對分課堂教學模式在動物營養(yǎng)與飼料加工課程中的應用

王洪芳 王俊萍 羅永華 穆春雨 劉 冬 張殿新

（滄州職業(yè)技術學院 河北 滄州 061001）

對分課堂教學模式在動物營養(yǎng)與飼料加工課程中的應用

王洪芳 王俊萍 羅永華 穆春雨 劉 冬 張殿新

（滄州職業(yè)技術學院 河北 滄州 061001）

高職院校擔負著培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者及高端技能型人才的使命。如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，如何增強學生在課堂上的參與度一直是高職教育工作者思索的核心問題。近年來，無論是一線教師還是教學管理層面，都在努力思考和嘗試教學理念和模式創(chuàng)新、教學方法和手段創(chuàng)新以及學習方式的創(chuàng)新，力求深化教育教學改革，努力提高人才培養(yǎng)水平。對分課堂教學作為一種新型的教學模式在各類院校廣泛應用。本文主要研究了如何用對分課堂教學模式對動物營養(yǎng)與飼料加工課程進行課程改革。論文根據(jù)作者的實踐教學體會對對分課堂的概念，應用過程及對分課堂應用效果方面進行了簡要介紹，以期為同類課程或?qū)I(yè)使用對分課堂教學提供借鑒經(jīng)驗。

1 對分課堂教學模式的意義

傳統(tǒng)的教學模式是“老師講，學生聽”，學生參與度低，興趣不高。在此背景下，對分課堂教學模式應運而生。對分課堂是張學新根據(jù)國內(nèi)大學課堂的現(xiàn)狀、基于心理學規(guī)律提出的課堂改革新模式。其核心理念是分配一半課堂時間給教師進行講授，另一半給學生以討論的形式進行交互式學習，突出課堂討論過程。其關鍵創(chuàng)新在于把講授與討論在時間上錯開，讓學生在中間有一周時間自主安排學習，進行個性化的內(nèi)化吸收。對分課堂把教學分為在時間上清晰分離的三個過程，分別為講授、內(nèi)化吸收和討論，也稱為PAD課堂。自推廣以來，對分課堂在國內(nèi)受到廣泛關注，迅速引發(fā)很多實踐，不少教師認為對分課堂有可能給傳統(tǒng)課堂的帶來深刻變革。

2 對分課堂在動物營養(yǎng)與飼料加工課程中的應用

對分課堂強調(diào)把一半課堂時間分配給教師講授，一半分配給學生討論，并且把教師講授和學生討論的時間間隔開來，讓學生有充分的時間進行自主學習和個性化吸收。筆者在剛過去的學期嘗試了對分課堂教學模式，感覺學生積極明顯提高。教師在學生討論過程中主要負責引導和傾聽，工作量減輕了，教學效果有了明顯提升。下面以蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)與供給為例介紹對分課堂教學模式在動物營養(yǎng)與飼料加工課程中的應用。

2.1 教師講授 在課堂上，教師主要介紹基本框架、基本概念，以及本次內(nèi)容重點、難點，其余部分留給學生課后學習，要求學生做讀書筆記。首先介紹蛋白質(zhì)與氨基酸、肽的營養(yǎng)生理功能；蛋白質(zhì)不足或過量對畜禽的危害；單胃動物及反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點及其應用；反芻動物對非蛋白氮的利用等框架內(nèi)容，其中概念如必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸等做簡要介紹?？蚣芙榻B之后，介紹該部分內(nèi)容的重難點，給學生一個明確的學習方向。

2.2 學生自學 學生通過教師講授把握了章節(jié)的基本內(nèi)容，理解了重點、難點，然后再去自學，通過讀書筆記的形式督促學生復習，保證理解基本內(nèi)容，能夠進行深入、有意義的交流討論。要求學生把讀書筆記看作在學習、理解章節(jié)內(nèi)容過程中的助記和概要。鼓勵在理解的基礎上進一步寫出獨特的分析、思考和體會。同時要寫出“亮閃閃”、“幫幫我”、“考考你”?！傲灵W閃”要列出收獲最大的內(nèi)容；“幫幫我”列出不懂的問題，討論時求助別人；“考考你”列出自己弄懂了，但覺得別人可能存在困惑的問題，挑戰(zhàn)別人, 同時自己無法找到答案，這類問題同樣也可以作為討論題目，同時也可以讓教師在課堂上進行分析和解答。讀書筆記的形式可以多樣化，不拘一格。

2.3 課堂討論 （1）教師講授的內(nèi)容經(jīng)過學生課后的內(nèi)化吸收，再回到課堂上，分組討論自己學到的內(nèi)容，然后與全班和教師進行深入的互動交流，也就是“隔堂討論”。學生對剛剛接觸的新內(nèi)容缺乏深刻理解和認識，無法展開有效的討論，經(jīng)過課后的復習和內(nèi)化吸收后再進行討論，可以大大提高討論效果，更容易激發(fā)學生的思維，逐步加深對知識的理解程度。（2）課堂上大部分同學都能踴躍提問、參與回答，體現(xiàn)了主動學習的狀態(tài)。學生們在討論過程中思維活躍，敢于質(zhì)疑。如氨基酸種類多，各種之間關系復雜，如何判斷是哪一種氨基酸過量或缺乏引起的氨基酸失衡，或是哪幾種氨基酸之間比例不平衡引起的等問題。課堂氣氛活躍，討論問題的深度出乎意料，學習效果較好。

3 對分課堂的應用效果

（1）通過一段時間的學習，大部分學生們對對分課堂教學模式表示可以接受，并且認為比以往的填鴨式教育效果好。采用對分課堂后，留給學生自己的時間多了，給學生自己一個學習的機會，使學生的課余生活充實了起來。隔堂討論時，同學之間不但可以盡情討論、大膽質(zhì)疑，還可以進行知識的互補，這種方式學生可以充分的參與進來，避免了上課走神、瞌睡、玩手機等現(xiàn)象。（2）與此同時也發(fā)現(xiàn)一些問題，有極少部分學生不能完全進入狀態(tài)，課堂討論時不是特別積極，學生們討論的問題有的難度太大或偏離主題等問題。即便如此，期末成績統(tǒng)計顯示絕大部分學生的學習成績均有所提高。（3）對分課堂是近幾年提出的新的教學模式，在筆者所授課程中也是首次應用，雖然取得了一定的效果，但還有很大的改善空間，需在以后的教學過程中及時發(fā)現(xiàn)問題及時分析糾正，以達到更好的教學效果。

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1007-1733(2017)10-0067-02

滄州職業(yè)技術學院科研實訓處（課題編號：20170307）

2017–05–23）