前沿科技摘編

日糧中添加甜菜堿對泌乳期奶牛熱應(yīng)激的影響

Hall L W,Dunshea F R,Allen J D,Rungruang S,Collier J L,Long N M,Collier R J

前沿科技摘編

日糧中添加甜菜堿對泌乳期奶牛熱應(yīng)激的影響

Hall L W,Dunshea F R,Allen J D,Rungruang S,Collier J L,Long N M,Collier R J

甜菜堿（BET）是一種天然有機滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，可通過分子作用方式提高細胞的效率，復(fù)性變形的蛋白質(zhì)。試驗旨在探究BET是否能降低經(jīng)產(chǎn)泌乳奶牛的熱應(yīng)激現(xiàn)象。試驗選取荷斯坦經(jīng)產(chǎn)泌乳奶牛（101.4±8.6 d）24頭，隨機分配到3組中，包括：對照組（CON組），不添加BET；中劑量組（MID），每kg體重保證攝入BET 57 mg；高劑量組（HI組），每kg體重保證攝入BET 114 mg。飼喂2次·d-1，保證充分采食。擠奶2次·d-1，并進行常規(guī)分析，記錄每天的牛奶成分、產(chǎn)奶量、采食量和飲水量。每天6:00、14:00、18:00檢測直腸溫度和呼吸頻率。奶牛飼養(yǎng)在室內(nèi)，并進行環(huán)境控制，試驗先進行為期7 d的熱中性（TN）環(huán)境適應(yīng)期，濕度指標維持在56.6%，之后進行7 d的TN環(huán)境和7 d的高溫熱應(yīng)激環(huán)境，濕度控制在71.5%。試驗后期，進行3 d的TN環(huán)境恢復(fù)期。在TN階段，日糧中添加BET可增加牛奶產(chǎn)量，而熱應(yīng)激情況下，添加BET的兩組和CON組間總產(chǎn)奶量及牛奶成分無顯著差異，添加BET兩組飲水量增加，但與對照組相比無顯著差異；CON組下午呼吸頻率高于MID組和HI組，但與BET兩組相比直腸溫度較低。TN環(huán)境下，血糖情況無顯著變化，但熱應(yīng)激情況下，與CON組對比，HI組的血糖水平有增高趨勢。CON組和BET兩組的血清胰島素水平無顯著差異，但高溫條件下HI組的胰島素水平隨溫度升高而上升。熱休克反應(yīng)在體外培養(yǎng)的奶牛乳腺上皮細胞中表達。在TN環(huán)境下，HI組的白細胞HSP27表達下調(diào)，而熱應(yīng)激情況下，HSP70的表達上調(diào)，而MID組無顯著變化。MID組中BET的作用效果不顯著可能與腸道吸收有關(guān)。試驗結(jié)果表明，在TN條件下，BET可提高牛奶產(chǎn)量，這與日糧采食量和飲水量減少有關(guān)，而熱應(yīng)激情況下，日糧中添加BET提高了機體溫度。熱應(yīng)激情況下，HI組的BET可降低產(chǎn)奶量，提高血清葡萄糖水平。

奶牛；甜菜堿；熱應(yīng)激；血糖

摘譯自Journal of Dairy Science,2016,99（12）:9 745-9 753.

