海參養(yǎng)殖技術(shù)探討

史德杰++孫遠(yuǎn)遠(yuǎn)+何冬曉++馬克波

摘要：從海參養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、海參養(yǎng)殖環(huán)境、海參育苗、養(yǎng)殖飼料、病害防治等方面簡述海參養(yǎng)殖過程中的注意事項(xiàng)，并對海參養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的主要問題進(jìn)行探討并提出相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞：海參養(yǎng)殖；育苗；養(yǎng)殖環(huán)境

1海參養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施

海參養(yǎng)殖區(qū)選址需要綜合考慮各種因素，便于更換海水、模擬海洋海水交換是首要考慮的因素。因此便于吸納潮水的海邊或近海區(qū)是最佳地點(diǎn)。目前日照地區(qū)人工養(yǎng)殖池塘的大小一般調(diào)整到1.2～2.5 hm？，根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)地質(zhì)環(huán)境設(shè)置走向，坡比一般小于1∶2.5。養(yǎng)殖池塘建設(shè)中要求在池內(nèi)開挖一到兩條深1 m左右的地溝，面積約為養(yǎng)殖池塘面積的15%，以便清淤和納水。養(yǎng)殖區(qū)的納水溝渠嚴(yán)格避免淡水注入和工業(yè)污水的污染，同時(shí)要求保證換水能力達(dá)到35%以上，有條件的地方可調(diào)整到50%。為保證海參有足夠的空間藏匿和棲息，池塘外部建設(shè)完成后應(yīng)向養(yǎng)殖區(qū)投放石塊或水泥空心制品，也可向池塘中投放樹樁、籮筐、陶瓷碎片、經(jīng)過海水浸泡過的舊輪胎等。

2養(yǎng)殖環(huán)境

2.1海水溫度的控制

海參對于生長環(huán)境有著很高的要求，適宜的水溫是提高海參養(yǎng)殖產(chǎn)量的一大法寶。經(jīng)過長期養(yǎng)殖實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，刺參生長較為適宜的溫度為12～24 ℃，過冷或過熱的環(huán)境都會(huì)影響海參的生長速度，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。不同生長階段的海參需要的環(huán)境溫度也存在著很大的不同。例如幼體海參（稚參），一般適宜于生長在在20～27 ℃的海水中，一旦水溫超過27 ℃，稚參生長就會(huì)出現(xiàn)停滯甚至?xí)霈F(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象；海參生長至20 mm左右的時(shí)候，海水的溫度盡量調(diào)整至20 ℃以下，這樣能保證刺參保持較快的生長速度；當(dāng)刺參生長至50～150 mm時(shí)，溫度應(yīng)調(diào)整到10～17 ℃；當(dāng)刺參進(jìn)入繁殖期時(shí)，要將水溫調(diào)整至17～20 ℃，以促進(jìn)海參產(chǎn)卵，在海參養(yǎng)殖過程中要根據(jù)不同的生長階段，合理的使用增溫、降溫設(shè)備，保證海參在適宜的溫度生長發(fā)育。

2.2海水鹽度的控制

海水鹽度對海參的生長同樣重要，海參對于鹽度的海水適應(yīng)能力不是很強(qiáng)，是比較典型的狹鹽性海洋動(dòng)物。因此在養(yǎng)殖的過程中，需要對海水的鹽度進(jìn)行嚴(yán)格把控，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，生長期的海參所在海水鹽度的降幅與刺參的死亡率呈正比。不同生長期的海參，耐低鹽的能力也有所不同，當(dāng)刺參進(jìn)入成熟期和繁殖期之后，海水溫度調(diào)整至20 ℃以下時(shí)，這個(gè)時(shí)候刺參對于低鹽海水耐受能力會(huì)隨著溫度的降低而降低，為確保海參能夠順利產(chǎn)卵，需要保證海水維持在一個(gè)相對合適穩(wěn)定的鹽度范圍內(nèi)。

