“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

吳春柳，孫希瑞，荊亞宇

（安徽外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 國(guó)際旅游學(xué)院，安徽 合肥 231201）

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

吳春柳，孫希瑞，荊亞宇

（安徽外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 國(guó)際旅游學(xué)院，安徽 合肥 231201）

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的旅游人才應(yīng)以適應(yīng)時(shí)代需求為主要目的.但在現(xiàn)階段“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下我國(guó)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式仍存在一些問(wèn)題.如，教學(xué)內(nèi)容重理論輕實(shí)踐、課堂講授缺乏與學(xué)生互動(dòng)以及缺乏對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)等.旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)融入“互聯(lián)網(wǎng)+”元素，教師作為旅游管理專業(yè)教育的引導(dǎo)者，強(qiáng)化其對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”內(nèi)涵的理解，除此以外，還應(yīng)根據(jù)不同就業(yè)方向，譬如酒店、旅行社、景區(qū)規(guī)劃、會(huì)展旅游等采取不同的教學(xué)模式及方法，培養(yǎng)酒店及旅游管理人才.

互聯(lián)網(wǎng)+；旅游管理；人才培養(yǎng)

1 引言

2015年，在中央新常態(tài)的經(jīng)濟(jì)理念大背景下，李克強(qiáng)總理首次將“互聯(lián)網(wǎng)+”納入政府工作報(bào)告.簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)，即利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，從而創(chuàng)造新形態(tài)、新業(yè)態(tài)，助推經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí).

早在“互聯(lián)網(wǎng)+”被正式納入政府工作報(bào)告之前，學(xué)者們就已經(jīng)將旅游與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系在一起進(jìn)行研究，較具代表性的就是關(guān)于智慧旅游的研究.研究主要集中在智慧旅游的概念、理論體系、架構(gòu)平臺(tái)等方面[1-4].智慧旅游主要是建設(shè)智慧旅游城市、智慧旅游景區(qū)，而其建設(shè)必然少不了相關(guān)專業(yè)人才.除此之外，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，在線旅游服務(wù)商逐步發(fā)展壯大，具有代表性的如攜程、去哪兒、途牛等.在此背景下，更要求旅游院校培養(yǎng)出的人才能很好地適應(yīng)于“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”時(shí)代的需求[5].吳旻瑜等認(rèn)為在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，高等教育面臨著新的形勢(shì)、新的挑戰(zhàn)，因此智慧校園建設(shè)亟需提上日程，“互聯(lián)網(wǎng)+”校園意味著互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)高校教學(xué)、管理、服務(wù)的深度融合，以實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)大學(xué)信息化建設(shè)的重塑[6].智慧校園理念的提出也為我們將互聯(lián)網(wǎng)與旅游管理專業(yè)教育相結(jié)合提供了新的思路和借鑒.王春麗指出在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下，旅游管理專業(yè)知識(shí)呈現(xiàn)出嶄新的商業(yè)應(yīng)用，這就要求旅游管理教學(xué)實(shí)踐的發(fā)展必須適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代路徑，必須能對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力進(jìn)行顛覆式培養(yǎng)[7].胡曉聰在“互聯(lián)網(wǎng)+”景下提出如何提高旅游人才新媒體營(yíng)銷能力，個(gè)性化服務(wù)定制能力，智慧景區(qū)建設(shè)管理能力以及跨界綜合能力的新的人才培養(yǎng)模式，并強(qiáng)調(diào)逐步深化校企合作[8].劉麗華等提出高校旅游教育必須根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)旅游人才能力的需求，對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、精細(xì)化管理能力和協(xié)作能力進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)[9].

目前雖有學(xué)者提出在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，應(yīng)著重進(jìn)行對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，但如何將旅游管理專業(yè)按就業(yè)方向進(jìn)行細(xì)分，細(xì)分之下根據(jù)各方向的不同需要進(jìn)行專業(yè)性的人才培養(yǎng)尚未形成系統(tǒng)的培養(yǎng)模式.依據(jù)現(xiàn)今旅游管理畢業(yè)生相關(guān)就業(yè)情況，本文擬將旅游管理專業(yè)就業(yè)方向劃分為酒店、旅行社、景區(qū)規(guī)劃、會(huì)展旅游等四個(gè)方面，根據(jù)不同的就業(yè)方向提出相應(yīng)的互聯(lián)網(wǎng)人才培養(yǎng)模式，以期旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生能更好地適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的需要，同時(shí)提高旅游管理專業(yè)的就業(yè)水平.

2 旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題

人才培養(yǎng)模式主要包括教學(xué)內(nèi)容和課程、管理和評(píng)估制度、教學(xué)方式和方法等方面的涵義，本文主要從教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式、方法等方面探討旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題.