親代及早期飼喂蛋氨酸對虹鱒魚的影響

Dicharry S F,Durante H A,Arag?o C,Kaushik S J,Geurden I

摘要：試驗通過在親代及子代飼料中增減蛋氨酸（Met）含量，觀察其對虹鱒魚的影響。日糧以3種植物為主要成分，根據(jù)Met含量不同分為缺乏組（BD組）、正常組（BA組）和過剩組（BE組），在產(chǎn)卵前6個月飼喂親代雄性和雌性虹鱒魚。子代虹鱒魚孵出后，重新分成3組，根據(jù)Met含量不同分為3組，缺乏組（FD組）、正常豬（FA組）和過剩組（FE組），為期3周。產(chǎn)卵時，BD組雌性虹鱒魚的血漿總膽固醇含量、低密度脂蛋白含量顯著增加，血漿中三酰甘油含量降低。Met不足抑制了雌性虹鱒魚生長，而對雄性虹鱒魚無影響，且雌性虹鱒魚產(chǎn)卵期體重和卵的質(zhì)量均下降，但不影響生殖能力。游離氨基酸的減少造成卵母細胞性質(zhì)發(fā)生變化來適應(yīng)不同Met水平。Met和胱氨酸（Cys）的相互作用，卵母細胞中S-腺苷蛋氨酸（SAM）和S-腺苷同型半胱氨酸（SAH）水平也隨之變化，而對SAM/SAH無影響。在上游階段，親代日糧干物質(zhì)重無顯著變化，而BE組親代存活率最高。隨后21 d中，魚苗日糧中不同的Met水平與虹鱒魚生長指數(shù)間有顯著的相關(guān)關(guān)系。親代虹鱒魚肝臟中調(diào)節(jié)含硫氨基酸代謝水平的基因表達受日糧中Met含量的直接影響，也受到Met攝入量的間接影響。魚苗長期飼喂過程中，Met攝入量產(chǎn)生的影響可從親代傳遞到子代。同樣，在外源性作用長期進行下，神經(jīng)肽（NPY）和阿黑皮素原（POMC）基因表達方面的影響可從親代遺傳到子代。親代影響也對肌源性基因肌細胞生成素（Myog）和上游的FMHC和GDH產(chǎn)生影響。試驗結(jié)果表明，長期飼喂過程中，日糧中Met水平不同對虹鱒魚形狀產(chǎn)生不同影響。而親代對子代影響的作用方式則需要進一步研究來探索具體的機制。

關(guān)鍵詞：蛋氨酸代謝；親魚；魚苗；繁殖；規(guī)劃；虹鱒魚

摘譯自Aquaculture,2017,469（20）:16-27.

飼料中添加蛋白酶對肉雞性能、養(yǎng)分利用率、腸道形態(tài)和胴體品質(zhì)的影響

Xu X,Wang H L,Pan L,Ma X K,Tian Q Y,Xu Y T,Long S F,Zhang Z H,Piao X S

摘要：試驗在飼喂玉米、高粱為主的肉雞日糧中補充大豆，并添加蛋白酶，研究蛋白酶對肉雞性能、養(yǎng)分消化率、腸道形態(tài)和胴體品質(zhì)的影響。試驗選取1日齡AA肉仔雞（43.8±1.31 g）256只，均為公雞，隨機分配到2×2試驗設(shè)計方陣中，方陣包括正常組（玉米組和高粱組）和蛋白酶組（空白組和添加蛋白酶150 mg·kg-1的試驗組）。試驗1～21 d為第一階段，22～42 d為第二階段。試驗結(jié)果表明，第二階段中，日糧中添加蛋白酶極顯著提高肉雞的平均日增重（ADG，P＜0.01），在整個試驗過程中顯著提高（P＜0.05）。在各個時期，正常組對肉雞生產(chǎn)性能均無顯著影響（P＞0.05）。19～21 d時，添加蛋白酶可顯著提高肉雞的表觀代謝能（AME），干物質(zhì)（DM）、總能量（GE）和養(yǎng)分消化率（P＜0.05）。此外，日糧以高粱為主時，AME、GE消化率有降低趨勢（P=0.05），氮沉積率也有降低趨勢（P=0.08）。40～42 d時，日糧中添加蛋白酶可顯著提高AME，DM、GE和氮沉積率（P＜0.05）。21 d時，日糧中添加蛋白酶極顯著增加腸絨毛高度、腸絨毛與隱窩深度比值，極顯著降低十二指腸、空腸、回腸的隱窩深度（P＜0.01）。42 d時，日糧中添加蛋白酶顯著增加空腸腸絨毛高度、絨毛高度與隱窩深度比值，顯著降低隱窩深度（P＜0.05）。日糧中添加蛋白酶顯著增加胸肌重、24 h pH，顯著降低胸肌的滴水損失（P＜0.05）。試驗結(jié)果表明，飼養(yǎng)階段日糧中添加復(fù)合蛋白酶可提高肉雞ADG；在第一階段可改善AME、DM、GE和氮沉積率和腸道形態(tài)。補充蛋白酶可提高出欄重、胸肌重和24 h pH，降低胸肌的滴水損失。低單寧高粱日糧與玉米日糧相比，對肉雞性能的影響相近。

關(guān)鍵詞：肉雞；玉米；養(yǎng)分利用率；性能；蛋白酶；高粱

摘譯自Animal Feed Science and Technology,223:119-127.

