白及正品與地方習(xí)用品及混淆品的性狀鑒別

張家連

（重慶市大足區(qū)中醫(yī)院，重慶402360）

白及正品與地方習(xí)用品及混淆品的性狀鑒別

張家連

（重慶市大足區(qū)中醫(yī)院，重慶402360）

歷代本草對(duì)白及別名的記載約有26個(gè)?！度珖?guó)中草藥匯編》有“白雞娃”，《吳普本草》有“白根”，《新修本草》有“白給”，《《證治準(zhǔn)繩》、《本草蒙筌》有“白芨”，《滇南本草》有“大白芨”、“小白芨”、“魚(yú)眼蘭”、“白鳥(niǎo)頭兒”、“粽葉白芨”，《貴州民間方藥集》有“冰球子”，《江蘇植藥志》有“白鳥(niǎo)兒頭”，《湖南藥物志》有“地螺絲”、“羊角七”，江西《草藥手冊(cè)》有“千年棕”、“君球子”、“一兜棕”、“白雞兒”、“皸口藥”、“利知子”，《粵北草藥》有“石荸薺”，《浙江民間常用草藥》有“千年棕櫚”，《花鏡》有日本名“箬蘭”、“朱蘭”，《廣雅疏證》有“紫蘭”、“紫蕙”、“白笠”，《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》有“白及”、“甘根”。只有“白芨”流傳為常用名，其它的古籍別名并未流傳為常用名，醫(yī)家處方采用不多，只是在醫(yī)藥典籍上相沿引用而已。因“及”通“芨”，“白及”亦作“白芨”［1］。

白及品種繁多，白及屬有9個(gè)種類，產(chǎn)于我國(guó)的就有4種：即水白及（又稱大白及）、羊蹄白及、二叉白及和三叉白及。水白及原植物是二褶羊耳蒜，總狀花序具數(shù)朵至10余朵花，花粉紅色，偶見(jiàn)綠色與紫色。羊蹄白及原植物是小白及，總狀花序具2～6朵花，花較小，淡紫色或粉紅色。二叉白及原植物是黃花白及，花序具3～8朵花，黃色或萼片和花瓣外側(cè)黃綠色。三叉白及原植物是白及，總狀花序具數(shù)朵花，花紫色或淡紅色?！吨袊?guó)藥典》收載的正品白及只有1個(gè)品種，即白及，市場(chǎng)上通常稱三叉白及，其他3種白及只能作為地方習(xí)用品使用。紫花三叉大白及藥用價(jià)值最高，生長(zhǎng)于山野川谷較潮濕處，分布在河南、陜西、甘肅、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、云南等地。

1 正品白及

為蘭科植物白及Bletilla striata （Thunb.）Reichb.f.的干燥塊莖。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中煮或蒸至無(wú)白心，曬至半干，除去外皮，曬干。呈不規(guī)則扁圓形，多有2～3個(gè)爪狀分枝，長(zhǎng)1.5～5cm、厚0.5～1.5cm，表面灰白色或黃白色，有數(shù)圈同心環(huán)節(jié)和棕色點(diǎn)狀須根痕，上有突起的莖痕，下有連接另一塊莖的痕跡。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面類白色，半透明，角質(zhì)樣。氣微，味苦，嚼之有粘性［2］。

快速鑒定白及藥材真?zhèn)螘r(shí)，應(yīng)注意觀察表面是否有毛，斷面顏色及狀態(tài)，有無(wú)粉質(zhì)，濕潤(rùn)后有無(wú)粘性及粘性的大小綜合判斷。

2 地方習(xí)用品

黃花白及扁白及（二叉白及）：為白及屬黃花白及的塊莖。在四川西部及北部產(chǎn)量較大，亦作白及使用。藥材性狀與白及相似，但形較小，表面呈淡紅棕色。黃花白及植株高25～55cm。假鱗莖扁斜卵形，較大，上面具荸薺似的環(huán)帶，富粘性。