2.1 教學(xué)內(nèi)容重理論輕實(shí)踐

旅游管理是一個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，與現(xiàn)實(shí)行業(yè)關(guān)系密切，這就要求授課教師自身具備相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn).但高校引進(jìn)的旅游管理專業(yè)教師往往以應(yīng)屆畢業(yè)生為主，這些教師幾乎沒(méi)有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，有些可能具有一些酒店、旅行社的實(shí)習(xí)經(jīng)歷.他們?cè)谑谡n的過(guò)程中往往是將課本知識(shí)以自己的理解方式教授給學(xué)生，相關(guān)案例可能只是自己百度而來(lái)，正是因?yàn)闆](méi)有親身體驗(yàn)，在講解的過(guò)程中并不能很好的做到理論與實(shí)際相聯(lián)系，甚至可能與實(shí)際相差很大，給學(xué)生帶來(lái)一定的誤導(dǎo).

同時(shí)，由于客觀條件的限制，如相關(guān)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)經(jīng)費(fèi)，學(xué)生外出安全等問(wèn)題，學(xué)校并不能給學(xué)生提供相關(guān)的實(shí)踐機(jī)會(huì).尤其是針對(duì)旅行社人才培養(yǎng)方面，由于旅行社學(xué)生實(shí)習(xí)人數(shù)的容納量有限，許多學(xué)校幾乎沒(méi)有為學(xué)生提供旅行社實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì).學(xué)生能接受的就是老師在課堂上講的理論知識(shí)，但往往這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生步入社會(huì)后很難適應(yīng)社會(huì)需求，因?yàn)樗麄兏静恢廊绾螌⒄n本上的理論知識(shí)運(yùn)用于具體實(shí)際，有時(shí)甚至?xí)岩稍趯W(xué)校的學(xué)習(xí)毫無(wú)用處.

2.2 課堂講授缺乏與學(xué)生互動(dòng)

據(jù)了解，現(xiàn)今“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，教師授課方式中與互聯(lián)網(wǎng)關(guān)系最密切的就是PPT教學(xué).但是，PPT教學(xué)存在的最大問(wèn)題是，許多教師的PPT內(nèi)容僅僅只是對(duì)課本內(nèi)容的電子再現(xiàn).照本宣科的教學(xué)方式，即使采取創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境的方法，但知識(shí)點(diǎn)都在課本中，并不能激起學(xué)生的互動(dòng).雖然借助于互聯(lián)網(wǎng)載體，教師會(huì)下載一些教學(xué)視頻作為課堂內(nèi)容的補(bǔ)充，但基本是視頻播放結(jié)束課程內(nèi)容也結(jié)束了，學(xué)生很少會(huì)去總結(jié)從教學(xué)視頻當(dāng)中真正獲得了什么.當(dāng)代學(xué)生思維活躍，教師設(shè)計(jì)的教學(xué)互動(dòng)，如果不能很好地去激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，課堂收獲頗少.

2.3 缺乏對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)

“被動(dòng)灌輸”與“主動(dòng)汲取”兩種知識(shí)獲取方式，其效果是大相徑庭的.如果學(xué)生對(duì)旅游相關(guān)知識(shí)的獲取，純粹是由教師在上課過(guò)程中“滿堂灌”，這樣的方式或許能讓學(xué)生一時(shí)記住，但學(xué)生由于缺乏自身對(duì)知識(shí)的內(nèi)化，時(shí)間稍長(zhǎng)些就會(huì)遺忘.所以，教師在傳授知識(shí)的過(guò)程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí).在主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)生會(huì)主動(dòng)去搜集一些資料以完成老師布置的學(xué)習(xí)任務(wù)，在過(guò)程中學(xué)生不僅能體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，同時(shí)對(duì)所要掌握的知識(shí)點(diǎn)能有深刻的印象.現(xiàn)如今部分教師尤其是青年教師，不知道該如何引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，或者雖有引導(dǎo)，但由于方式不正確，并不能真正地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性.

3 旅游管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新舉措

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)融入“互聯(lián)網(wǎng)+”元素，這樣才能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求.教育環(huán)節(jié)中起主導(dǎo)作用的還是教師，所以加強(qiáng)教師隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)刻不容緩.教育創(chuàng)新舉措提出之后，更重要的是需要我們的教師理解其內(nèi)涵并懂得在實(shí)際教學(xué)中該如何執(zhí)行.教師作為旅游管理專業(yè)教育的引導(dǎo)者，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)培訓(xùn)、企業(yè)掛職、出國(guó)訪學(xué)等多種形式，強(qiáng)化其對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”內(nèi)涵的理解，以將“互聯(lián)網(wǎng)+”更好的與旅游管理教學(xué)實(shí)際相結(jié)合.除了強(qiáng)化教師素質(zhì)隊(duì)伍建設(shè)外，在對(duì)學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中還可以采取以下措施.

