面包房變奏曲

文/范典

面包房變奏曲

文/范典

1

可可開(kāi)了一間面包房，在街的對(duì)面，每天一大清早，人們就會(huì)聞到陣陣面包香從自己家的窗戶飄進(jìn)來(lái)。

“這味道可真香，可可來(lái)了以后，我們都長(zhǎng)胖不少?！敝鲖D深情地朝窗口探出鼻子，聞了聞。連窗口兩只麻雀都仰起小腦袋，嗅著這誘人的味道。

人們迫不及待地出門(mén)了，去面包房門(mén)口排隊(duì)，有的挎著籃子，有的拿著保暖盒，他們可不想面包拿回家的時(shí)候就已經(jīng)變冷。

可可是一只帥氣的金毛犬，兩年前和它的主人來(lái)到這座小鎮(zhèn)，開(kāi)了這家名為“協(xié)奏曲”的面包房，生意一直很好。人們都說(shuō)“協(xié)奏曲”的面包太好吃了，和別的面包房不一樣，好像面包里加了什么配料，可是誰(shuí)都不知道這個(gè)配方是什么。

去年秋天，面包房的主人去世了，可可就成了面包房的主人。你看，它現(xiàn)在可忙了，它天藍(lán)色的帽子和圍裙上沾滿了面粉，連它的臉上都有呢，但是可可根本顧不上理會(huì)。它忙里忙外的，一刻都沒(méi)停。那些面粉啊，一團(tuán)團(tuán)在它手上變魔術(shù)似的，擺出一個(gè)個(gè)可愛(ài)的造型。不一會(huì)兒，烤箱打開(kāi)，面包們新鮮出爐，冒著香氣，還沒(méi)等得及放到架子上，就被人們一搶而空。

“可可，你那么忙，為什么不招幾個(gè)徒弟呢？”有一個(gè)大嬸好心提議。

“對(duì)啊，想當(dāng)你徒弟的人可是排著隊(duì)呢！”別的人附和著說(shuō)道。

于是，可可在這個(gè)春天招了三個(gè)徒弟：一個(gè)女孩子，兩個(gè)男孩子。女的叫莎莎，男的叫球球和亮亮。

莎莎聰明而勤勞，基本上做面包一學(xué)就會(huì)；球球卻很懶，長(zhǎng)得圓鼓鼓的，每次做完面包就先偷偷嘗一個(gè)；亮亮瘦高個(gè)子，雖然笨了一些，但是學(xué)得可認(rèn)真了，把可可老師說(shuō)的每句話都用筆記記了下來(lái)。

可可對(duì)這幾個(gè)徒弟都一視同仁，并不因?yàn)樗麄冋l(shuí)聰明誰(shuí)聽(tīng)話就偏向誰(shuí)。

日子一天天過(guò)去，徒弟們的手藝已經(jīng)很不錯(cuò)了，可可打算做一次比賽。

2

可可搖晃著大尾巴跳上玻璃做的臺(tái)面，蹲了下來(lái)。它摘下腦袋上那頂白色帽子，放在一旁。

可可伸出舌頭舔了一下爪子，攤開(kāi)一張紙，然后開(kāi)始宣布：

“我決定，莎莎做泡芙，球球做瑪?shù)铝招〉案?，亮亮做三明治。每人做滿100個(gè)，在周六，也就是明天一早擺放出來(lái)，讓顧客自行挑選。如果誰(shuí)做的蛋糕最受歡迎，那他就會(huì)得到我最后一個(gè)‘食盤(pán)秘訣’?！?/p>

“食盤(pán)秘訣”是面包房之前的主人留給可可的，只有用心鉆研和喜歡美食的人才能得到真?zhèn)鳌l(shuí)掌握了“食盤(pán)秘訣”，做出來(lái)的面包和蛋糕一準(zhǔn)賣(mài)得精光，連粘在盤(pán)子上的碎屑都會(huì)被舔得一干二凈。

之前，在三位徒弟學(xué)習(xí)過(guò)程中，可可教給他們一些“食盤(pán)秘訣”了，接下來(lái)就要看他們真正的實(shí)力了。

“這可是非常關(guān)鍵的一個(gè)比賽，誰(shuí)拿到‘食盤(pán)秘訣’，我將把面包房交給這個(gè)人來(lái)打理，我自己會(huì)陪在他身邊默默輔佐——所以，你們要加油！”可可晃了晃尾巴，把紙卷作一團(tuán)，用尾巴一掃，很精準(zhǔn)地“拋”進(jìn)了廢紙簍。

