復方黃芪對鵪鶉生長性能、血液生化指標和免疫機能的影響

蘇鳳艷，劉千輝，劉 暢，李艷芝，宗 穎

（1.吉林農業(yè)大學中藥材學院，吉林長春 130118；2.吉林省動植物公園，吉林長春 130118；3.吉林省伊通滿族自治縣畜牧工作總站，吉林長春 130700）

復方黃芪對鵪鶉生長性能、血液生化指標和免疫機能的影響

蘇鳳艷1*，劉千輝1，劉 暢2，李艷芝3，宗 穎1

（1.吉林農業(yè)大學中藥材學院，吉林長春 130118；2.吉林省動植物公園，吉林長春 130118；3.吉林省伊通滿族自治縣畜牧工作總站，吉林長春 130700）

本試驗旨在研究復方黃芪對鵪鶉生長性能、血液生化指標和免疫機能的影響，為復方黃芪作為飼料添加劑進行開發(fā)利用奠定基礎。選取1日齡鵪鶉250只，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復10只鵪鶉。Ⅰ組（對照組）飼喂基礎日糧，Ⅱ組在基礎日糧中添加10 mg/kg諾氟沙星，Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組分別在基礎日糧中添加0.5%、1%和2%的復方黃芪。結果表明：復方黃芪可顯著促進鵪鶉增重（P＜0.05），耗料增重比顯著降低（P＜0.05）；顯著提高鵪鶉血液中總蛋白（TP）、血糖（GLU）、低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）、總膽固醇（TCHE）和總膽紅素（TBIL）的含量（P＜0.05），顯著降低甘油三酯（TG）含量（P<0.05），谷草轉氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、丙氨酸氨基轉移酶（ALT）的活性差異均不顯著（P＞0.05）；血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、補體C3和補體C4水平顯著高于對照Ⅰ組（P<0.05），內臟器官指數(shù)差異不顯著（P＜0.05）。復方黃芪可促進鵪鶉的生長性能，改善鵪鶉的部分血液生化指標，提高機體的免疫機能，對鵪鶉內臟器官的發(fā)育無顯著影響，安全性較高，可作為中草藥飼料添加劑進一步開發(fā)利用。

復方黃芪；鵪鶉；生長性能；血液生化指標；免疫機能

由于畜牧業(yè)集約化程度的提高及飼料工業(yè)的發(fā)展，抗生素、化學合成藥和類固醇激素等飼料添加劑普遍使用，然而這些添加劑具有毒副作用強，有害殘留高，易產(chǎn)生抗藥性和致畸、致癌、致突變等，嚴重危害了人體健康。近年來，隨著生活水平的提高，人們的食品安全意識不斷增強，開發(fā)安全有效的綠色飼料添加劑，生產(chǎn)綠色動物食品，已成為國內外的研究熱點。

中草藥飼料添加劑是指以畜禽飼料為載體，按照中獸醫(yī)“醫(yī)食同源”理論，將中草藥物少量加入飼料中，用以改善畜禽機體營養(yǎng)代謝、改變動物適口性、增強機體免疫功能、提高畜禽生產(chǎn)性能，從而達到改良畜禽產(chǎn)品品質、預防疾病、減少動物源性食品污染的目的[1]。黃芪味甘，微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗應激和較廣泛的抗菌作用[2]。干姜辛，熱，歸肺、脾、胃、心經(jīng)，有抗?jié)儭⒖谷毖?、解熱、?zhèn)痛、抗菌等作用[3]。甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四經(jīng)，具有抗炎、抗病毒，保肝解毒及增強免疫功能等作用[4]。白術苦、甘，溫，歸脾、胃經(jīng)，有補脾、益胃、燥濕、和中功效[5]。因此，本試驗以黃芪、干姜、甘草、白術為原料，按比例配制研發(fā)出一種具有保健功能的復方黃芪飼料添加劑，研究復方黃芪對鵪鶉生長性能、血液生化指標和免疫機能的影響，為其在鵪鶉健康養(yǎng)殖中的推廣應用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 復方黃芪 4味超微粉中草藥（黃芪、甘草、白術、姜）購于長春市修正百草大藥房，按一定比例混合均勻制成復方制劑。

1.2 基礎飼糧 根據(jù)肉用鵪鶉飼料標準設計，基礎日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎日糧組成和營養(yǎng)成分 %

