南部縣水稻稻曲病嚴(yán)重發(fā)生的原因及防控對(duì)策

焦全愛(ài)

(四川省南部縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 南部 637300)

南部縣水稻稻曲病嚴(yán)重發(fā)生的原因及防控對(duì)策

焦全愛(ài)

(四川省南部縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 南部 637300)

水稻是我縣的主要糧食作物之一。水稻稻曲病在我縣不同程度大面積發(fā)生，且呈逐年加重的趨勢(shì)，究其原因，主要是栽培優(yōu)質(zhì)稻品種面積逐年增加以及氣候、施肥、栽培管理等因素所致。水稻受害后,不僅出現(xiàn)稻曲病谷和大量癟谷,降低產(chǎn)量,而且稻曲病谷中含有對(duì)人體有害色素和生物堿,潛藏著很大的食品安全隱患。為此，筆者為確保水稻生產(chǎn)安全，有效防控稻曲病發(fā)生提供關(guān)鍵技術(shù)，針對(duì)我縣稻曲病的發(fā)生特點(diǎn)、發(fā)病原因及防控對(duì)策進(jìn)行了探索研究。

水稻稻曲病；發(fā)生特點(diǎn)；防控策略；生產(chǎn)安全

水稻稻曲病是一種由子囊菌亞門(mén)麥角菌屬稻麥角菌引起的水稻穗部病害，該病嚴(yán)重發(fā)生在水稻孕穗至破口期多雨的年份。主要在抽穗揚(yáng)花期感病，病菌為害谷粒，在一個(gè)穗上通常有一粒至幾粒，嚴(yán)重時(shí)多達(dá)十幾粒。該病主要集中發(fā)生在優(yōu)質(zhì)稻及遲熟中稻上，造成水稻結(jié)實(shí)率、千粒重下降，產(chǎn)量明顯降低，更重要的是對(duì)稻米質(zhì)量、人畜安全、自然環(huán)境造成了危害。此外，稻曲含有對(duì)人、畜有害的毒素，用混有稻曲病粒的稻谷飼養(yǎng)家禽，可引起家禽慢性中毒，造成內(nèi)臟病變，嚴(yán)重中毒時(shí)，甚至導(dǎo)致死亡。南部縣常年種植面積2667hm2左右，2009～2016年稻曲病在南部縣發(fā)生面積居高不下，有逐年加重趨勢(shì),目前已成為南部縣水稻的主要病害之一，減產(chǎn)可達(dá)20%～30%。因此有效控制水稻稻曲病對(duì)水稻安全生產(chǎn)具有重要意義，針對(duì)全縣稻曲病的發(fā)生特點(diǎn)及防控對(duì)策進(jìn)行了探索研究，并對(duì)該病在南部縣重發(fā)原因進(jìn)行分析，并提出有效防控對(duì)策。

1 稻曲病發(fā)生的癥狀及規(guī)律

1.1 發(fā)生癥狀

稻曲病只發(fā)生于穗部,危害水稻穗上部分谷粒。主要在抽穗揚(yáng)花期感病。初見(jiàn)穎谷合縫處露出淡黃綠色塊狀物，逐漸膨大，最后包裹全穎殼，形狀比健谷大3～4倍，為墨綠色，表面初呈平滑，后顯粗糙龜裂，散出墨綠色粉末，即病菌的厚垣孢子，農(nóng)民俗稱(chēng)“灰包”。菌核易脫落在田間越冬。

1.2 發(fā)生規(guī)律

稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，也可以厚垣孢子在被害谷物內(nèi)或健谷穎殼上越冬，次年7～8月份當(dāng)菌核和厚垣孢子遇到適應(yīng)條件時(shí)，即可萌發(fā)產(chǎn)生子囊孢子和分生孢子，隨著氣流和水流傳播，侵入水稻花器和幼穎。病菌早期侵害子房、花柱及柱頭，后期侵入幼嫩穎殼里的外表皮，蔓延到胚孔中，然后大量繁殖并形成子座。病菌侵染后，首先在穎殼合縫處露出淡黃色菌塊，后膨大如球，包裹全穎殼成墨綠色，最后龜裂，散出墨綠色粉末。

2 稻曲病發(fā)生條件及原因

2.1 發(fā)生條件

2.1.1 溫度和濕度是影響稻曲病發(fā)生流行的主要因素 病菌在24～32℃及高濕的環(huán)境下萌發(fā)傳播,在孕穗末期至齊穗期，若高溫高濕，有利于病菌生長(zhǎng)發(fā)育，長(zhǎng)期低溫寡照、多雨易降低水稻的抗病性，尤其在水稻抽穗、揚(yáng)花期遇多雨、低溫,特別是在連續(xù)陰雨的天氣下發(fā)病重。從近幾年的發(fā)生情況看，抽穗期間的天氣狀況是稻曲病輕重的關(guān)鍵因素所在。

