ESP理論在高校旅游英語課中的教學(xué)應(yīng)用初探

韓斐

摘要：在國際化大背景下，提升國家外語能力是對國內(nèi)高校提出的人才培養(yǎng)重要戰(zhàn)略。在高校中，對于ESP理論的研究和探討已成為大學(xué)英語教學(xué)改革的趨勢。本文作者通過區(qū)別分析ESP（English for Specific Purpose）與EGP（English for General Purpose）的不同，提出ESP課程的教學(xué)特點(diǎn)。并以此理論分析高校旅游英語課程需求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求.進(jìn)一步探討在旅游英語課程教學(xué)中所面臨的難題。并提出相應(yīng)教學(xué)策略和方法。

關(guān)鍵詞：ESP理論 高校旅游英語課程 教學(xué)難題 教學(xué)策略

國家外語能力在當(dāng)今時代已成為參與國際事務(wù)的戰(zhàn)略資源。推進(jìn)外語教育改革，特別是推進(jìn)大學(xué)外語教育改革，在提升國家外語能力方面起著重要作用。其中，在重視“外語+專業(yè)”的改革。重視公共課外語教育。認(rèn)識到非外語專業(yè)學(xué)生的外語水平直接關(guān)系到國家外語能力這樣的背景下。對ESP理論以及實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行的研究。對大學(xué)英語教學(xué)中開設(shè)相應(yīng)課程具有指導(dǎo)意義。ESP理論實(shí)踐于教學(xué)，也非常有利于推動大學(xué)外語教育改革。

ESP（Ennlish for Specific Purpose），即專門用途英語，區(qū)別于傳統(tǒng)EGP（English for General Purpose）通用英語。下面就ESP與傳統(tǒng)意義的通用英語EGP進(jìn)行區(qū)別和分析.并據(jù)此ESP應(yīng)用于高校旅游英語課提出一些可適用的教學(xué)實(shí)踐方法。

一、ESP（English for Specific Purpose）與EGP（English for General Puroose）

1.ESP的含義

ESP（English for specific Purpose），即專門用途英語，是指“與某種特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語。是根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要而開設(shè)的英語課程”（Hutchinson and waters，1987，轉(zhuǎn)自蔡基剛，2004）。

ESP理論于20世紀(jì)60年代最早興起于歐美英語國家。在我國，ESP屬于大學(xué)英語應(yīng)用提高階段內(nèi)容，課程主要包括旅游英語、商務(wù)英語、外貿(mào)英語、新聞英語、法律英語、醫(yī)學(xué)英語、科技英語等。ESP課程是某一領(lǐng)域的專門英語。其教學(xué)目的在于培養(yǎng)和提高學(xué)生在所學(xué)專業(yè)領(lǐng)域的英語能力。它的特點(diǎn)主要有兩個：一是學(xué)習(xí)ESP課程的學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目的。由于特定專業(yè)的需要，學(xué)習(xí)者需要掌握使用英語的能力：二是ESP課程本身具有其專門的內(nèi)容。ESP理論發(fā)展經(jīng)歷了五個階段即語域分析（register analysis），修辭或語篇分析（rhetorical or discourse analysis），目標(biāo)情景分析（target situation analysis），技能分析（skillsand strategies）和以學(xué)習(xí)為中心（a learning—centered.dp—proach）。其中，前兩個階段是圍繞語言層面結(jié)構(gòu)進(jìn)行探討，第三第四個階段探討的是語言使用中的思維過程，最后一個階段則是將語言本位相對轉(zhuǎn)移。將語言知識的學(xué)習(xí)和語言技能應(yīng)用結(jié)合起來。注重學(xué)生學(xué)習(xí)的需求和社會對人才的需要。

由于ESP近年來在我國各大高校研究和開展的范圍越來越廣，因而，在開展ESP高校課程時，需要與傳統(tǒng)意義上的大學(xué)通用英語即EGP有一定的區(qū)別分析。以便更好地指導(dǎo)ESP課程教學(xué)實(shí)踐。

2.ESP與EGP的區(qū)別和聯(lián)系

通用英語，即EGP，主要指高校中通識大學(xué)英語語言課程，教授對象主要是非英語專業(yè)學(xué)生。這點(diǎn)上，與作者在此文探討的高校旅游英語選修課ESP課程的教授對象一致。但是，通用英語主要以教授語言技能為目的，就大學(xué)生而言。入學(xué)之后。大一所開設(shè)的通用英語課程主要是為了通過考試和提升基本生活交際能力：而ESP是結(jié)合特定專業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)英語知識和技能專業(yè)化的應(yīng)用性課程體系。因此.ESP具有其獨(dú)特的詞匯、句法和結(jié)構(gòu)模式。與此同時，ESP課程不能脫離語言教學(xué)的特點(diǎn)，其教學(xué)不僅包括英語語言應(yīng)用技能，明顯的特點(diǎn)是課程所具備的專業(yè)內(nèi)涵?？梢哉f，ESP課程是英語語言應(yīng)用于專業(yè)的特定課程。

