一次性腹腔注射Diquat誘導(dǎo)構(gòu)建肉仔雞慢性氧化應(yīng)激模型

李 馳，閆 峻，穆淑琴，馬 墉，鄭 梓，高玉鵬

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.天津市畜牧獸醫(yī)研究所，天津 300381；3.天津市畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)工程中心，天津 300381)

一次性腹腔注射Diquat誘導(dǎo)構(gòu)建肉仔雞慢性氧化應(yīng)激模型

李 馳1，閆 峻2,3，穆淑琴2,3，馬 墉2,3，鄭 梓2,3，高玉鵬1

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.天津市畜牧獸醫(yī)研究所，天津 300381；3.天津市畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)工程中心，天津 300381)

通過(guò)對(duì)肉仔雞一次性腹腔注射Diquat，研究試驗(yàn)期間肉仔雞的生長(zhǎng)性能、部分血液生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)的變化，建立肉仔雞慢性氧化應(yīng)激模型。選取300只20日齡的健康科寶肉仔雞，隨機(jī)分為2組，每組15個(gè)重復(fù)，每重復(fù)10只雞，公母各半。試驗(yàn)期共21 d。試驗(yàn)第1 天，處理組按照體質(zhì)量以8 mg/kg一次性腹腔注射Diquat，對(duì)照組注射相應(yīng)劑量的無(wú)菌生理鹽水。所有雞自由采食和飲水，在試驗(yàn)第1、12、21 天，空腹12 h，然后前腔靜脈采血分離血清，測(cè)定血清中的生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)。結(jié)果顯示，Diquat處理組的平均日增量和平均日采食量顯著低于對(duì)照組，料體質(zhì)量比有增高的趨勢(shì)；血清中ALT、AST、GSH-Px、SOD和COR活性顯著高于對(duì)照組，MDA濃度顯著低于對(duì)照組。表明，按照8 mg/kg體質(zhì)量一次性腹腔注射Diquat溶液可以誘導(dǎo)肉仔雞產(chǎn)生氧化應(yīng)激，并且應(yīng)激效應(yīng)可持續(xù)21 d，血清中ALT、AST、GSH-Px、COR、SOD和MDA的含量變化可以作為反映氧化應(yīng)激的敏感指標(biāo)。

Diquat；肉仔雞；氧化應(yīng)激；模型

動(dòng)物機(jī)體內(nèi)會(huì)不斷產(chǎn)生活性氧自由基(ROS)和抗氧化物質(zhì)，并且兩者處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。當(dāng)外來(lái)因素或動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部異常引起機(jī)體產(chǎn)生的活性氧自由基過(guò)多，導(dǎo)致其無(wú)法被機(jī)體產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)及時(shí)清除，動(dòng)態(tài)平衡遭到破壞，就會(huì)對(duì)機(jī)體造成影響，產(chǎn)生氧化應(yīng)激，過(guò)多的氧自由基會(huì)結(jié)合并破壞生物大分子，造成大分子物質(zhì)功能紊亂，進(jìn)而引起細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生物功能的異常[1-2]。斷奶、免疫、細(xì)菌病毒侵襲、氣候環(huán)境變化等多種因素均可誘導(dǎo)畜禽產(chǎn)生氧化應(yīng)激，不同程度降低畜禽的生產(chǎn)性能和健康程度，誘發(fā)多種疾病，甚至造成動(dòng)物死亡，從而增加生產(chǎn)成本，降低經(jīng)濟(jì)效益，給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大損失[3]。

為深入研究氧化應(yīng)激的生物學(xué)效應(yīng)和抗應(yīng)激措施，學(xué)者利用地塞米松等藥物構(gòu)建慢性氧化應(yīng)激模型，但存在重復(fù)多次注射、氧化應(yīng)激狀態(tài)不穩(wěn)定、操作繁瑣等問(wèn)題，因此，建立穩(wěn)定可靠、易于操作的肉仔雞慢性氧化應(yīng)激模型十分重要。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選取健康、體質(zhì)量相近(0.87 kg±0.10 kg)的20日齡科寶肉仔雞300只。

體積分?jǐn)?shù)為25%的Diquat溶液由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

300只健康科寶肉仔雞隨機(jī)分為2組(處理組和對(duì)照組)，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，公母各半。試驗(yàn)期21 d。試驗(yàn)第1 天，處理組按照8 mg/kg體質(zhì)量一次性腹腔注射Diquat溶液，對(duì)照組注射相應(yīng)劑量的無(wú)菌生理鹽水。在試驗(yàn)第1、12、21 天空腹前腔靜脈采血，分離血清，測(cè)定血清中的生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)。