3.1 建立酒店軟件操作實(shí)訓(xùn)室

現(xiàn)如今許多高校都建有餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室等教學(xué)生如何操作中西餐擺臺(tái)，客房鋪床以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操能力.但是對(duì)于酒店服務(wù)涉及軟件操作模塊，實(shí)際教學(xué)中較偏理論，究其原因，一方面由于引進(jìn)前臺(tái)操作系統(tǒng)軟件花費(fèi)巨大，另一方面由于授課教師本身對(duì)前臺(tái)操作系統(tǒng)并不是很了解，在教學(xué)中并不能很好地引導(dǎo)學(xué)生.所以，現(xiàn)實(shí)教學(xué)中很多會(huì)把涉及酒店軟件這塊直接弱化.對(duì)于酒店方向的課程應(yīng)注重前臺(tái)Opera軟件、餐飲收銀系統(tǒng)、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)的教授.前臺(tái)操作軟件，多數(shù)學(xué)生由于在校學(xué)習(xí)期間只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，并未了解其操作程序，步入工作崗位后可能需要花至少三個(gè)月的時(shí)間才能熟悉其操作流程，這樣增加了酒店的用人成本同時(shí)使得學(xué)生在工作崗位競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì).如果學(xué)生在校期間就接受過(guò)這方面的培訓(xùn)，那么走到實(shí)際工作崗位中能更加得心應(yīng)手.

智能點(diǎn)餐系統(tǒng)在現(xiàn)今許多酒店都非常盛行，為了方便顧客點(diǎn)餐，酒店通常都由服務(wù)員拿著Ipad在餐桌前直接為顧客下單.所以，我們?cè)诮淌趯W(xué)生餐飲管理相關(guān)知識(shí)的同時(shí)也應(yīng)注重這方面能力的培養(yǎng).但是這樣一些系統(tǒng)光憑理論講授很難讓學(xué)生真正掌握.因此，高校可通過(guò)引資的方式，與相關(guān)企業(yè)合作，共同建立酒店軟件操作實(shí)訓(xùn)室.

3.2 建立3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室

導(dǎo)游方向人才的培養(yǎng)如果僅僅依靠課本，那么學(xué)生即使考取了導(dǎo)游證，也不具備帶團(tuán)能力.學(xué)生如果全部去旅行社實(shí)習(xí)，面臨的問(wèn)題主要是，首先沒(méi)有哪家旅行社有這么大的導(dǎo)游需求量，其次，即使分散或者分批實(shí)習(xí)，但學(xué)生在外帶團(tuán)其人身安全學(xué)校不能保障.在這樣的情形下，仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室的建立就顯得至關(guān)重要.實(shí)訓(xùn)室中可以配備導(dǎo)游講解模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)和景區(qū)的3d虛擬教學(xué)軟件，利用計(jì)算機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，以逼真的數(shù)字化立體模擬場(chǎng)景讓我們的學(xué)生即使不到景區(qū)也能觀看到實(shí)景立體模型，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室里可以進(jìn)行單個(gè)景點(diǎn)的講解練習(xí)，同時(shí)也可以依據(jù)導(dǎo)游資格考試要求按照景區(qū)游覽路線進(jìn)行全程講解.導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室中的導(dǎo)游模擬比在教室中的無(wú)景物模擬更能提高學(xué)生的導(dǎo)游講解能力.

3.3 巧妙利用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)形式

《景區(qū)管理》、《旅游資源開(kāi)發(fā)》等課程相對(duì)于酒店、旅行社課程更加枯燥，所以這個(gè)時(shí)候就需要教師恰當(dāng)?shù)乩谩盎ヂ?lián)網(wǎng)+”時(shí)代下催生的“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)形式來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性.“翻轉(zhuǎn)課堂”使得學(xué)生的學(xué)習(xí)由原來(lái)的課中和課后，擴(kuò)展成課前、課中和課后三個(gè)環(huán)節(jié).教師可以事先將自己所要授課內(nèi)容錄制成視頻讓學(xué)生課前學(xué)習(xí)，而課堂中主要是就某個(gè)主題（如某個(gè)景點(diǎn)如何開(kāi)發(fā)旅游、某個(gè)地方如何規(guī)劃景點(diǎn)等）由學(xué)生根據(jù)事先在網(wǎng)上搜集的資料進(jìn)行討論.這樣的教學(xué)形式使得教師從在課堂上教，站在講臺(tái)上講，轉(zhuǎn)變?yōu)槿谌雽W(xué)生中“導(dǎo)學(xué)”，學(xué)生就某個(gè)專題的思考可能與實(shí)際有偏頗，但在這樣一個(gè)過(guò)程中學(xué)生是真正參與了資料收集和知識(shí)消化，同時(shí)教師也做到了借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)幫助學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容.

