砧木材料對(duì)櫻桃番茄生長(zhǎng)與結(jié)果狀況的影響

荊子桓+王先裕+孫嵐明+陳寶玲

摘 要：以茄子和番茄作為砧木，櫻桃番茄“西大櫻粉”作為接穗品種進(jìn)行嫁接栽培試驗(yàn)。番砧1號(hào)做砧木成活率最高，達(dá)96.6 %。茄子和番茄做砧木時(shí)，“西大櫻粉”結(jié)果期植株的平均株高分別為163.45 cm和221.38 cm，平均展幅分別為27.13 cm和58.08 cm。與自根苗比較茄子砧木和番茄砧木的植株分別增產(chǎn)-8.34 %和11.09 %。番茄砧木的植株的可滴定酸的含量，維生素C含量，可溶性糖含量，還原性糖的含量和番茄紅素的含量均高于茄子砧木植株。番茄砧木嫁接植株的果實(shí)硬度與茄子砧木嫁接植株比較顯著提高。

關(guān)鍵詞：櫻桃番茄 嫁接 砧木 品質(zhì) 產(chǎn)量

嫁接作為一種防病增產(chǎn)和提高抗性的技術(shù)措施已被廣泛應(yīng)用于設(shè)施園藝番茄栽培的生產(chǎn)上。櫻桃番茄（S.lycopersicum L.esculentum）是我國(guó)設(shè)施園藝栽培的重要蔬菜之一。設(shè)施栽培雖然大大提高了櫻桃番茄的生產(chǎn)效益，但是由于設(shè)施條件限制，無(wú)法輪作，病蟲(chóng)害交叉感染嚴(yán)重，土傳病害如番茄青枯病發(fā)病率逐年上升[1]。通過(guò)選用高抗砧木進(jìn)行嫁接栽培是防治番茄土傳病害行之有效的方法，同時(shí)也是克服設(shè)施番茄連作障礙、減少農(nóng)藥施用、實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)的重要途徑。其中有許多有關(guān)優(yōu)良番茄砧木材料的介紹，但是茄子砧木和番茄砧木之間的直接比較報(bào)道極少。試驗(yàn)采用茄子（Solanum melongena）和番茄（Lycopersicon esculentum）兩種典型砧木材料，采用劈接法進(jìn)行櫻桃番茄嫁接試驗(yàn)，比較嫁接成活率并討論兩種嫁接條件下植株與自根苗植株之間，在生長(zhǎng)指標(biāo)、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)等方面的差異，為研究番茄砧木和茄子砧木之間的差別，選擇抗病性好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的櫻桃番茄砧木提供理論依據(jù)，并在生產(chǎn)中推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以廣西茄子“茄砧11號(hào)”和番茄“番砧1號(hào)”作為砧木材料，以課題組配成的經(jīng)濟(jì)性狀較好組合的櫻桃番茄“西大櫻粉”作為接穗。

1.2 試驗(yàn)與調(diào)查方法

試驗(yàn)于2015年7月至2016年2月，茄子砧木與番茄砧木材料同時(shí)種植于廣西壯族自治區(qū)百色市田東嫁接苗實(shí)驗(yàn)基地，將砧木種子與“西大櫻粉”種子在50 ℃溫水中處理10 min后，在27 ℃的恒溫箱中催芽。待種子發(fā)芽后，分別將上述兩種砧木種子播于裝有基質(zhì)土的50孔黑色穴盤之中，每穴2粒。砧木種子比接穗種子早播24 h。采用插接法和劈接法適期嫁接。每100株為一個(gè)處理，3次重復(fù)。嫁接后遮陰保濕，4 d后逐漸通風(fēng)透光鍛煉，成活后統(tǒng)計(jì)嫁接成活率。