三個(gè)徒弟你看看我、我看看你，面面相覷，誰(shuí)都沒(méi)有想到今天晚上就要開(kāi)始比賽。亮亮一聽(tīng)，就緊張得想上廁所，兩條腿就扭在了一起，手指交纏著，表情看上去很難受；球球和莎莎倒是一臉不介意的樣子，臉上還浮出淡淡的笑意。

球球把腋下夾著的筆記本和筆往桌子上一放，就往廁所跑去，一邊跑一邊還說(shuō)：“等我回來(lái)，等我回來(lái)再開(kāi)……開(kāi)始！”

可可走到門(mén)口，掛上了“本店已打烊”的牌子，然后轉(zhuǎn)身回屋拿了一個(gè)玩具喇叭。趁這個(gè)時(shí)間，球球從紙簍里找出那團(tuán)紙攤開(kāi)，卻沒(méi)有看到任何字，令他疑惑不已。

2

烘焙房?jī)?nèi)，三個(gè)徒弟都穿戴好圍裙和帽子，雙手已經(jīng)消過(guò)毒，他們高矮參差不齊地排列著?！皢簟钡囊宦?，只聽(tīng)到可可吹了一下喇叭，比賽正式開(kāi)始。

他們紛紛拿來(lái)盆子和面、攪拌，把雞蛋和奶油都攪拌均勻了，灑在面粉里再繼續(xù)攪拌?？煽蓜t找了張?zhí)梢危魃夏R，一搖一晃地哼起歌來(lái)，不一會(huì)兒它就睡著了。

等它醒來(lái)，徒弟們已經(jīng)完成了任務(wù)，在熱氣騰騰的烘焙房里等著它的檢驗(yàn)。

奶油和雞蛋的香味熏得可可的鼻子不停抽動(dòng)，它拖著一條大舌頭，沿著長(zhǎng)桌子開(kāi)始檢驗(yàn)。它不時(shí)地抬起前爪，按一按泡芙，掂一掂瑪?shù)铝招〉案?，捏一捏三明治。令人感到驚訝的是，可可并沒(méi)有嘗一口，卻立刻做出了評(píng)判：“瑪?shù)铝招〉案獠诲e(cuò)！”

頓時(shí)，球球用雙手捂住嘴巴，以防發(fā)出驚喜的歡呼聲。瑪?shù)铝招〉案獬鲎郧蚯蛑?，就是那個(gè)又懶又胖的球球。莎莎有點(diǎn)信不過(guò)，連忙問(wèn)道：“老師，我的泡芙……”

“唉，莎莎，你的泡芙還欠一點(diǎn)火候。你知道泡芙的傳說(shuō)吧？奶油和蛋糕結(jié)婚，就生下了泡芙，對(duì)泡芙來(lái)說(shuō)，奶油和蛋糕都是一比一的重要。而你的奶油顯然還不夠甜，蛋糕的外皮也不夠酥脆。我不是講過(guò)，奶油不要在蛋糕剛出爐時(shí)就填上，否則外皮會(huì)吸收奶油里的水分而變得濕軟。”

莎莎顧不上手里還沾著奶油，捂住臉哭了起來(lái)。

“亮亮做的三明治雖然料足餡多，但你忽略了這是一種發(fā)源于英國(guó)的便捷食物。英國(guó)是一個(gè)講究細(xì)節(jié)的國(guó)度，它雖然方便了免于廚房烹飪之苦的人士，但是口感和做工的考究并不亞于做一件精致的服裝。你的醬料沒(méi)有涂均勻，導(dǎo)致面包吸收水分，外表顯得不平整；番茄醬用得過(guò)多，吃起來(lái)肯定偏酸。”

可可的分析有板有眼，令兩個(gè)徒弟一個(gè)哭了起來(lái)，一個(gè)漲紅著臉。唯有球球在那兒露出謙遜的表情，等可可最后表?yè)P(yáng)自己的作品。

4

“瑪?shù)铝招〉案馐俏易顫M意的。酥軟度正好，烘烤時(shí)間恰好，而且它的配料是最難調(diào)制的，山杏，檸檬皮，牛奶，以及藍(lán)莓、蔓越莓、黑莓、紅加侖的混合莓子醬，酸甜配搭，不差一毫，口感清新又不顯酸澀——真的沒(méi)有想到，球球的手藝不錯(cuò)！”

