飼糧纖維對(duì)后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響及其作用機(jī)制

石建凱 石曉琳 張 攀 吳小玲 吳 德 徐盛玉*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，成都611130；2.臺(tái)山市盛豐農(nóng)業(yè)有限公司，臺(tái)山529200)

飼糧纖維對(duì)后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響及其作用機(jī)制

石建凱1石曉琳2張 攀1吳小玲1吳 德1徐盛玉1*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，成都611130；2.臺(tái)山市盛豐農(nóng)業(yè)有限公司，臺(tái)山529200)

卵母細(xì)胞質(zhì)量是決定雌性哺乳動(dòng)物繁殖性能的關(guān)鍵因素。研究證實(shí)，飼糧中添加纖維可通過(guò)影響后備母豬體內(nèi)激素和代謝產(chǎn)物等途徑調(diào)控卵母細(xì)胞質(zhì)量。本文就飼糧纖維對(duì)后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響及其可能作用機(jī)制做一綜述。

飼糧纖維；后備母豬；卵母細(xì)胞質(zhì)量；影響；作用機(jī)制

規(guī)?；i場(chǎng)中后備母豬由于不發(fā)情或發(fā)情推遲等現(xiàn)象被淘汰的比率高達(dá)20%～30%[1]，而卵母細(xì)胞質(zhì)量不良是導(dǎo)致后備母豬淘汰率升高的關(guān)鍵因素。卵母細(xì)胞質(zhì)量直接影響后備母豬的受精率、卵裂率、早期胚胎存活率、妊娠附植和維持、胎兒發(fā)育、產(chǎn)仔數(shù)以及胎兒成年后的健康狀況[2]。在生產(chǎn)模式逐漸標(biāo)準(zhǔn)化的今天，后備母豬的飼養(yǎng)條件及生長(zhǎng)模式都趨向于一致，營(yíng)養(yǎng)便成為影響后備母豬自身發(fā)育和成熟的重要因素之一；而不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給，在一定程度上影響后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量[3]。研究發(fā)現(xiàn)，母豬飼糧中添加適量纖維能夠促進(jìn)卵母細(xì)胞的成熟，從而改善卵母細(xì)胞質(zhì)量[4-6]。本文就飼糧纖維對(duì)后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響及其作用機(jī)制進(jìn)行綜述，旨在引起學(xué)者們對(duì)飼糧纖維調(diào)控卵母細(xì)胞質(zhì)量的關(guān)注，并為飼糧纖維在母豬上的合理利用提供可靠的理論支持。

1 卵母細(xì)胞質(zhì)量與后備母豬繁殖性能

生豬產(chǎn)業(yè)中，高產(chǎn)仔數(shù)是豬場(chǎng)效益的關(guān)鍵所在。產(chǎn)仔數(shù)的提高依賴于受精后胚胎的成活和妊娠期胎兒的發(fā)育，而胚胎的成活則由卵母細(xì)胞質(zhì)量所決定[2,4,7]。評(píng)定卵母細(xì)胞質(zhì)量的方法很多，如體外培養(yǎng)中常以卵母細(xì)胞達(dá)到第二次減數(shù)分裂中期(MⅡ)的比例來(lái)評(píng)定卵母細(xì)胞的成熟和質(zhì)量；此外，卵母細(xì)胞后續(xù)發(fā)育能力包括卵母細(xì)胞受精率、卵裂率、囊胚率及良好的胚胎存活率等也常作為考察卵母細(xì)胞質(zhì)量的依據(jù)。

