植物及其提取物在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

■劉大森 王 蕾 孫瑞濤 梁自超

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030）

我國(guó)畜牧業(yè)集約化和自動(dòng)化程度不斷提高，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究不斷深入，飼料添加劑行業(yè)更是蒸蒸日上。然而，化學(xué)合成藥物、激素和抗生素等一系列飼料添加劑濫用的惡果已經(jīng)出現(xiàn)。蘇丹紅和瘦肉精事件轟動(dòng)整個(gè)飼料行業(yè)，給飼料行業(yè)帶來(lái)致命傷害；耐藥微生物菌株產(chǎn)生；動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留對(duì)人類(lèi)身體健康的不良影響引起人們廣泛關(guān)注。因此，高效、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)藥物殘留的飼料添加劑已然成為國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究的重中之重。目前許多研究已證實(shí)中草藥及植物提取物具有天然、高效、無(wú)毒副作用的特性，可以改善并調(diào)控反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)酵模式、提高飼料蛋白利用率和生長(zhǎng)繁殖性能、提高采食量和消化率、降低甲烷排放量、減少營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激（如瘤胃脹氣），改善動(dòng)物健康，從而成為替代抗生素的天然飼料添加劑[1-2]。本文針對(duì)中草藥以及植物提取物的活性成分和功能探究其對(duì)反芻動(dòng)物的瘤胃發(fā)酵調(diào)控模式和生長(zhǎng)繁殖的影響。

1 定義

1.1 植物提取物

植物提取物是通過(guò)物理、化學(xué)或者生物學(xué)的手段從植物中提取的有效活性成分，其含量相對(duì)穩(wěn)定、成分明確，且在畜產(chǎn)品中無(wú)藥物殘留，對(duì)動(dòng)物和人類(lèi)健康無(wú)毒害作用，可作為替代抗生素的天然、綠色、無(wú)公害的飼料添加劑。

1.2 中草藥

中草藥是具有某些藥用功能的植物，在我國(guó)有悠久的應(yīng)用歷史。近年來(lái)，有一些在反芻動(dòng)物上應(yīng)用的研究報(bào)道。中草藥飼料添加劑是一種運(yùn)用中草藥的四氣五味和中獸醫(yī)理論，將中草藥經(jīng)過(guò)一系列加工炮制后，添加到動(dòng)物日糧中，以此提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、防病保健、改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量和改善飼料品質(zhì)。四氣五味中的四氣（又稱(chēng)四性）是指藥性的陰、陽(yáng)、寒、涼、溫、熱，五味指藥物的酸、苦、甘、辛、咸[3]。中獸醫(yī)理論最基本的就是辨證論治和整體觀念，以陰陽(yáng)為總綱，利用中藥的四氣五味，根據(jù)八綱、六經(jīng)、歸經(jīng)、三焦等辯證，使動(dòng)物達(dá)到陰陽(yáng)平衡的目的。

2 中草藥飼料添加劑在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

中草藥飼料添加劑之所以能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、提高機(jī)體免疫力、提高飼料的利用率以及抗菌抗癌，主要原因是中草藥中含有大量的生物活性物質(zhì)：免疫活性物質(zhì)多糖；抗菌抗癌作用的皂苷、生物堿和單寧；提高免疫力的有機(jī)酸；一些黃酮類(lèi)、植物甾醇、揮發(fā)油、萜類(lèi)和香豆素及一些雜環(huán)衍生物等活性成分。

