小吃街

李谷雨

清晨，小吃街被一聲吆喝從沉睡中喚醒。

“新鮮的豆腐花哦——”賣豆花的漢子一邊喊著，一邊拿了只大鐵碗，舀了滿滿一勺倒進去，再換個小勺，灑上榨菜絲和蔥花，最后在表面均勻地淋上一層醬油，遞給早來的顧客。鐵碗中雪白的豆腐花作底子，碧綠的蔥花、金黃的榨菜絲、棕紅的醬油當裝飾，是小鎮(zhèn)人民每天看不厭的一幅畫。

豆花店的漢子可不只做豆花。他把面粉揉成的長條，貼著煮開的油面，小心翼翼地送入鍋里。白嫩柔軟的小瘦子們在油面上打兩個滾兒，滾出一鍋的氣泡。不一會兒，這群靈活敏捷的小瘦子吃飽了油水，搖身一變變?yōu)槌赛S袍子的“小胖墩”。說是小胖墩，其實不過比原來略鼓了一些，是比不上街另一頭的酥餅店中一肚子肉的小東西的。

豆花店門前擺一張圓桌，店內有四張方桌。每天早晨，這些桌子的“臨時主人”都會換上好多遍。有人沒有地方坐了，干脆提了只小號保溫桶，付雙倍價錢，提了一小桶豆花，又去尋別的吃食。

前邊排著長龍隊伍的，一看就知是油條鋪。這油條鋪小，沒有客人的座位，只經營大餅油條生意。大餅一塊五，油條一塊錢。這里的油條比豆花店的松脆多了，大餅上也全是蔥和芝麻。

再走兩步是老糕點房。剛出爐的蒸蛋糕用淡黃的紙包著，十元一斤。兩個大鐵盤里盛著拇指大小的手工麻糍，白色的是豆沙餡，棕色的是巧克力香芋餡，十五元一斤。沙琪瑪有酥軟和硬脆的兩種。還有冬芙蓉、山楂糕、杏仁餅、椒鹽酥、抹茶曲奇……進店去看看就知道了。

賣糯米團的推著手推車來了。先取一片方形塑料膜緊靠著竹簾，再用木勺從桶里盛出一塊，放在塑料膜中央，用類似搟面杖的工具平推成方形。車上擺著十來個小玻璃瓶，花生米、藕條、土豆絲、南瓜丁、海帶、辣醬、黃瓜……如果不愛吃咸的，有油條段加上大塊的紅糖。添好菜，一小張竹簾被卷得緊緊的，再把竹簾攤開，塑料膜包著的糯米團就成形了。

中午，花十二元去吃碗牛肉面也許是不錯的選擇。大塊的牛肉，鮮美的湯汁，韌性十足的面條，爽口的生菜，幾片番茄映出天邊的霞色。湯和調料都是可以再加的。胃口好的人吃完面，能一氣喝三碗湯。不怕辣的人往碗中拼命加辣椒末，吃得大汗淋漓，豈不快哉！

牛肉面館的對面是奶茶店，那是個緩解熱和渴的好去處。且慢！賣冷飲的小車過來了。清涼糕還是龜苓膏？綠豆湯還是銀耳湯？橘肉還是椰果？賣冰激凌的也來了。蛋筒上蓋上一個碩大的球。粉色的是草莓，棕色的是巧克力，綠色的是蜜瓜，紫色的是香芋，白色的是香草。別以為冰激凌車是獨自繽紛著?？矗u棉花糖的開始了她的生意。

鐵制的大機器不停地轉動，木棒上繚繞著一層層“山間的霧氣”。叫人疑心那機器里藏了成百上千只蠶，日夜不停地吐絲，更奇怪的是，吐出的絲竟是甜的。如同在織布機上一絲一縷地織成一件衣，它攢成一團團蓬松的線。白的，紅的，綠的，是人間的彩云，飄舞出凡俗的美好。

要吃點心嗎？煎餃和煎包有三家在賣。人氣最旺的那家，從奶茶店直走，看見烤鴨店，向左轉就到了。煎包一元一個。煎餃有芹菜豬肉餡的和蘿卜豬肉餡的，八毛一只，一元五角兩只。好事成雙嘛！或者，再往里走，你能聞到茶葉蛋的濃香，千層糕混合著粽葉的清香。

傍晚，該去粥鋪等著了。去得晚了的話，白粥見底時餅還沒有上來。粥鋪內有最標準的幾種搭配：白粥配雞子馃，皮蛋瘦肉粥配蔥餅，黑米粥配永康方餅。粥量多而味美，餅皮薄而餡實。要是再配上鹵豆干、鴨頭、醬花生等小菜，真覺得人生至此，大可無求了。

走出粥鋪，賣清涼糕的還在。舀一勺在一次性紙杯里，只要兩元錢?？瓷先櫇扇缬?，咬一口，也有玉的光滑。清涼從舌尖蔓延開來，帶著些微甜意，傳遞到心里。禁不住笑了，這世上，居然存在可食的美玉。

店鋪里的燈都亮了起來。一家小小的壽司店門口還掛了一串小彩燈，紅的紅，綠的綠，一團喜氣。手推車多了起來。煮貢丸的，賣熟食的，烤羊肉串的，炒粉干的，做涼拌小菜的……人們左手提著一盒冒著熱氣的水果餡餅，右手持火把似的舉著現烤的魷魚、年糕、火腿腸，不亦樂乎？

一直到十點左右，這條小吃街漸漸安靜下來。手推車一輛輛推走了，叫賣聲也基本消失了。面館里，或許還有一桌晚歸的顧客。只有一個賣臭豆腐的老人不肯放棄最后的生意，還在手推車旁守候著，吆喝著。那蒼老的呼聲隨風遠去，小吃街一天的光陰也跟著一同逝去了。