草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標準比較

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊，安雪花，呂 露，趙學(xué)平

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所/浙江省植物有害生物防控重點實驗室——省部共建國家重點實驗室培育基地，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留檢測重點實驗室，浙江 杭州 310021)

草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標準比較

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊，安雪花，呂 露，趙學(xué)平*

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究所/浙江省植物有害生物防控重點實驗室——省部共建國家重點實驗室培育基地，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥殘留檢測重點實驗室，浙江 杭州 310021)

為全面了解中國草莓質(zhì)量安全標準現(xiàn)狀，摸清中國草莓質(zhì)量安全標準與國際標準的接軌程度，通過收集整理國內(nèi)外草莓的農(nóng)藥最大殘留限量(MRL)標準，系統(tǒng)比較了中國和國際食品法典委員會、歐盟等國際組織及美國和日本等發(fā)達國家的草莓農(nóng)藥最大殘留限量指標，全面分析了中國草莓的農(nóng)藥最大殘留限量標準中存在的主要問題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國草莓質(zhì)量安全標準存在與國際接軌不足、與生產(chǎn)用藥不符及可操作性不強等問題。建議積極跟蹤國際農(nóng)藥殘留標準制定動態(tài)，參與國際農(nóng)藥殘留標準的制訂及修訂研究，并盡快完善中國草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準體系。同時，通過不斷加強農(nóng)藥殘留檢測方法和農(nóng)藥合理使用技術(shù)研究，提高農(nóng)藥檢測技術(shù)和草莓用藥技術(shù)水平，以期與國際先進水平接軌，為草莓質(zhì)量安全監(jiān)管、生產(chǎn)指導(dǎo)和出口貿(mào)易提供支持。

草莓；農(nóng)藥；最大殘留限量

草莓以其果肉柔嫩多汁、色澤艷麗、甜酸適度、芳香濃郁、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而深受世界各國人民的喜愛[1]。據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO)統(tǒng)計，2013年中國草莓種植面積10.994萬hm2，占世界種植面積的61.5%；年產(chǎn)量299.75萬t，占世界總產(chǎn)量的72.3%，種植面積與產(chǎn)量均位居世界第一[2]。近年來，中國草莓產(chǎn)品開始大量出口歐洲、北美和日韓市場，成為中國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動力源泉。2013年，中國出口草莓79.7 t，創(chuàng)匯129.6萬美元[2]。世界多國為了保證草莓食用安全均出臺了相應(yīng)的農(nóng)藥最大殘留限量標準，且日趨嚴格。2011—2012年，中國草莓出口歐盟時因氧樂果、腐霉利和乙硫磷等未登記農(nóng)藥檢出而被拒絕出口，對生產(chǎn)者和經(jīng)營者造成嚴重損失[3]。因此，有必要對中國和國際食品法典委員會、歐盟等國際組織及美國和日本等發(fā)達國家的草莓農(nóng)藥最大殘留限量指標進行比對研究，以期為中國制定和完善草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準提供依據(jù)。

1 中國草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標準現(xiàn)狀

農(nóng)藥最大殘留限量(maximum residue limit，MRL)是指在食品或農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部或表面法定允許的農(nóng)藥最大濃度，以每kg食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的mg數(shù)表示(mg·kg-1)[4]，是保障消費者健康安全和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易的重要手段。再殘留限量(extraneous maximum residue limit，EMRL)是指一些持久性農(nóng)藥雖已禁用，但還長期存在環(huán)境中，從而再次在食品中形成殘留，為控制這類農(nóng)藥殘留物對食品的污染而制定其在食品中的殘留限量，以每kg食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的mg數(shù)表示(mg·kg-1)[4]。

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會與農(nóng)業(yè)部于2014年3月20日發(fā)布了《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2014)，全面替代GB 2763—2012，并于2014年8月1日開始實施[4]，是目前中國唯一現(xiàn)行有效的食品中農(nóng)藥殘留限量國家標準。根據(jù)GB 2763—2014中的食品類別，草莓為水果中漿果和其他小型水果中的一種，因此，漿果和其他小型水果的限量同樣適用于草莓[4]。GB 2763—2014中規(guī)定了草莓的農(nóng)藥最大殘留限量有38項，漿果和其他小型水果中的限量有46項，水果(單列除外)1項(保棉磷MRL為1 mg·kg-1)，共計有85項殘留限量。其中，有9項為再殘留限量，分別為艾氏劑、滴滴涕、狄氏劑、毒殺芬、六六六、氯丹、滅蟻靈、七氯和異狄氏劑；12項為臨時限量，分別為敵螨普、環(huán)酰胺、喹氧靈、氯化苦、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、硫環(huán)磷、氯蟲苯甲酰胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、殺蟲脒和殺螟硫磷。與原標準GB 2763—2012相比，農(nóng)藥最大殘留限量標準增加了35項，其中，專指草莓的從7項增加到36項，漿果和其他小型水果中的限量標準從41種增加到46種，水果(單列除外)增加1項[4-5]。除氯菊酯限量標準從2 mg·kg-1提高到1 mg·kg-1外，GB 2763—2014中草莓及漿果和其他小型水果中指標均與GB 2763—2012一致[4-5]。

