雞樅菌肚絲
2017-04-07 04:33:50
烹調(diào)知識(shí) 2017年4期
原料：水發(fā)雞樅菌150 g，熟豬肚絲100 g，綠豆芽50 g，韭菜50 g。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量。
做法：1. 雞樅菌切絲，韭菜洗凈切段，綠豆芽去根去芽，豬肚絲用油滑過待用。
2. 鍋留底油，放入雞樅茵、肚絲、綠豆芽，調(diào)味炒勻，再放入韭菜翻炒即可。
營養(yǎng)分析：豬肚絲性溫，具有補(bǔ)虛勞、健脾胃、通血脈的作用，與溫中下氣、益陽補(bǔ)虛、健脾導(dǎo)滯的韭菜等配膳，可益肝散淤、益陽填精、溫中和胃。
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