大果榛子

榛子是重要堅(jiān)果，它風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們非常愛吃的山珍美味。榛樹的栽培在歐洲有 700年的歷史，土耳其、意大利、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已實(shí)現(xiàn)了集約化、良種化種植，而在我國(guó)，榛子基本處于利用野生資源的狀況，直到 20世紀(jì)末，成功選育出抗寒大果榛子新品種以后，我國(guó)的榛子生產(chǎn)才從野生走上園藝栽培。

抗寒大果榛子是目前世界上唯一能抗-35℃低溫的榛子樹種，它是以東北野生平榛為母本，歐洲榛為父本進(jìn)行種間遠(yuǎn)緣雜交選育出的優(yōu)良品種。它集中了野生平榛與歐洲榛的優(yōu)良遺傳基因，遺傳了東北野生榛抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)、味美的特性，繼承了歐洲榛大果、殼簿、豐產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)，深受廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛。

1.果粒大：大果榛子的堅(jiān)果，常被人們誤認(rèn)為是板栗，與市場(chǎng)上賣的“美國(guó)大榛子”個(gè)頭不相上下，單果重 2～4克，是野生榛子的 3～4倍，果殼簿，果仁飽滿光潔，出仁率 40%～50% 。

2.品質(zhì)好，風(fēng)味佳：榛果扁圓形或橢圓形，大如橡子，味特香，似純野山榛子味，其口感不但進(jìn)口的美國(guó)大榛子不能相比，而且比野生榛子還好吃。

3.結(jié)果早，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，長(zhǎng)期收益：栽植后當(dāng)年出現(xiàn)雄花穗，2～3年見果，產(chǎn)量隨樹齡增長(zhǎng)逐年上升，盛果期每667平方米（1畝）產(chǎn)可達(dá)250千克以上。其樹冠高大，成齡樹高4～6米，可連續(xù)結(jié)果生長(zhǎng)50年，修剪管理簡(jiǎn)單，無(wú)大小年現(xiàn)象，克服了野生榛子3年一次更新平茬的缺點(diǎn)。

4.抗寒能力強(qiáng)，栽植范圍廣： 能耐-30℃～-35℃低溫，可在東北高寒地區(qū)露地越冬，適宜北緯43～32度的廣大地區(qū)，在吉林、遼寧、河北、內(nèi)蒙古、山東、山西、河南、新疆、江蘇、安徽北部、陜西、寧夏中南部、甘肅、青海、四川、西藏、黑龍江中南部都適合栽植。

5.根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)：大果榛子根系較淺，集中分布在5～40cm的土層中，具菌根，吸收能力強(qiáng)。主根不明顯，須根多，呈行走狀，網(wǎng)狀交錯(cuò)，密密麻麻。無(wú)論是一年生的幼樹，還是多年生的大樹，栽后成活率幾乎百分之百，適應(yīng)各種土壤（pH值5.5～8）栽植。不但能像野生榛子一樣生長(zhǎng)在山坡、溝谷、丘陵、沙崗，更適合在農(nóng)田平地上大面積栽植。

6.栽植簡(jiǎn)單：（1）株行距：2×3米，每667平方米111株。（2）定植穴：直徑60～80厘米，深50～60厘米，回填底土與有機(jī)肥混合放在定植穴底部，定植穴上部回填表層熟化土。（3）定植時(shí)間：秋栽榛樹落葉后至封凍前，春栽大地化凍夠深即可。（4）定植前先修剪根系：大約剪掉根系長(zhǎng)度的三分之一，使根須見新茬。（5）栽苗要深淺適宜：栽植深度根莖距地面 5～10厘米，不要栽植太深，栽后踏實(shí)澆足水，水滲下后再封土，再蓋上地膜。（6）栽苗后立即定干，定干高度 60～70厘米，剪口下要有 4～6個(gè)飽滿芽，定干寧低勿高。

7.大果榛子的栽培效益：栽培大果榛子是樹上結(jié)果，樹下繁苗，一次投入長(zhǎng)期受益的高效致富項(xiàng)目。栽植當(dāng)年，幼樹無(wú)須管理，行間可套種蔬菜、花生、地瓜、黃豆、藥材、山野菜等矮生作物。栽植次年，仍可套種矮生作物，同時(shí)，幼樹根下可蘗生榛苗4株以上，每667平方米地可得壓條苗444株（111×4），按每株10元算，可得苗款4400元。頭兩年行間套做收入，頂土地、肥料、農(nóng)藥、人工等開支，去掉投入的1100元苗款，兩年純收入3300元，每年純收入1650元，相當(dāng)種0.27公頃（4畝）玉米的收入。第三年，幼樹每667平方米可繁苗1100株左右，去掉支出，667平方米純收入1萬(wàn)元以上。4～5年生榛樹，繁苗2000～3000株，去掉支出，繁苗純收入1.5萬(wàn)～2萬(wàn)元。隨著樹齡的增長(zhǎng)，榛子的繁苗數(shù)量逐年增加。進(jìn)入盛果期的大榛子樹，如以繁苗為主，每667平方米繁苗量最低5000～6000株，隨著市場(chǎng)價(jià)格的變化，即使按現(xiàn)在苗價(jià)的三分之一計(jì)算，667平方米收入也在2萬(wàn)元以上。栽0.67公頃（10畝）地收入20萬(wàn)元。

