解析阜新地區(qū)樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)

齊金海

(阜新蒙古族自治縣林業(yè)局，遼寧 阜新 123100)

解析阜新地區(qū)樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)

齊金海

(阜新蒙古族自治縣林業(yè)局，遼寧 阜新 123100)

阜新市是樹莓的適產(chǎn)區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快速期，但由于規(guī)?；N植時(shí)間短，果農(nóng)還缺乏對(duì)樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)的了解，生產(chǎn)上普遍存在著優(yōu)質(zhì)果少、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等現(xiàn)象，其經(jīng)濟(jì)效益未得到充分的發(fā)揮。因此，應(yīng)用樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)化水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了對(duì)樹莓果品質(zhì)量安全的影響因素，提出肥水管理、整形修剪及病蟲害防控等優(yōu)質(zhì)安全栽培技術(shù)，旨在實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

樹莓；質(zhì)量；安全；控制；技術(shù)；措施

阜新市是我國(guó)主要樹莓產(chǎn)地之一，人工栽植始于2004年，至2016年種植面積約2 000 hm2，年產(chǎn)量約5 000 t，形成了以阜蒙縣的富榮鎮(zhèn)和阜新鎮(zhèn)為重點(diǎn)的樹莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，已逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的有效途徑。但是，由于樹莓規(guī)?；N植時(shí)間短，缺乏配套技術(shù)，尤其是質(zhì)量安全控制技術(shù)，果農(nóng)還缺乏對(duì)其了解，生產(chǎn)上存在諸多問題，主要表現(xiàn)在：優(yōu)質(zhì)果少、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等，其經(jīng)濟(jì)效益未得到充分的發(fā)揮。因此，應(yīng)用樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)化水平具有重要實(shí)現(xiàn)意義。

1 對(duì)樹莓果品質(zhì)量安全影響

1.1 園址選擇

種植區(qū)域的環(huán)境因素對(duì)于樹莓果品的安全起到了直接的影響作用，若園址選取的不科學(xué)會(huì)造成周邊的污染物以及自然環(huán)境對(duì)樹莓以及果品產(chǎn)生污染，影響其品質(zhì)與安全。所以在選擇建園地址時(shí)無明顯環(huán)境脅迫因子，避免樹莓在生長(zhǎng)過程中被外界因素過多的干擾，遠(yuǎn)離生活垃圾和礦山、企業(yè)的廢水等污染源，因?yàn)檫@些污染源排產(chǎn)的廢氣、廢水等經(jīng)過一定時(shí)間的積累，最終會(huì)對(duì)樹莓形成污染，降低果品的質(zhì)量同時(shí)留下安全隱患。

1.2 苗木與品種

果農(nóng)對(duì)于樹莓苗木的選擇沒有科學(xué)的觀念，在選購(gòu)苗木時(shí)只考慮到苗木低成本，對(duì)于其適應(yīng)性不了解，造成選擇后付出了慘痛的代價(jià)。由于阜新地區(qū)春季少雨干旱，風(fēng)沙較大，地表含水量少，加之樹莓根蘗苗本身的生長(zhǎng)特性，因此，阜新地區(qū)在發(fā)展樹莓時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥兰皻夂蛱攸c(diǎn)進(jìn)行選擇苗木，倡導(dǎo)種植組培苗，組培苗對(duì)環(huán)境條件要求較低，具有抗性強(qiáng)、成活率高、生長(zhǎng)快、豐產(chǎn)早等特點(diǎn)，且能夠節(jié)省大量管理用工，降低生產(chǎn)成本。

在種植品種方面，選用果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)、采收期長(zhǎng)的優(yōu)新品種，夏果型樹莓有托拉米、維拉米及費(fèi)爾杜德等，秋果型樹莓有海爾特茲、秋紅、波魯?shù)录安ɡ鹊取?/p>