1.3 試驗(yàn)飼糧

以玉米、豆粕等為原料配制基礎(chǔ)日糧，營(yíng)養(yǎng)水平參照中國(guó)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY-T 33-2004)，21～42 d飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of basic diet(DM basic)

注：預(yù)混料每千克提供：銅 8 mg，鐵 100 mg，鋅 100 mg， 錳 120 mg，鈷 1.0 mg，碘 0.4 mg，硒 0.4 mg，維生素A 8 330 IU，維生素D 1 440 IU，維生素E 30 IU，維生素B12.0 mg，維生素B28 mg，維生素B61.2 mg，維生素B120.03 mg，煙酸 40 mg，泛酸 20 mg，葉酸 2.0 mg，生物素 0.2 mg。代謝能為計(jì)算值，其余為實(shí)測(cè)值。

Note:Per kg of premix providing:Cu 8 mg,Fe 100 mg,Zn 100 mg,Mn 120 mg,Co 1.0 mg,I 0.4 mg,Se 0.4 mg,vitamin A 8 330 IU,vitamin D 1 440 IU,vitamin E 30 IU,vitamin B12.0 mg,vitamin B28 mg,vitamin B61.2 mg,vitamin B120.03 mg,nicotinic acid 40 mg,pantothenic acid 20 mg,folic acid 2.0 mg,biotin 0.2 mg.ME was a calculated value,and the others were measured values.

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在天津市現(xiàn)代畜牧業(yè)創(chuàng)新示范基地進(jìn)行。籠上平養(yǎng)，自由采食和飲水。雞舍自然通風(fēng)，保持衛(wèi)生，定期消毒，光照24 h/d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 每天統(tǒng)計(jì)記錄飼料消耗量，試驗(yàn)第1 天和第21 天，以重復(fù)為單位稱量試驗(yàn)雞的空腹體質(zhì)量，計(jì)算全期的平均日增量(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料肉比(F/G)。

平均日增量=(終末體質(zhì)量-初始體質(zhì)量)/試驗(yàn)時(shí)間

平均日采食量=總采食量/試驗(yàn)時(shí)間

料肉比=平均日采食量/平均日增量

1.5.2 相關(guān)血清生化指標(biāo) 在試驗(yàn)的第1、12、21 天，空腹12 h，前腔靜脈采集血液5 mL，于37 ℃水浴鍋里傾斜放置30 min后，4 000 r/min離心10 min，分離血清，-20 ℃保存，待測(cè)。谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)使用東芝120生化檢測(cè)儀檢測(cè)。

1.5.3 血清抗氧化酶 血清超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、皮質(zhì)醇(COR)用XH6080放免儀檢測(cè)。

1.6 數(shù)據(jù)分析與處理

首先利用Microsoft Office Excel 2010軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，然后用IBM SPSS Statistics 23.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan’s法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 一次性腹腔注射Diquat對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，處理組的平均日增量降低31.58%，平均日采食量降低22.64%，且均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)；處理組的料肉比增加12.63%，有增高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P>0.05)。

表2 肉仔雞生產(chǎn)性能Table 2 Performance of broiler chickens

注：同行數(shù)據(jù)小寫字母不同表示差異顯著(P<0.05)，下表同。

Notes：In the same row,values with different lowercase letter mean significant difference (P<0.05).The same as below.

2.2 一次性腹腔注射Diquat對(duì)肉仔雞血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，試驗(yàn)第1 天，處理組血清中ALT活性高于對(duì)照組30%，AST活性高于對(duì)照組75%；試驗(yàn)第12 天，處理組血清中ALT高于對(duì)照組26%，AST高于對(duì)照組76%；試驗(yàn)第21 天，處理組血清中ALT高于對(duì)照組40%，AST高于對(duì)照組57%。且所有監(jiān)測(cè)點(diǎn)處理組血清中ALT和AST的活性均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