可可說(shuō)著，拈起一枚瑪?shù)铝盏案馔罩幸粧仯鞆埓罅俗彀?。“喀——”蛋糕不偏不倚落進(jìn)了它口中?？煽山懒藘上?，臉上露出一個(gè)陶醉的表情。

“不過(guò)，我說(shuō)了不算，明天顧客們的選擇才是最好的評(píng)判！”

第二天一大早，面包房準(zhǔn)時(shí)開(kāi)門(mén)了，一大波顧客沖了進(jìn)來(lái)。

“可可，今天你們架子上怎么只有三種款式啊？”

可可從臉上摘下墨鏡，說(shuō)：“今天是周六，這是面包房特意提供給大家嘗的，每人限領(lǐng)一個(gè)?！?/p>

顧客們都?xì)g呼了起來(lái)?？墒亲屓似婀值氖?，顧客最先拿光的竟然是亮亮做的三明治，其次是莎莎做的泡芙，最后別的顧客沒(méi)得選擇了，只好拿了球球做的瑪?shù)铝招〉案狻?/p>

這個(gè)結(jié)果有點(diǎn)出乎意料。

“可是……”球球嘟著嘴巴抱怨起來(lái)，“這不公平，可可老師，您說(shuō)過(guò)——”

“這沒(méi)有什么不公平的，之前的評(píng)判只是出于我主觀的評(píng)判，群眾的眼光才是雪亮的，答案再明顯不過(guò)了?！笨煽山忉尩?。

這時(shí)在一旁一直默默不響的亮亮插了一句：“公平？我還看到你偷偷……偷偷吃了幾個(gè)瑪?shù)铝招〉案饽亍?/p>

莎莎咬了咬嘴唇，說(shuō)道：“老師，我懂了。我們應(yīng)該時(shí)刻保持為顧客做出可口的蛋糕的信心，而不是相互埋怨、相互猜測(cè)、相互推諉?！?/p>

“你只說(shuō)對(duì)了一半。我覺(jué)得做任何事，都要‘喜怒不形于色’，就是說(shuō)，要善于保護(hù)自己的內(nèi)心，不輕易在他人面前流露出自己的悲傷和歡樂(lè)。就像泡芙一樣，要把奶油包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，才會(huì)在咬下的一瞬間，感覺(jué)到外皮酥脆的同時(shí)，一種柔軟而細(xì)膩的香甜涌進(jìn)唇齒之間?！?/p>

三個(gè)徒弟有點(diǎn)羞愧地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

“記住，只有做到‘喜怒不形于色’，你們才會(huì)真正沉下心來(lái)，做出這個(gè)世界上一流的蛋糕來(lái)。”

5

“那——老師，您要把‘食盤(pán)秘訣’傳授給我們哪一位呢？”莎莎鼓起勇氣問(wèn)道。

可可取出那副墨鏡，朝鏡片上哈了一口氣，然后用手巾擦了擦。

“難道，這句話就是……就是秘訣？”球球問(wèn)。

“不，秘訣就在——”可可伸出兩只手，分別抓住墨鏡的兩個(gè)鏡片，輕輕一掰——“喀嚓！”墨鏡一分為二。

正當(dāng)他們都愣住的時(shí)候，可可從眼鏡折斷的地方抽出一張小紙條。

“這才是！”它掃了一眼三個(gè)徒弟，然后說(shuō)，“告訴你們?nèi)灰矝](méi)關(guān)系，誰(shuí)讓你們?nèi)欢急憩F(xiàn)不錯(cuò)呢！”說(shuō)著，可可把紙條攤平了，然后煞有介事地念了起來(lái)：“應(yīng)景、應(yīng)口、應(yīng)時(shí)、應(yīng)地、應(yīng)情、應(yīng)市……”

“沒(méi)了？”球球瞪大眼睛，聽(tīng)得入了神?？煽赡钔旰芫?，他才反應(yīng)過(guò)來(lái)。亮亮也用筆記本記了下來(lái)，但是他把“應(yīng)”字都寫(xiě)成了“因”。