1.3 試驗設計與飼養(yǎng)管理 選取250只0日齡體重相近、健康無病的肉用鵪鶉，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復10只鵪鶉。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎日糧；Ⅱ組為抗生素對照組，在基礎日糧中添加抗生素諾氟沙星（10 mg/kg日糧）；Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組為試驗組，分別在基礎日糧中添加0.5%、1%和2%的復方黃芪。試驗共計50 d，預試期 5 d，正試期 45 d，分別編號標記，各組鵪鶉間初重差異不顯著（P＞0.05）。試驗期間自由采食、飲水。

1.4 生長性能指標測定 分別于5日齡和35日齡清晨，對各組鵪鶉進行空腹稱重，飼養(yǎng)期間每日準確記錄投料量和剩料量。生長性能測定指標包括平均日增質量、日采食量和耗料增重比。平均日增重和耗料增重比按下列公式計算。

平均日增重=（終末體重-初始體重）/飼養(yǎng)日齡

耗料增重比=采食飼料量/增重量

1.5 血液生化指標測定 于50日齡08:00從每重復中隨機選取5只鵪鶉，進行頸靜脈采血，在4℃下 3 500 r/min 離心 15 min，吸取上層血清，采用TRIL-GY自動生化分析儀測定白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、血糖（GLU）、高密度脂蛋白膽固醇（HDLC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）、總膽紅素（TBIL）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（TCHE）、谷草轉氨酶（AST）、丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、堿性磷酸酶（ALP）和膽堿脂酶（GHE）等血清生化指標。

1.6 免疫指標測定 于20日齡、50日齡，根據(jù)1.5方法制備血清，采用酶聯(lián)免疫法測定免疫球蛋白IgG、IgA、IgM和補體C3、C4免疫指標。

1.7 內臟器官指數(shù)的測定 在鵪鶉20日齡和50日齡時，每個試驗組取鵪鶉5只，處死，取肝臟、腎臟、胰腺和心臟，稱重。按以下公式計算器官指數(shù)：

器官指數(shù)（mg/g）=器官重量（mg）/體重（g）。

1.8 統(tǒng)計分析 試驗所有數(shù)據(jù)經(jīng) Excel 2003 處理后，采用 SPSS19.0 統(tǒng)計軟件進行方差分析和多重比較，結果均用平均值±標準差表示，P＜0. 05作為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 復方黃芪對鵪鶉生長性能指標的影響 試驗Ⅴ組鵪鶉平均日增重顯著高于Ⅰ組（P<0.05）；與其他各組差異均不顯著（P>0.05）。與Ⅰ組比較，試驗組鵪鶉平均采食量均有所增加，但差異不顯著（P>0.05）。試驗Ⅴ組鵪鶉耗料增重比顯著低于其他各組（P<0.05）（表2）。

表2 復方黃芪對鵪鶉生長性能的影響

2.2 復方黃芪對鵪鶉血液生化指標的影響 試驗50 d時，各試驗組鵪鶉血清中ALB含量均高于Ⅰ組和抗生素對照Ⅱ組（P＞0.05）。與Ⅰ組相比，試驗Ⅲ組鵪鶉血清中TP含量顯著增加（P<0.05），試驗Ⅴ組鵪鶉血清中GLU含量顯著增加（P<0.05），試驗Ⅲ組、Ⅳ組鵪鶉血清中TBIL含量顯著增加（P<0.05），試驗Ⅳ組鵪鶉血清中TG含量顯著降低（P<0.05），各試驗組鵪鶉血清中HDLC、LDLC、TCHE含量差異不顯著（P＞0.05）。與試驗Ⅱ組相比，試驗Ⅳ組鵪鶉血清中HDLC含量顯著增加（P<0.05），試驗Ⅲ組鵪鶉血清中LDLC、TCHE含量顯著增加（P<0.05），試驗Ⅳ組鵪鶉血清中TG含量顯著降低（P<0.05）。各試驗組鵪鶉血清中GLU、TP、TBIL含量差異不顯著（P＞0.05）。與試驗Ⅲ組相比，試驗Ⅴ組鵪鶉血清中GLU含量顯著增加（P<0.05），與試驗Ⅴ組相比，試驗Ⅲ組鵪鶉血清中LDLC、TBIL含量顯著增加（P<0.05）。與基礎日糧對照Ⅰ組和抗生素對照Ⅱ組相比，試驗組鵪鶉血清中AST、ALP、ALT的活性差異均不顯著（P＞0.05）（表3）。