二、EsP理論應(yīng)用于高校旅游英語課

（一）旅游英語課教學(xué)特點(diǎn)及需求分析

首先，本文所探討的高校ESP旅游英語課授課對象是非英語專業(yè)學(xué)生，換句話說，授課對象指的是在經(jīng)過大一英語語言基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)和強(qiáng)化之后，在大二或高年級階段選擇專業(yè)性質(zhì)學(xué)習(xí)的學(xué)生。

根據(jù)授課對象特點(diǎn)。結(jié)合ESP理論。旅游英語課有其特定的教學(xué)特點(diǎn)。一是在教學(xué)目的方面，本文所指的旅游英語課程。不同于通識大學(xué)英語相對重在培養(yǎng)學(xué)生的語言基本功（聽說讀寫）能力。旅游英語屬于ESP范疇，英語的語言知識能力是為了學(xué)習(xí)者進(jìn)一步學(xué)習(xí)旅游英語做基礎(chǔ)。一般在大一大二所學(xué)習(xí)的語言基礎(chǔ)。特別是已經(jīng)通過大學(xué)英語四六級考試的學(xué)生，可以自行選擇興趣方向。目的是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)際應(yīng)用能力和專業(yè)的交際能力。如在實(shí)際生活工作中，所要具備的旅游英語專業(yè)詞匯，特定的英文表達(dá)方式，各國歷史文化，宗教風(fēng)俗，跨文化溝通技巧等：二在教學(xué)內(nèi)容方面。旅游英語也有別于一般通識大學(xué)英語所開設(shè)的語言基礎(chǔ)課程。旅游英語課程基本內(nèi)容會包括旅游概論、旅游文化、英語導(dǎo)游、旅行社管理、酒店業(yè)務(wù)等方面的課程。

在旅游英語課程的需求方面，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，從社會層面來看。我國已經(jīng)成為全球第四大入境旅游接待國和亞洲第一大出境旅游客源國。已經(jīng)步入“大眾旅游消費(fèi)”時代。置身于國際化的大背景下，得益于我國豐富的旅游資源，與國外技術(shù)差距較小，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢明顯，會直接參與到世界旅游市場和國際競爭。因此，社會市場對于旅游英語人才的需求。特別是精通英語的旅游人才需求會明顯增大。從學(xué)生學(xué)習(xí)層面來看，旅游英語課程與人文有著天然的聯(lián)系，涉及的內(nèi)容不僅包括文化的各個方面，滿足學(xué)生對中西文化的人文知識需求。而且在學(xué)習(xí)實(shí)踐過程中，有利于培養(yǎng)學(xué)生跨文化的意識和交際應(yīng)用能力。這一點(diǎn)對于學(xué)生的成長和吸引力是很大的。另一方面，據(jù)調(diào)查，目前我國大部分院校所開設(shè)的旅游英語課程。是為了提高英語口語能力，或者是為了通過英語導(dǎo)游資格等級考試，以便從事涉外旅游行業(yè)。據(jù)此可以得知，旅游英語課程開設(shè)需求也比較符合學(xué)生對于就業(yè)的需要。

（二）旅游英語課教學(xué)的現(xiàn)狀及問題

在目前的高校旅游英語課教學(xué)中。還存在著一些需要研究和解決的問題。

1.學(xué)生英語水平參差不齊

在高校中，學(xué)生英語基礎(chǔ)不同，有的在大一或大二就通過大學(xué)英語四六級考試，而有的學(xué)生英語基礎(chǔ)較差，沒有能力學(xué)習(xí)旅游英語課程。即使通過四級考試的學(xué)生，語言基礎(chǔ)也參差不齊，所以，旅游英語課程在教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)進(jìn)度安排上都面臨著不同的需求。加之旅游英語專業(yè)的高階段課程。與應(yīng)用實(shí)踐聯(lián)系密切，也使得教師在ESP課程教學(xué)中，面臨著諸多實(shí)踐教學(xué)難題。

2.教學(xué)形式仍以語言本位為主

語言本位是英語語言教師在教學(xué)中一直采用的教學(xué)理念，重視學(xué)生的聽說讀寫。特別大一階段是從高中到大學(xué)階段學(xué)習(xí)的過渡過程，語言基礎(chǔ)非常重要。但是，大學(xué)學(xué)習(xí)完全不同于高中學(xué)習(xí)階段。大學(xué)生專業(yè)能力和應(yīng)用能力必須得到提升。教師教學(xué)重教授，輕實(shí)踐，學(xué)生缺乏課堂鍛煉機(jī)會，忽略語言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和旅游技能的培訓(xùn)，這與教學(xué)特點(diǎn)是不相符的。

3.教師復(fù)合型能力較弱

目前，高校的旅游英語課教師一部分專業(yè)背景是英語語言教師。另一部分是英語語言基礎(chǔ)相對較好的旅游專業(yè)教師。前者的英語語言水平相對較高，但對旅游專業(yè)背景知識卻不夠深入，所以在授課時，重點(diǎn)會偏移在語法、單詞等內(nèi)容上，不能完全引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識；同樣對于旅游專業(yè)教師來說。由于英語水平受限。無法將專業(yè)方面的英文重要詞匯、特定表達(dá)方法、英文溝通技能和國際旅游市場形勢、前沿資訊傳授給學(xué)生。

