湘西地區(qū)陽(yáng)荷林下仿生栽培技術(shù)

何功秀+劉興鋒

陽(yáng)荷（Zingiber striolatum Diels.）為姜科姜屬多年生宿根植物，別名陽(yáng)藿、蘘荷、茗荷、姜筍、野姜等，以嫩莖、嫩芽、花蕾、花莖、花供食用[1，2]。陽(yáng)荷2～3年成株，株高在100～150 cm，開展度在40～60 cm，適宜生長(zhǎng)于疏林地、林緣、灌草坡濕潤(rùn)地帶、水溝邊等地方，在我國(guó)南方省份多有分布。陽(yáng)荷是一種風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的藥食同源的稀、特保健森林蔬菜。它富含多種氨基酸、維生素、糖類和礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具祛風(fēng)散寒、鎮(zhèn)咳祛痰、活血調(diào)經(jīng)、解毒消腫、消積健胃、溫中理氣等功效，對(duì)治療感冒咳嗽、哮喘、月經(jīng)失調(diào)、便秘、糖尿病等多種疾病有特效[3，4]。當(dāng)前還多為野生采集，山區(qū)常見(jiàn)栽植于房前屋后，人工大面積栽培較少，且口味沒(méi)有野生陽(yáng)荷好。陽(yáng)荷仿生栽培是指根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性及其對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，運(yùn)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程方法模擬陽(yáng)荷與外界環(huán)境的生態(tài)關(guān)系，來(lái)進(jìn)行集約化生產(chǎn)與管理[5]。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多人群開始追求稀、特保健蔬菜，陽(yáng)荷市場(chǎng)需求量逐年增大，為了保留陽(yáng)荷野生風(fēng)味，提高其人工栽培產(chǎn)量和質(zhì)量，擴(kuò)大陽(yáng)荷的種植面積，在疏幼林地、退耕還林地、經(jīng)果林地等林下開展陽(yáng)荷仿生栽培研究具有十分重要的意義。

1 林地選擇

湘西土家族苗族自治州位于湖南西北部，總面積15 486 km2，以山地為主，海拔多在500～1 000 m，屬亞熱帶山地季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年均氣溫15.0～16.9℃，年降水量1 300～1 500 mm，無(wú)霜期250～280天。全州耕地面積約14萬(wàn)hm2，森林面積約104萬(wàn)hm2，退耕還林地約6萬(wàn)hm2，森林蓄積量約1 510萬(wàn)m3，森林覆蓋率約63%。區(qū)內(nèi)土壤主要有紅壤、紫色土、黃紅壤、黃壤、黃棕壤和山地草甸土六大類型，表土有機(jī)質(zhì)豐富，土壤結(jié)構(gòu)好，十分適宜陽(yáng)荷生長(zhǎng)。

陽(yáng)荷適宜生長(zhǎng)在中性或微酸性、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤肥力好、土壤濕潤(rùn)涼爽的地塊。林間套種陽(yáng)荷應(yīng)選擇林分郁閉度在0.3～0.6、坡度<15°、土層厚度>50 cm、土壤肥力尚可、排水良好、灌溉方便的疏幼林地、退耕還林地、經(jīng)果林地塊等種植。非林地可以選擇排灌方便、肥力較高、土層深厚、具有一定遮蔭度、濕潤(rùn)涼爽的緩坡山地、旱地、梯田等地塊種植。

2 整地施肥

陽(yáng)荷一次栽培多年生長(zhǎng)，一年可以多次采收，但是，不同林地種植陽(yáng)荷的整地方法不同。山坡地要沿等高線進(jìn)行整地，陡坡宜窄，緩坡宜寬，在冬前將種植地進(jìn)行深翻20～30 cm，清除樹根、石頭等，在距離樹木根部20～30 cm 2行林木之間整成寬60～80 cm的水平種植帶。定植前，在種植帶正中開挖種植溝30 cm，先在種植溝內(nèi)施林之神牌有機(jī)肥（N∶P∶K=2∶2∶2）6.0×103～7.5×103 kg/hm2或腐熟農(nóng)家肥3.0×104～4.0×104 kg/hm2，上面覆土3～5 cm，然后施硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）350～450 kg/hm2與土充分混勻[1，6]。