表3 復方黃芪對鵪鶉血液生化指標的影響

2.3 復方黃芪對鵪鶉免疫機能的影響

2.3.1 復方黃芪對鵪鶉血清中免疫球蛋白的影響試驗20 d時，與Ⅰ組相比，試驗組的3種免疫球蛋白IgG、IgA和IgM均有增高。試驗Ⅴ組IgG最高，與Ⅰ組差異顯著（P<0.05），其他各組間差異不顯著（P>0.05），且試驗組隨著復方黃芪含量的增加，IgG的值有上升趨勢；從IgA指標值看，試驗Ⅲ組最高，與對照Ⅰ組差異顯著（P<0.05），各試驗組與Ⅱ組相比差異顯著（P<0.05）；各組 IgM指標值差異不顯著（表4）。

試驗50 d時，試驗組的3種免疫球蛋白IgG、IgA和IgM均有增高。從IgG指標值看，試驗Ⅴ組最高，與對照Ⅰ組差異顯著（P<0.05）；試驗組IgA與對照Ⅰ組差異不顯著（P>0.05），試驗Ⅳ組、Ⅴ組與Ⅱ組相比差異顯著（P<0.05）；各組 IgM指標值差異不顯著。

表4 復方黃芪對鵪鶉血清免疫球蛋白的影響

2.3.2 復方黃芪對鵪鶉血清中C3、C4的影響 試驗20 d時，各組間鵪鶉血清中C3、C4水平差異不顯著（P>0.05）。試驗50 d時，試驗組C3、C4水平均高于Ⅰ組，試驗Ⅴ組C3、C4水平最高，顯著高于Ⅰ組（P<0.05），與Ⅱ組差異不顯著（P>0.05）（表 5）。

表5 復方黃芪對鵪鶉血清補體的影響 mg/L

表6 復方黃芪對鵪鶉器官指數(shù)的影響

2.4 復方黃芪對鵪鶉內臟臟器指數(shù)的影響 試驗20 d時，與Ⅰ組相比，添加復方黃芪的試驗組的肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、胰腺指數(shù)、心臟指數(shù)、脾臟指數(shù)差異均不顯著（P>0.05）；與Ⅱ組相比，各試驗組肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、胰腺指數(shù)、脾臟指數(shù)差異均不顯著（P>0.05），Ⅳ組心臟指數(shù)差異顯著（P<0.05），表現(xiàn)為心臟指數(shù)下降（表6）。試驗結果表明，飼喂復方黃芪20 d對鵪鶉的肝臟、腎臟、胰腺、脾臟發(fā)育的影響不明顯。

試驗50 d時，與Ⅰ組和Ⅱ組相比，添加復方黃芪的試驗組的肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、胰腺指數(shù)、心臟指數(shù)、脾臟指數(shù)差異均不顯著（P>0.05）（表6）。試驗結果表明，飼喂復方黃芪50 d對鵪鶉的肝臟、腎臟、胰腺、心臟和脾臟發(fā)育的影響不明顯。

3 討 論

3.1 復方黃芪對鵪鶉生長性能指標的影響 中草藥來源于動物、植物、礦物及其產(chǎn)品，含有多種營養(yǎng)成分和藥用活性成分，兼有營養(yǎng)與保健雙重作用[6]。薛劍等[7]研究證實，在雛雞日糧中添加黃芪莖葉粉，可顯著提高其生長速度；郭洪杞[8]采用含黃芪的中草藥添加劑飼喂山雞，結果表明山雞采食量加大，耗料增重比降低，經(jīng)濟效益較好。魏炳棟等[9]研究表明，黃芪多糖對三黃肉雞具有顯著的促生長作用。本研究結果表明，在鵪鶉日糧中添加2%復方黃芪飼料添加劑，可顯著增加鵪鶉日增重，降低耗料增重比，提高飼料利用率，促進鵪鶉的生長，與上述研究結論基本一致，進一步證實了復方中草藥飼料添加劑可改善禽類的生長性能。

