經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新過程中的風險及對策建議

全繼月

[摘要]旅游行業(yè)中經(jīng)濟型酒店已成為主要的投資熱點，酒店行業(yè)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，一二線城市逐漸飽和后，三四線城市旅游市場需求非常旺盛。三四線城市的酒店發(fā)展要參考一二線城市的發(fā)展進程，但是不能照搬照抄，應該探索出一套符合三四線城市酒店的改革發(fā)展方案，不斷創(chuàng)新突破自身發(fā)展瓶頸。本文從三四線城市經(jīng)濟型酒店人力資源創(chuàng)新方面研究經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新過程。

[關(guān)鍵詞]三四線城市 經(jīng)濟型酒店 創(chuàng)新 人力資源創(chuàng)新

[中圖分類號]F592.3 [文獻標識碼]A [文章編號]1009-5349（2016）22-0037-03

經(jīng)濟與社會的快速發(fā)展、人均收入和消費水平的提高，帶動了中國國內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)占有越來越重要的位置。物價上漲和勞動力成本的增加使經(jīng)濟型酒店扎堆的一線城市趨于飽和程度，經(jīng)濟型酒店業(yè)績下滑，成本增加而收入降低。目前國內(nèi)的連鎖經(jīng)濟型酒店都日趨同質(zhì)化，如果要走出圍城，除了重視硬件條件的建設，還應增加對軟件的投入。經(jīng)濟型酒店行業(yè)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)，一二線城市飽和后，三四線城市旅游市場需求非常旺盛。近幾年，不少經(jīng)濟型酒店品牌開始尋找廣闊的三四線城市的經(jīng)濟型酒店市場。三四線城市成為經(jīng)濟型酒店業(yè)增長的關(guān)注點所在，然而隨著經(jīng)濟型酒店業(yè)在三四線城市的快速擴張，物業(yè)費出現(xiàn)了飛速的增長，這些都是不容忽視的問題。不過三四線城市沒有達到一線城市的飽和度，這就為經(jīng)濟型酒店業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的發(fā)展空間。從經(jīng)濟型酒店在開發(fā)一線城市的發(fā)展過程來看，下一步就到了三四線城市經(jīng)濟型酒店品牌整合階段。中國的旅游市場并不完備，三四線城市經(jīng)濟型酒店標準還不完善，相比之下，一二線城市的經(jīng)濟型酒店市場就比較成熟了。三四線城市的經(jīng)濟型酒店發(fā)展要參考一二線城市的發(fā)展進程，但是不能照搬照抄，應該探索出一套符合三四線城市經(jīng)濟型酒店的改革發(fā)展方案，突破自身發(fā)展瓶頸，這對于提升自身發(fā)展和整體規(guī)劃有很重要的意義。

目前，旅游行業(yè)中經(jīng)濟型酒店已成為主要的投資熱點，市場的快速擴張導致經(jīng)濟型酒店市場競爭日益激烈。國內(nèi)外品牌紛紛涌現(xiàn)經(jīng)濟型酒店市場，產(chǎn)品同質(zhì)性現(xiàn)象非常嚴重，經(jīng)濟型酒店出現(xiàn)“不經(jīng)濟”現(xiàn)象。1997年開業(yè)至今的中國第一家連鎖經(jīng)濟型酒店“錦江之星”的核心服務是在住宿上，房價不高，保證質(zhì)量，舒適干凈。經(jīng)過近二十年的發(fā)展，定位現(xiàn)象雷同，同質(zhì)競爭，規(guī)模快速擴張，品牌管理困難，缺乏人才。從初期布局在一二線大城市，轉(zhuǎn)向二三線，甚至擴張到四線城市。但是，經(jīng)濟發(fā)展和房地產(chǎn)行業(yè)推動了中國經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展進入了無序狀態(tài)，行業(yè)競爭加劇。面對不斷變化的市場需求，行業(yè)發(fā)展卻面臨原材料、人力資源、物業(yè)、能源成本上升和企業(yè)利潤下降的嚴峻形勢。

當今面對競爭和消費者喜好不斷變化的形勢，創(chuàng)新已成為行業(yè)發(fā)展的熱點。經(jīng)濟型酒店行業(yè)為了保持競爭優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展動力，必須把創(chuàng)新放在重中之重的位置。由于經(jīng)濟型酒店服務業(yè)與制造業(yè)和其他服務業(yè)相比，有其自身特點，如經(jīng)濟型酒店業(yè)的高科技依賴性低，客戶服務體驗范圍廣，經(jīng)濟型酒店服務內(nèi)容多樣化和時間長，員工素質(zhì)不高等特點。根據(jù)本文研究的上述特點，文獻研究集中對三至四線城市經(jīng)濟型酒店的人力資源和管理體系等方面的創(chuàng)新進行探討。