地勢(shì)較為平坦的經(jīng)果林地種植時(shí)，要深翻土壤以有利于陽(yáng)荷根系生長(zhǎng)，翻地深30～40 cm，距林木根部30～50 cm，翻后耬平作畦。畦寬60～80 cm種1行，畦寬80～100 cm種2行，畦高10～15 cm，畦間溝寬15～20 cm，溝深10～15 cm。為便于灌溉和管理，建議畦長(zhǎng)15～20 m，在定植前3～5天，在畦正中開挖一條施肥溝，然后在施肥溝兩邊開挖種植溝，順便將開挖種植溝的泥土用于覆蓋施肥溝的肥

料[7，8]。建議在山坡緩地2行林木之間沿等高線種植1行陽(yáng)荷，在地勢(shì)平坦的經(jīng)濟(jì)林地2行林木之間種植2行陽(yáng)荷。

3 種苗繁育

陽(yáng)荷一般采用地下莖分蔸繁殖，每年地上部分枯萎后，清除其枯葉雜草，均勻覆蓋3～5 cm厚稻草過(guò)冬，每年3月初地下莖萌芽抽生時(shí)，將地下莖挖起，抖土分芽，分割成每蔸2～3個(gè)芽基，作為繁殖材料 [2]。在地下莖塊不能滿足生產(chǎn)需要時(shí)，可采用種子繁殖或組培繁殖。

①種子繁殖 一般在3月中旬播種，播種前曬種24 h后，再用清水浸種24 h，然后用1%高錳酸鉀液浸泡5～10 min，再用清水沖洗干凈。種子繁殖一般出苗率低、周期長(zhǎng)，陽(yáng)荷苗期180～220天，出苗3～4 cm后需要間苗，苗高6～10 cm時(shí)即可起苗移栽，苗床一般選擇土層較厚、肥力較好、土質(zhì)疏松、灌溉管理方便的旱地或稻田[1]。

②組培繁殖 在培養(yǎng)基內(nèi)生長(zhǎng)到2～3 cm，即可分芽移栽到苗床煉苗，待苗高達(dá)到6～8 cm即可起苗移栽。組培繁殖周期短，但是設(shè)備、技術(shù)要求較高，適合大規(guī)模工廠化育苗。

4 栽植方法

陽(yáng)荷在湘西栽植時(shí)間一般以春、秋兩季為好，春天栽植在2月底3月初，秋天栽植在11月下旬地上部分枯萎之后。在山坡地林下套種適當(dāng)密植，種植畦面寬60～80 cm的播種1行，先在畦上開挖定植溝，然后將用1%福爾馬林液浸泡3～5 min[7]的地下莖平放其上，芽朝上，株距15～20 cm；其后覆土，并用充分腐熟的10%人畜糞尿稀釋液條施，使莖與土密接，以滿足苗期養(yǎng)分需要和長(zhǎng)根成活。

在地勢(shì)較為平坦的經(jīng)果林地播種1行的，在畦中間開挖定植溝；播種2行的，則在施肥溝兩側(cè)開挖定植溝，溝距40～45 cm，株距25～30 cm，芽朝上，并緊靠中心施肥溝，種塊排好后覆土，厚5～8 cm。當(dāng)年種植的陽(yáng)荷地下莖生長(zhǎng)得小，花蕾生長(zhǎng)得也較少，不宜采收，一般從第2年開始采收。

5 田間管理

5.1 中耕除草

陽(yáng)荷出苗后至收獲期間，及時(shí)中耕除草，苗期株行距大，易孳生雜草，在抽生苗達(dá)10 cm左右時(shí)，要進(jìn)行一次中耕施肥除草。在生長(zhǎng)中期，植株之間郁閉，雜草少，根系生長(zhǎng)旺盛，中耕宜淺。定植3年后，中耕宜適當(dāng)深翻，挖掘分出部分地下莖及老根，以促進(jìn)新根生長(zhǎng)和發(fā)育。在陽(yáng)荷春季嫩芽抽生，夏秋花蕾抽生、冬季壯芽越冬時(shí)，結(jié)合施肥中耕除草并培土3～4次，用堆肥、草木灰、塘泥等覆蓋在植株周圍，適當(dāng)培土遮蔭，以使嫩芽和花蕾柔軟脆嫩，從而提高品質(zhì)[9]。通過(guò)中耕施肥除草、培土，可以保持土壤疏松、無(wú)雜草爭(zhēng)水肥，提高陽(yáng)荷的品質(zhì)和產(chǎn)量。