以櫻桃番茄 “西大櫻粉”為接穗，嫁接于茄砧11號(hào)和番砧1號(hào)砧木上，定植于大田，以櫻桃番茄“西大櫻粉”自根苗為對(duì)照。共5個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。每個(gè)小區(qū)種植30株，小區(qū)面積為25 m2，株距1 m，定值后15 d后觀察嫁接成活率。果實(shí)成熟期測(cè)定接穗莖粗，植株株高和展幅，果實(shí)縱徑、橫徑，單果重，果穗數(shù)，單穗果數(shù)，單穗產(chǎn)量，單株果數(shù)和小區(qū)產(chǎn)量。

對(duì)成熟采收的果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)鑒定，果型指數(shù)為橫徑/縱徑，用游標(biāo)片尺分別測(cè)定果實(shí)橫徑和縱徑；可溶性固形物使用便攜式折射儀（北京萬(wàn)成北增精密儀器有限公司）測(cè)定；可溶性總糖含量采用蒽酮比色法[2]?？傻味ㄋ岷坎捎肗aOH滴定法[3]，維生素C含量采用2，6—二氯靛酚滴定法[2]，番茄紅素含量測(cè)定采用紫外-可見(jiàn)分光光度法[4]。

采用Dps數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 茄子與番茄兩種砧木對(duì)櫻桃番茄成活率的影響

從表1看出，兩種砧木嫁接的成活率與自根苗相比大小依次為：番茄砧木植株=自根苗植株>茄子砧木植株，番茄砧木嫁接苗成活率高達(dá)93.3%。

2.2 兩種砧木對(duì)櫻桃番茄嫁接苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響

從表2可以看出番茄成熟期中，番茄接穗莖粗、砧木莖粗、株高和最寬展幅由大到小都為番砧1號(hào)>西大櫻粉自根苗>茄砧11號(hào)。利用番砧1號(hào)做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木與接穗莖粗基木一致，親和性較好，番砧1號(hào)嫁接苗與自根苗相比，生長(zhǎng)較為快速粗壯，且差異顯著，而利用茄砧11號(hào)做砧木的嫁接苗，其嫁接部位的砧木與接穗的莖粗不一致，出現(xiàn)砧木莖粗顯著小于接穗，導(dǎo)致砧木與接穗親和力不強(qiáng)，與自根苗CK比較差異顯著。這一特性導(dǎo)致嫁接苗生長(zhǎng)發(fā)育變慢，葉片變黃，植株矮小早衰。

從表3看出果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果型指數(shù)和果實(shí)硬度自大到小分別為：番砧1號(hào)>西大櫻粉自根苗>茄砧11號(hào)。茄砧11號(hào)和番砧1號(hào)兩種番茄砧木材料的嫁接植株的果實(shí)縱徑與CK比較平均增加-7.9 %和27.1 %；番砧1號(hào)與CK、茄砧11號(hào)差異達(dá)顯著水平。果實(shí)橫莖平均增加-8.5 %和10.1 %，番砧1號(hào)與CK、茄砧11號(hào)差異達(dá)極顯著水平。番砧1號(hào)對(duì)果實(shí)硬度和果型指數(shù)影響較大，達(dá)差異顯著。

2.3 兩種砧木嫁接對(duì)櫻桃番茄果實(shí)產(chǎn)量的影響

茄砧11號(hào)和番砧1號(hào)兩番茄砧木品種嫁接植株的平均單果質(zhì)量分別比CK增加-20.6 %和40.2 %，兩種砧木嫁接植株的平均產(chǎn)量比CK分別增加-8.34 %和11.09 %，差異顯著。同種砧木不同嫁接方法對(duì)果實(shí)產(chǎn)量的影響差異不顯著（表4）。

2.4 兩種砧木嫁接對(duì)櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

從表5可以看出：與對(duì)照相比，番砧1號(hào)顯著提高了嫁接番茄的可溶性固形物，茄砧11號(hào)降低了可溶性固形物含量，三者差異性顯著。番砧1號(hào)略微提高了可滴定酸含量，與CK差異不顯著，茄砧11號(hào)的可滴定酸含量略有降低，與CK差異性顯著。在維生素C和番茄紅素含量中，番砧1號(hào)、茄砧11號(hào)和CK之間比較差異性不顯著?？扇苄蕴呛勘容^中，番砧1號(hào)同茄砧11號(hào)和CK比較，差異性顯著。

