新型可再生動物蛋白飼料資源
——昆蟲粉的開發(fā)和利用

侯勝奎，胡慧艷，劉 津，張 婧

（河北農業(yè)大學動物科技學院，河北 保定 071000）

1 開發(fā)和利用昆蟲粉的意義

近年來我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，動物養(yǎng)殖的數量和規(guī)模在發(fā)生翻天覆地的變化，動物所需要的飼料量也越來越多。眾所周知，動物飼料成本在整個養(yǎng)殖期間占據養(yǎng)殖生產成本的大部分資金，然而在所有的動物飼料中，尤其是動物蛋白質飼料缺乏嚴重。雖然我國的魚粉需求量非常大，但是我國魚粉產量總體水平比較低，遠不能夠滿足本國的需要，因此每年需要在國外進口大量的魚粉，來滿足需要。同時我國漁業(yè)資源比較匱乏，本來產量就比較低，加上魚粉工業(yè)化水平低，更加重了這種現象的存在。并且國產魚粉的粗蛋白質含量低，脂肪含量相對較高，所含氨基酸比例不平衡。我國每年都需要從日本、秘魯等國進口大量的魚粉來彌補國產魚粉產量的不足[1]。進口魚粉的價格比較高昂，并且進口量受到國外的限制，因此我國急需找到能夠替代魚粉的蛋白質飼料。昆蟲體內含有大量蛋白質，且氨基酸很豐富，相對于魚粉來說更有利于動物的生長發(fā)育。

2 昆蟲粉的開發(fā)和利用

我國昆蟲種類多、數量大、分布廣泛，并且開發(fā)利用都處于初級階段，有的昆蟲種類研究還處于空白階段，本文主要對相對利用和開發(fā)比較完善的3種昆蟲進行了闡述。蠶蛹、黃粉蟲、蝗蟲3種昆蟲，不僅營養(yǎng)價值高于其他種類的昆蟲，而且工廠化養(yǎng)殖的實施可行性更大，這3種昆蟲不僅可以緩解蛋白質飼料缺乏的狀況，而且更有利于動物的健康發(fā)展。

2.1 蠶蛹

2.1.1 蠶蛹的營養(yǎng)價值

我國自古就有養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)，蠶的養(yǎng)殖規(guī)模比較大，多集中在東南沿海地區(qū)，蠶蛹資源更多，在我國每年絲廠的下腳料中，蠶蛹就達20萬t，蠶蛹資源含有很高的蛋白質含量，是最適合開發(fā)成飼料蛋白質的種類之一。據調查蠶蛹不但蛋白質含量豐富，而且有較高含量的氨基酸，鈣、鐵、鋅等微量元素也非常豐富，非常適合作為動物蛋白，蠶蛹所含有的蛋白質多是球蛋白，更有利于動物的吸收、消化，因此蠶蛹作為蛋白質資源原料具有很大的開發(fā)價值[3]。

2.1.2 蠶蛹的開發(fā)利用

蠶蛹蛋白質飼料在畜牧業(yè)養(yǎng)殖和水產養(yǎng)殖業(yè)中都取得了明顯的效果，用蠶蛹作為蛋白質飼料飼養(yǎng)青年蛋雞，飼料報酬遠高于飼喂魚粉組的青年蛋雞。用蠶蛹蛋白質飼料飼喂育肥豬，日增重比之前有很大的提高，并且縮短了育肥時間，提高了出欄率。用舟山魚粉和蠶蛹粉做對照試驗來飼喂甲魚，結果表明，飼喂舟山魚粉的甲魚增重要低于飼喂蠶蛹粉的甲魚[3]。

2.2 黃粉蟲

2.2.1 黃粉蟲的營養(yǎng)價值

黃粉蟲是營養(yǎng)價值最豐富的昆蟲之一，在我國分布廣泛，無論是對人體還是對飼養(yǎng)的動物都有比較不錯的保健作用，其應用效果得到人們的普遍認可。黃粉蟲可以作為動物生產中的活體蛋白質飼料，無論是其幼蟲，還是蛹都能得到開發(fā)利用，黃粉蟲體內含有的氨基酸種類有10幾種之多，以谷氨酸和賴氨酸含量最多，這些氨基酸是動物生長過程中所不可缺少的。黃粉蟲同時含有極其豐富的礦物質元素，其粗灰分含量和豆餅含量相差無幾，體內還有大量的無機鹽，對動物的吸收都有很大的好處，黃粉蟲體內的鈣、鐵、鋅、錳微量元素比一般的肉類含量還高，可以與蝦的含量相媲美，是人們心中的有益元素轉化器[4]。