2.1.2 水稻田淹水、串灌、漫灌是導(dǎo)致稻曲病流行的重要因素 若陰雨連綿，田間淹水、串灌、漫灌，易導(dǎo)致稻曲病的大發(fā)生。

2.1.3 水稻若偏施氮肥、氮肥過(guò)多、施氮偏晚是導(dǎo)致稻曲病發(fā)病的因素 若施氮量增加，稻曲病發(fā)病加重，尤其穗期偏施氮肥，水稻抽穗后生長(zhǎng)過(guò)于繁茂嫩綠，會(huì)加重稻曲病的發(fā)生。

2.1.4 水稻品種間抗(耐)病性差異誘發(fā)稻曲病發(fā)生程度不同 品種間的差異各地不一樣，同一品種不同地方表現(xiàn)不同，同一品種同一地區(qū)播期不同表現(xiàn)也不相同?？剐暂^強(qiáng)的品種，稻曲病發(fā)生輕。栽培晚熟品種或插秧過(guò)遲能增加感病機(jī)會(huì)。通常雜交稻發(fā)病重于常規(guī)稻，中晚稻重于早稻，粳稻重于秈稻，晚熟品種比早熟品種發(fā)病重。稈矮、穗大、葉片較寬而角度小，耐肥抗倒伏和適宜密植的品種，有利于稻曲病的發(fā)生。此外，穎殼表面粗糙無(wú)茸毛的品種發(fā)病重，上年稻曲病發(fā)生重，菌源多的地塊易發(fā)生病害。

2.1.5 栽培管理不當(dāng)也易導(dǎo)致稻曲病大發(fā)生 若栽培管理粗放，密度過(guò)大，灌水過(guò)深，排水不良，特別是在水稻穎花分化期至始穗期，稻株生長(zhǎng)茂盛，若氮肥施用過(guò)多，造成水稻貪青晚熟，劍葉含氮量偏多，會(huì)加重病情的發(fā)展，病穗病粒亦相應(yīng)增多。

可見(jiàn)，稻曲病的發(fā)生與氣候、施肥水平、品種抗性和栽培管理等有著密切關(guān)系。

2.2 發(fā)生原因

近年來(lái)，全縣水稻稻曲病呈重發(fā)趨勢(shì)，嚴(yán)重影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。發(fā)生原因主要是菌源充足、品種抗性差、氣候條件適宜、田間管理措施落實(shí)不到位與農(nóng)民防控意識(shí)淡薄等。

2.2.1 病源體大量存在是導(dǎo)致該病大面積發(fā)生的主要原因 近年來(lái)農(nóng)村由于大量勞動(dòng)力外出，田中稻草和田邊雜草整治不及時(shí)或未整治，或者稻田撂荒未種植，造成病源體大量存在，加之水稻稻種帶菌，這都為病害的發(fā)生提供了基礎(chǔ)條件。

2.2.2 品種感病是誘發(fā)該病的客觀因素 自2009年以來(lái)，隨著優(yōu)質(zhì)及超級(jí)稻的不斷選育推廣，這些優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的水稻品種面積不斷擴(kuò)大。通常緊穗型或晚熟品種易發(fā)病，而散穗型、早熟品種發(fā)病輕。

2.2.3 適宜氣候條件是影響稻曲病菌發(fā)育和侵染的重要因素 稻曲病的孢子萌發(fā)和侵染要求適溫高濕的環(huán)境條件，稻曲病菌在24～32℃均能發(fā)育，以26～28℃最為適宜，34℃以上不能生長(zhǎng)。在氣候和栽插時(shí)期上，如果水稻孕穗期至破口期的氣溫基本上適宜，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均可借助風(fēng)雨侵入花器。稻曲病菌在水稻全生育期中的主要侵入期為孕穗至破口期，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借風(fēng)雨侵入花器，因此影響稻曲病菌發(fā)育和侵染的氣候因素以降雨為主，該時(shí)期的濕度對(duì)稻曲病的發(fā)生程度起決定性作用。生育期與氣候條件吻合程度是該病發(fā)生重的關(guān)鍵因素，特別是在水稻孕穗期遇低溫、多雨、日照少，抽穗后遇氣溫高、濕度大時(shí)，發(fā)病加重，尤以抽穗揚(yáng)花期陰雨日多時(shí)發(fā)病更重；深水灌溉、田間水層落干過(guò)遲時(shí)發(fā)病更重。

