降低肉雞腿病 提高經(jīng)濟(jì)效益

李新斌

(盧龍縣劉田各莊動(dòng)物防疫站,河北盧龍 066400)

降低肉雞腿病 提高經(jīng)濟(jì)效益

李新斌

(盧龍縣劉田各莊動(dòng)物防疫站,河北盧龍 066400)

肉雞腿部疾病是肉雞飼養(yǎng)過程中很常見的一種疾病,主要表現(xiàn)為腿無(wú)力、骨骼變形、關(guān)節(jié)囊腫等癥狀,造成跋行、癱瘓等運(yùn)動(dòng)障礙,由于不能正常運(yùn)動(dòng),從而影響肉雞運(yùn)動(dòng)和采食,制約其生長(zhǎng)速度、降低養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。該病發(fā)病率約為2%～6%,目前尚無(wú)特效預(yù)防措施,多是通過提高飼養(yǎng)管理水平來減少肉雞腿病發(fā)病率,把經(jīng)濟(jì)損失降至最低。肉雞品種本身的快速生長(zhǎng)對(duì)其骨骼系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生的內(nèi)源性應(yīng)激是其腿病發(fā)生的重要成因,但事實(shí)上大多數(shù)肉雞腿病是各種疾病、環(huán)境應(yīng)激、管理因素綜合作用的結(jié)果。

肉雞;腿病;現(xiàn)狀;危害;腿病分類;防治措施

1 肉雞腿病的現(xiàn)狀

腿部疾病是肉雞生產(chǎn)中過程中存在的一個(gè)現(xiàn)實(shí)且較難防控問題。在正常情況下，肉雞骨骼的生長(zhǎng)速度與整個(gè)機(jī)體的生長(zhǎng)速度應(yīng)該保持一致，處于一個(gè)平衡狀態(tài)，但是由于遺傳育種工作的不斷發(fā)展、飼養(yǎng)水平的不斷提高以及環(huán)境控制的不斷改善，使肉仔雞的早期生長(zhǎng)速度大幅度提高，這就打破了肉雞機(jī)體組織生長(zhǎng)發(fā)育的原有平衡。由于體重增加很快，而骨骼發(fā)育相對(duì)遲緩，造成了體重雖大但骨架較小，這就容易引起肉雞發(fā)生骨骼特別是腿部骨骼的疾病。在肉雞飼養(yǎng)中若出現(xiàn)0.5%～1%的腿病是很常見的，但飼養(yǎng)管理不好的養(yǎng)殖場(chǎng)腿病的發(fā)病率可高達(dá)5%～6%，甚至更高。

2 肉雞腿病的危害

腿病可造成肉雞跛行、癱瘓等運(yùn)動(dòng)障礙。由于不能正常運(yùn)動(dòng)，從而嚴(yán)重影響肉雞的運(yùn)動(dòng)和采食，制約其生長(zhǎng)速度，造成殘雞增多，死淘率增加，出欄率降低，飼料的轉(zhuǎn)化率降低，屠體品質(zhì)下降，降低養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

3 肉雞腿病的分類

3.1 遺傳性腿病

肉雞品種本身的快速生長(zhǎng)對(duì)其骨骼系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生的內(nèi)源性應(yīng)激是腿病發(fā)生的重要成因之一?，F(xiàn)代突飛猛進(jìn)的遺傳育種工作在肉雞的生長(zhǎng)速度方面也取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，肉雞體重的增加給全球肉雞飼養(yǎng)者帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，給人類帶來了豐美的肉品，但也給肉雞的骨骼系統(tǒng)帶來了巨大的壓力。在肉雞產(chǎn)肉率增加的同時(shí)，附著這些肌肉的骨骼卻沒有跟隨相應(yīng)生長(zhǎng)，這意味著肉雞在很小日齡體重已經(jīng)很大，在一定意義上說肉雞的骨骼發(fā)育是一種畸形發(fā)育，尤其是其雙腿，這無(wú)形中增大了肉雞腿病的發(fā)病幾率，如脛骨軟骨發(fā)育異常、脊椎滑脫癥等疾病。