3.4 鼓勵(lì)學(xué)生積極參與“慕課”學(xué)習(xí)

慕課（MOOC,Massive open online course）最初以遠(yuǎn)程教學(xué)視頻為主要形式，逐漸從內(nèi)容由學(xué)習(xí)者創(chuàng)作、控制、交流和分享的cMOOC模式轉(zhuǎn)變成大學(xué)課堂延伸迷你版本的xMOOC模式.慕課完全從學(xué)習(xí)者的角度出發(fā)進(jìn)行設(shè)計(jì)與運(yùn)行，具有較強(qiáng)的靈活性與開(kāi)放性，并為其提供了交流與討論的平臺(tái)，人性化解答學(xué)生的學(xué)習(xí)困惑.

會(huì)展管理是我國(guó)21世紀(jì)才有的全新專業(yè)，課程體系研究尚處于摸索階段，課程體系標(biāo)準(zhǔn)還有待完善.部分學(xué)校以培養(yǎng)通用型會(huì)展人才為目標(biāo)，在課程建設(shè)上缺乏層次與重點(diǎn)，對(duì)會(huì)展專業(yè)課程的具體取舍上缺乏側(cè)重點(diǎn)，導(dǎo)致課程設(shè)置并沒(méi)有為專業(yè)特色服務(wù)，反而損害和削弱了原有的特色.一些高校雖開(kāi)設(shè)了與會(huì)展管理有關(guān)的酒店管理、接待服務(wù)管理等部分核心課程，但會(huì)展風(fēng)險(xiǎn)管理、會(huì)展贊助、會(huì)展協(xié)調(diào)、會(huì)展娛樂(lè)管理等在會(huì)展管理中占據(jù)重要地位的課程，基本沒(méi)有開(kāi)設(shè).

慕課平臺(tái)很好的解決上述問(wèn)題.平臺(tái)提供會(huì)展管理專業(yè)優(yōu)秀的高校課程，特別是會(huì)展管理中占據(jù)重要地位的會(huì)展風(fēng)險(xiǎn)管理、會(huì)展協(xié)調(diào)等課程.甚至某一高校的一整套課程體系的教學(xué)視頻可供會(huì)展管理專業(yè)師生下載學(xué)習(xí).老師應(yīng)主動(dòng)向?qū)W生推薦慕課平臺(tái)，可嘗試在課堂上與學(xué)生們一同進(jìn)行慕課課程學(xué)習(xí)，通過(guò)實(shí)際體驗(yàn)(如何注冊(cè)，如何選擇平臺(tái)，如何選擇課程，如何進(jìn)行課程學(xué)習(xí)等)引起學(xué)生的興趣，鼓勵(lì)他們參與其中.另外也可考慮適當(dāng)利用課堂時(shí)間鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)慕課課題帶到班上進(jìn)行分享和討論.這樣不僅能使教學(xué)課堂內(nèi)容更加豐富，形式更加多樣，一定程度上也能促使學(xué)生完成慕課課程的學(xué)習(xí).

4 結(jié)語(yǔ)

旅游管理教育所面臨的挑戰(zhàn)，就是各大高校需要培養(yǎng)既具備高度理論知識(shí)，又有充分職業(yè)技能的學(xué)生，使他們畢業(yè)后可以立即配合快節(jié)奏和強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)的勞動(dòng)力市場(chǎng)，為高速運(yùn)行的行業(yè)服務(wù).眾所周知，技能短缺已成為旅游與服務(wù)行業(yè)的一大挑戰(zhàn)，本文認(rèn)為除了強(qiáng)化教師素質(zhì)隊(duì)伍建設(shè)外，還應(yīng)根據(jù)不同就業(yè)方向采取不同的教學(xué)模式及方法，酒店方向可以采取建立酒店軟件操作實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游方向可以建立3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、景區(qū)管理方向巧妙利用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)形式以及鼓勵(lì)會(huì)展管理專業(yè)的學(xué)生積極參與“慕課”學(xué)習(xí)等措施培養(yǎng)旅游管理人才，提高學(xué)生理論知識(shí)的同時(shí)，培訓(xùn)學(xué)生職業(yè)技能，達(dá)到提高旅游管理專業(yè)學(xué)生本專業(yè)就業(yè)率的目的.

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G712

A

1673-260X（2017）07-0185-03

2017-04-05

校級(jí)“雙創(chuàng)”一般項(xiàng)目：“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究（Awky2016016）