串串香，香千里

杜昕一

一提到“重慶”二字，大家一定會(huì)想到火鍋，的確，這是一個(gè)連空氣中都彌漫著濃濃火鍋味的城市。

我們的酒店旁就是火鍋一條街，一到夜幕降臨，這里便人聲鼎沸，那熱鬧的場(chǎng)面令人吃驚?；疱仦楹斡腥绱舜蟮镊攘Γ课覜Q定找一家嘗嘗味道。我們?nèi)嗽谶@條街上來回踱步，不知道該如何選擇——這家門面新，裝修更講究；那家客人多，價(jià)格更實(shí)惠。

串串！這就是傳說中的能吃上二三百串的串串……“媽媽，這家！”我趕緊招呼媽媽過來?？邕M(jìn)店門，幾張桌子整齊地排列著，靠里的墻壁邊是三個(gè)大大的冰柜。我定睛一看，串串就安靜地躺在里面呢！我急匆匆地跑過去。哇！品種真豐富??！有牛肉、雞爪、雞翅，有大白菜、空心菜、金針菇，甚至還有雞皮……五花八門，應(yīng)有盡有。我迅速打開柜門，抓了幾串牛肉，幾串雞爪，丟到盤子上，又挑了好多蔬菜，盤子一下就堆滿了。

我趕緊找了一張桌子坐下，招呼服務(wù)員來開火。我的眼睛直愣愣地盯著眼前的鴛鴦鍋，所謂的鴛鴦鍋就是一個(gè)大鍋?zhàn)永锩嫜b著一個(gè)小鍋?zhàn)?，大鍋?zhàn)永锸羌t艷艷的麻辣湯，小鍋?zhàn)永锸乔宓母邷?。不一?huì)兒，鍋?zhàn)永锏臏_始沸騰起來，湯汁冒起了一個(gè)個(gè)大泡泡，原本浮在水上的紅油泛起了一層層波紋。原先還靜靜地躺在湯底的辣椒和花椒開始上躥下跳，像一個(gè)個(gè)探索海洋的潛水員。我趕緊往紅湯里丟了幾串雞爪，靜靜地守著，真害怕我的視線一離開，它便會(huì)消失。終于我輕輕拎起了它，油順著爪尖往下滴，一滴、兩滴……我已經(jīng)等不及了，用手輕輕一甩，趕緊放到嘴里。哇，好燙！我不斷往雞爪上吹氣，又迫不及待地咬下一口——肉很嫩滑，鮮辣的湯汁在口腔里流轉(zhuǎn)，這味道真是“麻辣鮮香”??！因?yàn)槔?，也因?yàn)闋C，我的嘴巴不斷抽動(dòng)著，這種感覺真是太刺激了。我趕緊往湯里丟下好多串串，等待著過一小會(huì)兒的饕餮大餐。

……

盆子里的竹簽越堆越高，而我的肚子再也裝不下一串了！我的嘴唇紅了，舌頭也不再有感覺了，但那鮮香卻令我久久回味。

（指導(dǎo)老師：張靜微）

小編插話

文中對(duì)火鍋湯的特寫鏡頭簡(jiǎn)直就是“舌尖上的中國”的文字版，長(zhǎng)鏡頭、慢鏡頭輪番上陣，真實(shí)的串串火鍋小編不知滋味如何，但小作者筆下的串串火鍋一定是“人間美味”。