表3 肉仔雞血清生化指標(biāo)Table 3 Serum chemistry of broiler chickens IU/L

2.3 一次性腹腔注射Diquat對(duì)肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知，試驗(yàn)第1 天，處理組血清中GSH-Px活性低于對(duì)照組8%，SOD活性低于對(duì)照組14%，MDA濃度高于對(duì)照組20%，COR質(zhì)量濃度高于對(duì)照組59%；試驗(yàn)第12 天，處理組血清中GSH-Px低于對(duì)照組8%，SOD低于對(duì)照組15%，MDA高于對(duì)照組17%，COR高于對(duì)照組46%；試驗(yàn)第21 天，處理組血清中GSH-Px低于對(duì)照組7%，SOD低于對(duì)照組15%，MDA高于對(duì)照組22%，COR高于對(duì)照組39%。且所有監(jiān)測(cè)點(diǎn)處理組血清中GSH-Px和SOD活性均顯著低于對(duì)照組，MDA和COR水平均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

3 討 論

3.1 Diquat對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

Diquat是一種具有較強(qiáng)毒性的化合物，屬于氧化還原型雙吡啶基除草劑，具有刺激性。腹腔注射直接進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體，被動(dòng)物腸道系膜消化、吸收，可引起機(jī)體利用血液內(nèi)的分子氧產(chǎn)生氧自由基，破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，影響細(xì)胞正常生理功能，消化道黏膜受損，通透性增高，造成腸道感染，誘發(fā)腸道疾病，表現(xiàn)為采食量降低，平均日增量減小，降低動(dòng)物生產(chǎn)性能[6-7]。有研究表明，通過(guò)一次性腹腔注射12 mg/kg BW Diquat，可以誘導(dǎo)仔豬產(chǎn)生氧化應(yīng)激而不會(huì)引起動(dòng)物死亡[8-9]。在本試驗(yàn)中，肉仔雞一次性腹腔注射Diquat后，所有試驗(yàn)雞均出現(xiàn)食欲減退、拉稀等現(xiàn)象，4～5 d后恢復(fù)采食。對(duì)照組未出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象且采食情況良好。本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)組平均日采食量和平均日增量均顯著降低，料肉比增高，研究結(jié)果與Zheng等[10]報(bào)道一致。

表4 肉仔雞血清氧化指標(biāo)Table 4 Oxidative indices of broiler chickens

3.2 Diquat對(duì)肉仔雞血清生化指標(biāo)的影響

肝臟異常誘發(fā)的疾病常與自由基代謝有關(guān)[11]。一次性腹腔注射Diquat對(duì)肉仔雞造成氧化應(yīng)激，主要集中于肝臟受損[12]。ALT和AST主要分布于肝組織中，正常情況下，細(xì)胞的屏障作用可以阻止其逸出，少量可跟隨細(xì)胞的更新釋放入血液中；異常情況下，機(jī)體組織細(xì)胞膜受到氧化損傷，細(xì)胞膜的完整性遭到破壞，通透性增加，ALT、AST大量滲入血液中，造成其含量增高，因此血液中的ALT、AST的含量可以反映肝細(xì)胞的損傷程度。本試驗(yàn)的第1、12、21 天試驗(yàn)組血清中ALT、AST含量顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明Diquat對(duì)肉仔雞肝臟造成損傷，引起氧化應(yīng)激，導(dǎo)致血清中ALT和AST含量顯著升高，這與劉波等[13]、Strange[14]得出的結(jié)論一致。

3.3 Diquat對(duì)肉仔雞抗氧化能力的影響

外源性化學(xué)物質(zhì)屬于體外異物，進(jìn)入機(jī)體，對(duì)機(jī)體造成氧化損傷，機(jī)體會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的防御機(jī)制來(lái)對(duì)抗損傷，使其被不斷清除，維持機(jī)體平衡。平衡遭到破壞，有害物質(zhì)累積就會(huì)造成有機(jī)體防御功能紊亂。SOD、GSH-PX和MDA是機(jī)體內(nèi)最主要的抗氧化物質(zhì)和氧化物質(zhì)[15]。SOD可以減少體內(nèi)的超氧陰離子自由基，使其轉(zhuǎn)化為H2O2；GSH-PX可以清除脂類和有機(jī)類氫過(guò)氧化物，因此，SOD和GSH-PX可以作為間接反應(yīng)生物體體內(nèi)抗氧化狀態(tài)的標(biāo)志性物質(zhì)[16]。機(jī)體細(xì)胞損傷產(chǎn)生的氧自由基可氧化生物膜中的多不飽和脂肪酸，形成脂質(zhì)過(guò)氧化物MDA等物質(zhì)，MDA含量可以做為機(jī)體內(nèi)的脂質(zhì)氧化指標(biāo)，反映細(xì)胞損傷的程度[17]。COR由腎上腺皮質(zhì)分泌，主要調(diào)節(jié)體內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，可以抑制肌肉和脂肪組織從血液中攝取葡萄糖；促進(jìn)肌肉蛋白分解，增強(qiáng)脂肪組織水解；促進(jìn)糖異生和肝糖原、肌糖原的分解，以維持血糖水平。本研究結(jié)果表明，第1，12，21 天處理組血清中SOD、GSH-Px和COR含量均顯著低于對(duì)照組，MDA含量顯著高于對(duì)照組，這與陳剛[18]的報(bào)道一致，說(shuō)明Diquat引起肉仔雞的氧化應(yīng)激，造成體內(nèi)氧自由基過(guò)多，引起脂質(zhì)氧化。