一、三四線城市經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新的主要內(nèi)容

（一）三四線城市定義

1.按規(guī)模劃分

資料來源：《中華人民共和國城市規(guī)劃法》

2014年國務院發(fā)表的《新的城市規(guī)模劃分標準》顯示，我國的城市可以以五類七檔劃分。其中城區(qū)常住人口1000萬以上的城市被定義為超大城市。其中北京、上海、天津、重慶、廣州、深圳可以定義為超大城市?！蛾P(guān)于調(diào)整城市規(guī)模劃分標準的通知》（以下簡稱《通知》）明確，新的城市規(guī)模劃分標準以城區(qū)常住人口為統(tǒng)計口徑，將城市劃分為五類七檔：城區(qū)常住人口50萬以下的城市為小城市。常住人口是50萬—100萬之間城市叫中等城市。常住人口是100萬—500萬之間城市叫大城市。其中小城市和大城市再細分為幾個檔城市：小城市再分為兩檔分別是20萬—50萬之間的城市是Ⅰ型小城市，常住人口20萬以下的城市叫Ⅱ型小城市。300萬—500萬之間常住人口的城市叫Ⅰ型大城市，常住人口100萬—300萬之間的城市為Ⅱ型大城市，城區(qū)常住人口500萬—1000萬之間的城市為特大城市。

2.按”線”劃分

二線城市的名稱主要是相對于一線城市而來的，我國的一線城市，主要是指經(jīng)濟比較發(fā)達、在社會活動中處于重要地位并具有主導作用和輻射帶動能力的大的城市，如表1。二線城市主要是經(jīng)濟綜合實力在國際國內(nèi)影響力比一線城市稍低的城市。一般而言，15個副省級城市屬于二線城市范疇，另外也依據(jù)中國新興城市50強排名。綜上，本文所指的三四線城市，是指在一線和二線外圍或周邊的地級市，如吉林省四平市等。

中國新興城市50強排名 福建省福州、云南省昆明、吉林省長春、黑龍江省哈爾濱、山東省淄博、江蘇省徐州、浙江金華、福建省泉州、河南省洛陽、甘肅省蘭州、海南省海口、吉林省吉林、湖北省襄陽、廣東省汕頭、四川省成都、遼寧省沈陽、浙江省杭州、天津、遼寧省大連、湖北省武漢、河北省石家莊、廣西省南寧、江蘇省常州、江西省南昌、內(nèi)蒙古呼和浩特、浙江省溫州、江蘇南通、廣東省珠海、貴州省貴陽、陜西省太原、新疆烏魯木齊、浙江省紹興、廣東省中山、浙江省嘉興、山東省濰坊、河北省唐山、江蘇省蘇州、江蘇省南京、福建省廈門、陜西省西安、山東省煙臺、浙江省寧波、湖南省長沙、安徽省合肥、河南省鄭州、江蘇省無錫、廣東省東莞。

（二）經(jīng)濟型酒店企業(yè)創(chuàng)新

創(chuàng)新是企業(yè)生存和發(fā)展的客觀需求，由于所有生命體，包括企業(yè)生存，必須經(jīng)歷新陳代謝，即不斷丟棄舊的、陳腐的事物，用新的和更有活力的東西適應客觀環(huán)境的變化。特別是面對強勁的市場競爭對手，企業(yè)應該以創(chuàng)新為主，以適應愈演愈烈的競爭需要，不斷創(chuàng)新，不斷開拓新思路，才能使企業(yè)立于不敗之地。熊彼特定義的五種創(chuàng)新可以歸納為三類：（1）技術(shù)創(chuàng)新，包括新產(chǎn)品的開發(fā)和應用（包括現(xiàn)有產(chǎn)品的部分修改），生產(chǎn)過程的創(chuàng)新，以及原材料來源本身。（2）市場創(chuàng)新，主要是指市場的發(fā)展，以達到增加市場份額為目的。（3）組織創(chuàng)新，主要是指組織原有的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，或是建立新的組織體系來優(yōu)化工作流程。Hung，Arundel&Hollanders（2010）影響服務行業(yè)創(chuàng)新的要素大概可以分為以下幾種，第一個來自企業(yè)內(nèi)部，第二個來自企業(yè)想達成目標的創(chuàng)新類型，第三是創(chuàng)新情報的來源，第四是創(chuàng)新之后的可持續(xù)性，最后就是伴隨著創(chuàng)新而來的經(jīng)濟和技術(shù)的威脅。經(jīng)濟型酒店業(yè)屬于服務業(yè)，服務創(chuàng)新與制造業(yè)相比內(nèi)涵豐富得多，形式和內(nèi)容與制造業(yè)差異較大。服務創(chuàng)新中顧客參與過程，服務創(chuàng)新過程包括內(nèi)部和外部的交互作用。服務創(chuàng)新以顧客需求為導向，在和顧客互動過程中創(chuàng)新，顧客作為“合作生產(chǎn)者”參與創(chuàng)新。產(chǎn)品創(chuàng)新和過程創(chuàng)新比起制造業(yè)困難。多以漸進性創(chuàng)新為主，信任是重要因素。