水白及（大白及）：水白及的學(xué)名叫二葉獨(dú)蒜蘭。和白及很相似，粘性小，沒(méi)有分叉。栽培產(chǎn)量高，藥效遠(yuǎn)不及白及。

羊蹄白及（小白及）：羊蹄白及根莖體積小、白色，形狀不規(guī)則，有凸起的棱角，其原植物是小白及。

山蘭：民間習(xí)稱為白及，與白及皆系蘭科植物，假鱗莖卵球形至近橢圓形，長(zhǎng)1～2cm，直徑0.5～1.5cm，具2～3節(jié)，常以短的根狀莖相連接，外被撕裂成纖維狀的鞘。產(chǎn)地民間多以山蘭作白及藥用，觀賞價(jià)值高。

3 混淆品

山慈姑（獨(dú)白及、糯白及）：山慈姑為蘭科植物杜鵑蘭的假鱗莖，習(xí)稱“毛慈姑”。呈圓錐狀，直徑1～2cm。頂端漸突起，有莖痕。基部臍狀，有須根。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋，膨大部有2～3條微突起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有鱗片葉干枯腐爛后留下的絲狀維管束。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面灰白色，略呈粉性（加工品斷面黃白色，角質(zhì)）。氣弱，味淡、帶粘性。性寒，味甘、辛，有小毒。消腫散結(jié)、清熱解毒。

冰球子：為蘭科植物獨(dú)蒜蘭或云南獨(dú)蒜蘭的干燥假鱗莖。頂端明顯突起，有的呈長(zhǎng)頸瓶狀，膨大部無(wú)突起環(huán)節(jié)。味淡、微苦而稍粘，有小毒。

光慈姑：百合科植物老鴉瓣的干燥鱗莖。呈卵狀圓錐形，表面光滑，呈粉白色或黃白色，一側(cè)有一縱溝，自基部伸向頂端。質(zhì)硬而脆，斷面白色，粉質(zhì)，內(nèi)有一圓錐形心。氣弱，味淡。

防己科植物金果欖及青牛膽的塊根：在中南和西南部分地區(qū)使用，呈圓球形或長(zhǎng)圓形，兩端有小根殘痕。表面黃綠色或黃棕色，有縱皺紋，凹凸不平，斷面黃白色。氣微弱，味苦。

麗江山慈姑：百合科植物益辟堅(jiān)的球莖，球莖呈短圓錐形，高1～1.5cm，直徑0.7～2cm，頂端漸尖，基部常呈臍狀凹入或平截。表面黃白或黃棕色，光滑，一側(cè)有自基部伸至頂端的縱溝。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)或略帶粉質(zhì)，類白色或黃白色。味苦而微麻，球莖中含秋水仙堿約0.1%。本品目前用作提取秋水仙堿的原料，有毒。

偽品白及：玉鳳花屬一種，蘭科，地生草本。塊莖肉質(zhì)，橢圓形或長(zhǎng)圓形，不裂，頸部生幾條細(xì)長(zhǎng)的根。莖直立。甘、微苦，平。

4 混雜原因分析

白及異名繁多，同名異物也多，基源品種不清楚。如藥用植物黃精也被稱為白及，本草綱目載黃精是芝草之精也，一名葳蕤，一名白及，一名仙人余糧，是因其形態(tài)類似白及，才叫白及，但并不是蘭科白及屬的白及，而是百合科黃精屬植物。

誤采誤收，認(rèn)為地方習(xí)用品就是正品，或者切片和正品飲片混在一起，造成白及飲片混亂品。

隨著白及需求量增加，價(jià)格年年上漲。從80年代1kg幾元的價(jià)格，再到2000年的1kg十幾元，進(jìn)入2014年以后白及價(jià)格上升到1kg幾百元，各種白及混雜摻和現(xiàn)象非常嚴(yán)重。如白及云南貨1kg500元，水白及80元左右，兩者價(jià)格懸殊很大，藥用功效大相徑庭。

目前商品白及價(jià)高，市場(chǎng)上有某些中藥切片冒充白及出售，如黃精切片、玉竹切片冒充、射干切片冒充等。

［1］孫樂(lè)樂(lè)，楊永紅，劉軍凱，等.白及的本草考證［J］.中藥材，2010，33（12）：1965.

［2］國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（一部）［M］.北京：中國(guó)科技醫(yī)藥出版社，2015：95.

R282.5 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］B ［文章編號(hào)］1004-2814（2017）09-1104-02

2017-04-21