日糧中淀粉含量對羔羊肉的影響

Oliveira M A,Alves S P,Silva J S,Bessa R J B枯草芽孢桿菌及飼料粗蛋白質(zhì)水平對肉雞生長性能和肉雞腸道形態(tài)的影響

摘要：試驗挑選40頭羔羊，隨機分為4組，日糧中添加油亞麻籽和向日葵油，及不同水平的淀粉，中劑量組淀粉含量約為35%，高劑量組淀粉含量約為50%；淀粉的瘤胃降解率中降解率組約為70%和高降解率組約為80%。檢測不同飼料對羊羔生長性能、胴體品質(zhì)和肉中脂肪酸（FA）組成的影響，重點評估了瘤胃中降解產(chǎn)物，5周后進行屠宰。各組間動物性能和胴體品質(zhì)無顯著差異。與中降解率組對比，高降解率組中肉的剪切力顯著降低（P=0.04），而肉中脂肪含量無顯著變化。與高劑量組相比，中劑量組中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量顯著升高（P＜0.05），而反式不飽和脂肪酸含量顯著降低（P＜0.05），尤其是t10-C18∶1含量。t11-C18∶1 FA含量（占總FA 0.7%）、c9，t11-C18∶2 FA含量（＜0.3%）仍保持較低水平，C18∶3 n-3仍保持較高含量（1.74%），均無顯著變化。

關(guān)鍵詞：羊肉；淀粉；小麥；玉米；脂肪酸；瘤胃降解物

摘譯自Meat Science,2017,123:166-172.

Mahmoud K Z,Obeidat B S,Al-Sadi M Z,Hatahet Sh R

摘要：試驗通過檢測肉雞生長性能、胴體品質(zhì)、肉品質(zhì)和消化道發(fā)育情況、回腸CP消化率，探究日糧中添加枯草芽孢桿菌對肉雞粗蛋白質(zhì)（CP）需求量的影響。試驗選取720只1日齡肉雞。設(shè)置2×2方陣設(shè)計，包括按照標準CP水平設(shè)置的對照組（CP 100），在標準基礎(chǔ)上降低2%CP含量的試驗組（CP 98）；不添加枯草芽孢桿菌組及添加枯草芽孢桿菌0.2g·kg-1組（0.8×109cfu·g-1），將肉雞隨機分配到各組。每組6個重復(fù)，每個重復(fù)30只肉雞。育雛料、生長期飼料和育肥期飼料均按照標準制定，飼料中添加枯草芽孢桿菌對生長性能無顯著影響。然而，隨著日糧中CP水平下降，體增重和飼料效率顯著下降（P＜0.05），飼料中添加枯草芽孢桿菌可顯著提高肉雞胴體品質(zhì)（P＜0.05）。添加枯草芽孢桿菌對肉品質(zhì)無顯著影響，然而，隨著日糧中CP含量下降，肉的保水力顯著下降（P＜0.05）；空腸隱窩顯著變深（P＜0.05），回腸CP消化率顯著提高（P＜0.05）。試驗結(jié)果表明，日糧中添加枯草芽孢桿菌可改善空腸形態(tài)，減緩日糧中CP含量減少的不利影響。因此，益生菌的使用可改變胃腸道形態(tài)特征，提高CP的回腸消化率，提高飼料效率。

關(guān)鍵詞：肉雞；枯草芽孢桿菌；胴體品質(zhì)；生長性能；肉質(zhì)

摘譯自Livestock Science,2017,195:99-104.