2 與國外草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準比較

2.1 中國與CAC標準的比較

國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission，CAC)是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(World Health Organization，WHO)共同建立的政府間組織，它以保障消費者的健康和確保食品貿(mào)易公平為宗旨，主要工作是制定國際食品標準。在相關(guān)食品標準制定方面，國際食品法典是唯一的、最重要的國際參考標準。CAC標準中專指草莓的限量標準有57項，漿果和其他小型水果中的限量標準有9項、水果(通用)1項及水果(單列除外)1項，共有68項涉及草莓的殘留限量標準[6]。中國和CAC均有限量要求的農(nóng)藥有阿維菌素、啶蟲脒、聯(lián)苯肼酯等43種農(nóng)藥，其中，MRL值相同的有阿維菌素、聯(lián)苯肼酯等35種農(nóng)藥，限量指標嚴于CAC的有多菌靈、嘧菌環(huán)胺、嘧霉胺、噻螨酮和烯酰嗎啉等5種農(nóng)藥，寬松于CAC的有啶蟲脒、甲氰菊酯和腈菌唑等3種農(nóng)藥(表1)。此外，CAC中草銨膦等25項指標是中國標準中沒有規(guī)定的，其中，殺菌劑有百菌清、苯菌酮、吡噻菌胺、吡唑醚菌酯、二硫代氨基甲酸鹽類、氟吡菌酰胺、咯菌腈、咪唑菌酮、肟菌酯、硝苯菌酯、異菌脲等11種，殺蟲劑有吡蟲啉、毒死蜱、氟啶蟲胺腈、甲基毒死蜱、甲氧蟲酰肼、螺螨酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、噻嗪酮等9種，除草劑有草銨膦、敵草快、噻草酮等3種，殺螨劑有丁氟螨酯和唑螨酯2種。