1.3 修剪與管理

修剪技術(shù)粗放，果農(nóng)沒有按品種特性(秋果型、夏果型)去修剪，在修剪的時(shí)期和留枝量等方面存在誤區(qū)，誤認(rèn)為留枝越多，產(chǎn)量就越高，影響了果品的質(zhì)量。生產(chǎn)管理措施不盡合理，栽植行內(nèi)生長(zhǎng)帶寬度留置過窄或過寬，過窄，單位面積留枝量不夠，影響產(chǎn)量，過寬，生產(chǎn)作業(yè)不便，雜草叢生，植株病蟲害嚴(yán)重，果品商品率低。另外，架勢(shì)不合理，不按品種的結(jié)果習(xí)性(秋果型、夏果型)去立架，枝條生長(zhǎng)結(jié)果的空間利用率低，生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝紊亂。

1.4 肥水管理

樹莓園多年不施肥，或者幾年才施一次肥的現(xiàn)象十分突出，且施肥時(shí)期及施肥量不合理，更為嚴(yán)重的是多數(shù)果農(nóng)使用的是工業(yè)化肥，在施放過后土壤中可能產(chǎn)生一些殘留的亞硝酸鹽以及硝酸鹽，造成土壤板結(jié)、硬化，肥效不能持久，樹莓在生長(zhǎng)過程中吸收了土壤中存在的亞硝酸鹽以及硝酸鹽，然后將其傳入果實(shí)中，對(duì)其品質(zhì)造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。

1.5 病蟲害防治

忽視樹莓病蟲害防治，沒有抓住關(guān)鍵防治時(shí)期，缺少系統(tǒng)的防治辦法，由于樹莓在果實(shí)采收期間不能噴藥，發(fā)現(xiàn)病蟲危害時(shí)以無辦法防治，導(dǎo)致枝條和果實(shí)病蟲危害嚴(yán)重。另外，在實(shí)施病蟲害防治時(shí)采用的最常見手段就是噴灑農(nóng)藥，在噴灑的過程中吸附在枝條及樹葉部位的只占農(nóng)藥總量的30%，其余部分會(huì)直接流入土壤，在樹莓吸收養(yǎng)分的過程中極有可能將此類有害物質(zhì)吸收，最終運(yùn)輸至果品中，對(duì)果品的質(zhì)量安全產(chǎn)生較大影響。

2 提高樹莓質(zhì)量安全控制技術(shù)的建議

2.1 園址選擇

選擇風(fēng)光條件好、土壤肥沃的區(qū)域種植，種植區(qū)域排灌系統(tǒng)良好，雨季不積水，pH值6.5～7.5。種植前需了解周邊地區(qū)的環(huán)境情況以及工業(yè)情況，明確是否存在工業(yè)污染，避免樹莓在栽培的過程中受到污染，影響果實(shí)的品質(zhì)及質(zhì)量，其次，對(duì)土壤元素進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查分析,避免樹莓在生長(zhǎng)的過程中受到污染，同時(shí)，對(duì)樹莓栽培中所采用的灌溉水源進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，將環(huán)境污染可能對(duì)果品產(chǎn)生的危害降到最低。

2.2 肥水管理

2.2.1 施肥 肥力不足將影響樹莓的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，因此，施肥是樹莓栽培管理的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。選用腐熟農(nóng)家肥，還可以將秸稈等通過發(fā)酵制成肥料使用，適當(dāng)控制化肥的使用量，果實(shí)采摘前 30 d應(yīng)當(dāng)禁止施放任何肥料。

(1)有機(jī)肥。按1 kg樹莓果實(shí)施有機(jī)肥 1.5～2.0 kg的比例，秋季或第二年春季在栽植行兩側(cè)開溝施腐熟有機(jī)肥，溝深寬各為30 cm，667 m2用量2 500～3 000 kg。

(2)追肥?；ㄑ棵葎?dòng)前期在行內(nèi)撒施尿素(含N-46)，667 m2用量15～20 kg，現(xiàn)蕾期在行內(nèi)撒施復(fù)合肥(N-15，P2O5-15，K2O-15)，667 m2用量25～30 kg。追肥后灌水。