引用新丁香控股集團董事長朱明明的話：“所謂‘超經(jīng)濟型酒店仍然是相對‘經(jīng)濟型酒店而言，就是比經(jīng)濟型酒店更為‘經(jīng)濟的經(jīng)濟型酒店。超經(jīng)濟型酒店是百元細分市場的經(jīng)濟型酒店產(chǎn)品，以客房安全舒適為核心的、具有獨立衛(wèi)浴、性價比超高的經(jīng)濟型酒店?！敝饕某?jīng)濟型酒店品牌有易佰經(jīng)濟型酒店，99旅館連鎖，布丁經(jīng)濟型酒店（住友經(jīng)濟型酒店）。從10大經(jīng)濟型酒店品牌市場占有率看，超經(jīng)濟型酒店占有率非常高。

二、三四線城市經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新過程中的風險

（一）經(jīng)濟型酒店在三四線城市的特點

從我國近幾年經(jīng)濟型酒店發(fā)展的歷史來看，一二線城市經(jīng)濟型酒店市場已經(jīng)接近飽和，幾乎無發(fā)展空間可言，出租率日見降低，與其繼續(xù)在一二線城市競爭有限的市場，瓜分微薄的利潤，更多的經(jīng)濟型酒店品牌將戰(zhàn)略眼光投向三四線城市。而中國的三四線城市的數(shù)量很多，據(jù)資料統(tǒng)計2009年之前，中國的大多數(shù)三四線城市并沒有經(jīng)濟型酒店品牌入住，同時三四線城市雖然市場廣大，但因缺乏統(tǒng)一品牌，市場管理不善，中高檔經(jīng)濟型酒店賓館在此慘淡經(jīng)營，因此自2009年開始，經(jīng)濟型酒店品牌逐漸介入三四線城市展開激烈角逐。

三四線城市的物業(yè)成本隨著諸多經(jīng)濟型酒店的進入水漲船高。7天經(jīng)濟型酒店負責人介紹：到隨著許多經(jīng)濟型酒店品牌進入三四線城市，本來就逐漸增長的房價，更有大幅度上漲的趨勢，導致酒店物業(yè)成本上漲。同時還有比較嚴峻的問題是三四線城市經(jīng)濟型酒店的人力資源比較匱乏，導致人力成本也逐漸增長。眾多經(jīng)濟型酒店品牌搶占三四線城市加劇了三四線城市市場競爭，使經(jīng)濟型酒店的格局產(chǎn)生了新的變化。很多經(jīng)濟型酒店企業(yè)通過收購賓館、旅店等方式擴大了本企業(yè)規(guī)模。但是這樣的擴張也會產(chǎn)生許多問題。例如酒店規(guī)模擴大在管理上出現(xiàn)漏洞，使酒店處于混亂的狀態(tài)。不過三四線城市經(jīng)濟型酒店發(fā)展還存在很多機遇，因為未飽和的市場會給企業(yè)帶來發(fā)展空間。

