近年來畜產(chǎn)品市場價格的調(diào)查及分析

□戴 雪 郭 杰

（1.內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)研究所；2.內(nèi)蒙古通遼市家畜繁育指導(dǎo)站 內(nèi)蒙古 通遼 028000）

近年來畜產(chǎn)品市場價格的調(diào)查及分析

□戴 雪1郭 杰2

（1.內(nèi)蒙古通遼市畜牧獸醫(yī)研究所；2.內(nèi)蒙古通遼市家畜繁育指導(dǎo)站 內(nèi)蒙古 通遼 028000）

隨著人民生活水平不斷提高和畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜產(chǎn)品市場價格波動越來越頻繁。農(nóng)產(chǎn)品市場風險已經(jīng)成為我國農(nóng)民面臨的主要風險之一。如2012年的全國范圍內(nèi)生豬價格的下滑，無論對生豬養(yǎng)殖戶還是消費者都產(chǎn)生了巨大的影響。除豬價頻繁波動外，近年來肉羊價格、雞蛋價格也出較大波動，影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，擾亂人民的正常飲食消費結(jié)構(gòu)。本文對近五年來畜產(chǎn)品價格變化做出分析，以便了解、掌握其波動的規(guī)律性，希望能夠為廣大養(yǎng)殖戶及時防范市場價格波動提供幫助。

畜產(chǎn)品；市場價格；調(diào)查；分析

1 生豬價格周期性波動頻繁

從2013年開始，生豬市場受市場供需關(guān)系以及政策調(diào)控等多因素影響，活豬、豬肉價格逐步回升，2016年下半年價格回落。2017年5月生豬收購價格14.4元/kg，豬肉價格22元/kg，同比分別為-29%和-26.7%。

生豬價格從2013年2月開始上漲，到11月份達到高峰，之后緩慢回落再上漲，2014年8月漲到14.6元/kg后跌至11元/kg，之后緩慢回升。2016年5月達到峰值20.3元/kg，之后開始回落，目前生豬價格處于低位運行。生豬價格呈現(xiàn)出周期性波動。2012年年初生豬價格開始下跌，到2015年初，大概3年為一個周期。2015年一季度末到目前出現(xiàn)新的波動周期，預(yù)計今后幾個月生豬市場價格維持低位運行。

生豬價格周期性波動分析原因：一是我國生豬規(guī)?；潭炔蛔?0%，散養(yǎng)戶居多，散養(yǎng)養(yǎng)殖門檻低、投入少。生豬市場價格較高時散養(yǎng)戶紛紛補欄，市場價格低時，散養(yǎng)戶快速出欄，造成市場供大于求或者供不應(yīng)求局面時有發(fā)生，形成周期性波動。二是生豬生產(chǎn)周期性以及養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)決策產(chǎn)生的滯后性也會對價格波動產(chǎn)生影響。

2 肉牛價格保持平穩(wěn)、肉羊價格出現(xiàn)跌幅

2017年5月育肥牛價格24.2元/kg，環(huán)比持平，同比3.86%。2013年初到2015年末，育肥牛價格持續(xù)高位，在2014年8月達到最高點，2016年開始下滑，目前維持在24元/kg。2015年以前牛肉價格持高位，從2016年年初開始下跌，達到最低點50元/kg，隨后快速回升，目前牛肉價格維持在56～60元/kg。

5月活羊價格16元/kg，環(huán)比持平，同比-2.4%。從2013年初到2014年8月基本保持在20元/kg，隨后緩慢下跌，在2016年6月份以后，羊肉價格跌至谷底10～11元/kg，隨后緩慢回升。羊肉價格隨著活羊價格波動而波動，在2016年第一季度達到最低值48元/kg隨后緩慢回升，目前羊肉市場平均價格54元/kg。當前肉牛肉羊市場價格趨于穩(wěn)定。

隨著人們生活水平的提高，牛羊肉消費量增加，價格持續(xù)高位運行，但受近兩年我國經(jīng)濟運行總體下行趨勢影響，居民消費和購買力下降。另一方面，飼料價格、疫病、國外進口沖擊、供求關(guān)系等也影響牛羊肉市場價格。

3 雞蛋價格大幅下跌

2017年5月末，雞蛋平均價格為5.4元/kg，環(huán)比3.8%，同比-28.9%。2013年以來，雞蛋價格波動頻繁，2014年8月達到峰值11.6元/kg，隨后一路下跌至7.6元/kg，之后小幅回升。2017年初，雞蛋價格大幅下跌，養(yǎng)殖戶損失慘重，受此影響，鴨蛋和鵝蛋價格也小幅下跌。

4 玉米價格持續(xù)下滑

玉米價格從2013年初到2015年上半年，基本穩(wěn)定在2.2～2.3元/kg，2015年下半年開始開始下滑，到2017年初，由于國家收儲政策影響，玉米價格跌至1.2～1.4元/kg，達到最低值。目前市場價格1.56元/kg，同比-10.8%，環(huán)比持平。玉米價格下跌主要受進口玉米沖擊和國家政策決策影響，種植戶收入減少，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本下降，利潤空間升高。

[1]張峭,王川,王克.我國畜產(chǎn)品市場價格風險度量與分析[J].經(jīng)濟問題,2010,(3):90-94.

[2]賈巧玲.我國生豬價格波動的原因和對策研究[D].首都經(jīng)濟貿(mào)易大學,2014.

1004-7026（2017）12-0027-01

F323.7

A

DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.12.021

戴雪，女，內(nèi)蒙古通遼市開魯縣，碩士，主要研究動物科學與畜產(chǎn)品市場貿(mào)易方向。