2.2.4 栽培管理不當(dāng)、防治不當(dāng)和防治意識(shí)淡薄是導(dǎo)致稻曲病發(fā)病加重的外在因素 在栽培管理上，栽植的稀密、施肥不合理(特別是氮素肥料偏施、重施、遲施及氮磷鉀配比不合理等)、田間陰閉、灌水過(guò)深等導(dǎo)致稻曲病大發(fā)生。在防治時(shí)期上，水稻孕穗末期及破口前5～10d為稻曲病藥劑防治的最佳時(shí)期。在實(shí)際防治過(guò)程中，大多數(shù)農(nóng)戶往往在抽穗后癥狀明顯時(shí)才見(jiàn)病用藥，或者在水稻破口期防治穗頸瘟?xí)r兼治稻曲病，錯(cuò)過(guò)了最佳防治適期，造成施藥防治效果甚微。在防治方式上，農(nóng)戶防治不對(duì)路或不及時(shí)或重視不夠或不防治等造成稻曲病得不到有效控制。

3 稻曲病防控對(duì)策

水稻稻曲病的發(fā)生程度與多種因子有關(guān)，因此單一措施難以有效控制病害發(fā)生，只有以選用抗病良種為基礎(chǔ)，以選用高效種子和掌握用藥適期為關(guān)鍵，配合科學(xué)肥水管理的綜合技術(shù)措施，才能有效控制稻曲病的發(fā)生為害。為此，綜合防控、防控并重是防治水稻稻曲病的最有效策略。

3.1 搞好農(nóng)業(yè)防控，首選抗病品種

①選用抗病品種是防治稻曲病最經(jīng)濟(jì)有效的方法。不同水稻品種稻曲病發(fā)生程度有很大差異，因此，選用抗病品種，淘汰感病品種是防控稻曲病的一項(xiàng)重要措施。②選用無(wú)病種子。應(yīng)堅(jiān)持從無(wú)病田留種，種子田一旦發(fā)現(xiàn)病粒，要及時(shí)摘除，深埋土中或燒埋，可結(jié)合防控惡苗病和立枯病進(jìn)行種子消毒。③避免病田留種，深耕翻埋菌核。發(fā)病初期及時(shí)摘除病粒燒毀，秋收后深耕翻埋病菌。應(yīng)避免在病田留種，若在病田留種，播種前做好種子消毒，可先用泥水或鹽水選種，消除病粒，再用1%石灰水，或采用500倍液強(qiáng)氯精浸種12h，或用亮盾可濕性粉劑300～400mL/100kg種子浸種24h。④消滅初侵染源。翻耕整地時(shí)，結(jié)合防治紋枯病，撈除浮渣，消滅越冬菌核。⑤實(shí)施作物健康栽培模式。氮肥與發(fā)病呈正相關(guān)，水稻正常生長(zhǎng)發(fā)育以土壤肥料營(yíng)養(yǎng)的均勻供應(yīng)為基礎(chǔ)，若氮肥施用多過(guò)，水稻生長(zhǎng)過(guò)于茂盛嫩綠，會(huì)增加稻株的感病性。在施肥上應(yīng)施足基肥，早施追肥，增施磷、鉀肥，切忌遲施、偏施氮肥，推廣配方施肥，以增強(qiáng)植株的抗病性。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于農(nóng)戶沒(méi)有按照規(guī)范化配方要求施肥，氮肥施用量普遍過(guò)大，磷、鉀肥供給不合理，氮肥施用推后，追施穗肥偏遲，造成稻株后期長(zhǎng)勢(shì)嫩綠茂盛，增加田間濕度，通風(fēng)透光性差，稻株抗病性減弱，為該病的發(fā)生創(chuàng)造了有利條件。在水份管理上，宜“干-干-濕-濕”灌溉，適時(shí)適度曬田，增強(qiáng)稻株根系活力和生機(jī)，提高水稻的抗病性，同時(shí)降低田間濕度，造成不利于稻曲病發(fā)生危害的環(huán)境。若長(zhǎng)時(shí)間深灌水，根系供氧不足，同樣降低稻株抗病性，加重稻曲病的發(fā)生危害。⑥合理密植。實(shí)行寬窄行栽培模式，合理布局田間密度，通風(fēng)透光性好，有利于植株健壯生長(zhǎng)。