3.2 營(yíng)養(yǎng)性腿病

3.2.1 維生素缺乏造成的腿病

維生素A缺乏時(shí)，由于抑制產(chǎn)生破骨細(xì)胞，導(dǎo)致骨再生能力變?nèi)?，軟骨停止生長(zhǎng)，骨骼發(fā)育障礙，同時(shí)腦脊液壓力升高而引起共濟(jì)失調(diào)，表現(xiàn)行動(dòng)遲緩，趾爪卷縮，常以尾撐地，站立困難；缺乏維生素B1可引起多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉麻痹而不能站立，病雞坐地上，頭縮向背后呈“觀星”狀；維生素B2缺乏可引起病雞坐骨神經(jīng)發(fā)生髓磷脂變性，出現(xiàn)明顯的腫大和松軟，病雞表現(xiàn)為兩爪向內(nèi)彎曲，呈“卷爪”癥狀，在撲開的兩翅幫助下用跗關(guān)節(jié)來走動(dòng)；缺乏維生素D會(huì)使病雞體內(nèi)鈣磷代謝不能正常進(jìn)行，身體骨骼軟化易彎曲，關(guān)節(jié)出現(xiàn)無(wú)痛硬腫，呈跗關(guān)節(jié)著地的企鵝蹲坐姿勢(shì)，肋骨上有念珠狀突起，發(fā)生佝僂病甚至死亡；缺乏維生素E引起腦軟化癥和滲出性素質(zhì)；缺乏維生素B6（吡哆醇）、膽堿、生物素、葉酸等均可引起脛骨短粗，病雞只能伏在地上而不能正常行走。

3.2.2 礦物元素缺乏造成的腿病

飼料中鈣磷缺乏或鈣磷比例失調(diào)是肉雞骨營(yíng)養(yǎng)不良的主要病因，臨床表現(xiàn)為爪易彎曲，跗關(guān)節(jié)腫大，蹲臥或跛行，嚴(yán)重的引起佝僂病。錳、鋅缺乏可引起跗關(guān)節(jié)腫大，脛骨短粗或滑腱癥；缺銅可造成脛骨軟骨發(fā)育不良；硒缺乏可引起病雞腦軟化和滲出性素質(zhì)，但常與維生素E缺乏同時(shí)發(fā)生，較難分清。

3.2.3 鈣三醇、維生素C的不足造成的肉雞腿病

鈣三醇是維生素D3代謝物中最具生物活性的物質(zhì)，維持動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的鈣的平衡，調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的鈣代謝和骨化作用。如果雞體內(nèi)缺乏鈣三醇會(huì)引起肉仔雞的脛骨軟骨發(fā)育不良和脛骨退化，使病雞腿部畸形或者癱瘓。

3.3 疾病造成的肉雞腿病

3.3.1 病毒性疾病造成的腿病

雞感染新城疫病毒（嗜神經(jīng)型新城疫）會(huì)引起運(yùn)動(dòng)失調(diào)，腿麻痹呈前后劈叉姿勢(shì)；傳染性法氏囊炎病毒會(huì)造成病雞腿軟而不能站立；雞感染馬立克氏病毒后外周神經(jīng)腫大是所有馬立克氏病病理性特征，病雞坐骨神經(jīng)受到侵害出現(xiàn)腿部麻痹，禽腦脊髓炎病毒主要侵害雛雞，造成病雞腦組織液化，形成空腔，引起頭頸震顫，腿神經(jīng)麻痹，站立不穩(wěn)，用跗關(guān)節(jié)和脛行走；雞病毒性關(guān)節(jié)炎是由呼腸孤病毒引起的，病雞腿部附關(guān)節(jié)及其上下的肌腱外觀變粗（腓腸肌腱肥厚、硬化或斷裂），造成病雞跛行。

3.3.2 細(xì)菌性疾病造成的腿病

大腸桿菌引起滑膜炎，多見于腿跗關(guān)節(jié)腫脹；葡萄球菌和雞沙門氏菌都會(huì)引起雞的關(guān)節(jié)腫脹，雞滑液囊霉形體感染導(dǎo)致傳染性滑膜炎，主要涉及關(guān)節(jié)的滑液囊膜及腱鞘，引起滲出性的滑膜炎、腱鞘炎和粘液囊炎，除引起跗關(guān)節(jié)腫脹外，也常常引起第一趾關(guān)節(jié)處腫脹。

3.3.3 真菌性疾病造成的腿病

真菌繁殖而產(chǎn)生的霉菌毒素對(duì)畜禽健康及生產(chǎn)性能均有嚴(yán)重影響，至今已鑒定的真菌毒素有200多種，不同種類的霉菌毒素對(duì)畜、禽的影響不同，其中黃曲霉毒素、棕曲霉毒素和新月菌毒素對(duì)畜禽的毒害影響最大。雛雞長(zhǎng)期飼喂被霉菌污染的玉米或飼料，除了會(huì)對(duì)整個(gè)機(jī)體產(chǎn)生毒害影響外，還會(huì)影響機(jī)體鈣磷代謝和骨骼礦化，可使脛骨發(fā)育不良，提高腿扭轉(zhuǎn)的發(fā)生率，黃曲霉菌毒素甚至能引起骨裂。

3.4 飼養(yǎng)管理不當(dāng)引起的腿病

粗放的飼養(yǎng)管理在很大程度上也會(huì)造成肉雞腿病的發(fā)生，使肉雞的死淘率增加。首先飼養(yǎng)密度過大造成雞群扎堆兒擠壓而腿部受傷引起腿病，其次是是飼養(yǎng)人員在疫苗接種、分群、挑雞、稱重等日常工作時(shí)，抓雞動(dòng)作粗暴而使雞群炸群，雞只相互沖撞、擠壓、踐踏造成腿部受傷引起腿部疾??；再次飼養(yǎng)場(chǎng)地的隔護(hù)欄、竹條、木條等隔護(hù)設(shè)施不光滑，雞被刮傷繼而感染細(xì)菌而引起腿部疾病。