3.2 復方黃芪對鵪鶉血液生化指標的影響 血清TP主要用于機體能量的供給和組織的修補，其含量高低反映了機體蛋白質吸收和代謝情況。血糖為體內各組織細胞活動提供所需的能量，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。姜賀等[10-11]研究證實，中草藥飼料添加劑可以顯著提高雞血液中TP和低密度脂蛋白的含量。本研究表明，復方黃芪可顯著提高鵪鶉血液中TP、LDLC、HDLC和GLU含量，與上述研究結果相似，說明適量的中草藥對鵪鶉機體蛋白質的合成代謝有一定的影響。

血清中TG的濃度反映了機體脂類物質代謝狀況。張利娟等[11]研究表明，含有黃芪多糖的復方中草藥可顯著降低江漢雞血清中TG含量，與本試驗結果一致，說明復方黃芪參與機體的脂類代謝，可有效控制血清中TG水平。

血清中AST和ALT的活性是反映肝臟功能的重要指標。肝細胞受損會導致血中ALT和AST升高，引起肝臟代謝和解毒能力降低，導致機體內的毒素不能及時排出體外。ALP具有成骨作用，但肝膽疾病可引起血清中ALP的升高。本研究結果表明，飼糧中添加復方黃芪對血清中AST、ALT和ALP的活性無顯著影響，說明復方黃芪對鵪鶉肝臟無不良影響，安全性較高，這一研究結果與朱蘇晉等[12]研究結果基本一致。

3.3 復方黃芪對鵪鶉免疫機能的影響 免疫球蛋白在脊椎動物體內普遍存在，是動物機體體液免疫的重要組成成分，血清免疫球蛋白含量一定程度上能反映動物機體受感染情況和免疫水平的高低。目前，關于中草藥促進免疫球蛋白分泌作用研究很多。丁威等[13]研究表明，復方中草藥（黃芪、甘草和穿心蓮等）對IgG分泌表現(xiàn)出促進作用；肖嘯等[14]研究表明，給犬肌注黃芪多糖可提高血清中IgG、IgA和IgM水平。本研究結果與上述研究結果一致，即復方黃芪飼料添加劑能夠提高鵪鶉血清中IgG和IgA水平，提高機體免疫力，增強抗病力。

補體是機體免疫系統(tǒng)重要組成部分，具有中和病毒、溶解細胞和調節(jié)免疫反應等作用。C3和C4是補體系統(tǒng)中的兩個重要組成成分，其含量的高低是衡量機體免疫力的重要依據(jù)之一。葛洪偉等[15]研究報道，復方中草藥（黃芪、黨參和當歸等）能夠顯著促進廣西麻雞體內C3和C4的分泌；周艷萍等[16]研究表明，復方中草藥（白術和干姜等）能夠顯著提高羅曼褐蛋雞血清中C3和C4水平。本研究結果與葛洪偉等[15]研究結論一致，復方黃芪飼料添加劑可顯著促進鵪鶉體內C3和C4的分泌，提高機體中和病毒、調節(jié)免疫反應的能力。

3.4 復方黃芪對鵪鶉臟器指數(shù)的影響 器官指數(shù)指某器官重量與機體體重之比，是反映動物機體各項生理功能的重要參考指標。索海表等[17]利用臟器指數(shù)對低聚木糖在肉仔雞飼養(yǎng)方面的生物安全性進行了評價。在本研究中，與基礎日糧對照組相比，復方黃芪對肝臟、心臟、腎臟、胰腺和脾臟的器官指數(shù)均無顯著影響，說明飼糧中添加復方黃芪對鵪鶉內臟器官發(fā)育均無不良影響，復方黃芪作為飼料添加劑進行開發(fā)利用的安全性較好。

4 結 論

本研究結果表明，復方黃芪可顯著提高鵪鶉的生長性能，改善血液中部分生化指標，提高機體的免疫機能，且對內臟器官的生長發(fā)育無顯著影響，安全性較高。因此，可將復方黃芪作為中草藥飼料添加劑進一步開發(fā)利用。

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S839.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-103

2016-07-06；

2016-11-06

吉林省博士后科研啟動基金項目（2013）

蘇鳳艷（1973-）女，吉林人，教授，博士，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學研究工作，E-mail：sufy110@163. com

* 通訊作者