2.2 中國與歐盟標準的比較

歐盟最大殘留限量標準一向被視為國際上對環(huán)境保護和健康要求最高的標準，對于沒有制定最大殘留限量的農(nóng)藥，默認其最大殘留限量均為0.01 mg·kg-1[7]。歐盟現(xiàn)行有效的EC 396/2005及其修正案規(guī)定了草莓中473項農(nóng)藥最大殘留限量，涵蓋了漿果和其他小型水果中規(guī)定的全部320項農(nóng)藥最大殘留限量標準，且限量完全一致[8]。其中，366項限量標準與農(nóng)藥的最低檢測限一致，占總限量標準的77.4%。中國和歐盟均有限量要求的農(nóng)藥有阿維菌素、百草枯、啶酰菌胺等66種農(nóng)藥，占中國草莓限量指標的77.6%，占歐盟的14.0%。其中MRL值相同的有2，4-滴、氯蟲苯甲酰胺、四螨嗪等19種農(nóng)藥；中國限量指標嚴于歐盟的有阿維菌素、聯(lián)苯肼酯和啶酰菌胺等10種農(nóng)藥，同一農(nóng)藥的限量標準最大差異達14倍；寬松于歐盟的有乙酰甲胺磷、啶蟲脒和多菌靈等37種農(nóng)藥(表2)，其中腐霉利的限量標準差異最大，中國規(guī)定為10 mg·kg-1，歐盟為0.01 mg·kg-1。此外，歐盟中萘乙酸、啶氧菌酯和草銨膦等407項指標是中國沒有的，其中，除草劑有2， 4， 5-T滴、2， 4-滴丁酸、乙草胺、苯草醚、甲草胺、酰嘧磺隆、氯氨吡啶酸、殺草強、黃草靈、莠去津、四唑嘧磺隆、燕麥靈、氟丁酰草胺、氟草胺、滅草松、甲羧除草醚，樂殺螨、溴草腈、仲丁靈、丁草敵、雙酰草胺、唑酮草酯、氯草靈、殺草敏、綠麥隆、枯草隆、氯磺隆、氯酞酸甲酯、草克樂、吲哚酮草酯、烯草酮、炔草酸、異噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、氰氟草酯、茅草枯、甜菜安、燕麥敵、麥草畏、敵草腈、2， 4-滴丙酸、禾草靈、吡氟酰草胺、克草胺、噻吩草胺、地樂酚、特樂酚、敵草快、敵草隆、二硝酚、茵草敵、丁氟消草、胺苯磺隆、乙呋草黃、乙氧嘧磺隆、精噁唑禾草靈、啶嘧磺隆、雙氟磺草胺、精吡氟禾草靈、氟噻草胺、丙炔氟草胺、氟草隆、乙羧氟草醚、氟啶嘧磺隆、氟咯草酮、氯氟吡氧乙酸、呋草酮、氟磺胺草醚、甲酰胺磺隆、草銨膦、氟氯吡啶酯、氯吡嘧磺隆、氟吡禾靈、甲氧咪草煙、甲咪唑煙酸、咪唑喹啉酸、唑吡嘧磺隆、甲基碘磺隆、碘苯腈、異丙隆、異噁草胺、異噁氟草酮、乳氟禾草靈、環(huán)草定、利谷隆、2甲4氯和2甲4氯丁酸、2甲4氯丙酸、甲基二磺隆、硝磺草酮、苯嗪草酮、吡唑草胺、甲基苯噻隆、異丙甲草胺和精異丙甲草胺、唑草磺胺、嗪草酮、甲磺隆、禾草敵、綠谷隆、滅草隆、敵草胺、煙嘧磺隆、除草醚、嘧苯胺磺隆、氨磺樂靈、丙炔噁草酮、噁草酮、環(huán)丙氧磺隆、萎銹散、乙氧氟草醚、二甲戊靈、五氟磺草胺、烯草胺、甜菜寧、氨氯吡啶酸、吡氟苯草胺、噁草吡唑、氯苯噻草酮、毒草胺、敵稗、喔草酯、苯胺靈、異丙草胺、磺唑苯甲酸、炔苯酰草胺、芐草丹、氟丙磺隆、吡草醚、磺酰草吡唑、達草嗪、啶磺草胺、二氯喹啉酸、氯甲喹啉酸、草萘二酮、喹禾靈、砜嘧磺隆、苯嘧磺草胺、西瑪津、磺草酮、磺?