在哺乳動(dòng)物體內(nèi)，排卵前卵母細(xì)胞需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生長(zhǎng)發(fā)育以達(dá)到細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的成熟，從而獲得受精能力以及隨后胚胎發(fā)育的能力[2]。胚胎死亡率較高的附植期，只有發(fā)育更好的胚胎才能較好地適應(yīng)子宮環(huán)境的變化，最終成為新生幼仔。研究發(fā)現(xiàn)，梅山豬產(chǎn)仔數(shù)多是由于早期胚胎成活率高，在排卵前7 h有更多的卵母細(xì)胞達(dá)到MⅡ期[2]，說(shuō)明達(dá)到MⅡ期的卵母細(xì)胞比例越大，妊娠早期的成活率越高；Zak等[8]利用相同的哺乳母豬模型有力地證明了這一觀點(diǎn)。由此表明，卵母細(xì)胞的質(zhì)量直接影響母豬的產(chǎn)仔數(shù)[8-9]。因此，提高卵母細(xì)胞質(zhì)量是增加產(chǎn)仔數(shù)、提高母豬終身繁殖性能和經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

2 飼糧纖維對(duì)后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的影響

后備母豬配種前，飼糧中添加適宜水平的粗纖維可以提高卵母細(xì)胞質(zhì)量，進(jìn)而改善胚胎存活率，最終提高初生仔豬成活率及斷奶仔豬數(shù)，改善母豬繁殖性能[4-6]。飼糧中可添加的纖維種類繁多，例如大豆殼、麩皮、麥秸、甜菜渣、羽扇豆等，然而不同種類的纖維對(duì)后備母豬的影響存在差異。Renteria-Flores等[10]在母豬飼糧中分別添加30%燕麥麩(可溶性纖維)和12%麥秸(不可溶性纖維)，胚胎的存活率分別為80.3%和76.4%。Arias-lvarez等[11]在母豬飼糧中分別添加木質(zhì)素纖維(不溶性纖維，占飼糧干物質(zhì)的4.9%)和高木質(zhì)素纖維(不溶性纖維，占飼糧干物質(zhì)的15.8%)，前者達(dá)到MⅡ期的卵母細(xì)胞數(shù)量增加。配種前母豬飼喂高纖維飼糧可提高其卵母細(xì)胞質(zhì)量，增加妊娠期胚胎的存活率，減少子宮內(nèi)發(fā)育遲緩的胚胎數(shù)量[12]。Ferguson等[5]研究發(fā)現(xiàn)，后備母豬飼糧中添加甜菜渣(占飼糧干物質(zhì)的50.0%)可使促黃體生成素(LH)脈沖的發(fā)生更加頻繁，并且達(dá)到MⅡ期的卵母細(xì)胞數(shù)量增加，卵母細(xì)胞的成熟率提高10%。Weaver等[6]研究發(fā)現(xiàn)，配種前飼糧中添加麥麩(占飼糧干物質(zhì)的5.0%)和羽扇豆(占飼糧干物質(zhì)的3.5%)，后者可提高后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量。

綜上所述，不同來(lái)源和添加水平的纖維對(duì)卵母細(xì)胞產(chǎn)生的影響不同。纖維在一定程度上可以促進(jìn)卵母細(xì)胞的發(fā)育、提高卵母細(xì)胞質(zhì)量，從而使其在后備母豬的生產(chǎn)應(yīng)用中發(fā)揮作用。然而由于纖維來(lái)源的復(fù)雜性，有利于提高后備母豬生產(chǎn)性能的纖維來(lái)源和添加水平還有待進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

3 飼糧纖維調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的機(jī)制

纖維主要存在于植物的細(xì)胞壁中，如谷物、蔬菜、豆類、堅(jiān)果、水果和種子中含有大量纖維，是飼糧纖維的重要來(lái)源。纖維具有持水性、黏性、可發(fā)酵性、吸附螯合作用和填充作用等特性，母豬飼糧中添加纖維能夠降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，提高產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)、初生窩重和斷奶重[13-15]。然而，飼糧纖維水平也是影響飼糧消化率的一個(gè)重要因素，飼糧纖維水平過(guò)高，飼糧的消化率會(huì)降低。