2.1 提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能

飼料中添加中草藥可以促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，中草藥中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及多糖、有機(jī)酸、皂苷和生物堿等活性物質(zhì)，作為飼料添加劑可以改善營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)比例，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，從而提高飼料的利用率，繼而提高奶和肉產(chǎn)量。中草藥飼料添加劑大多是復(fù)方制劑，通過(guò)配伍禁忌制成。Wang等[4]研究表明，飼喂20 g/kgDM飼糧中草藥混合物不僅顯著提高了牛平均日增重，而且提高了真胃消化酶活性和血清抗氧化指標(biāo)。馬明智[5]在探究育肥羊增重效果試驗(yàn)中，添加不同劑量的以黃芪、神曲、山楂、大黃和陳皮等為主的復(fù)合中草藥添加劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日均添加量與日均增重量成正比。河西肉牛生產(chǎn)性能研究的結(jié)果表明，中草藥顯著提高肉牛的日增重和屠宰率；就屠宰后、排酸前牛肉及肝臟的酸堿度、以及牛肉、肝臟及心臟失水率和熟肉率等指標(biāo)雖無(wú)顯著影響，但表現(xiàn)出中草藥飼料添加劑對(duì)牛肉及其產(chǎn)品食用品質(zhì)趨于正面影響[6]。董占蓮[7]制成以大黃、山楂、黃芪、首烏、內(nèi)金等10味中草藥組成的中草藥飼料添加劑，給試驗(yàn)組牦牛分別飼喂50、70、90 g/(頭·d)和110 g/(頭·d)，結(jié)果試驗(yàn)組牦牛增重依次提高20%、37.5%、35%和37.5%，同時(shí)料重比分別減少16.53、27.2、25.87、27.2個(gè)百分點(diǎn)。這說(shuō)明中草藥添加劑可以提高肉羊的消化吸收能力，增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝功能，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)育肥羊快速增重。另外，中草藥飼料添加劑不僅能促進(jìn)反芻動(dòng)物的快速增重而且還能提高其繁殖性能。例如，孫亞波等[8]用所配的復(fù)方中草藥添加劑（淫羊藿、肉蓯蓉、菟絲子、枸杞子、黃芪和巴戟天）顯著增加了遼寧絨山羊的射精量、提高精子密度和頂體完整率，降低了精子的畸形率和美蘭褪色時(shí)間。對(duì)于較高采精強(qiáng)度下的種公羊，飼喂10 g/d的劑量即可以改善精液品質(zhì)并提高其生產(chǎn)性能。治療母羊不孕癥的試驗(yàn)結(jié)果表明中草藥方劑可以治療母羊的不孕癥，提高患病母羊的受胎率，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和生產(chǎn)效益[9]。

2.2 提高反芻動(dòng)物的抗應(yīng)激能力

應(yīng)激反應(yīng)是指機(jī)體受到體外各種強(qiáng)烈因素（即應(yīng)激原）刺激時(shí)，所出現(xiàn)的交感神經(jīng)興奮和垂體—腎上腺皮質(zhì)分泌增多為主的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)，以及由此而引起的各種機(jī)能和代謝的改變。任何對(duì)動(dòng)物機(jī)體或情緒的刺激，只要達(dá)到一定的強(qiáng)度都可以成為應(yīng)激原，以威脅動(dòng)物的健康，一般在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)遇到很多應(yīng)激因素，比如氣候（過(guò)冷、過(guò)熱）、有毒有害氣體以及驚嚇等環(huán)境因素、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)以及飼養(yǎng)管理因素等。應(yīng)激反應(yīng)直接危害動(dòng)物的生理機(jī)能、生產(chǎn)性能以及危害生命，給奶牛業(yè)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失。而很多研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑改善機(jī)體體內(nèi)環(huán)境，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力，是抗應(yīng)激的有效措施[10]。中草藥添加劑的組方可以改善奶牛熱應(yīng)激期的生產(chǎn)性能。例如，劉海林[11]的研究表明，兩個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，日產(chǎn)奶量分別提高8.17%和10.32%，4%的標(biāo)準(zhǔn)乳分別提高15.69%（P＜0.05）和13.06%，明顯改善了乳成分中乳脂率和干物質(zhì)的含量。對(duì)于一直處于熱應(yīng)激的奶牛添加復(fù)合中草藥制劑后奶牛的產(chǎn)奶量顯著提高，這可能是由于復(fù)合中草藥制劑對(duì)奶牛熱應(yīng)激有較好的緩解作用[12]，能有效清除熱應(yīng)激產(chǎn)生的過(guò)量自由基[13]，增強(qiáng)奶牛機(jī)體抗氧化功能，進(jìn)而提高采食量，改善奶牛的產(chǎn)奶性能。劉海林等[14]通過(guò)測(cè)定熱應(yīng)激期的生產(chǎn)性能、生理和血液生化指標(biāo)變化，探討了復(fù)方中草藥添加劑（青蒿、黃芪、薄荷、藿香、黨參、甘草和生石膏）對(duì)奶牛熱應(yīng)激的影響及其機(jī)理，結(jié)果表明，復(fù)方中草藥添加劑具有緩解奶牛熱應(yīng)激癥狀、改善機(jī)體代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和免疫水平的作用。黃芪組方中草藥添加劑可通過(guò)提高血清T4和皮質(zhì)醇水平，降低內(nèi)毒素、HSP70和MDA含量，提高抗氧化酶活力，從而有效地緩解奶牛熱應(yīng)激，減輕熱應(yīng)激對(duì)奶牛的危害，提高熱應(yīng)激奶牛的產(chǎn)奶量[15]。

