家庭農(nóng)場真的是中國養(yǎng)豬業(yè)的未來嗎？

家庭農(nóng)場真的是中國養(yǎng)豬業(yè)的未來嗎？

董廣林

最近有一篇文章在朋友圈刷屏，認(rèn)為家庭農(nóng)場才是中國養(yǎng)豬業(yè)的未來。對于這個觀點，筆者認(rèn)為現(xiàn)在去談還為時尚早，主要有以下幾點原因。

消費需求：

隨著行業(yè)的發(fā)展以及消費者收入的變化，消費需求也在不斷變化，從有肉吃、到有安全放心的肉吃、再到有安全放心的特色風(fēng)味豬肉吃的消費變化已經(jīng)很清晰。

從量到質(zhì)的變化已經(jīng)成為行業(yè)的共性認(rèn)知。

無論我們承不承認(rèn)，雖然消費需求在發(fā)生變化，但是我們現(xiàn)有的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)及提供的豬肉還是以普通的工業(yè)化生產(chǎn)為主流，至于安全的品牌豬肉及特色的風(fēng)味豬肉建設(shè)及普及還有很長的路要走。

目前市場上所提供的豬肉產(chǎn)品與消費者的消費需求還存在著諸多的問題需要解決，這個解決需要時間，也需要行業(yè)的不斷自我調(diào)整及競爭。

養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：

很長時間以來，我國的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)以中小豬場為主，大型養(yǎng)殖集團(tuán)為輔，但是隨著這幾年的大企業(yè)擴(kuò)張及資本力量的進(jìn)入，大型養(yǎng)殖場的建設(shè)及并購、擴(kuò)張現(xiàn)象并不容忽視。特別是近兩年的瘋狂擴(kuò)張尤其明顯。同時，隨著養(yǎng)殖門檻的不斷提高及養(yǎng)豬風(fēng)險的加大，很多散養(yǎng)戶及養(yǎng)殖效益不行的豬場大量退出也是將成為一種常態(tài)。加上環(huán)保的影響，未來養(yǎng)豬行業(yè)的門檻會不斷的拔高。

因此，未來的養(yǎng)豬結(jié)構(gòu)很難說，有人提出4：4：2的結(jié)構(gòu)，也有人反對這種預(yù)測，既然是預(yù)測，那就有不準(zhǔn)確的可能。所以，未來的養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)到底是什么樣子，其實還充滿著變數(shù)及未知。

本質(zhì)：

養(yǎng)豬業(yè)的本質(zhì)是不變的，養(yǎng)豬的最終目的是提供給消費者需要的豬肉商品，在這個過程中，以消費者需求滿足為核心的滿足就成為行業(yè)發(fā)展必需要清晰的目標(biāo)。

如果你提供的豬肉經(jīng)常藥殘超標(biāo)、如果你提供的豬肉不好吃……那么最終必定會被消費者所拋棄，盡管這個過程會很曲折，但是方向是清晰的。

所以，養(yǎng)豬的本質(zhì)是為了滿足消費者需求而進(jìn)行的一種商業(yè)行為，在持續(xù)滿足消費者需求的基礎(chǔ)上賺取合理利潤的一門生意。

競爭：

無論是大型養(yǎng)殖企業(yè)還是家庭農(nóng)場乃至散養(yǎng)戶，未來拼的一定是綜合實力和對于消費者需求的滿足度而存活，并不是規(guī)模。

在大型豬場、家庭農(nóng)場、散養(yǎng)戶的競爭中，存在三種可能，一種是常規(guī)的普通豬肉競爭、品牌豬肉競爭及特色風(fēng)味豬肉競爭。一種是以安全為基礎(chǔ)上的成本更低，一種是品牌的溢價、另外一種是特殊體現(xiàn)需求下的高溢價三個維度的競爭常態(tài)。

目前的市場競爭中，成本競爭是大部分豬場的主流，至于品牌溢價及特色風(fēng)味豬肉競爭是需要很大的投入、折騰及時間的。故而，在目前的主流競爭下，成本致勝還是目前養(yǎng)豬企業(yè)的主流競爭，無論是大型豬場、家庭農(nóng)場還是散養(yǎng)戶，成本致勝是其是否出局的一個關(guān)鍵指標(biāo)。

當(dāng)然，在這個競爭的過程中，大豬場有大豬場的優(yōu)勢，小豬場有小豬場的靈活。問題是看誰能把自己的優(yōu)勢發(fā)揮到極致，進(jìn)而在成本上有所建樹，進(jìn)而形成其競爭優(yōu)勢。

至于各自的優(yōu)勢和劣勢，其實很容易明白，問題是能不能有效的形成認(rèn)知并發(fā)生有效的改變才是核心。

總之，無論什么樣規(guī)模的豬場，首先要解決的是合法的活下來，其次是具備競爭的實力和能力，也就是在成本上有所建樹，避免被無情的淘汰，才是具備競爭的基礎(chǔ)。

但是縱觀基層的很多中小家庭農(nóng)場，真正具備這種實力的又有多少？不僅僅如此，很多中小型豬場的老板還患上了許多大型豬場的病，這個才是最致命的。

所以，中國養(yǎng)豬業(yè)的未來是不是家庭農(nóng)場主導(dǎo)，是有標(biāo)準(zhǔn)的。而這種標(biāo)準(zhǔn)其實是一個老生常談的問題。那就是能在未來的競爭中通過不同消費者的需求滿足能活下來且走下去的豬場，無論是資本致勝還是成本致勝、亦或者是品牌還是高溢價致勝，首先能活著才是基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)。

如果你的豬場被拆了、如果你的豬場經(jīng)常虧損……你還有什么資格談未來？所以，具備點危機(jī)意識及理性的認(rèn)知，或許對于能否生存下來并發(fā)展下去也是一種必要的能力。

養(yǎng)豬不易，在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)賺點錢更不易、能長期的在養(yǎng)豬行業(yè)賺到錢的又有幾人？這兩年的豬行情確實不錯，讓很多豬場賺了點錢，但是照樣有一些豬場到現(xiàn)在還沒賺到錢、甚至還在虧損，這是不是事實？

2014年的經(jīng)歷希望大家不要忘記，養(yǎng)豬是一個高風(fēng)險、低回報的行業(yè)，一步走錯，或許就是悲劇的開始。

無論行業(yè)發(fā)展未來發(fā)展到哪個階段，機(jī)會一定屬于那些真正有實力且又務(wù)實并能做出有價值結(jié)果的人。

中國養(yǎng)豬業(yè)的未來雖然充滿著未知和變數(shù)，但是一定屬于那些真正有實力緊跟變化去不斷適應(yīng)及滿足消費者需求的人。商業(yè)競爭永遠(yuǎn)是只講結(jié)果而不講情懷的。