2.3光線的控制

海參是比較典型的夜行性動(dòng)物，對于光線的感知能力非常敏銳，在弱光環(huán)境下，海參的身體能夠充分的舒展，從而正常的進(jìn)行覓食和游動(dòng)，而在強(qiáng)光的照射之下，刺參則會(huì)收縮身體，長時(shí)間的強(qiáng)光照射會(huì)影響刺參的正常覓食，而過長時(shí)間的照射甚至?xí)?dǎo)致刺參大量死亡。因此在刺參的養(yǎng)殖過程中，要注意光線的遮蔽，避免強(qiáng)光照射對于刺參生長的影響。

3人工育苗

刺參的育苗一般開始于夏初，結(jié)束于8月底。目前一般采用陰干升溫流水刺激和陰干流水刺激法進(jìn)行人工催產(chǎn)產(chǎn)卵。在蓄養(yǎng)池或產(chǎn)卵箱內(nèi)受精，胚胎發(fā)育到小耳幼體時(shí)通過虹吸法或濃縮法進(jìn)行選優(yōu)選育。當(dāng)幼體基本發(fā)育至樽型幼蟲時(shí)，投放附著基，并逐漸增加光照，最后進(jìn)入分期培育階段。

4海參養(yǎng)殖飼料的研究

海參飼料主要以藻類為主，底棲硅藻是目前養(yǎng)殖海參的最佳活體餌料。在生產(chǎn)工藝上采集底棲硅藻普遍采用的主要方法包括海區(qū)刮板、刮洗池底或收集海泥，目前日照地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶都以距離海岸5海里以外的未污染的海泥為主。

不同時(shí)間段的海參需要不同的飼料。

4.1海參幼體階段

此階段海參消化能力較弱，主要以單細(xì)胞藻類和代用餌料，主要使用的單細(xì)胞藻類主要是牟氏角毛藻、小新月菱藻、鹽藻和湛江等鞭金藻等。常用代用餌料主要有酵母、大型海藻磨碎液和光合細(xì)菌等。

4.2稚參階段

海參消化系統(tǒng)逐漸完善，主要有底棲硅藻、大型海藻磨碎液、人工配合飼料等。

4.3幼參階段

海參開始生長，消化能力逐漸成熟，主要有大型海藻磨碎液、人工配合飼料、鼠尾藻、馬尾藻、川蔓藻等。

4.4成參階段

海參快速生長階段，消化能力已經(jīng)完全成熟，主要是人工配合飼料和大型藻類等，同時(shí)要根據(jù)養(yǎng)殖方法和具體的養(yǎng)殖環(huán)境確定餌料的配合使用。

5海參養(yǎng)殖中的病害防治

海參養(yǎng)殖病害多發(fā)是限制海參養(yǎng)殖發(fā)展的一個(gè)重要因素，病害多發(fā)的主要原因之一是養(yǎng)殖水體不潔凈--池塘長時(shí)間不清淤或清淤不夠徹底，高溫季節(jié)底質(zhì)缺氧發(fā)酵，導(dǎo)致水體惡化；另一方面海參的排泄物、雜藻、淤泥等腐爛變質(zhì)滋生出大量的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲等敵害生物，這些因素誘使甚至導(dǎo)致海參發(fā)病。因此對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行徹底清淤，保證養(yǎng)殖水體質(zhì)量達(dá)標(biāo)是海參養(yǎng)殖中預(yù)防病害發(fā)生的關(guān)鍵之一。

海參養(yǎng)殖常見的腐皮綜合征也是危害最大的疾病。腐皮綜合征感染初期病參會(huì)有搖頭現(xiàn)象，然后口部感染，觸手對外界刺激反應(yīng)遲鈍，會(huì)出現(xiàn)排臟現(xiàn)象；中期感染的病參身體收縮、僵直，腹部出現(xiàn)潰瘍，口部腫大，無法攝食；感染后期的病參表皮出現(xiàn)腐爛，逐漸溶化為鼻涕狀膠體，最后全身爛掉，只在附著基上留下一個(gè)白色印痕。因此要堅(jiān)持“防重于治”的原則，保持良好的水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；科學(xué)投放健康苗種，經(jīng)常巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)消毒或用抗菌藥進(jìn)行治療。