榛樹根莖密生潛伏芽，極易萌發(fā)叢狀枝，天然繁衍能力極強(qiáng)，因此，在雜交大果榛子苗木生產(chǎn)中，人們就是利用榛樹這一特性進(jìn)行榛苗無(wú)性繁育的，使用的都是根蘗壓條苗。優(yōu)質(zhì)的苗木來源于大齡母樹粗壯的根系，榛苗繁殖的數(shù)量和質(zhì)量取決于母樹樹齡的大小，樹齡大則苗多、苗壯。除此之外，在榛樹的栽培中沒有嫁接苗，也沒有扦插苗。原因是：①野生榛叢不適宜作砧木，所以在生產(chǎn)上沒有嫁接苗。②榛樹的硬枝扦插很難生根，生產(chǎn)上也沒有扦插苗。所以大果榛子的生產(chǎn)發(fā)展，將受到苗木長(zhǎng)期短缺的限制。現(xiàn)有的榛園可以說是“鳳毛麟角”，而且多為幼樹，所產(chǎn)的榛苗與需求相比可謂“杯水車薪”，苗價(jià)一直居高不下。

就產(chǎn)果而言，大果榛子栽植前3年，以養(yǎng)樹和間套種地為主。栽植第4年，樹高可達(dá)3米以上，667平方米產(chǎn)干果可達(dá)50～100千克，第5年667平方米產(chǎn)干果150～200千克，每6年667平方米產(chǎn)量在250千克以上。第7年以后，一般管理水平，667平方米產(chǎn)量可穩(wěn)定在250～300千克，特殊管理產(chǎn)量會(huì)更高。8年以上的成齡大果榛樹，株產(chǎn)果5千克以上不足為奇，屢見不鮮。

關(guān)于大果榛子的價(jià)格，保守的估價(jià)也應(yīng)在每千克30元以上。即使每千克20元，栽667平方米大榛子的效益也是種莊稼的10倍以上。中國(guó)大果榛子的市場(chǎng)為空白，需求皆靠進(jìn)口，發(fā)展空間極大。雜交大果榛子的出現(xiàn)將為有山、有地、有園、有遠(yuǎn)見的有識(shí)之人帶來無(wú)限商機(jī)。

大果榛子好栽易活，生長(zhǎng)期病害較輕，很少用藥，樹體整枝只需去強(qiáng)留弱、輕剪整形即可連年收果。果未熟時(shí)無(wú)人問津，不需看管，由能食用到采收完畢只需集中看護(hù)半個(gè)多月。生產(chǎn)園比種大田玉米還省事，因它不需年年購(gòu)種、播種、間苗、秋翻、凈地等勞作。如果樹下養(yǎng)鵝，連除苗劑都不用打，榛果比糧食耐貯運(yùn)，好賣。栽667平方米大果榛子的收入跟扣667平方米溫室大棚相比，有過之無(wú)不及，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過0.67公頃大田，但從投入和管理上，與扣大棚相比，可謂“四兩撥千斤。”一個(gè)三口之家經(jīng)營(yíng)管理6.7公頃（100畝）榛園，輕松而省勁。

8.產(chǎn)品不愁銷：榛子為堅(jiān)果，極耐貯運(yùn)，可常年銷售。隨著人們生活水平的提高，榛子需求量越來越大，我國(guó)大果榛子的園藝栽培剛剛起步，靠野生資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求。每年都需從國(guó)外大量進(jìn)口，而大果榛子一旦形成規(guī)模，推向市場(chǎng)，將與進(jìn)口榛子強(qiáng)勢(shì)抗衡，進(jìn)而取代進(jìn)口榛子。大果榛子不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，除了富含胡蘿卜素、各種維生素以及鐵、鋅、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)素外，榛子還含有抗癌化學(xué)成分紫杉酚，是癌癥、糖尿病人最適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品，據(jù)《開寶本草》記載，榛仁有“調(diào)中開胃，明目驅(qū)蟲，補(bǔ)脾益氣”等功效，有助于降血壓、降血脂、保護(hù)視力，以及美容和延緩衰老。榛果中的大量維生素E能降低人體內(nèi)的膽固醇，如果每人每天食6克榛子，心腦血管的發(fā)病率就可以減少50%”。

大果榛子屬大灌木或小喬木，樹體高大，根系發(fā)達(dá)，在表土分布密集，具有防風(fēng)固沙的生態(tài)效益。目前，國(guó)家正在實(shí)施退耕還林政策，現(xiàn)在山坡地已全部停止耕種，必須退耕還林。大果榛子實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙收、國(guó)家利益與個(gè)人利益雙贏，可以說是退耕還林、改造荒山沙漠的首選經(jīng)濟(jì)林樹種。

種植大果榛子是為自己和子孫建立“綠色銀行”，大面積栽植大果榛子，確實(shí)是一個(gè)投資少、見效快、利潤(rùn)大、收益時(shí)間長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)小、易操作、產(chǎn)品不愁銷、管理省工省力的長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)妥致富新項(xiàng)目，前景非常廣闊。（郁 北）