類匯編，研究、挖掘特色文化主題的精髓，梳理建立理念，為開發(fā)運用提供素材。B、向社會和員工征集主題詞、廣告語、服務(wù)用語、特色文化主題產(chǎn)品、營銷方法和服務(wù)方式，通過廣泛征集，調(diào)動外部人才、內(nèi)部員工積極參與打造特色文化主題的會議型酒店，增加店內(nèi)和社會關(guān)注度，擴大知名度和影響力，同時創(chuàng)造爽爽朗口、易識別、鼓舞人心、反映主題的主題詞和廣告語。C、起草、編制、貫徹、執(zhí)行具有特色文化主題的管理制度、服務(wù)程序與標準；通過店刊、宣傳冊、宣傳欄、標語、橫幅、講義、競賽、考評、興趣活動小組等各種形式培訓(xùn)員工，使員工掌握特色文化主題的內(nèi)容；通過產(chǎn)品和員工的服務(wù)，向顧客傳遞特色文化主題的會議型酒店的差異和品位，使顧客體驗到特色文化主題的會議型酒店的享受與價值。

7、產(chǎn)品開發(fā)?？沙浞掷脮h型酒店場所，客房、餐飲、會展中心、康樂中心、商店開發(fā)與特色文化主題相適應(yīng)的產(chǎn)品，如餐飲的菜肴，客房的用品、特色文化主題的商品、服務(wù)的方式和語言等。

8、品牌建設(shè)。中國會議型酒店是近十年的新產(chǎn)業(yè)，是隨國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，會議型酒店數(shù)量急劇增加。但由于歷史短暫，經(jīng)驗不成熟，基本處于克隆、模仿、學習、實踐階段，會議型酒店產(chǎn)品也基本類同，更無品牌效應(yīng)可談，同質(zhì)化競爭是必然結(jié)果。會議型酒店為了生存，大多采用低價競爭，其結(jié)果是惡性循環(huán)，艱難維持日常經(jīng)營，更談不上投資回報。

因此，會議型酒店面對激烈的市場競爭，何去何從？如何走出困境、走出自己的發(fā)展之路？打造特色文化主題的會議型酒店，打造特色文化主題的會議型酒店品牌，是會議型酒店走出困境、走出發(fā)展之路的重要途徑。具體可將打造特色文化主題的會議型酒店與打造品牌同步結(jié)合起來做。