3 討論

砧木選擇是嫁接的基礎(chǔ)工作，是決定嫁接能否取得成功與良好效果的關(guān)鍵。評(píng)價(jià)嫁接砧木的優(yōu)劣，不僅要評(píng)價(jià)砧木嫁接的成活率，而且還要從嫁接對(duì)作物生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)等多方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，才能比較全面、準(zhǔn)確地篩選出優(yōu)良的嫁接砧木。嫁接成活率是反映嫁接親和性的重要指標(biāo)，嫁接成活后植株的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)等指標(biāo)是評(píng)價(jià)共生親和性的重要指標(biāo)[5-7]。本試驗(yàn)結(jié)果表明：番砧1號(hào)砧木嫁接成活率較高，插接方式成活率優(yōu)于劈接方式，番砧1號(hào)砧木嫁接對(duì)番茄植株生長(zhǎng)的促進(jìn)效果較好，番砧1號(hào)對(duì)提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)的效果較好。茄砧11號(hào)與西大櫻粉自根苗親和性較差，影響了植株的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)?？梢?jiàn)，不同砧木嫁接番茄對(duì)嫁接親和性和共生親和性的影響并不一致。

大量研究結(jié)果表明：蔬菜作物嫁接后，生長(zhǎng)代謝特征發(fā)生了顯著變化，植株生長(zhǎng)受到明顯促進(jìn)，產(chǎn)量也顯著提高[8-9]。本實(shí)驗(yàn)表明：影響嫁接植株生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵指標(biāo)在于砧木與接穗的親和性。親和形狀好，譬如番砧1號(hào)，明顯提高了植株的株高和展幅，莖桿粗壯，單果質(zhì)量，果穗數(shù)和單穗果數(shù)都有不同程度的提高。親和性不好，譬如茄砧11號(hào)，砧木細(xì)小，接穗較大，產(chǎn)生較大的愈傷組織，阻礙了有機(jī)物質(zhì)和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸，使得植株的株高較矮，莖桿細(xì)小，單果質(zhì)量，果穗數(shù)和產(chǎn)量有不同程度的下降。

關(guān)于嫁接對(duì)番茄品質(zhì)的影響有不同的報(bào)道。王漢榮等[12]和壽偉林等[13]認(rèn)為，砧木嫁接對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)無(wú)影響；而黃寧珍等[14]的研究結(jié)果顯示，番茄嫁接后果實(shí)含糖量低，品質(zhì)下降；但范雙喜等[15]的研究結(jié)果卻表明，嫁接可提高番茄果實(shí)有機(jī)酸含量，對(duì)維生素C和還原糖含量影響較小。試驗(yàn)結(jié)果表明：與接穗的親和性不同的砧木對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)影響不同。如親和性好的番砧1號(hào)，對(duì)可溶性固形物、可滴定酸和可溶性糖含量都有顯著提高，維生素C和番茄紅素含量沒(méi)有顯著差異。親和性不好的茄砧11號(hào)，可溶性固形物有明顯下降，差異顯著，可滴定酸、可溶性糖含量、維生素C和還原糖含量無(wú)顯著差異。

砧木嫁接不僅提高植株抗病蟲(chóng)害能力，親和性好的砧木也能提高植株的生長(zhǎng)發(fā)育、果實(shí)產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。本實(shí)驗(yàn)表明番茄砧木對(duì)于櫻桃番茄“西大櫻粉”親和性優(yōu)于茄子砧木材料，應(yīng)該大力推廣好嫁接技術(shù)。關(guān)于砧木與接穗之間親和性的強(qiáng)與弱影響的關(guān)鍵因素，還需要進(jìn)一步研究。

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