“老師，能跟我們解釋一下這十二個(gè)字的意思嗎？”莎莎問(wèn)道。

“其實(shí)很簡(jiǎn)單，這就是做面包和蛋糕時(shí)需要注意的幾個(gè)關(guān)鍵因素：要對(duì)應(yīng)不同的風(fēng)俗人情、地域文化，以及刁鉆之口、四季時(shí)段、紛亂情緒——意思是，以不變應(yīng)萬(wàn)變，以萬(wàn)變求不變……”

說(shuō)完，可可陷入了沉思，它似乎想起了什么似的。三個(gè)徒弟都站在那兒不敢說(shuō)話，怕打擾了它的思緒。好一會(huì)兒，可可搖了搖尾巴，它叼起那副破碎的黑鏡，扔進(jìn)了紙簍，然后它對(duì)他們說(shuō)道：“我準(zhǔn)備出趟遠(yuǎn)門(mén)，你們?nèi)齻€(gè)已經(jīng)出師，我打算把面包店交給你們打理?！?/p>

“??？可可老師，那你要去多久呢？”莎莎說(shuō)道，她的眼圈紅了。

“剛才老師還說(shuō)‘喜怒不形于色’，你還哭！”球球立刻顯出不屑的表情來(lái)。

“那是說(shuō)制作蛋糕的時(shí)候，又不是指對(duì)人。如果是那樣的話，機(jī)器人來(lái)做蛋糕比我們更合適吧！”

亮亮站出來(lái)爭(zhēng)辯，在他們的爭(zhēng)吵聲中，可可早已跨出店門(mén)，默默走遠(yuǎn)了。

6

“協(xié)奏曲”面包房由三個(gè)徒弟打理，每天顧客照樣排隊(duì)買(mǎi)面包，都排到街口的另一邊了。三個(gè)徒弟一個(gè)導(dǎo)購(gòu)，一個(gè)收銀，一個(gè)打包，忙得不亦樂(lè)乎。

一開(kāi)始，顧客們還經(jīng)常問(wèn)起可可，但時(shí)間久了，他們就把它忘了。

直到小鎮(zhèn)上開(kāi)出了三家面包房，然后又開(kāi)出三家，人們才開(kāi)始惦記起可可來(lái)。他們開(kāi)始惦記起可可，是因?yàn)椤皡f(xié)奏曲”面包房已經(jīng)改名，變成了“可可”面包房。那三個(gè)徒弟也各自開(kāi)了面包店，一家專(zhuān)賣(mài)瑪?shù)铝招〉案?，一家?zhuān)賣(mài)泡芙，一家專(zhuān)賣(mài)三明治，可是任何一家生意都比不上“協(xié)奏曲”面包房。

他們說(shuō)當(dāng)初“協(xié)奏曲”面包房的主人帶著可可來(lái)到這個(gè)小鎮(zhèn)的第一天，有人就聞到了奶油和面包的香味，那位個(gè)子高挑、年輕英俊的紳士手上拿著的皮箱里，裝滿了金燦燦、誘人的面包和糕點(diǎn)。據(jù)說(shuō)可可的主人是一個(gè)貴族，他之所以來(lái)到這個(gè)僻靜的小鎮(zhèn)，是因?yàn)樗灰蝗盒∪讼莺?，失去了嗅覺(jué)。他開(kāi)了一家面包房，卻不知道自己失去了嗅覺(jué)，一開(kāi)始，根本沒(méi)有人買(mǎi)他的面包。但是后來(lái)——

他們現(xiàn)在知道答案了。

可可用自己的嗅覺(jué)拯救了它的主人，讓他在被人遺棄的時(shí)候在這個(gè)鎮(zhèn)子上活了下來(lái)。同時(shí)，那所謂的“食盤(pán)秘訣”也是可可自己研究出來(lái)，但它毫無(wú)保留地把自己的手藝傳給了徒弟們！

現(xiàn)在，為了紀(jì)念可可，這三位徒弟會(huì)在每周的周六相聚在“可可”面包房，為這個(gè)鎮(zhèn)上的人制作面包和蛋糕。而他們的面包和蛋糕總是會(huì)一搶而空。

人們都說(shuō)，這個(gè)世界上，再也沒(méi)有比“可可”面包房做的面包和蛋糕更好吃的東西了。他們說(shuō)這句話的時(shí)候，常常是對(duì)著星空，舔一下嘴唇上的碎屑，表情是那么地陶醉。