3.2 加強(qiáng)藥劑防控，不誤最佳時(shí)期適時(shí)防治

抓住關(guān)鍵防治適期，孕穗期、破口期和齊穗期是3個(gè)關(guān)鍵防治適期，特別是孕穗期末至破口初期，預(yù)防是關(guān)鍵。這時(shí)要根據(jù)天氣情況，搶晴天在這3個(gè)時(shí)期用藥，一些地方和農(nóng)戶往往因?yàn)榍捌诳床坏讲『Χ鲆暳藢?duì)病害的防治，或因孕穗期水稻螟蟲(chóng)嚴(yán)重，殺蟲(chóng)劑成本較高，為節(jié)省種植成本往往忽視了紋枯病和稻曲病的防治，抽穗期遇連續(xù)陰雨又無(wú)法用藥防治，齊穗期肉眼看水稻外觀清秀似乎無(wú)病又不防治，從而造成稻曲病嚴(yán)重。

為此在水稻孕穗末期至破口初期(即田間有2%～5%稻株抽穗的時(shí)期)選用30%愛(ài)苗15～20mL/667m2，43%戊唑醇(好力克)9～12g/667m2，15%井岡丙環(huán)唑60～80g/667m2，或11%井岡己唑醇60～80g/667m2，對(duì)水噴霧。若施藥后6h內(nèi)遇雨，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴；若品種感病，天氣預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)水稻孕穗至抽穗期有5d左右降水天氣時(shí)必須進(jìn)行藥劑防控，如破口期前后均為晴天，品種較抗病，該地塊上年未發(fā)病，可不必進(jìn)行化學(xué)防控；稻曲病的發(fā)生與水稻破口期前后的雨日、雨量有很大關(guān)系。若雨日、雨量增大，病害明顯加重，施藥時(shí)田間應(yīng)有3～5cm水層，并保水3d。老病區(qū)或雜交優(yōu)質(zhì)稻種植集中的地區(qū)，或水稻在抽穗揚(yáng)花遇到雨日多、濕度大的天氣時(shí)，應(yīng)在孕穗末期至破口期前2～3d及時(shí)噴藥防治，一般選用2%井岡·蠟芽菌懸浮劑100g/667m2，對(duì)水50kg噴霧或在始穗前6d左右用40%井岡蠟芽菌可濕性粉劑(有效成分：井岡霉素8%、蠟質(zhì)芽孢桿菌32%)稀釋1000～1500倍/667m2，噴霧防治。待露水、雨水干后用藥，打藥后3～4h內(nèi)如遇雨，要及時(shí)再次施藥。若抽穗期間遇高濕、適溫、少日照的天氣，要加強(qiáng)防治力度，在破口期進(jìn)行第2次藥劑防治。從近幾年的防治效果看，不同防治措施應(yīng)輪換使用。孕穗期(破口前5～10d)在稻曲病重病區(qū)，一定要防治1次。若忽視掉或天氣原因沒(méi)法防治的，應(yīng)在齊穗期補(bǔ)治1次，以確保稻曲病得到有效控治。

3.3 堅(jiān)持防控并重方針，落實(shí)防治措施

在水稻稻曲病的防治策略上應(yīng)堅(jiān)持綜合防控、防控并重的方針。一是縣鄉(xiāng)農(nóng)技部門(mén)要在未發(fā)生大規(guī)模的病蟲(chóng)害之前，注意觀察水稻秧葉的變化，并作好記錄，發(fā)現(xiàn)病情及時(shí)對(duì)癥下藥。二是為了水稻安全生產(chǎn)，確保稻曲病得到有效防治，各級(jí)農(nóng)技部門(mén)必須高度重視，加強(qiáng)指導(dǎo)、宣傳和培訓(xùn)。每年針對(duì)水稻稻曲病發(fā)生適期，要立即組織專(zhuān)門(mén)人力物力，認(rèn)真開(kāi)展排查防控工作，深入到田間地頭，了解其發(fā)生面積及種類(lèi)，并及時(shí)發(fā)布植保行情和加強(qiáng)防治宣傳等工作。要搞好統(tǒng)防統(tǒng)治工作，一定要像過(guò)去抓水稻稻瘟病防治工作一樣，切實(shí)搞好稻曲病的防控工作，確保稻曲病得到有效防控。只有這樣，才能確保我縣水稻穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，農(nóng)戶增收和人畜安全、生態(tài)安全。

2017-06-24

焦全愛(ài)(1974-)女，學(xué)士，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)科教、植物保護(hù)工作。