影響設(shè)施蔬菜種植效益的幾個(gè)因素及增效途徑
——以涇川縣為例

文超

（涇川縣農(nóng)牧局，甘肅涇川744300）

影響設(shè)施蔬菜種植效益的幾個(gè)因素及增效途徑
——以涇川縣為例

文超

（涇川縣農(nóng)牧局，甘肅涇川744300）

近年來(lái)隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，涇川縣設(shè)施蔬菜種植實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，目前已成為廣大群眾實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)增收致富的一項(xiàng)主要產(chǎn)業(yè)，它提高了蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，是高度商品化的蔬菜生產(chǎn)方式。但是，面對(duì)新時(shí)期農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的新要求，涇川縣設(shè)施蔬菜種植還存在很多問(wèn)題，文章通過(guò)研究影響設(shè)施蔬菜種植效益的主要原因，提出了今后要實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜種植增效的有效途徑。

蔬菜種植；效益；增效

1 設(shè)施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

（1）發(fā)展思路。近年來(lái)，涇川縣按照“日光溫室示范、拱棚蔬菜帶動(dòng)、大田蔬菜擴(kuò)量、果菜間作增效、復(fù)種蔬菜補(bǔ)充”的工作思路，緊緊圍繞促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革目標(biāo)，以涇河川區(qū)、汭河川區(qū)、黑梁河川區(qū)、紅河川區(qū)四大片帶為重點(diǎn)，大力發(fā)展以日光溫室、大中拱棚為主的設(shè)施園區(qū)，引進(jìn)新品種，推廣新技術(shù)，多方培育設(shè)施蔬菜專業(yè)村，多渠道擴(kuò)大設(shè)施蔬菜種植規(guī)模，把蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)設(shè)施現(xiàn)代化、布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，生態(tài)良性化。

（2）生產(chǎn)規(guī)模及效益。2016年涇川縣設(shè)施蔬菜種植面積0.1086萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)到6.8萬(wàn)t。日光溫室累計(jì)達(dá)到2477座，大、中拱棚累計(jì)達(dá)到22927座。建成了以涇川汭河區(qū)為核心的千畝日光溫室蔬菜基地、以紅河、黑梁河川區(qū)為核心大（中）拱棚蔬菜基地、推廣了第五代日光溫室和塑料大拱棚建造技術(shù)，日光溫室秋冬茬和冬春茬栽培模式及雙膜覆蓋、嫁接育苗技術(shù)，中拱棚春提早和秋延后生產(chǎn)技術(shù)及日光溫室集中育苗技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了建棚技術(shù)和栽培管理水平的全面提升，推動(dòng)了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。初步形成了一村一品、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，各具特色的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2016年種植蔬菜對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)達(dá)到805元，其中涇汭河川區(qū)集中種植設(shè)施蔬菜的蔬菜專業(yè)村及農(nóng)戶年純收入可達(dá)到2萬(wàn)元以上，人均純收入4000元左右。通過(guò)招商建辦了隴豐、元通、三友等果蔬果蔬保鮮公司5家，年貯藏保鮮能力10萬(wàn)t，發(fā)展各類蔬菜專業(yè)合作組織26個(gè)，入會(huì)菜農(nóng)668名，年銷蔬菜14萬(wàn)噸，設(shè)施蔬菜逐步向規(guī)?；?、集約化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

2016年，縣蔬菜辦對(duì)涇川縣涇汭河川區(qū)設(shè)施蔬菜主要產(chǎn)區(qū)城關(guān)鎮(zhèn)、王村鎮(zhèn)、汭豐鎮(zhèn)2016年生產(chǎn)情況作了調(diào)研，從收集到的有效調(diào)查表的數(shù)據(jù)分析，2016年設(shè)施蔬菜主要產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民人均蔬菜收入達(dá)到3920元占到該區(qū)農(nóng)民人均可支配收入的70%。

2 影響設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益的幾個(gè)因素

雖然目前我縣設(shè)施蔬菜種植初具規(guī)模，蔬菜產(chǎn)量逐年提升，蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有升，初步形成了一批以蔬菜生產(chǎn)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和專業(yè)村，但是隨著當(dāng)前農(nóng)資價(jià)格不斷上漲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本不斷增加，單位土地生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)出和投入比值已達(dá)到閾值等問(wèn)題的出現(xiàn)，我縣設(shè)施蔬菜能否實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效就成了我們目前急需思考的問(wèn)題。