；锹　h(huán)磺酮、氯草肟、特丁津、噻吩磺隆、禾草丹、苯唑草酮、三甲苯草酮、野麥畏、醚苯磺隆、苯磺隆、森草定、氟樂靈、氟胺磺隆、草锍膦、三嗪氟磺隆等155種，殺菌劑有鄰苯基苯酚、8-羥基喹啉、苯并噻二唑、唑嘧菌胺、吲唑磺菌胺、敵菌靈、嘧菌酯、苯霜靈、苯噻菌胺、苯扎氯胺、苯并烯氟菌唑、聯(lián)苯、聯(lián)苯三唑醇、聯(lián)苯吡菌胺、溴菌唑、乙嘧酚磺酸酯、敵菌丹、萎銹靈、百菌清、乙菌利、銅制劑、氰霜唑、環(huán)氟菌胺、霜脲氰、環(huán)丙唑醇、氯硝胺、雙十烷基二甲基氯化銨、乙霉威、苯醚甲環(huán)唑、醚菌胺、烯唑醇、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯類、十二環(huán)嗎啉、多果定、氟環(huán)唑、乙嘧酚、乙氧喹啉、氯唑靈、噁唑酮、咪唑菌酮、腈苯唑、苯銹啶、丁苯嗎啉、胺苯吡菌酮、三苯錫、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、喹唑菌酮、氟硅唑、氟酰胺、粉唑醇、氟唑菌酰胺、三乙磷酸鋁、麥穗寧、糠醛、雙辛胍胺、六氯苯、已唑醇、噁霉靈、種菌唑、異菌脲、纈霉威、稻瘟靈、吡唑萘菌胺、醚菌酯、Mandestrobin、雙炔酰菌胺、嘧菌胺、滅銹胺、汞化物、甲霜靈和精甲霜靈、谷菌唑、苯菌酮、噁霜靈、戊菌隆、吡噻酰胺、啶氧菌酯、咪鮮胺、霜霉威、丙環(huán)唑、丙森鋅、碘喹唑酮、丙硫菌唑、吡唑醚菌酯、定菌磷、五氯硝基苯、硅噻菌胺、噁禾菌胺、戊唑醇、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌靈、甲基硫菌靈、福美雙、甲基立枯磷、對甲抑菌靈、三環(huán)唑、十三嗎啉、肟菌酯、氟菌唑、滅菌唑、霜霉滅、乙烯菌核利、福美鋅、苯酰菌胺等108種，殺蟲劑有乙滴涕、二氯乙烷、蒽醌、印楝素、益棉磷、丙硫克百威、骨油、乙基溴硫磷、噻嗪酮、硫線磷、甲萘威、丁硫克百威、開蓬、蟲螨腈、毒蟲畏、毒死蜱、甲基毒死蜱、環(huán)蟲酰肼、噻蟲胺、氟氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯和滅蠅胺、除蟲脲、二氟乙酸、樂果、二噁硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、硫丹、乙硫磷、環(huán)氧乙烷、醚菊酯、皮繩磷、苯氧威、氟蟲腈、氟啶蟲酰胺、氟苯蟲酰胺、氟氰戊菊酯、氟吡呋喃酮、安果磷、呋線威、六六六、吡蟲啉、茚蟲威、林丹、滅蚜磷、氰氟蟲腙、殺撲磷、滅多威和硫雙威、烯蟲酯、甲氧滴滴涕、甲氧蟲酰肼、速滅磷、尼古丁、亞砜磷、苯醚菊酯、伏殺硫磷、亞胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、殘殺威、吡蚜酮、除蟲菊素、噠螨靈、氟氟吡啶、吡丙醚、喹硫磷、芐呋菊酯、魚藤酮、乙基多殺菌素、多殺菌素、螺甲螨酯、螺蟲乙酯、氟啶蟲胺腈、硫酰氟、蟲酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、特普、三氯殺螨砜、噻蟲嗪、三唑磷、殺鈴脲等81種，植物生長調(diào)節(jié)劑有1-甲基環(huán)丙烯、2-萘氧基乙酸、矮壯素、氯苯胺靈、單氰胺、環(huán)丙酸酰胺、丁酰肼、噻節(jié)因、二苯胺、乙烯利、氟節(jié)胺、抑嘧醇、氯吡脲、吲哚乙酸、吲哚丁酸、抑芽丹、縮節(jié)胺、多效唑、調(diào)環(huán)酸、抗倒酯等20種，殺蟲/殺螨劑有殺螨菊酯、雙甲脒、三氯殺螨醇、乙拌磷、乙螨唑、唑螨酯、氟螨脲、氟蟲脲、殺螨凈、伐蟲脒、虱螨脲、蟲螨畏、滅螨菌素、礦物油、炔螨特、氟胺氰菊酯等16種，殺螨劑有滅螨醌、殺螨特、三唑錫和三環(huán)錫、樂殺螨、氯殺螨、殺螨酯、乙酯殺螨醇、丁氟螨酯、喹螨醚、消螨多、石蠟油、螺螨酯、吡螨胺等13種，殺線蟲劑有二溴乙烷、二氯丙烯、萘乙酰胺、萘乙酸、棉隆、噻唑膦、殺線威等7種，熏蒸劑有溴離子、磷化氫和磷化物等2種，殺螺劑有四聚乙醛1種，殺鼠劑有殺鼠靈1種，其他還有一氧化碳和氟離子2種。