2.3 提高反芻動(dòng)物的免疫功能

中草藥中的有效活性成分多糖和皂苷能夠提高機(jī)體的免疫力。比如黃芪多糖、枸杞多糖和茯苓多糖有著免疫刺激作用；而黃芪皂苷和人參皂苷均能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的巨噬細(xì)胞吞噬功能。Liu等[16]提出中草藥中的多糖、有機(jī)酸、生物堿和精油等活性成分能夠提高家畜的免疫機(jī)能。李達(dá)等[17]在關(guān)嶺黃牛的基礎(chǔ)日糧中添加不同比例的中草藥添加劑促進(jìn)了關(guān)嶺黃牛的免疫功能，其中以添加5%的比例最佳。其結(jié)果歸因于中草藥添加劑加快機(jī)體新陳代謝、刺激機(jī)體造血功能、增加紅細(xì)胞和血紅蛋白以及白細(xì)胞的數(shù)量、提高機(jī)體的免疫球蛋白含量。通過(guò)測(cè)定犢牛的血液生化指標(biāo)，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)血清中免疫球蛋白lgG、lgA和礦物質(zhì)元素Ca水平顯著高于對(duì)照組，這可能與所選用的中草藥復(fù)方制劑的原料黃芪能補(bǔ)腎益氣、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，淫羊藿增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，甘草能調(diào)節(jié)免疫功能有關(guān)[18]。

2.4 防病治病

中草藥飼料添加劑是根據(jù)中獸醫(yī)扶正祛邪的原則，抗菌抑菌，改善內(nèi)分泌，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體的免疫機(jī)能，達(dá)到防病治病的目的。

現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的能夠防病治病的中草藥很多，例如金銀花、連翹、大青葉等具有廣譜抗菌的功效；板藍(lán)根、射干和金銀花具有抗病毒的作用；苦參、白蘚皮等具有抗真菌的功效；黃芪、刺五加、當(dāng)歸、黨參和茯苓具有免疫增強(qiáng)的功能，可作為免疫增強(qiáng)劑。郭亞男等[19]自制了復(fù)方中草藥片劑（當(dāng)歸、黨參、白芍、枸杞子、黃芪和益母草等11味中草藥），試驗(yàn)處理使奶牛產(chǎn)后胎衣不下的發(fā)生率降低了75%、乳房炎發(fā)病率下降33.3%。證明自制復(fù)方中草藥片劑促進(jìn)產(chǎn)后奶牛機(jī)能的恢復(fù)，對(duì)奶牛產(chǎn)后疾病的防治和保健起到了很好的療效。另有報(bào)道表明，金銀花、蒲公英、黃芩、紫花地丁、瓜蔞、魚(yú)腥草對(duì)引起奶牛乳房炎的金黃色葡萄球菌、無(wú)乳鏈球菌、大腸桿菌都有較強(qiáng)的抑菌作用[20]。這表明中草藥飼料添加劑在疾病防御方面具有顯著的作用，而在治療奶牛乳房炎方面也有更好的效果。例如，嚴(yán)小東等[21]選取患乳房炎的荷斯坦奶牛100頭，隨機(jī)分對(duì)照組和試驗(yàn)組，試驗(yàn)組采用中草藥進(jìn)行飼喂治療，試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組的痊愈、有效、無(wú)效和復(fù)發(fā)的指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組，乳房炎的治愈率為66.00%，總有效率達(dá)到98.00%，復(fù)發(fā)率為4.00%（P＜0.05），說(shuō)明中草藥成分對(duì)于奶牛乳房炎的治療具有顯著的效果。姚燕等[22]的中草藥防治奶牛乳房炎研究中，單味中藥抑菌效果不同，可能是藥物有效成分的結(jié)構(gòu)和特性不同所導(dǎo)致。例如，馬齒莧、魚(yú)腥草、蒲公英有較好的抑菌作用，而板藍(lán)根、金銀花、黃柏的抑菌作用較差。在隨后的研究試驗(yàn)中，結(jié)果是含有馬齒莧、魚(yú)腥草、蒲公英對(duì)奶牛乳房炎的臨床治愈效果最好，然而含有三種中藥的兩兩組合治療效果次之，表明對(duì)于抑菌作用較強(qiáng)的三味單味中藥聯(lián)合使用，能更好地治療奶牛乳房炎。