4 結(jié) 論

按照8 mg/kg體質(zhì)量給肉仔雞一次性腹腔注射Diquat，可以誘導(dǎo)肉仔雞產(chǎn)生氧化應(yīng)激，并且應(yīng)激效應(yīng)可持續(xù)21 d以上；血清中ALT、AST、GSH-Px、COR、SOD和MDA的含量變化可以作為反映氧化應(yīng)激的敏感指標(biāo)。

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(責(zé)任編輯：顧玉蘭 Responsible editor:GU Yulan)

The Construction Model of Chronic Oxidative Stress in Broilers Induced by Intraperitoneal Injection of Diquat

LI Chi1,YAN Jun2,3,MU Shuqin2,3,MA Yong2,3,ZHENG Zi2,3and GAO Yupeng1

(1.College of Animal Science and Technology,Northwest A&F University,Yangling Shaanxi 712100,China；2.Tianjin Animal Science and Veterinary Research Institute,Tianjin 300381,China; 3.Tianjin Livestock and Poultry Health Aquaculture Engineering Center,Tianjin 300381,China)

By studying the effects of intraperitoneal injection of Diquat on broiler growth performance,biochemical index of blood and antioxidant,proven oxidative stress duration and serum index,establish chronic oxidative stress model.Three hundred 20-day-old healthy Cobb broilers were randomly divided into 2 treatments with 15 replicates of 10 chickens in each replicate,half male and half female.Chickens in group 1 or 2 were intraperitoneally injected with diquat at a dose of 8 mg/kg BW or saline.They were allowed ad libitum to feed and water.The whole trial period was 21 days.Serum was collected on 1,12 and 21 day for determination of superoxide and anti-oxidative enzyme activities.Diquat injection reduced ADG and ADFI,F/G had an increasing trend but the difference was not significant;serum ALT and AST activity was significantly higher than the control group; serum GSH-Px,SOD and COR levels were significantly higher than the control group,MDA was significantly lower than the control group.Oxidation stress resulted from intraperitoneal injection of diquat (8 mg/kg) would last for up to 21 days.Serum ALT,AST,SOD,GSH-Px,COR activities and MDA content were sensitive indicators for oxidation stress.

Diquat; Broilers; Oxidative stress; Model

LI Chi,male,master student.Research area:animal nutrition and feed science.E-mail:lichi93@163.com

GAO Yupeng,male,Ph.D,professor.Research area:poultry nutrition and production technology.E-mail:gaoyupeng112@sina.com

日期：2017-03-30

2016-11-21

2016-12-20

“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃(2012BAD39B01-3)；國(guó)家自然科學(xué)基金(31402097)。

李 馳，男，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail：lichi93@163.com

高玉鵬，男，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)榧仪轄I(yíng)養(yǎng)與生產(chǎn)技術(shù)。E-mail：gaoyupeng112@sina.com 閆 峻，男，博士，副研究員，研究方向?yàn)閱挝竸?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖技術(shù)。E-mail：yjjsxz@163.com

S831.5

A

1004-1389(2017)04-0509-05

YAN Jun,male,associate research fellow.Research area:single stomach animal nutrition and healthy culture technology.E-mail:yjjsxz@163.com

網(wǎng)絡(luò)出版地址：http://kns.cnki.net/kcms/detail/61.1220.S.20170330.1508.008.html

Received 2016-11-21 Returned 2016-12-20

Foundation item The Key Sci-tech Project of the “12th 5-year-plan” of China (No.2012BAD39B01-3); the National Natural Science Foundation of China (31402097).