“*”，該限量為臨時限量；“E”，該參數(shù)為持久性農(nóng)藥，該限量為再殘留限量(EMRL)。

“*”， the limit is temporary; “E”， the parameter is a persistent pesticide， which is limited to the residual limit (EMRL).

2.3 中國與美國標準的比較

美國草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標準共有95項[9]。通過比對發(fā)現(xiàn)，中國和美國共有的農(nóng)藥最大殘留限量有19項(表3)。其中，限量標準相同的有3項，分別為氯蟲苯甲酰胺、嘧霉胺和喹氧靈；中國殘留限量標準嚴于美國的有10項，分別為阿維菌素、聯(lián)苯菊酯、啶酰菌胺、克菌丹、嘧菌環(huán)胺、二嗪磷、烯酰嗎啉、草甘膦、噻螨酮和馬拉硫磷；中國殘留限量標準寬松于美國的有6項，分別為2， 4-D和2， 4-D鈉鹽、啶蟲脒、聯(lián)苯肼酯、甲氰菊酯、腈菌唑和氟酰脲。此外，美國MRL中肟菌酯、噻蟲嗪和多殺霉素等76項指標是中國沒有的，其中，殺菌劑有苯并噻二唑、嘧菌酯、環(huán)氟菌胺、苯醚甲環(huán)唑、多果定、環(huán)酰菌胺、胺苯吡菌酮、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、粉唑醇、氟唑菌酰胺、滅菌丹、三乙膦酸鋁、異菌脲、異丙噻菌胺、嘧菌胺、甲霜靈、精甲霜靈、吡噻菌胺、丙環(huán)唑、吡唑醚菌酯、四氟醚唑、噻菌靈、甲基硫菌靈、福美雙、肟菌酯、氟菌唑、福美鋅等29種，殺蟲劑有噻嗪酮、甲萘威、毒死蜱、氟鋁酸鈉、醚菊酯、氟啶蟲酰胺、氟苯蟲酰胺、氟吡呋喃酮、吡蟲啉、甲氧蟲酰肼、二溴磷、亞砜磷、吡丙醚、乙基多殺菌素、多殺霉素、螺甲螨酯、螺蟲乙酯、氟啶蟲胺腈、噻蟲嗪等19種，殺螨劑有滅螨醌、丁氟螨酯、三氯殺螨醇、乙螨唑、苯丁錫、唑螨酯、噠螨靈等7種，除草劑有三氟羧草醚、唑酮草酯、烯草酮、二氯吡啶酸、敵稗、敵草快、丙炔氟草胺、草萘胺、安磺靈、百草枯、二甲戊靈、烯禾啶、西瑪津、精異丙甲草胺、甲磺草胺、特草定等16種，熏蒸劑、殺線蟲劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、除草劑解毒劑和殺螺劑各1種，分別為溴甲烷、聯(lián)氟砜、調(diào)環(huán)酸鈣、解草嗪和四聚乙醛。