2.5 誘導(dǎo)反芻動(dòng)物采食

中草藥飼料添加劑是一種很好的增食劑。首先，中草藥本身含有特殊的氣味，具有很好的誘導(dǎo)和增進(jìn)采食的作用；其次，中草藥還具有健脾開(kāi)胃、消食導(dǎo)滯、增進(jìn)食欲和提高消化吸收的能力。例如，山楂就是一種很好的而且常用的助消化、促生長(zhǎng)，提高飼料利用率的中草藥飼料添加劑。干姜、辣椒含有辣味素，刺激食欲，增加消化液分泌，有助于動(dòng)物正常的消化吸收。

3 植物提取物在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用

依據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)，植物提取物分為皂角苷、單寧和植物精油3類(lèi)。其活性物質(zhì)與中草藥飼料添加劑大同小異。由于植物提取物含有的這些活性成分使得其具有抗菌、抗氧化、促生長(zhǎng)、提高免疫力、調(diào)控瘤胃發(fā)酵模式、提高蛋白利用效率和減少甲烷排放的功能[23]。

3.1 提高采食量和消化率

動(dòng)物的采食量和消化率直接關(guān)系到動(dòng)物攝入體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量及被利用的效率，進(jìn)而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能[24]。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了提高動(dòng)物的采食量和消化率，在動(dòng)物日糧中添加天然的飼料添加劑已受到養(yǎng)殖戶(hù)的青睞。而中草藥飼料添加劑和植物提取物就是能替代抗生素的，無(wú)藥物殘留的天然飼料添加劑，并且很多研究顯示，植物提取物能夠提高反芻動(dòng)物的采食量和消化率。

Salema等[25]將垂柳和銀百合的提取物以30 ml/d的劑量添加到羔羊的全混合日糧中，研究其對(duì)DM、OM采食量及消化率的影響。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，3期試驗(yàn)后(每期21 d)垂柳添加組的DM、OM的平均日采食量和消化率顯著提高(P＜0.05)；同時(shí)，粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的采食量和消化率也顯著提高(P＜0.05)。植物提取物的添加改善了飼糧的適口性，改變了瘤胃微生物菌群，使得微生物數(shù)量增多，改善了其發(fā)酵類(lèi)型從而提高了動(dòng)物的采食量和消化率。Kruegera等[26]研究發(fā)現(xiàn)，將一種商品植物添加劑（洋薊素和葫蘆巴的提取物）添加到高精料的荷斯坦奶牛的飼糧中，采食量有所提高，但未達(dá)到顯著水平(P＞0.05)。研究者認(rèn)為，造成采食量變化不顯著的原因可能是飼料類(lèi)型或者飼養(yǎng)環(huán)境的不同。

