城郊微型菜籃子發(fā)展現(xiàn)狀與前景

董曉賓

摘要：隨著人們對飲食健康的重視，有機蔬菜已經(jīng)成為人們的首選。筆者通過多年的調研和親身實踐證明，城郊微型菜籃子無疑是一種比較成熟的發(fā)展方向。

關鍵詞：有機蔬菜；菜籃子

1.市場調研

走訪了幾個三、四線城市郊區(qū)的微型菜籃子，親歷了微型菜籃子的經(jīng)營過程，同時，就相關問題對500名白領進行了問卷調查。調查結果如下：

調查結果顯示：有機蔬菜的優(yōu)勢已經(jīng)為普通百姓認可，人們對市場上出現(xiàn)的有機蔬菜信任度不高，相當一部分工薪階層愿意在近郊參與有機蔬菜的具體生產(chǎn)和生產(chǎn)過程監(jiān)督，以保證吃得放心和安全。

2.微型菜籃子發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

2.1觀光采摘園

近些年在城市郊區(qū)興起的有機觀光采摘園，是現(xiàn)代化城市開展特色果蔬生產(chǎn)的重要組成部分。這種形式可以有力地帶動當?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，使果蔬經(jīng)濟與短途觀光旅游相結合，并能夠拉動其它產(chǎn)業(yè)，加快地方經(jīng)濟的建設步伐。但目前大多數(shù)觀光采摘園的產(chǎn)品都停留在新鮮水果上，蔬菜由于觀賞性不強，品種數(shù)量很少。另外，人們對采摘園的蔬菜質量信任度不高。

2.2有機蔬菜直供農(nóng)場

消費者不參與蔬菜的生產(chǎn)和監(jiān)督過程，直接去農(nóng)場購買，這種模式也最大限度地縮短了蔬菜從田間到餐桌的時間，保持了新鮮度。但由于管理不夠，監(jiān)督和檢測不到位，而菜農(nóng)為了實現(xiàn)利益的最大化，為了降低成本和提高產(chǎn)量，有可能在生產(chǎn)過程中使用農(nóng)約和化肥。

2.3自主生產(chǎn)型微型菜籃子

在一些三、四線城市，郊區(qū)農(nóng)民將土地通過流轉形成農(nóng)場，分割成小片，出租給市民，提供水、肥、菜苗、種子、生產(chǎn)工具和技術指導等，并進行總體的管理，嚴禁農(nóng)藥和化肥進入農(nóng)場，具體生產(chǎn)過程由土地租賃者進行。租賃者可以根據(jù)自己的喜好規(guī)劃蔬菜的品種，利用周末和空閑時間親自參與蔬菜的生產(chǎn)。這種方式在保證人們吃上放心有機蔬菜的同時，對于長期不參加體力勞動的辦公室白領來說，他們有機會走向大自然，在勞動中找到了樂趣；對于一些離退休人員來說，使他們找到了另一份職業(yè)，老有所樂，老有所用，充分體現(xiàn)了他們的價值；對于年輕父母來講，能夠使其孩子從小普及農(nóng)業(yè)科學知識，培養(yǎng)參與勞動的意識。

存在問題：由于租賃者均各自為政，在生產(chǎn)過程中的每一環(huán)節(jié)，包括施肥、澆水、除蟲、除草、打芽、松土、采摘等都必須親歷親為；有些蔬菜季節(jié)性很強，經(jīng)常會因為無時間打理而影響蔬菜生產(chǎn)，降低產(chǎn)量和質量；從市區(qū)到農(nóng)場，路途較遠，每年僅往返交通一項，成本就相當大。這些問題在很大程度上制約了微型菜籃子的發(fā)展，使相當一部分市民望而卻步。

3.微型菜籃子發(fā)展模式構想

比較前述幾種微型菜籃子的發(fā)展現(xiàn)狀，結合個人幾年來的經(jīng)營實踐及對幾個三、四線城市的問卷調查，認為自主生產(chǎn)型微型菜籃子相對更為可行?？紤]到其存在的儲多問題，在這個經(jīng)營模式上應該進行改進。地塊分配后，生產(chǎn)過程可分為自主生產(chǎn)和代生產(chǎn)2類。若為代生產(chǎn)，租賃者與管理者簽訂協(xié)議，協(xié)議中不得限制產(chǎn)量，租賃者有權不定期對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督?？紤]到病蟲害的防治成本、傳染性、關聯(lián)陛和有效性，管理者要根據(jù)具體情況，統(tǒng)一采取適當措施，進行防治，而不應該由租賃者單個進行。管理者要提供適度的機動勞力，在特殊情況下受雇于租賃者，以防自主生產(chǎn)者因遇特殊情況不能生產(chǎn)而影響蔬菜產(chǎn)量和質量。管理者要建立起完善的檢測手段或與檢測機構聯(lián)合，對蔬菜的質量進行檢測。

4.前景展望

隨著三、四線城市的迅速發(fā)展，城市近郊的農(nóng)民面臨耕地面積銳減的尷尬境地，具有豐富務農(nóng)經(jīng)驗的農(nóng)民失去了耐以生存的土地，又沒有進城務工的必要技能，另外，年齡大、體力弱，因此，勢必會影響到他們的經(jīng)濟收入。如何在有限的土地上創(chuàng)造出最大的利潤，發(fā)展城郊微型菜籃子不失為一個可行的發(fā)展方向。

根據(jù)走訪調查反映：在山西一般農(nóng)村土地租金為667m2幾百元不等，但如果分片以微型菜籃子的方式進行出租，租金可達10倍以上，去除水、肥、管理等成本，其效益也相當可觀。城市近郊農(nóng)民家庭土地較少，靠傳統(tǒng)種植收益很低。如果能夠通過土地流轉或走農(nóng)村合作社的道路，建立起具有一定規(guī)模的菜籃子，統(tǒng)一管理，吸引市民租賃，將大大提高土地的使用價值。同時，農(nóng)民也可以利用多年的蔬菜種植經(jīng)驗和勞力，有一份比較穩(wěn)定的收入。

綜上所述，食品安全理念早已深入人心，有機蔬菜為人們普遍認可。人們對放心有機蔬菜的需求會越來越強烈，發(fā)展郊區(qū)微型菜籃子具有廣闊的前景。

（責任編輯 舒丹丹）