2.2.2 黃粉蟲的開發(fā)利用

在國外黃粉蟲多用于動物蛋白質的鮮活飼料，不但大幅提高動物的免疫力，而且對動物體內器官的發(fā)育有很大作用，刺激免疫器官更加靈敏和發(fā)達，從而減少疾病的發(fā)生。研究用新鮮黃粉蟲替代魚粉飼料飼喂肉雞，結果表明，飼喂黃粉蟲的肉雞生長速度明顯快于飼喂魚粉的肉雞，并且在出欄宰殺后，飼喂黃粉蟲肉雞的肉質更加鮮美，表明用新鮮的黃粉蟲飼喂肉雞有相當好的經濟效益。分析結果表明，用黃粉蟲做成混合蛋白質添加劑飼喂產蛋雞，可以使蛋雞的產蛋高峰期延長數月，并且蛋的品質較好，而且蛋雞的精神狀態(tài)有很大提高[5]。

2.3 蝗蟲

2.3.1 蝗蟲的營養(yǎng)價值

蝗蟲的營養(yǎng)價值非常的高，含有多種氨基酸，并且含有多種對動物生長很重要的活性物質1 kg蝗蟲粉能量為20 305.57 kJ，粗蛋白質含量更達到70%，粗纖維含量為5.5%，灰分含量為4.75%，無氮浸出物含量為10.86%，胡蘿卜素含量為113 mg·kg-1，鈣和磷的含量比一般同類昆蟲高。尤其是其氨基酸含量相當充足，可為動物提供充足的氨基酸[6]。

2.3.2 蝗蟲的開發(fā)利用

目前大部分蛋白質飼料中主要以魚粉為主如果對蝗蟲進行開發(fā)，蝗蟲完全可以代替日糧中的魚粉飼喂動物。有研究用蝗蟲粉對蛋雞進行飼喂試驗，探討飼喂蝗蟲粉是否對蛋雞生產性能有影響。試驗結果表明，若用蝗蟲粉代替飼料中的全部魚粉，或者是用蝗蟲粉代替部分魚粉，都有利于蛋雞產蛋率的提高，并且每產1 kg蛋所消耗的飼料量也降低了，飼喂蝗蟲粉飼料不僅降低了養(yǎng)殖成本，而且到產蛋期后期，蛋品質量也較好，砂殼蛋、破殼蛋的數量明顯減少，從而減少生產中的損失，等到這批蛋雞出欄，飼喂蝗蟲粉的蛋雞平均體重明顯要高于飼喂魚粉的蛋雞。研究表明，在同等條件下，用蝗蟲粉飼料飼喂肉雞時，明顯發(fā)現飼喂蝗蟲粉的肉雞生長速度大于飼喂魚粉的肉雞，大幅降低了料肉比，同時還發(fā)現飼喂蝗蟲粉的肉雞抗病能力要高于飼喂魚粉的肉雞，表明肉雞飼料中飼喂蝗蟲粉不僅可以降低飼料成本，而且可以補充肉雞飼料中的營養(yǎng)成分[7]。相關專業(yè)人士在能量型日糧中添加蝗蟲研究其對大鼠脂肪代謝的影響，研究表明，蝗蟲體內所含的多肽可以限制大鼠體內脂肪量的增加，并且有助于大鼠體內肌肉的生長，蝗蟲粉內的甲殼素，也有助于抑制脂肪的增多[8]。

3 昆蟲粉開發(fā)優(yōu)勢

昆蟲作為世界上數量最多的生物種類，其對食物的要求并沒那么嚴格，一般的植物樹葉，或者是腐敗的綠色植物都可作為其食物。例如蜜蜂是以蜂蜜為自己的食物，因此昆蟲的食物在養(yǎng)殖過程中很容易獲得。昆蟲的生長周期一般比較短暫，生產和繁殖比較快，因此能做出的產品比較多[9]。昆蟲的這些特點讓其進行工廠化養(yǎng)殖成為可能，進行系統(tǒng)化的開發(fā)利用，并且昆蟲在飼養(yǎng)過程中不需要化學物質添加劑，這樣生產出的昆蟲不但蛋白質含量高，而且對環(huán)境也沒有什么危害，但是也要做好昆蟲本身的藥理、毒理試驗，以免在飼喂過程中出現意外。

4 昆蟲粉開發(fā)中存在的問題及解決方法

4.1 資源研究缺乏系統(tǒng)性

我國的昆蟲資源十分豐富，并且分布十分廣泛，但是我國對昆蟲粉的研究和生產還不成熟，且處于初級階段，沒有完整的系統(tǒng)性，這個問題是昆蟲粉開發(fā)過程中必須要解決的問題，只有解決這個問題，才能夠為昆蟲粉的開發(fā)利用奠定基礎，使昆蟲粉產品在我國的普及成為可能。