3.1 飼糧纖維在后備母豬體內(nèi)的代謝

飼糧纖維最主要的一個(gè)特性是不被小腸所消化，但在大腸內(nèi)會(huì)被發(fā)酵分解。一些纖維在腸道內(nèi)可以發(fā)揮益生元的功能并可選擇性地向著對(duì)腸道微生物有益的方向進(jìn)行[16]。大腸內(nèi)，厭氧菌能夠?qū)⒉幌睦w維水解為低聚寡糖，并進(jìn)一步水解為單糖，通過(guò)糖酵解途徑(六碳糖)和磷酸戊糖途徑(五碳糖)代謝，單糖被轉(zhuǎn)化為磷酸烯醇式丙酮酸，磷酸烯醇式丙酮酸被菌群發(fā)酵轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸，其中乙酸、丙酸和丁酸是纖維發(fā)酵產(chǎn)生的最主要短鏈脂肪酸(SCFA)。Anguita等[17]給豬分別飼喂低纖維(77 g/kg)、標(biāo)準(zhǔn)纖維(160 g/kg)和高纖維水平(240 g/kg)飼糧，發(fā)現(xiàn)高纖維水平飼糧可以增加豬體內(nèi)SCFA濃度，產(chǎn)生更多的乙酸，低纖維水平飼糧較其他2組產(chǎn)生較多的丁酸。

豬體內(nèi)，發(fā)酵產(chǎn)生的SCFA給豬提供的有效能量可達(dá)豬所需總能的7%～17%[17]，而產(chǎn)生的SCFA種類和纖維源的單糖組成密切相關(guān)[18]。依據(jù)飼糧纖維中單糖的組成差異，不同纖維產(chǎn)生的SCFA種類不同，其中糖醛酸含量較高的飼糧纖維能夠提高動(dòng)物體內(nèi)乙酸的濃度，葡萄糖含量高的飼糧纖維可提高機(jī)體丙酸的濃度，而木糖含量高的飼糧纖維則促進(jìn)丁酸的產(chǎn)生[19]。發(fā)酵產(chǎn)生的SCFA中，70%乙酸會(huì)被肝臟攝取，在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A，之后參與脂肪酸的合成[20]；丙酸影響肝臟和膽固醇代謝，進(jìn)入血液循環(huán)中的30%～50%丙酸被肝臟攝取作為糖異生的前體物，參與機(jī)體供能[21]；產(chǎn)生的約65%丁酸在腸道內(nèi)通過(guò)糖異生途徑作為腸道細(xì)胞的能量來(lái)源[22]，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞和免疫細(xì)胞的生長(zhǎng)、死亡[23]。

3.2 飼糧纖維通過(guò)其消化代謝產(chǎn)物調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量

丁酸作為一種被廣泛研究的纖維代謝產(chǎn)物，可以促進(jìn)結(jié)腸細(xì)胞分裂，通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體抗氧化相關(guān)基因和酶的表達(dá)改善機(jī)體健康狀況[24]。在卵母細(xì)胞的發(fā)育過(guò)程中，組蛋白修飾是減數(shù)分裂階段的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。共價(jià)組蛋白修飾廣泛作用于乙?；?、甲基化、磷酸化和泛素化過(guò)程[25]，乙?；饔糜绊懺S多基本過(guò)程，如細(xì)胞周期停滯、分化和細(xì)胞凋亡總是緊隨著組蛋白乙?；奶岣叨l(fā)生。丁酸鈉是一種非競(jìng)爭(zhēng)性組蛋白去乙?；敢种苿26]。Liu等[27]收集豬的卵巢并分離出卵母細(xì)胞，分別用0、1.0、5.0和10.0 mmol/L的丁酸鈉處理卵母細(xì)胞44 h后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于其他3個(gè)組，1.0 mmol/L丁酸鈉組有更多的卵母細(xì)胞(47.2%，n=30)達(dá)到MⅡ期。由此表明，纖維在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的SCFA能夠?qū)β涯讣?xì)胞的發(fā)育產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用。

3.3 飼糧纖維通過(guò)調(diào)節(jié)激素調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量

母豬在采食纖維的過(guò)程中，其體內(nèi)的激素也隨著發(fā)生一系列變化，從而對(duì)卵母細(xì)胞質(zhì)量產(chǎn)生影響。不同能量水平和能量來(lái)源(脂肪、淀粉和纖維)的飼糧可影響血液循環(huán)中的雌二醇(E2)和黃體酮水平，從而影響后備母豬的卵泡發(fā)育和卵母細(xì)胞質(zhì)量[3-5]。

