冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探討

□楊 柳 郝晨光 金賜安

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北 滄州 061100；2.天津大學(xué) 天津 300072)

冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探討

□楊 柳1郝晨光1金賜安2

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 河北 滄州 061100；2.天津大學(xué) 天津 300072)

我國(guó)的冷水性的魚類中經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的種類有細(xì)鱗魚、雅羅魚、裂腹魚、鱘魚、大麻哈魚、黑龍江茴魚等50余種。而且冷水性魚類肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、而且利于深度加工，是國(guó)家水產(chǎn)市場(chǎng)上廣受歡迎的高端水產(chǎn)食品。但是我國(guó)的冷水性魚類產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，依然存在較多的問(wèn)題，仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)冷水性魚類的養(yǎng)殖技術(shù)。

冷水性魚類；水產(chǎn)行業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀

1 冷水性魚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 欠缺冷水性魚類的優(yōu)質(zhì)品種

欠缺優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)與抗逆能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖品種，其已成為制約我國(guó)冷水性魚類養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重要因素?，F(xiàn)階段除了我國(guó)甘肅地區(qū)以及黑龍江水產(chǎn)研究所之外，其他地區(qū)的冷水性魚類的養(yǎng)殖品種普遍是未通過(guò)人工選育的野生品種。比如裂腹魚優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖品種有齊口裂腹魚、裸鯉、大理裂腹魚、異齒裂腹魚等。而鮭科魚類養(yǎng)殖品種有細(xì)鱗魚、白斑紅點(diǎn)鮭等[1]。而西伯利亞鱘、施氏鱘等都是野生品種，或者是通過(guò)馴化才投入養(yǎng)殖。因?yàn)閷?duì)血緣問(wèn)題的不重視，使得近親繁殖嚴(yán)重影響了冷水性魚類的繁殖能力，具體的表征體現(xiàn)為魚類肉質(zhì)下降、體色發(fā)生改變、成熟年齡提前、飼料的利用率較低等。

1.2 營(yíng)養(yǎng)飼料的研發(fā)工作落后

目前我國(guó)缺乏對(duì)冷水性魚類飼料的營(yíng)養(yǎng)搭配的技術(shù)研發(fā)理論體系，飼料營(yíng)養(yǎng)配方也就欠缺科學(xué)技術(shù)的支撐，餌料的系數(shù)高達(dá)1.6倍左右。像挪威、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家地區(qū)，他們都對(duì)冷水性魚類養(yǎng)殖品種的飼料營(yíng)養(yǎng)搭配有著系統(tǒng)化的研究，因此飼料系數(shù)小于1.0，飼料的營(yíng)養(yǎng)配方法更加合理。

1.3 病害防治水平低下

我國(guó)對(duì)于冷水性魚類的病害防治同樣缺乏系統(tǒng)化的研究，導(dǎo)致沒(méi)有統(tǒng)一的預(yù)防病害以及藥物治療的標(biāo)準(zhǔn)，病害防治的方式較為單一與滯后。很多地區(qū)依舊是以藥物治療來(lái)起到防治病害的作用。而且藥物治療普遍是借鑒其他種類的魚類。特別是在爆發(fā)重大疫情之后，由于應(yīng)對(duì)措施不完善、應(yīng)對(duì)不及時(shí)等因素，而導(dǎo)致魚群大規(guī)模滅絕。我國(guó)冷水性魚類的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也受到了病害防治水平低下的影響，導(dǎo)致無(wú)法規(guī)范化防治冷水性魚類的病害，從而致使產(chǎn)值與產(chǎn)量雙減產(chǎn)，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)非常嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

2 我國(guó)發(fā)展冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的有效途徑

2.1 培育自主產(chǎn)權(quán)的養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)品種

現(xiàn)階段我國(guó)較為缺乏對(duì)鮭科冷水性魚類的優(yōu)良養(yǎng)殖品種的選育，因此在生產(chǎn)中要重視引進(jìn)鮭科魚類的優(yōu)良品種，以及建立以自主開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖品種為中心。許多發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)殖戶為了控制住種苗市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期獲利的發(fā)展目的。其所出售的所有養(yǎng)殖品種都是以全雌三倍體，也就是不育種為主。因此我國(guó)為了改善產(chǎn)業(yè)內(nèi)現(xiàn)狀，做出了許多的嘗試。

2.2 加快對(duì)疫苗的研制工作

F326.4由于疫苗被國(guó)家列入禁止進(jìn)口產(chǎn)品的名單之內(nèi)，我國(guó)還沒(méi)有針對(duì)冷水性魚類的病害防治自主研發(fā)的疫苗。因此要加快我國(guó)自主研發(fā)鮭科魚類的疫苗品種，是提高冷水性魚類產(chǎn)值與產(chǎn)量的重要保障?，F(xiàn)階段我國(guó)的黑龍江省的水產(chǎn)研究所已經(jīng)研制出了4株IHNV敏感細(xì)胞系，并對(duì)全國(guó)IHN病料進(jìn)行了全面的搜集，研制出了細(xì)胞水平以及IHN核酸水平的檢測(cè)方法，分離出數(shù)珠IHNV疫苗。通過(guò)檢測(cè)病毒毒力，證實(shí)并獲得了我國(guó)主要的IHNV強(qiáng)毒株。

2.3 創(chuàng)新高效低排生態(tài)效益水平高的養(yǎng)殖模式

由于冷水性魚類產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期受到水源、地域與溫度等多方面的限制，并沒(méi)有形成較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。因此著手于水產(chǎn)養(yǎng)殖工程設(shè)施的建設(shè)是解決水源制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵途徑?，F(xiàn)階段我國(guó)對(duì)于冷水性魚類的養(yǎng)殖模式的研究工作正在朝著碳匯與高效低排方面開(kāi)展，也就是在水庫(kù)與大型湖泊中設(shè)置封閉式的水產(chǎn)養(yǎng)殖工程設(shè)備。促使水體躍溫層下的低溫水體投入到封閉式的養(yǎng)殖設(shè)備中。經(jīng)過(guò)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的離心力技術(shù)處理之后，可以將水體的廢棄物進(jìn)行完全的排放與再利用。

結(jié)束語(yǔ)

首先要對(duì)冷水性魚類的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，其次要不斷學(xué)習(xí)與借鑒優(yōu)秀養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)際情況，自主研發(fā)魚類品種、病害防治疫苗、飼料營(yíng)養(yǎng)搭配等技術(shù)。更重要的是要將產(chǎn)、學(xué)、研三方面緊密結(jié)合起來(lái)，共同推動(dòng)我國(guó)冷水性魚類產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

[1]紀(jì)鋒,王炳謙,孫大江,吳文化,張玉勇,董曉麗.我國(guó)冷水性魚類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)探討 [J].水產(chǎn)學(xué)雜志, 2012,03:63-68.

[2]焦永發(fā),王利,孫鍇.北方冬季冷水性魚類高效養(yǎng)殖的幾種途徑[J].河北漁業(yè),2014,05:44.

1004-7026（2017）07-0027-01

F326.4

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.07.014

楊 柳(1995.12-)，女，河北省定州市，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，冷水魚類增養(yǎng)殖；

郝晨光(1995.1-)，男，河北省唐山市，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，冷水魚類增養(yǎng)殖；

金賜安(1997.11-)，男，河北省定州市，天津大學(xué)，冷水魚類增養(yǎng)殖。