（1）勞動(dòng)力成本上升，生產(chǎn)成本增加。生產(chǎn)成本是影響設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益最為顯著的影響因素，本文調(diào)查數(shù)據(jù)中的成本主要包括人工成本、種苗費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)等其他直接費(fèi)用，間接費(fèi)用主要包括固定資產(chǎn)折舊、保險(xiǎn)費(fèi)、銷售費(fèi)等。根據(jù)樣本農(nóng)戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，取其生產(chǎn)成本的平均值，可知當(dāng)前我縣蔬菜種植的生產(chǎn)成本構(gòu)成。在全縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，勞動(dòng)力成本（勞動(dòng)力投入和勞動(dòng)力價(jià)格）占據(jù)了較大部分總成本的35.63%，這和近幾年我國(guó)勞動(dòng)力工資上漲的大環(huán)境有關(guān)。同樣的勞動(dòng)時(shí)間下，外出務(wù)工往往更容易獲得穩(wěn)定的且較高的收入，但是從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)還要面臨物資投入、病蟲害、市場(chǎng)價(jià)格、自然災(zāi)害等其他影響因素。這也是目前群眾普遍缺乏從事設(shè)施蔬菜種植信心的原因?；省⑥r(nóng)藥、種苗、固定資產(chǎn)折舊等占據(jù)了總成本的39.55%，并且化肥的使用量超過(guò)了農(nóng)家肥的使用量，說(shuō)明目前我縣的設(shè)施蔬菜效益的提升，主要還是依靠農(nóng)藥、化肥、和物資的高投入來(lái)拉動(dòng)。

（2）菜農(nóng)受教育程度低，科技意識(shí)不強(qiáng)。近年來(lái)，隨著農(nóng)民思想觀念的變化，涇川縣青壯年勞動(dòng)力大多外出務(wù)工，家中留守的大多為婦女和老人，受教育程度低，新技術(shù)接受能力弱，據(jù)調(diào)查，全縣菜農(nóng)平均年齡51歲，初中以下文化程度占65%，大部分菜農(nóng)沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)農(nóng)技知識(shí)培訓(xùn)，菜農(nóng)生產(chǎn)主要憑經(jīng)驗(yàn)、靠媒體宣傳，群眾對(duì)新的農(nóng)業(yè)科技知識(shí)了解不夠，觀念陳舊，無(wú)法完全掌握設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，從而影響了設(shè)施蔬菜種植效益的提高。

（3）生產(chǎn)投入不足，設(shè)施現(xiàn)代化水平不高。通過(guò)近兩年對(duì)城關(guān)、王村、汭豐等主要設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地調(diào)查，由于農(nóng)戶沒(méi)有足夠的資金購(gòu)買先進(jìn)的設(shè)備，農(nóng)戶只是掌握了一些簡(jiǎn)單的生產(chǎn)技術(shù)后就開始了蔬菜種植，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)僅僅只是在溫室內(nèi)進(jìn)行的普通種植，造成勞動(dòng)力的大量投入，效益水平不高。在涇川縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，有加溫增溫設(shè)施的只有10%，遮陽(yáng)網(wǎng)使用率不足10%，自動(dòng)卷簾系統(tǒng)利用率不到50%。設(shè)施蔬菜機(jī)械化程度不高，中小型農(nóng)機(jī)具，太陽(yáng)能殺蟲燈、卷膜器、滴灌系統(tǒng)等使用率更低。連棟溫室、無(wú)土栽培技術(shù)及電腦控制的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也沒(méi)有進(jìn)行推廣示范。

（4）市場(chǎng)營(yíng)銷缺位，社會(huì)化服務(wù)體系不健全。涇川縣的蔬菜種植和銷售活動(dòng)主要以獨(dú)家獨(dú)戶分散批發(fā)+零售，菜販子零售為主，菜農(nóng)市場(chǎng)需求量、價(jià)格等信息的獲取途徑還很單一，各個(gè)農(nóng)村專業(yè)合作社組織化程度低，帶動(dòng)作用不強(qiáng)，沒(méi)有形成“產(chǎn)—供—銷”一體化服務(wù)體系，很容易造成產(chǎn)品銷售不暢時(shí)，“菜賤傷農(nóng)”，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)的種植積極性，菜價(jià)高時(shí)出現(xiàn)“豆你玩，姜你軍，蒜你狠”等問(wèn)題，這種分散的經(jīng)營(yíng)格局和種植的隨意性、不確定的品種和數(shù)量、質(zhì)量，很難與大市場(chǎng)大流通相適應(yīng)。