研究認(rèn)為，下丘腦促性腺激素釋放激素(GnRH)分泌的增加是動(dòng)物發(fā)情的關(guān)鍵標(biāo)志[28-30]。Kisspeptin是由Kiss-1基因(神經(jīng)肽類編碼基因)編碼的內(nèi)分泌肽類激素。Kisspeptin在嚙齒動(dòng)物下丘腦神經(jīng)元GnRH的分泌中起關(guān)鍵信號(hào)作用[31-33]。類固醇激素如E2、孕酮(P)和能量代謝激素瘦素均可有效提高Kisspeptin的表達(dá)，誘發(fā)青春期小鼠初情期啟動(dòng)[34]。

3.3.1 飼糧纖維通過(guò)調(diào)節(jié)雌激素調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量

纖維可以通過(guò)影響體內(nèi)膽固醇的代謝而降低體內(nèi)雌激素的濃度[35]。飼糧纖維對(duì)卵母細(xì)胞有益作用的原因可能是由于纖維在腸道內(nèi)的吸附作用使E2隨著糞便排出而不再進(jìn)入體內(nèi)循環(huán)[5,36]，而雌激素濃度的降低會(huì)減少雌激素對(duì)GnRH的負(fù)反饋，增加LH的釋放，從而改善后備母豬卵母細(xì)胞的質(zhì)量。

體外研究發(fā)現(xiàn)，纖維發(fā)酵產(chǎn)生的SCFA——丙酸可抑制機(jī)體膽固醇的合成。而膽固醇是動(dòng)物體內(nèi)生成類固醇激素如E2的基本原料，膽固醇合成的減少勢(shì)必會(huì)降低E2的生成，從而改善后備母豬的卵母細(xì)胞質(zhì)量。體內(nèi)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，后備母豬飼糧中添加羽扇豆纖維，其可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪酸，作為一種能量來(lái)源維持血糖和胰島素的濃度，同時(shí)增加體內(nèi)LH的釋放頻率，影響卵泡與卵母細(xì)胞的發(fā)育[37]。研究也發(fā)現(xiàn)，飼喂高纖維水平飼糧可以促進(jìn)后備母豬體內(nèi)LH的釋放頻率，促進(jìn)卵泡與卵母細(xì)胞的發(fā)育[5]。然而，Weaver等[6]研究指出飼喂高纖維水平飼糧對(duì)后備母豬體內(nèi)LH濃度無(wú)顯著影響，這可能是由于纖維的種類以及添加量的不同導(dǎo)致結(jié)果的不同。以上研究表明，飼糧纖維的攝入可以通過(guò)影響雌激素濃度促進(jìn)后備母豬卵泡與卵母細(xì)胞的發(fā)育。

3.3.2 飼糧纖維通過(guò)調(diào)節(jié)瘦素調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量

瘦素是一種重要的脂肪分泌因子，在介導(dǎo)能量代謝狀態(tài)、神經(jīng)分泌軸和繁殖過(guò)程中發(fā)揮重要作用，可作用于下丘腦-垂體-性腺軸，直接作用于Kiss-1基因促進(jìn)Kisspeptin表達(dá)。在動(dòng)物及人的研究發(fā)現(xiàn)，攝入高劑量的可溶性纖維可以降低血液中瘦素的濃度[38]。研究也表明，與非素食主義者相比，素食主義者纖維的攝入量增加，血清中瘦素的濃度顯著降低[39]。由此表明，纖維可以影響機(jī)體瘦素濃度，通過(guò)瘦素調(diào)節(jié)Kisspeptin的表達(dá)來(lái)改善卵泡和卵母細(xì)胞的發(fā)育。

3.4 飼糧纖維通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝產(chǎn)物調(diào)控后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量