表2 中國與歐盟草莓最大殘留限量標準中均有的農(nóng)藥

2.4 中國與日本標準的比較

日本于2006年5月29日起正式執(zhí)行的《食品殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》規(guī)定了約800種農(nóng)藥，7萬多項殘留限量標準，并對未設(shè)定最大殘留限量的農(nóng)藥采用較為嚴苛的標準，即一律采用0.01 mg·kg-1的最低限量。目前，列入肯定列表中的草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準有305項[10]。經(jīng)比對，中國和日本均有最大殘留限量要求的農(nóng)藥有66種(其中1項含2種農(nóng)藥，表4)，占中國草莓農(nóng)藥殘留限量標準的77.6%，占日本指標的21.6%。其中，中國和日本對阿維菌素等23種農(nóng)藥的最大殘留限量要求一致。中國草莓農(nóng)藥殘留限量標準嚴于日本的有啶蟲脒等32項，其中，克百威的差異最大，中國限量要求為0.02 mg·kg-1，日本為3 mg·kg-1。寬松于日本最大殘留限量要求的有殺螟硫磷等11項。值得注意的是，日本標準規(guī)定了狄氏劑、異狄氏劑和艾氏劑等3種農(nóng)藥在草莓上不得檢出，而中國對這3種農(nóng)藥的殘留限量值分別為狄氏劑0.02 mg·kg-1、異狄氏劑0.05 mg·kg-1、艾氏劑0.05 mg·kg-1。此外，中國有最大殘留限量標準而日本沒有具體限量數(shù)值的20項標準中，殺蟲脒、地蟲硫磷、氯唑磷、甲基異柳磷、滅蟻靈和治螟磷等6種農(nóng)藥的限量為0.01 mg·kg-1，與日本一律標準(0.01 mg·kg-1)一致。而乙酰甲胺磷、涕滅威和保棉磷等14種農(nóng)藥的最大殘留限量寬松于日本一律標準。除了與中國共有的66項標準外，日本還有239項最大殘留限量標準是中國沒有的，其中，殺蟲劑有棉鈴?fù)?、丙硫克百威、生物芐呋菊酯、溴化物、噻嗪酮、硫線磷、甲萘威、丁硫克百威、殺螟丹、殺蟲環(huán)和殺蟲磺、蟲螨腈、毒蟲威、氟啶脲、毒死蜱、甲基毒死蜱、噻蟲胺、殺螟腈、溴氰蟲酰胺、氟氯氰菊酯、甲基內(nèi)吸磷、除蟲脲、樂果、呋蟲胺、乙拌磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、硫丹、乙硫磷、二氯化乙烯、乙螨唑、仲丁威、苯氧威、氟蟲腈、氟啶蟲酰胺、氟苯蟲酰胺、氟氰戊菊酯、氟蟲脲、氟吡呋喃酮、氟胺氰菊酯、噻唑磷、呋線威、氫氰酸、磷化氫、imicyafos、吡蟲啉、茚蟲威、噁唑磷、雷皮菌素、林丹、殺撲磷、甲氧滴滴涕、甲氧蟲酰肼、烯啶蟲胺、殺線威、噁咪唑延胡索酸鹽、砜吸磷、苯醚菊酯、亞胺硫磷、甲基嘧啶磷、丙溴磷、殘殺威、丙硫磷、pyflubumide、吡蚜酮、除蟲菊酯、啶蟲丙醚、pyrifluquinazon、吡丙醚、喹硫磷、芐呋菊酯、乙基多殺菌素、多殺霉素、螺甲螨酯、螺蟲乙酯、蟲酰肼、氟苯脲、七氟菊酯、噻蟲嗪、硫雙威和滅多威、甲基乙拌磷、甲基立枯磷、唑蟲酰胺、殺鈴脲等82種，殺菌劑有苯并噻二唑、吲唑磺菌胺、三氧化二砷、嘧菌酯、苯霜靈、苯噻菌胺、聯(lián)苯三唑醇、仲丁胺、百菌清、壬基苯酚磺酸銅、氰霜唑、環(huán)氟菌胺、環(huán)丙唑醇、氯硝胺、噠菌酮、乙霉威、苯醚甲環(huán)唑、二苯胺、二氰蒽醌、二硫代氨基甲酸酯類、多果定、氯唑靈、咪唑菌酮、胺苯吡菌酮、粉銹啉、氟啶胺、咯菌腈、氟吡菌酰胺、氟嘧菌酯、flutianil、氟酰胺、氟唑菌酰胺、乙膦酸、六氯苯、己唑醇、噁霉靈、異菌脲、雙炔酰菌胺、嘧菌胺、甲霜靈和精甲霜靈、苯菌酮、噁霜靈、喹啉銅、吡噻菌胺、多抗霉素、烯丙苯噻唑、咪鮮胺、霜霉威、丙環(huán)唑、吡唑醚菌酯、吡菌苯威、五氯硝基苯、硅氟唑、四氯硝基苯、四氟醚唑、噻菌靈、三環(huán)唑、十三嗎啉、肟菌酯、氟菌唑、井岡霉素、乙烯菌核利等62種，除草劑有甲草胺、莠去津、地散磷、滅草松、雙丙氨磷、除草定、氟丙嘧草酯、抑草磷、唑酮草酯、氯苯胺靈、氯酞酸二甲酯、環(huán)蟲酰肼、烯草酮、炔草酯、異噁草酮、二氯吡啶酸、噻草酮、2， 4-滴丙酸、野燕枯、氟吡草腙、地樂酚、敵草快、敵草隆、茅草枯、丙草丹、精噁唑禾草靈、啶嘧磺隆、吡氟禾草靈、丙炔氟草胺、氟草隆、氯氟吡氧乙酸、草銨膦、氟吡禾靈、咪唑喹啉酸、咪唑乙煙酸銨、碘苯腈、異噁隆、環(huán)草定、利谷隆、2甲4氯、2甲4氯丁酸、敵草胺、氨磺樂靈、二甲戊靈、敵稗、芐草唑、精喹禾靈、烯禾啶、西瑪津、甲磺草胺、丁噻隆、吡喃草酮、特草定、野麥畏、綠草定、氟樂靈等56種，殺螨劑有滅螨醌、滅螨猛、乙酯殺螨醇、腈吡螨酯、丁氟螨酯、三氯殺螨醇、唑螨酯、三苯錫、虱螨脲、嘧螨醚、pyriofenone、螺螨酯、吡螨胺、三氯殺螨砜等14種，植物生長調(diào)節(jié)劑有矮壯素、4-氯苯氧乙酸、噻節(jié)因、乙烯利、氯吡脲、赤霉素、調(diào)環(huán)酸鈣、抑芽丹、甲哌鎓、烯效唑等10種，殺蟲/殺螨劑有殺螨菊酯、丁醚脲、棉隆、威百畝和甲基異硫氰酸酯、雙胍辛胺、噠螨靈、滅螨菌素等7種，殺鼠劑有溴鼠靈、殺鼠酮和殺鼠靈等3種，殺線蟲劑有二氯異丙醚和1， 3-二氯丙烯2種，獸藥有氯羥吡啶和胺磺酮2種，殺蟲劑增效劑有增效醚1種，殺螺劑有四聚乙醛1種，熏蒸劑有二溴乙烷1種。

表3 中國與美國草莓最大殘留限量標準中均有的農(nóng)藥

表4 中國與日本草莓農(nóng)藥最大殘留限量中均有的農(nóng)藥

“N.D.”，不得檢出。

“N.D.”， not-detected level.

3 中國草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準存在的主要問題

3.1 限量標準與國際接軌不足

在制定中國GB 2763—2014過程中，所有農(nóng)藥殘留限量標準均向世界貿(mào)易組織(WTO)各成員國進行了通報，并接受各成員國的評議，基本與國際標準接軌，但還存在一定的差距。在數(shù)量上，雖然中國標準GB 2763—2014中規(guī)定的適用于草莓的農(nóng)藥最大殘留限量有85項，總數(shù)超過了CAC限量指標總數(shù)，但與歐盟的473項和日本的305項相比，仍顯不足。同時，歐盟、美國或日本等國家或組織與中國均有殘留限量規(guī)定的農(nóng)藥數(shù)量占其殘留限量總數(shù)的比例較小，分別為14.0%、20.0%和21.6%。此外，中國農(nóng)藥殘留標準修訂過程較慢，而發(fā)達國家的農(nóng)藥最大殘留限量標準會根據(jù)實際情況及時做出更新和修訂，如歐盟一般是1～2個月，而中國則需要2年甚至更長的時間才修訂1次。這就導(dǎo)致生產(chǎn)上經(jīng)常使用的新農(nóng)藥無限量標準可用，如氟啶蟲胺腈、丁氟螨酯、吡唑醚菌酯、咯菌腈、氟吡菌酰胺、肟菌酯、異菌脲等。