（二）三四線城市經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新

經(jīng)濟型酒店人力資源是經(jīng)濟型酒店企業(yè)為了達成擴充人力資源目標，把有競爭力的人力資源有效率地開發(fā)，也是開發(fā)從業(yè)人員自身對工作感到滿足度的經(jīng)營活動。經(jīng)濟型酒店企業(yè)比任何性質(zhì)的企業(yè)對人力資源的依存度都要高。提高人力資源服務的質(zhì)量，開發(fā)人力資源，也有必要提高服務技術(shù)。因此，從經(jīng)濟型酒店企業(yè)層面開發(fā)優(yōu)秀的人力資源是有必要的。經(jīng)濟型酒店創(chuàng)新最終由人完成，因此企業(yè)必須從外部聘請或者是在內(nèi)部培養(yǎng)符合創(chuàng)新條件的員工。三四線城市較一二線城市相比人力資源不夠豐富，因為三四線城市招聘人才的資金和環(huán)境相對較弱，因此，相對于外部聘請來說內(nèi)部培養(yǎng)更符合經(jīng)濟型酒店企業(yè)。經(jīng)濟型酒店企業(yè)內(nèi)部員工是否有創(chuàng)新意識和能力，對企業(yè)是否能夠創(chuàng)新有著重要的效果。創(chuàng)新初始階段：員工扮演的角色是“創(chuàng)新概念來源”和“內(nèi)部企業(yè)家。新服務的開發(fā)和生產(chǎn)階段：員工扮演的角色是“開發(fā)者”和“生產(chǎn)者”。新服務的傳遞階段：員工扮演的角色是創(chuàng)新的“營銷者”和“反饋者”。不同員工在整個服務創(chuàng)新中的重要性是不等同的，因此要區(qū)分發(fā)揮不同員工的作用。

三四線城市經(jīng)濟型酒店人力資源管理出現(xiàn)問題是因為員工學歷低，員工流動性大，員工素質(zhì)低下，薪酬制度不完善，缺乏有效的職位提升和激勵機制等，因此員工的服務理念跟不上，服務標準偏差。這就需要建立一套完整的人力資源戰(zhàn)略管理機制來改善現(xiàn)有的不好的狀況，使經(jīng)濟型酒店的人力資源最大化發(fā)揮作用，以實現(xiàn)雙方的“雙贏局面”。

（1）培訓工作是經(jīng)濟型酒店發(fā)展必須重視的，除了定期培訓外，經(jīng)濟型酒店可以相應地開展一系列培訓提高員工的素質(zhì)，以便為客戶提供更高質(zhì)量的服務。嘗試輪崗工作，培養(yǎng)職工全方位服務能力，開發(fā)多種工作技能為客戶提供更全面的服務。提高員工的個人素質(zhì)和工作技能，員工應該在培訓的過程中找到對自己的身份感和對企業(yè)的歸屬感，并且提高員工對企業(yè)的忠誠度和滿意度。從而提高在工作過程中的熱情和工作技能，提高客戶的信賴感和認同感。

（2）建立員工自我評估機制。經(jīng)濟型酒店評估公司對員工關(guān)系的公平性滿意度和工作積極性，可以考慮在經(jīng)濟型酒店數(shù)量評估方法的基礎上，允許員工自我評估，通過提供評估軟件和評估方法，讓員工自我評估，及時提供評估報告和軟件反饋工作。工作人員依據(jù)員工的自我評估結(jié)果，可以反映員工的工作態(tài)度，生活與工作上的困難和對工作的期望，為經(jīng)濟型酒店的評估提供參考信息，有利于企業(yè)創(chuàng)建公平的評估體系，營造有序健康的競爭環(huán)境，提高員工的熱情和積極性。

（3）做好經(jīng)濟型酒店人才儲備。受經(jīng)濟型酒店業(yè)人員流動更頻繁、職位空缺的影響，經(jīng)濟型酒店的日常運營無法得到充分保證。要通過建立經(jīng)濟型酒店人才庫，做好人才的儲備工作。如果經(jīng)濟型酒店哪個部門人員空缺可以立即招聘到適當?shù)娜藛T，縮短招聘時間，確?？梢钥焖偬峁┛蛻舴招枨蟆Ｍ瑫r做好經(jīng)濟型酒店內(nèi)部人才儲備的重要工作，加強經(jīng)濟型酒店內(nèi)部儲備人員的培訓，如果空缺還可以通過內(nèi)部重新部署人員來確保經(jīng)濟型酒店的日常運營。

三、結(jié)論

三四線城市經(jīng)濟型酒店在人力資源創(chuàng)新方面對員工的要求：首先應該正確地招聘員工和給員工進行培訓，增強員工的創(chuàng)新意識，并且提升員工創(chuàng)新的各方面的能力，然后鼓勵、監(jiān)督機制提高完成任務的效率，并且在適當?shù)臅r機給予員工適當?shù)臋?quán)利，提高員工對企業(yè)的忠誠度，順利完成企業(yè)創(chuàng)新，推動企業(yè)發(fā)展。

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責任編輯：張麗