關(guān)于蔗糖與濃硫酸反應(yīng)的探究

沈春燕++陳聯(lián)梅++文豐玉

摘要：結(jié)合必修一教材知識(shí)，重新設(shè)計(jì)蔗糖與濃硫酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，即先將生成的氣體用NaOH溶液吸收，再對(duì)吸收液進(jìn)行檢驗(yàn)。將該綜合實(shí)驗(yàn)運(yùn)用于課堂教學(xué)，涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，有利于提高學(xué)生的綜合思考和創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞：蔗糖；濃硫酸；綜合思考；創(chuàng)新能力

G633.8

人教版普通高中化學(xué)必修一教材中主要介紹了離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、常見金屬、非金屬及其化合物的性質(zhì)。筆者通過探究，重新設(shè)計(jì)了蔗糖與濃硫酸的反應(yīng)，讓其成為綜合性實(shí)驗(yàn)走進(jìn)必修一課堂。[1]

一、分析教材實(shí)驗(yàn)，挖掘綜合知識(shí)

人教版普通高中化學(xué)必修一教材中闡述了蔗糖（C12H22O11）與濃硫酸（H2SO4）反應(yīng)實(shí)驗(yàn)[2]。我們可以設(shè)計(jì)一個(gè)新的實(shí)驗(yàn)方案，先將氣體用堿性溶液吸收，再檢驗(yàn)吸收液中的離子。

二、聯(lián)系已學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

1.實(shí)驗(yàn)用品

蔗糖、濃H2SO4、1 mol/LNaOH溶液、酸性KMnO4溶液、稀H2SO4溶液、BaCl2溶液、6 mol/LHCl溶液、10% H2O2溶液、澄清石灰水；酒精燈、鐵架臺(tái)、大試管、雙連打氣球、止水夾、燒杯、導(dǎo)管、玻璃棒、小試管若干。

2.實(shí)驗(yàn)原理

三、注重啟發(fā)引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)

在實(shí)際教學(xué)中，教師根據(jù)反應(yīng)情況逐步地提出問題，啟發(fā)學(xué)生思考，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，從而培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題的綜合思考和創(chuàng)新能力。（1）首先提出濃H2SO4與C反應(yīng)后產(chǎn)物可能是什么？用什么溶液來吸收？（2）SO2和CO2與NaOH反應(yīng)后，會(huì)生成什么離子？（3）若檢測(cè)溶液中的SO32-，用什么方法最容易？此時(shí)CO32-是否產(chǎn)生干擾？（4） 若要檢測(cè)溶液中的CO32-，用什么方法最好？此時(shí)SO32-是否產(chǎn)生干擾？（5） 在不影響CO32-的前提下，怎樣才能除去SO32-？（6）在實(shí)際操作過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)，加熱分解過量H2O2的過程耗時(shí)很長，可能需要1-2小時(shí)，怎樣才能加快分解反應(yīng)的速率？[3]（7）加入的MnO2怎樣除去？（8）處理后的吸收液中存在SO42-和CO32-離子，怎樣來檢測(cè)CO32-離子？

綜上所述，我們?cè)O(shè)計(jì)的蔗糖與濃硫酸反應(yīng)的新實(shí)驗(yàn)，所涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，可以讓學(xué)生領(lǐng)悟到各個(gè)知識(shí)點(diǎn)之間是緊密聯(lián)系的，從而在學(xué)習(xí)中主動(dòng)培養(yǎng)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。通過讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的綜合思考和創(chuàng)新能力。新課程越來越重視學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，高考也越來越注重學(xué)生的綜合能力，而非對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的簡單記憶。常用這樣的綜合實(shí)驗(yàn)展開課堂教學(xué)，不失為實(shí)現(xiàn)三維目標(biāo)的一種好方法。

參考文獻(xiàn)：

[1]竺麗英. 以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的高中化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)[D].浙江師范大學(xué)，2005：1-2.

[2]宋心琦主編. 普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書：化學(xué)必修1. 北京：人民教育出版社，2007：100-102.

作者簡介：

沈春燕 1993年2月 女 漢 四川雅安 西華師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院 碩士在讀

學(xué)科教學(xué)（化學(xué)）