3.2 限量標準與生產(chǎn)用藥不符

中國標準中，一些生產(chǎn)上常用的農(nóng)藥沒有限量標準。據(jù)調(diào)查，浙江省草莓上常見的病蟲害有白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬等15種，生產(chǎn)過程中需多次使用農(nóng)藥進行防治[11]，常用農(nóng)藥有吡唑醚菌酯、咯菌腈、肟菌酯、異菌脲、甲基硫菌靈、百菌清、氟蟲脲、茚蟲威、吡蟲啉、烯啶蟲胺、嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、丁氟螨酯等[11]，但標準中并無這些農(nóng)藥的限量標準，且這些農(nóng)藥均未登記在草莓上使用，標準與實際有很大的差異。此外，登記在草莓上使用的農(nóng)藥沒有限量標準。目前，中國登記在草莓上的農(nóng)藥共13種(12個有效成分)，防治白粉病的藥劑有粉唑醇、四氟醚唑、醚菌·啶酰菌、醚菌酯、氟菌唑、枯草芽孢桿菌等6個，防治灰霉病的有枯草芽孢桿菌、啶酰菌胺、克菌丹、唑醚·啶酰菌、嘧霉胺等5個，其他還有蕓苔素內(nèi)酯調(diào)節(jié)植株生長，苦參堿防治蚜蟲，棉隆防治線蟲，藜蘆堿防治葉螨[12]。其中，吡唑醚菌酯、四氟醚唑、粉唑醇、氟菌唑和棉隆等均沒有限量標準。這些農(nóng)藥最大殘留限量的缺失導(dǎo)致無法評價草莓質(zhì)量安全，容易使生產(chǎn)者產(chǎn)生誤解而過量使用，從而增加草莓農(nóng)藥殘留超標風(fēng)險。

3.3 限量標準可操作性不強

雖然中國國家標準GB 2763—2014規(guī)定了氯蟲苯甲酰胺、啶蟲脒、聯(lián)苯肼酯等農(nóng)藥最大殘留限量指標，完善了對草莓質(zhì)量安全的監(jiān)管依據(jù)，但對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥使用技術(shù)標準制修訂工作滯后，農(nóng)藥使用次數(shù)、使用量及安全間隔期等不明確。由于缺少農(nóng)藥使用技術(shù)標準，農(nóng)藥最大殘留限量標準就失去了可操作性，就起不到規(guī)范用藥、指導(dǎo)用藥的作用。同時，中國草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準中，部分農(nóng)藥雖然規(guī)定了最大殘留限量，但并沒有提供相應(yīng)的分析檢測方法標準，如敵螨普、環(huán)酰菌胺、喹氧靈、氯蟲苯甲酰胺等。標準檢測方法的缺失，使得這些農(nóng)藥檢測方法不能統(tǒng)一，也就無法進行有效的判定，容易引起爭端。

4 建議

近年來，中國農(nóng)藥殘留標準體系建設(shè)工作穩(wěn)步推進，尤其是農(nóng)藥最大殘留限量標準工作取得了顯著成績。2014年開始實施的《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2014)規(guī)定了適用于草莓的農(nóng)藥最大殘留限量共計85項。但面對歐盟、日本等國家和地區(qū)廣泛使用的“一律標準”以及韓國、泰國、摩洛哥等國即將實施一律標準的挑戰(zhàn)，以及檢出限作為限量標準使用呈現(xiàn)擴大的趨勢，相關(guān)部門亟需結(jié)合中國草莓貿(mào)易實際，針對國外已普遍制定了草莓中最大殘留限量的農(nóng)藥、中國草莓生產(chǎn)中普遍使用的農(nóng)藥以及主要草莓進口國普遍使用的農(nóng)藥，盡快完善中國草莓農(nóng)藥最大殘留限量標準體系，使之適應(yīng)質(zhì)量安全監(jiān)管、生產(chǎn)指導(dǎo)和出口貿(mào)易的需求。同時，積極跟蹤國際農(nóng)藥殘留標準制定動態(tài)，參與國際農(nóng)藥殘留標準的制修訂研究，不斷加強農(nóng)藥殘留檢測方法和農(nóng)藥合理使用技術(shù)研究，提高農(nóng)藥檢測技術(shù)和草莓用藥技術(shù)水平，以期與國際先進水平接軌，降低出口風(fēng)險，提高中國草莓在國際市場的競爭力。

[1] 張志恒. 草莓安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011.