解決方法是國家應該積極號召有關單位、研究院、相關高校和企業(yè)聯(lián)合對昆蟲進行深入的調研，統(tǒng)計出昆蟲確切的種類數據和每種昆蟲的營養(yǎng)價值，從而展開深入的討論與實踐，看哪種昆蟲更適合作為動物的蛋白質飼料，哪些昆蟲種類更適合工廠化和系統(tǒng)化的開發(fā)，從而為日后代替魚粉飼料做準備，對于那些有毒性的昆蟲也要備案登記，以免錯誤的使用造成養(yǎng)殖上的損失。再者就是相關單位可以和企業(yè)開展合作，不僅有利于日后的研究，而且更有利于昆蟲粉的生產走向系統(tǒng)化、正規(guī)化、規(guī)?；?/p>

4.2 昆蟲蛋白產品的開發(fā)工業(yè)化水平低

解決方法是向國外學習，采用先進的科學技術，對產品進行深加工，并且做好相關產業(yè)的宣傳工作，積極的與養(yǎng)殖企業(yè)接軌。國家也應該加大支持力度，從而更好地促進昆蟲蛋白的工業(yè)化水平，降低蛋白質飼料對國外的依賴，也有利于我國相關產業(yè)的發(fā)展。

4.3 昆蟲養(yǎng)殖停留在較低水平，規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高

我國的昆蟲種類很多，并且每種昆蟲的生產性能和習慣各不相同，國內昆蟲的飼料配方很少，并且養(yǎng)殖者多為個體養(yǎng)殖戶，規(guī)模相對較小，很難有長遠的發(fā)展。由于昆蟲的養(yǎng)殖受季節(jié)的影響，怎么改變昆蟲的養(yǎng)殖環(huán)境也是一個相當重要的問題，若能調節(jié)好昆蟲的養(yǎng)殖環(huán)境，不但可以有利于昆蟲的生長和產出，而且大幅降低養(yǎng)殖成本。目前很多飼喂昆蟲的飼料所含有的營養(yǎng)物質不全面，里面包含鈣、鐵、鋅、蛋白質、維生素等，但是維生素種類并不全面，而且活化物質也比較少，從而限制了昆蟲的生長以及排卵。

解決方法是建立標準化的昆蟲養(yǎng)殖基地，并且配備專業(yè)人員進行飼養(yǎng)管理，根據不同昆蟲的營養(yǎng)需求配備合適的飼料，如果能夠利用當地的資源作為昆蟲的飼料，將會大幅節(jié)約飼養(yǎng)的成本；政府也可以成立昆蟲養(yǎng)殖合作社，由政府提供技術支持和資金貸款，培養(yǎng)一批有技術的人員來養(yǎng)殖，不但能夠提高昆蟲養(yǎng)殖的規(guī)模和水平，而且一定程度上還能解決就業(yè)問題；科學技術是第一生產力，要有先進的設備才更有利于生產的發(fā)展，國家、企業(yè)、科研院所應該展開合作，研究開發(fā)最新的生產設備，以提高我國昆蟲養(yǎng)殖生產的水平，也可以向國外學習，參考其設備的優(yōu)點，在此基礎上改進，最終創(chuàng)新出符合我國國情的先進設備。

5 展 望

昆蟲粉作為動物的蛋白質飼料，不但可以在一定程度上緩解我國蛋白質資源的短缺危機，而且相對于魚粉更有利于滿足動物的生長和生產[10]。我國可以利用得天獨厚的昆蟲資源，開發(fā)并且利用昆蟲。蠶蛹、蝗蟲、黃粉蟲都是營養(yǎng)豐富的蛋白質飼料，并且工廠化養(yǎng)殖有很大的開發(fā)潛力，我國對此進行研究和開采還處于初級階段，隨著科學技術的發(fā)展以及對昆蟲粉產品開發(fā)研究的深入，相信昆蟲粉作為動物蛋白的前景會更加廣闊，無論是用昆蟲活體飼喂動物，還是做成蛋白粉長期飼喂，都將是人們解決蛋白質飼料短缺的一次革命，不僅有利于昆蟲飼養(yǎng)的工廠化發(fā)展，更有利于促進整個畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

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[5]謝秋賢.面包蟲喂雞[J].飼料研究,1986（11）:19-20.

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[9]曾建偉.養(yǎng)殖昆蟲大有潛力[J].農家科技,2010（1）:28.

[10]楊金蘭,閻杰.昆蟲蛋白開發(fā)利用的研究進展[J].廣東農業(yè)科學,2011,38（2）:114-116.