4 防治措施

總體說來，肉雞的腿病是由多種因素引起的，雖然遺傳在肉雞腿病中起著主導(dǎo)作用，但是我們只要努力做好日常的飼養(yǎng)管理，科學(xué)養(yǎng)殖，還是能夠大幅度降低肉雞腿部疾病的發(fā)生。

4.1 提供良好的養(yǎng)殖環(huán)境

一是雞舍要保持空氣新鮮、衛(wèi)生潔凈，要有適宜的溫度和濕度，要定期進(jìn)行消毒滅菌工作。二是在飼養(yǎng)前期，我們可以采用少喂勤添的方式投料以加強(qiáng)仔雞的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。喂料時(shí)要加快喂料速度，可采取對(duì)角交叉飼喂的方式，使雞均勻散開，不朝一個(gè)方向擁擠，減少踩傷、擠傷。三是控制飼養(yǎng)密度，及時(shí)擴(kuò)群，一般在4周齡后，每平方米最好不超過10只。四是采用地面平養(yǎng)的雞場(chǎng)要防止墊料潮濕板結(jié)，要及時(shí)更換潮濕板結(jié)的墊料；采用網(wǎng)上飼養(yǎng)的雞場(chǎng)要把網(wǎng)拉平、拉緊，防止雞只走路不穩(wěn)磕碰腿部受傷。五是在疫苗接種、分群、挑雞、稱重等日常工作時(shí)，切忌操作粗暴，避免雞只掛傷、踩傷。

4.2 適當(dāng)補(bǔ)充鈣三醇和維生素C

據(jù)研究表明，在肉仔雞飼料中補(bǔ)充鈣三醇（5～10mg/t）能有效防止脛骨軟骨發(fā)育不良的發(fā)生。但鈣三醇的明顯不足多是由于維生素C生物合成不足所致，若在每噸飼料中添加150g維生素C也能促進(jìn)鈣三醇的合成，有效控制肉仔雞的脛骨軟骨發(fā)育不良和脛骨退化。

4.3 分階段控制肉仔雞營(yíng)養(yǎng)

在飼養(yǎng)前期（一般3～4周齡），要促進(jìn)肉仔雞的骨骼發(fā)育，防止體脂快速積蓄。所以，我們要適當(dāng)控制肉雞飼料的代謝能水平，也可以適當(dāng)控制飼料的飼喂量，同時(shí)加強(qiáng)肉仔雞的運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)其體質(zhì)，使肉雞的骨骼健康發(fā)育。到第5周齡后再加速育肥直到出欄。

4.4 減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生

在擴(kuò)群、接種疫苗時(shí)應(yīng)盡量減少應(yīng)激，防止驚群，這時(shí)可以適當(dāng)投喂復(fù)合維生素或維生素C以減少應(yīng)激反應(yīng)帶來的負(fù)面影響。在飼料或飲水中添加維生素C既能補(bǔ)充雛雞階段維生素C合成不足，又能增強(qiáng)雛雞抗病、抗應(yīng)激能力，還能有效預(yù)防肉仔雞的脛骨軟骨發(fā)育不良和脛骨退化。

4.5 做好疫病防控工作

對(duì)于雞新城疫、傳染性法氏囊炎、傳染性腦脊髓炎等病毒性疾病，我們必須要做好疫苗的接種預(yù)防工作，對(duì)已患腿部疾病的肉雞要及早隔離，精心管理，對(duì)無(wú)法治愈的及早淘汰，以減少經(jīng)濟(jì)損失。

4.6 雛雞和飼料廠的選擇

我們要選擇信譽(yù)度好、規(guī)模大、飼養(yǎng)管理良好的種雞場(chǎng)購(gòu)進(jìn)雛雞，這樣所進(jìn)雛雞的品質(zhì)會(huì)有一定的保障。還要選擇信譽(yù)度好、規(guī)模較大、技術(shù)先進(jìn)的飼料廠家購(gòu)買肉雞飼料，保障供給肉雞的飼料全價(jià)、優(yōu)良。

5 結(jié)論

只要我們采取綜合防治措施，盡力消除不利于肉雞生長(zhǎng)的因素和應(yīng)激條件，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，給肉雞創(chuàng)造一個(gè)良好、舒適、相對(duì)穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，這樣就能最大程度減少肉雞腿部疾病的發(fā)生，降低肉雞淘汰率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

[1]范小蕊.肉雞腿部疾病及成因分析[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2013，（2）：193.

[2]劉萬(wàn)珍.肉雞腿部疾病的預(yù)防[J].農(nóng)家科技，2008，（2）：37.