[2] Food and Agriculture Organization of the United Nations Statistics Division [DB/OL]. [2016-09-29]. http://faostat3.fao.org/home/E

[3] European Commission. RASFF portal [DB/OL]. [2016-10-10]. https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/？event=SearchForm&cleanSearch=1#.

[4] 中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃委員會， 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部. 食品安全國家標準: GB 2763—2014食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S]. 北京: 中國標準出版社， 2014.

[5] 中華人民共和國衛(wèi)生部， 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部. 食品安全國家標準: GB 2763—2012食品中農(nóng)藥最大殘留限量[S]. 北京: 中國標準出版社， 2012.

[6] Codex alimentarius commission. codex pesticides residues in food online database [DB/OL]. [2016-10-02]. http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/pestres/en/.

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[8] European commission. EU pesticide database [DB/OL]. [2016-10-02]. http://ec.europa.eufoodplant/pesticides/eu-pesticides-database/public/？event=product.resultat&language=EN&selectedID=39.

[9] Bryant Christie Inc. Glogal MRL database [DB/OL]. [2016-10-02[https://www.globalmrl.com/db#query.

[10] The Japan Food Chemical Research Foundation. Maximum residue limits (MRLs) list of agricultural chemicals in foods [DB/OL]. [2016-10-02]. http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/search.html.

[11] 戴德江， 沈瑤， 丁佩， 等. 浙江省特色作物用藥登記現(xiàn)狀與展望[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2015， 56(3): 299-302， 306. DAI D J， SHEN Y， DING P， et al. Present situation and prospect of pesticide registration and administration for special crops in Zhejiang province[J].JournalofZhejiangAgriculturalSciences， 2015， 56(3): 299-302， 306. (in Chinese)

[12] 中國農(nóng)藥信息網(wǎng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所. 中國農(nóng)藥信息網(wǎng)農(nóng)藥綜合查詢系統(tǒng)[DB/OL]. (2016-09-27)[2016-09-27]. http://www.chinapesticide.gov.cnhysjindex.jhtml.

(責(zé)任編輯 侯春曉)

Comparison on maximum residue limits standards of pesticides in strawberry

WU Shenggan， GUAN Wenbi， LIU Xinju， AN Xuehua， LYU Lu， ZHAO Xueping*

(InstituteofQualityandStandardforAgro-products，ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences/StateKeyLaboratoryBreedingBaseforZhejiangSustainablePestandDiseaseControl，KeyLaboratoryforPesticideResidueDetectionofMinistryofAgriculture，Hangzhou310021，China)

In order to understand the current status of strawberry quality and safety standards in China， MRL standards in domestic and foreign strawberries were collected to find out the conformity degree of Chinese and international strawberry quality safety standards. We systematically compared the maximum residue limit of strawberry in China， International Codex Alimentarius Commission， European Union， United States and Japan. The main problem in strawberry pesticide residue was analyzed comprehensively. The results showed that the quality and safety standards of strawberry in China were not in conformity with the international standards， and were inconsistent with pesticide application. The operability of strawberries safety standard was not strong. Therefore， it was recommended to actively follow the development of international pesticide residue standards， participate in the revision of international pesticide residue standards. China should improve the standard system of strawberry pesticide maximum residue limit as soon as possible. At the same time， pesticide residue detection technology and rational use of pesticide technology should be strengthened. Pesticide detection technology and strawberry pesticide application technology should be improved to provide support for the strawberry quality and safety supervision， and production guidance and export.

strawberry; pesticides; maximum residue limit (MRL)

10.3969/j.issn.1004-1524.2017.03.16

2016-10-24

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201303088)；浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈安全風(fēng)險管控項目(ZJNY2016001)

吳聲敢(1977—)，男，浙江文成人，碩士，助理研究員，主要從事農(nóng)藥應(yīng)用及環(huán)境安全性評價研究。E-mail: wushenggan@163.com

*通信作者，趙學(xué)平，E-mail: zhaoxueping@tom.com

S481.8

A

1004-1524(2017)03-0460-09

浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報ActaAgriculturaeZhejiangensis， 2017，29(3): 460-468

http://www.zjnyxb.cn

吳聲敢，關(guān)文碧，柳新菊， 等. 草莓中農(nóng)藥最大殘留限量標準比較[J]. 浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報， 2017， 29(3): 460-468.