(3)葉面肥。由于果實(shí)成熟集中，且采收期長(zhǎng)(7—9月)，因此，每隔10～15 d噴施1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。

2.2.2 水分管理 水是樹莓取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵因素，尤其是春季和防寒前的灌透水。樹莓生長(zhǎng)和結(jié)果期間重要的有4次灌水。3月下旬土壤解凍后灌水，以促進(jìn)根糵萌發(fā)或枝條萌芽。6—7月樹莓的現(xiàn)蕾期灌水，可促進(jìn)開花和提高坐果率。7—8月在果實(shí)迅速膨大期灌水，可確保果實(shí)對(duì)水分的需要及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。10月下旬入冬前灌水(夏果型樹莓防寒前期)，可提高根系及枝條的抗寒能力。

2.3 整形修剪

2.3.1 夏果型樹莓 4月上旬撤防寒土后，2年生枝剪留在1.6～1.7 m，留枝8～9個(gè)·m-2，667 m2留枝量2 400～2 500枝。6月上旬對(duì)1年生枝定枝修剪，去弱枝留強(qiáng)枝，留枝10～11個(gè)·m-2，667 m2留枝量2 600～2 700枝。8月上旬果實(shí)采收結(jié)束后，剪除2年生枝結(jié)果枝。9月中下旬對(duì)1年生枝輕短截，長(zhǎng)度10～15 cm，留枝9～10個(gè)·m-2，667 m2留枝量2 500～2 600枝。

2.3.2 秋果型樹莓 3月中下旬剪除上一年的結(jié)果枝，6月上旬對(duì)一年生枝定枝修剪，去弱枝留強(qiáng)枝，留枝19～20個(gè)·m-2，667 m2留枝量5 000～5 500枝。

2.4 病蟲害防控

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治 冬季落葉到春季發(fā)芽前，及時(shí)掃除落葉落果，集中深埋或燒毀。加強(qiáng)土肥水管理，提高樹體抗逆性。一是重施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，培肥地力；二是采用測(cè)土配方施肥，控氮調(diào)磷鉀，平衡中微量元素；三是進(jìn)行葉面追肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)抗病力；四是通過整形修剪，控制留枝量，減少病蟲害發(fā)生。

2.4.2 化學(xué)防治 不使用高殘留及高污染的農(nóng)藥，噴施高效低毒農(nóng)藥來防治病蟲害。于現(xiàn)蕾期至初花期噴布特里克可濕性粉劑 600倍液和70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液一二次，防治樹莓灰霉病及莖腐病；噴布20%康福多可溶性粉劑2 500倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液一二次，防治金龜子及綠盲蝽。在果實(shí)采收期間禁止使用農(nóng)藥。

3 結(jié)語

樹莓是新興的產(chǎn)業(yè),在栽培技術(shù)等方面還需要不斷地完善。針對(duì)樹莓生產(chǎn)中常見問題進(jìn)行總結(jié)分析，提出解決技術(shù)措施，對(duì)促進(jìn)樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升果農(nóng)的栽培技術(shù)水平至關(guān)重要。規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的樹莓栽培對(duì)于提升產(chǎn)質(zhì)量具有十分重要的意義，果農(nóng)在生產(chǎn)實(shí)踐中，掌握并運(yùn)用肥水管理、整形修剪及病蟲害防控等質(zhì)量安全控制技術(shù)，可有效地提高產(chǎn)質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益。

1005-5215(2017)03-0113-02

2016-12-28

國(guó)家林業(yè)局樹莓良種(海爾特茲)推廣示范項(xiàng)目(遼[2015]TG11號(hào))；遼寧省林業(yè)廳樹莓良種補(bǔ)貼繁育項(xiàng)目(LZMB2014024)

齊金海(1973-)，男，高級(jí)工程師，從事樹莓組培苗繁育與栽培技術(shù)示范推廣,Email：yuanqu09@163.com

F253.3

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.03.049