3.2 提高蛋白質(zhì)利用效率

反芻動(dòng)物攝入飼糧中的蛋白質(zhì)，一部分在瘤胃中被微生物降解并用于合成微生物蛋白，另一部分瘤胃內(nèi)未降解蛋白質(zhì)和微生物蛋白進(jìn)入小腸被消化、吸收和利用。瘤胃微生物的降解使得大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)損失，因此，合理瘤胃調(diào)控可以降低飼料蛋白質(zhì)的瘤胃降解率，成為提高飼料蛋白質(zhì)利用率的途徑之一，大量研究證實(shí)，植物提取物可通過(guò)提高過(guò)瘤胃蛋白的數(shù)量來(lái)提高飼料蛋白的利用率。

植物提取物可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不易被瘤胃降解的復(fù)合物，從而提高過(guò)瘤胃蛋白的數(shù)量。單寧是一種天然的過(guò)瘤胃蛋白保護(hù)劑，提高過(guò)瘤胃蛋白含量，也可提高氮利用率，降低氮的排放量[27]。在pH值為5～7的瘤胃環(huán)境內(nèi)，單寧與飼料蛋白質(zhì)結(jié)合形成穩(wěn)定的復(fù)合物，不易被瘤胃微生物降解，當(dāng)復(fù)合物流經(jīng)真胃（pH值2.5）和小腸（pH值8～9）時(shí)蛋白質(zhì)與單寧分離，被胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成容易被機(jī)體吸收的小分子物質(zhì)，起到過(guò)瘤胃保護(hù)的作用。

植物提取物可通過(guò)抑制原蟲(chóng)或與蛋白降解有關(guān)的微生物的生長(zhǎng)，從而減少蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解,原蟲(chóng)主要是通過(guò)吞噬細(xì)菌獲得生存所需的氮源，因此降低原蟲(chóng)的數(shù)量能夠使細(xì)菌數(shù)相對(duì)增加，促進(jìn)發(fā)酵從而為反芻動(dòng)物提供更多的微生物蛋白，提高飼料蛋白的利用效率[28]。植物提取物還可增加瘤胃微生物對(duì)氨態(tài)氮的利用率提高微生物蛋白的合成效率，Jolazadeh等[29]在豆粕型日糧中添加從開(kāi)心果提取的縮合單寧，結(jié)果降低了瘤胃原蟲(chóng)總量，降低了飼料蛋白在瘤胃內(nèi)的降解。Alexander等[30]將辣木籽(皂苷含量40.9 g/kg DM)以2 mg/ml添加到白三葉底物中進(jìn)行體外發(fā)酵，經(jīng)24 h發(fā)酵后，氨態(tài)氮濃度降低了13.6%，同時(shí)微生物蛋白質(zhì)合成量提高了44%。氨態(tài)氮濃度降低的原因可能是瘤胃微生物提高了對(duì)氨態(tài)氮的攝取和利用。

3.3 降低甲烷排放量

甲烷是溫室氣體的重要組成部分，每年大部分的甲烷都是由反芻動(dòng)物排放的，而排放過(guò)程中也會(huì)造成反芻動(dòng)物碳水化合物和氨基酸損失大量能量，降低飼料利用率，因此對(duì)于降低反芻動(dòng)物的甲烷排放量已引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。Bueno等[31]試驗(yàn)結(jié)果表明，縮合單寧可通過(guò)抑制整個(gè)發(fā)酵過(guò)程來(lái)降低甲烷產(chǎn)量，并且得出結(jié)論，認(rèn)為大反芻家畜的這種效應(yīng)比小反芻家畜更明顯。Saminathan等[32]也在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在不影響干物質(zhì)采食量的情況下，給反芻動(dòng)物飼喂從新銀合歡雜交種中提取的不同分子質(zhì)量的縮合單寧均會(huì)降低甲烷產(chǎn)量，并且分子質(zhì)量越大，影響越顯著。金恩望等[33]試驗(yàn)證明，肉桂油降低甲烷體積分?jǐn)?shù)的程度與添加的劑量呈正相關(guān)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期與孕蕾期的胡枝子含有大量單寧并對(duì)瘤胃發(fā)酵有明顯的調(diào)節(jié)作用，且能有效減少瘤胃發(fā)酵甲烷的排放量[34]。李占明等[35]試驗(yàn)研究表明，8月份收獲的山野豌豆能很好地調(diào)節(jié)瘤胃體外發(fā)酵過(guò)程，顯著降低甲烷的排放量（P＜0.05），提高飼料的利用效率。