研究表明，飼喂高纖維水平飼糧可減少葡萄糖的吸收，阻止消化酶對(duì)包裹在細(xì)胞壁中淀粉的分解，減緩淀粉降解為葡萄糖的速度[40-41]。富含纖維的飼糧種類中，羽扇豆和羽扇豆外殼富含非淀粉多糖，非淀粉多糖可以在小腸中被消化并增加可作為能量的脂肪酸含量，從而有利于維持血液中葡萄糖和胰島素的濃度[37]。Knudsen等[40]研究發(fā)現(xiàn)，纖維主要通過(guò)影響豬的胃排空速度來(lái)調(diào)節(jié)葡萄糖吸收。Johansen等[41]證明纖維素有降低豬血液葡萄糖濃度的作用。劉長(zhǎng)忠等[42]研究表明，高纖維水平飼糧可顯著降低鵝血液葡萄糖濃度。血液胰島素抵抗產(chǎn)生的原因之一是游離脂肪酸濃度的升高[43]，而纖維在后腸道發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸能減少血液中游離脂肪酸的濃度[44]，從而降低胰島素抵抗的發(fā)生。其機(jī)理可能是發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸在血液中通過(guò)氧化為肌肉組織的活動(dòng)等供能，從而減少了機(jī)體對(duì)脂肪的分解，減少了游離脂肪酸的釋放；在乙酸供能有限的情況下，機(jī)體會(huì)加快游離脂肪酸的氧化，進(jìn)一步降低血清中游離脂肪酸濃度[45]。綜上可見，飼糧纖維有利于維持母豬血液葡萄糖和胰島素濃度的穩(wěn)定，穩(wěn)定的葡萄糖和胰島素濃度能夠使?fàn)I養(yǎng)分配向更有利于卵泡生長(zhǎng)、卵母細(xì)胞成熟和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的方向進(jìn)行[46]，從而改善后備母豬卵母細(xì)胞的質(zhì)量。

4 小 結(jié)

綜上可知，纖維是影響后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量的一個(gè)非常重要的因素，飼糧纖維通過(guò)其消化代謝產(chǎn)物、調(diào)節(jié)后備母豬體內(nèi)相關(guān)激素的分泌和濃度間接作用于GnRH及Kisspeptin、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝產(chǎn)物，從而影響后備母豬卵巢中卵母細(xì)胞質(zhì)量，進(jìn)而影響胚胎以及胎兒的發(fā)育，最終影響后備母豬的繁殖性能。

盡管許多研究表明，飼糧纖維可以改善后備母豬卵母細(xì)胞質(zhì)量、提高母豬的繁殖性能，但對(duì)于最佳的纖維種類和需求量尚無(wú)準(zhǔn)確報(bào)道，這些問(wèn)題有待進(jìn)一步研究，以期為飼糧纖維在生產(chǎn)中的使用提供更準(zhǔn)確的理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。

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(1.InstituteofAnimalNutrition,SichuanAgriculturalUniversity,Chengdu611130,China; 2.TaishanshiShengfengAgricultureCo.,Ltd.,Taishan529200,China)

*Corresponding author, associate professor, E-mail: shengyuxu@sicau.edu.cn

(責(zé)任編輯 李慧英)

Effects of Dietary Fiber on Oocyte Quality of Gilts and Its Mechanism

SHI Jiankai1SHI Xiaolin2ZHANG Pan1WU Xiaoling1WU De1XU Shengyu1*

The quality of oocytes is a key factor in the reproductive performance of female mammals. Studies have confirmed that dietary fiber can affect hormone and metabolites of gilts, thus regulate the oocyte quality. In this paper, the effects of dietary fiber on oocyte quality of gilts and its possible mechanism were reviewed.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(8)：2630-2635]

dietary fiber; gilts; oocyte quality; effects; mechanism

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.08.003

2017-02-08

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)人才科研啟動(dòng)項(xiàng)目；主要畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)研究與示范項(xiàng)目(2016NYZ0052)

石建凱(1990—)，男，河南安陽(yáng)人，碩士研究生，從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: shijiankai0227@sina.com

*通信作者：徐盛玉，副研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: shengyuxu@sicau.edu.cn

S816

A

1006-267X(2017)08-2630-06