4.旅游英語教材選用和課程設(shè)置

目前，旅游英語教材主要存在以下兩個問題：一是教材選用存在著較大的盲目性和主觀隨意性：二是教材選用沒有充分考慮到語言和專業(yè)內(nèi)容兩方面結(jié)合，難度控制不到位。沒有合適的教材選用，教師難以進(jìn)行有效的教學(xué)實(shí)踐。而對于課程設(shè)置，旅游英語課程面臨著專業(yè)理論性強(qiáng)，實(shí)踐應(yīng)用性不突出，或只注重語言基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)。忽略旅游專業(yè)知識和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)等問題。

（三）旅游英語課教學(xué)應(yīng)對策略

1.以學(xué)生為中心。豐富多元化教學(xué)手段

旅游英語教學(xué)其特點(diǎn)決定著它應(yīng)建立一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方式。Hutching曾說道：“ESP is an approach to language teaching in which aⅡdecisions as to content and method aye based on learner's reason for learning”。所以，旅游英語課程不能成為翻譯課或閱讀課教學(xué)。應(yīng)把技能培訓(xùn)貫穿在過程中，設(shè)置情景專題，充分調(diào)動學(xué)生積極性，鼓勵學(xué)生參與旅游英語課堂。教師成為引導(dǎo)者，學(xué)生是課堂主體。同時，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂，以賽促學(xué)等教學(xué)手段，使教學(xué)手段豐富多元化，增強(qiáng)互動性，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.激活學(xué)生英語與旅游背景的興趣結(jié)合點(diǎn)，語言本位向應(yīng)用實(shí)踐性轉(zhuǎn)型

在旅游英語課堂教學(xué)中。教師通過采用情景式設(shè)置。提問式方法。創(chuàng)設(shè)真實(shí)語境。激活學(xué)生已有的語言基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識。旅游內(nèi)容對于學(xué)生而言并不陌生，因而包括出入境，護(hù)照等流程，景點(diǎn)文化等語言知識都會有一定的熟悉度和興趣點(diǎn)。通過教師合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，將語言本位向應(yīng)用實(shí)踐性能力提升轉(zhuǎn)型是有效教學(xué)的保證。借用圖片、音視頻，模擬真實(shí)旅游情景中遇到的各種問題，使學(xué)生置身于真實(shí)的旅游環(huán)境中，課堂即實(shí)踐，在課堂中解決實(shí)際問題，提高課堂輸入質(zhì)量。

3.加強(qiáng)教師隊(duì)伍復(fù)合型能力培養(yǎng)

教師人才隊(duì)伍的建設(shè)是ESP課程開展的重中之重。而教師復(fù)合型能力的培養(yǎng)是必須要解決的問題所在。對于培養(yǎng)英語專業(yè)背景的教師向旅游英語方向發(fā)展。一方面高校通過積極鼓勵教師結(jié)合自身學(xué)術(shù)研究和教學(xué)興趣點(diǎn)，充實(shí)專業(yè)知識背景，提升旅游專業(yè)理論和實(shí)踐能力。另一方面，開拓渠道多交流。向兄弟院校已開設(shè)的旅游英語課程借鑒學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)。組織或參與與科研和教學(xué)方向相一致的培訓(xùn)、學(xué)術(shù)會議，開拓學(xué)術(shù)視野。

4.重視英語教材選用選編和課程體系建設(shè)

在教材的挑選和編選上，要具體考慮到語言和專業(yè)內(nèi)容兩方面的結(jié)合，并從學(xué)生實(shí)際英語水平出發(fā)。合理安排難度和進(jìn)度。同時，必須全面了解分析現(xiàn)有教材內(nèi)容和信息，準(zhǔn)確把握好旅游和英語的契合點(diǎn)，使用符合行業(yè)特點(diǎn)，具有時代性和前沿性的教材。對于課程設(shè)置，旅游英語課程須將旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和旅游人才需求結(jié)合起來。確定課程框架的依據(jù)。在培養(yǎng)人才模式上切合旅游行業(yè)的需要。以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力為中心。另外，課程設(shè)置應(yīng)把握國際旅游市場發(fā)展趨勢，及時更新課程內(nèi)容，動態(tài)融合。

三、結(jié)語

ESP理論是將英語語言、專業(yè)知識、專業(yè)英語技能結(jié)合的體系。在提升國家外語能力的國際背景下，不僅具有時代性，在高校英語教學(xué)實(shí)踐中也具有很強(qiáng)的實(shí)用性。用ESP理論指導(dǎo)和分析高校旅游英語課程教學(xué)，也使教學(xué)更具有針對性。滿足教學(xué)目標(biāo)要求和學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，在教學(xué)實(shí)踐中找準(zhǔn)專業(yè)和英語語言的結(jié)合點(diǎn)。切實(shí)探討相應(yīng)的教學(xué)法和教學(xué)方式，提高旅游英語課程教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)專業(yè)性強(qiáng)，英語能力高的應(yīng)用復(fù)合型人才。

責(zé)任編輯：孫瑤