饑餓和再投喂對(duì)黃顙魚稚魚蛋白酶活力的影響

□高 楊

（承德醫(yī)學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院 河北 承德 067000）

饑餓和再投喂對(duì)黃顙魚稚魚蛋白酶活力的影響

□高 楊

（承德醫(yī)學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院 河北 承德 067000）

采用生物化學(xué)方法，對(duì)饑餓和再投喂黃顙魚（Pelleobagrus fulvidraco）稚魚的胃蛋白酶和胰蛋白酶進(jìn)行測(cè)定和分析。結(jié)果表明，饑餓黃顙魚稚魚胃蛋白酶活力較高，而胰蛋白酶活力低于攝食組；再投喂10d和17d的黃顙魚稚魚的胃蛋白酶活力變化相反。由此認(rèn)為，短期饑餓可導(dǎo)致黃顙魚稚魚出現(xiàn)補(bǔ)償性生長(zhǎng)。

黃顙魚；稚魚；饑餓；再投喂；蛋白酶；補(bǔ)償性生長(zhǎng)

1 材料及方法

試驗(yàn)所用黃顙魚稚魚于購(gòu)于承德市水產(chǎn)市場(chǎng)，平均體重為 0.051±0.0086g，平均體長(zhǎng)為1.6340± 0.1127cm，在大型水族箱（40L）養(yǎng)殖。進(jìn)行短時(shí)間的馴化后便開展饑餓試驗(yàn)，設(shè)定兩個(gè)平行實(shí)驗(yàn)小組，一組為饑餓組6 d后才進(jìn)行餌料喂食，另一組為攝食組自開始實(shí)驗(yàn)時(shí)便進(jìn)行餌料喂食，每組分別投放50尾稚魚，1d喂食兩次。保持水質(zhì)清潔衛(wèi)生。饑餓組與對(duì)照組取樣時(shí)間見圖1、圖2。隨機(jī)挑出10尾稚魚，禁食6h。用濾紙吸干魚體表面后稱重，放置在-80℃中保存，準(zhǔn)備后續(xù)實(shí)驗(yàn)。

1.2 酶液制備

魚體樣本處理參考韓強(qiáng)[1]報(bào)道，提取中間水相層，并且對(duì)其進(jìn)行第二次離心，完畢后提取上清液為這次試驗(yàn)的酶活力測(cè)定標(biāo)本。于4℃的冰箱中保存酶液備用，24 h內(nèi)完成分析。

1.3 測(cè)定方法

對(duì)于可溶性蛋白含量和蛋白酶活性的測(cè)定方案參考已發(fā)表的報(bào)道[2]。37℃下，60s內(nèi)水解干酪素所發(fā)出的1μg酪氨酸的酶量作為一個(gè)酶比活力單位。

2 結(jié)果

2.1 饑餓和再投喂對(duì)胃蛋白酶的影響

饑餓初期，稚魚的胃蛋白酶活力呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，在第9d時(shí)，活力程度表現(xiàn)最低。當(dāng)再投喂3d后，其胃蛋白酶活力大幅增加。在攝食組稚魚中結(jié)果相似，且攝食組的胃蛋白酶活力高于饑餓組（圖1）。兩組差異顯著（p<0.05）。

圖1 黃顙魚稚魚（饑餓和再投喂）胃蛋白酶活力變化

2.2 饑餓和再投喂對(duì)胰蛋白酶的影響

饑餓組胰蛋白酶活力表現(xiàn)為先低后高，其活力最低在試驗(yàn)第9d。從饑餓3d后，饑餓組胰蛋白酶活力都較低，當(dāng)?shù)皆偻段?d時(shí)，其活力快速升高。在試驗(yàn)3d～6d，其胰蛋白酶活力和饑餓組趨勢(shì)一樣（圖2）。通過(guò)圖2可以看出，攝食組的活力在6d時(shí)顯著升高，直至試驗(yàn)23d一直降低。兩組的胰蛋白酶活力差異顯著（p<0.05）。

圖2 黃顙魚稚魚（饑餓和再投喂）胰蛋白酶活力變化

3 討論

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，饑餓期稚魚活力較高，主要是因?yàn)槎唐陴囸I稚魚的可溶性蛋白下降,導(dǎo)致胃蛋白酶活力高于攝食組。饑餓黃顙魚稚魚胰蛋白酶活力降低是因饑餓稚魚的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和消化器官未受到食物刺激，從而抑制胰蛋白酶的分泌[2]。南方鲇幼魚經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的饑餓狀況時(shí)，消化器官發(fā)生畸變，難以正常分泌消化酶，從而導(dǎo)致其消化酶分泌量不足[3]。在進(jìn)行再投喂3d時(shí)，兩組的黃顙魚稚魚胃蛋白酶活力相同，而再投喂10d、17d后，其胃蛋白酶活力迅速升高，可能是因?yàn)槲附M織結(jié)構(gòu)遭受到食物的刺激。

[1]韓強(qiáng)，胡先成，王艷.饑餓和再投喂對(duì)鱸魚稚魚蛋白酶活力的影響[J].重慶師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2008,22(2):181-188.

[2]朱藝峰,林霞,關(guān)文靜，等.花鱸在短期周期性饑餓下的補(bǔ)償生長(zhǎng)[J].水產(chǎn)科學(xué)，2007，26(11):597-600.

1004-7026（2017）07-0135-01

S917.4

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.07.094