3.4 改善畜產(chǎn)品品質(zhì)

隨著人們對(duì)生活水平的提高，使得人們更多地關(guān)注畜產(chǎn)品的品質(zhì)要求，而化學(xué)添加劑尤其是防腐劑的使用不僅增加了生產(chǎn)成本，而且影響肉質(zhì)的風(fēng)味。目前，植物提取物作為一種天然的飼料添加劑已被廣泛用于改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)。

Rituparna等[36]將椰菜粉提取物以不同比例添加到羊肉中研究其對(duì)肉質(zhì)的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組的羔羊肉pH值降低的速度顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明提取物有抑制肌糖原降解的作用，硫代巴比妥酸反應(yīng)物含量也顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。在貯存銷(xiāo)售條件下，植物提取物也具有改善肉品質(zhì)的作用。Sancho等[37]將迷迭香提取物以600 mg/kg的劑量添加到新生羔羊飼糧中，研究了在貯存條件下（70%O2，30%CO2，溫度2 ℃；光照1 600 lx）迷迭香對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，經(jīng)21 d儲(chǔ)存后，添加組的硫代巴比妥酸反應(yīng)物顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；嗜寒性細(xì)菌總數(shù)顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；雖然pH值沒(méi)有顯著差異，但添加組pH值較對(duì)照組穩(wěn)定。

3.5 調(diào)控瘤胃發(fā)酵模式

瘤胃調(diào)控是反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的重要手段，通過(guò)瘤胃調(diào)控的方法可以提高反芻動(dòng)物的飼料利用率、提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、減少甲烷排放。而植物提取物就是天然的、無(wú)藥物殘留的可以代替抗生素使用的飼料添加劑。

茶皂素在奶牛瘤胃發(fā)酵調(diào)控的研究中發(fā)現(xiàn)，茶皂素不僅顯著降低了瘤胃pH值、氨態(tài)氮濃度（P＜0.05），但均未超過(guò)正常范圍值，而且顯著提高了微生物蛋白產(chǎn)量、丙酸濃度和丁酸濃度（P＜0.05），特別是30 g/d茶皂素組的微生物蛋白產(chǎn)量提高了20.2%，但對(duì)揮發(fā)性脂肪酸總含量和乙酸濃度的影響不顯著（P＞0.05）[38]。Ramirez-Restrepo等[39]研究發(fā)現(xiàn)，在牛日糧中添加茶皂素可以提高丁酸濃度，降低乙酸與丁酸比值，并且改變瘤胃微生物群落。邱清華[40]在研究縮合單寧對(duì)反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵影響中指出，縮合單寧可通過(guò)改變瘤胃pH值、微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)等影響反芻動(dòng)物瘤胃的發(fā)酵。Hamidreza等[41]在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，植物提取物顯著減少了乙酸的濃度，增加了丙酸的含量（P＜0.05），但對(duì)總的揮發(fā)性脂肪酸沒(méi)有影響。

4 植物及其提取物在畜牧業(yè)中存在的主要問(wèn)題

雖然植物及其提取物憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)已廣泛應(yīng)用于反芻動(dòng)物的生產(chǎn)研究，但是植物中有效成分的提取工藝復(fù)雜，成本較高，因此，難以大規(guī)模的合成及應(yīng)用；同時(shí)，其原料質(zhì)量、添加配方以及檢測(cè)方法也需要嚴(yán)格制定標(biāo)準(zhǔn)以保證使用安全[42]。其次，植物提取物種類(lèi)多樣，中草藥的有效成分復(fù)雜，不同成分之間有一定的相互作用，其作用機(jī)理還未能完全闡明，特別是對(duì)于含有大量微生物的瘤胃厭氧環(huán)境，仍需進(jìn)一步研究。最后植物原料或者中草藥本身的毒副作用，以及中草藥組方之間的配伍禁忌，可能會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生危害，因此，中草藥飼料添加劑以及植物提取物作為飼料添加劑的安全性問(wèn)題一定要引起重視。