3 設(shè)施蔬菜今后的增效途徑

（1）加大投入力度，建設(shè)規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。利用涇河流域自然條件優(yōu)越，生產(chǎn)條件較好，栽培水平較高的優(yōu)勢(shì)，整合項(xiàng)目資金和科技人才，突出設(shè)施蔬菜規(guī)模優(yōu)勢(shì)，建設(shè)省級(jí)設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)示范園，建設(shè)涇汭河川優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；?。設(shè)施蔬菜應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整布局與規(guī)模，重點(diǎn)發(fā)展鋼架大棚，日光溫室以建設(shè)集約化育苗基地重點(diǎn)適度開發(fā)，大力發(fā)展以鋼架大棚為主的春提早、秋延后蔬菜種植。

（2）加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新步伐,提升蔬菜科技水平。探索蔬菜栽培新技術(shù)，新模式、開展技術(shù)集成和創(chuàng)新模式，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。建設(shè)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，按照“標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建六個(gè)100%“的總體要求，創(chuàng)建一批規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，引導(dǎo)群眾搞好蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)的整體水平。加大實(shí)用技術(shù)力度，加強(qiáng)新品種、新技術(shù)的引進(jìn)，推廣設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)技術(shù)，集約化育苗技術(shù)，測(cè)土配方施肥，多茬高效栽培，病蟲害生物藥劑防治等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。加強(qiáng)技術(shù)隊(duì)伍,健全科技服務(wù)體系。在蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)鎮(zhèn)(鄉(xiāng))重點(diǎn)區(qū)域設(shè)立蔬菜技術(shù)服務(wù)站,配備蔬菜技術(shù)專業(yè)人員,加強(qiáng)對(duì)菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn),提高種菜水平。

（3）提高設(shè)施蔬菜品牌意識(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定,加快“三品一標(biāo)”蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定,產(chǎn)品認(rèn)證力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和產(chǎn)地環(huán)境治理，提高產(chǎn)品質(zhì)量。實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，培育名牌產(chǎn)品，擴(kuò)大品牌認(rèn)證、使用范圍，實(shí)行大范圍區(qū)域性統(tǒng)一品牌，提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，擴(kuò)大品牌的社會(huì)認(rèn)知程度。扶持發(fā)展前景好的品牌企業(yè)，提高商品化處理能力，建立冷鏈儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)，著力培育市場(chǎng)主體。創(chuàng)新農(nóng)超對(duì)接和凈菜上市等銷售新模式，促進(jìn)蔬菜采后清洗、整理、分級(jí)、包裝及加工處理，發(fā)揮品牌效應(yīng)。

（4）培育新型經(jīng)營(yíng)主體，建立良好的產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)模式。規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管，把農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)民納入宏觀的管理范疇，推廣示范“企業(yè)、合作社+農(nóng)戶+基地”經(jīng)營(yíng)模式，逐步形成“一村一品”，“一縣一業(yè)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，使群眾從種植中獲得回報(bào)。扶持蔬菜加工企業(yè)。把扶持的重點(diǎn)放在技術(shù)含量高，產(chǎn)品符合市場(chǎng)要求，規(guī)?；潭容^高的龍頭企業(yè)上，落實(shí)訂單蔬菜生產(chǎn)，搞好技術(shù)服務(wù)。培育專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，搞好市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)地區(qū)、建設(shè)一批專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，組織開展集中批量銷售，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)交易行為。積極培育產(chǎn)地直銷市場(chǎng)。鼓勵(lì)運(yùn)銷企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)地建設(shè)保鮮庫(kù)，積極扶持農(nóng)民蔬菜專業(yè)協(xié)會(huì)，引導(dǎo)產(chǎn)地營(yíng)銷隊(duì)伍開展各種形式的聯(lián)營(yíng)，壯大實(shí)力，提高市場(chǎng)占有率對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的防御能力。

［1］李崇光，包玉澤.我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問(wèn)題與對(duì)策［J］.中國(guó)蔬菜，2010，（15）：1-5.

［2］李鎖利.岐山縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策［J］.基層農(nóng)技推廣，2017，（5）：83-85.

［3］吳文劼.我國(guó)蔬菜生產(chǎn)成本、效益及其影響因素分析［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2015，（12）：53-56.

文超，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。