西疇縣優(yōu)質(zhì)辣椒發(fā)展現(xiàn)狀及栽培技術(shù)

何春蓮

摘 要：本文結(jié)合西疇縣優(yōu)質(zhì)辣椒發(fā)展現(xiàn)狀總結(jié)優(yōu)質(zhì)辣椒的栽培技術(shù)，主要包括選種、培育壯秧、適時(shí)移栽、合理密植、科學(xué)施肥、合理灌水、病蟲害防治、適期收獲等方面的內(nèi)容，以期為優(yōu)質(zhì)辣椒的高產(chǎn)栽培提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)辣椒；發(fā)展現(xiàn)狀；栽培技術(shù)

辣椒是西疇的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，“十一五”以來，西疇縣人民政府制定了加快發(fā)展的一系列激勵(lì)政策和措施，使辣椒產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，成為西疇縣農(nóng)民增收的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

一、選地及品種選擇

1. 選地與整地：辣椒對(duì)土壤的要求不很嚴(yán)格；最理想的是選擇未有種植過茄科作物的地塊，避免連作發(fā)生的茄科病害，同時(shí)最好具備土壤肥沃疏松的半砂壤土，排灌水方便，大雨天不澇，保水保肥力強(qiáng)的田塊種植最理想。整地起畦：應(yīng)在定植前5—7天把地深耕曬白，把土耕耘細(xì)碎后起高畦，可用150CM寬度起畦。

2.品種選擇：近年來文山州各地推廣種植的優(yōu)良新品種很多，西疇縣主要種植品種為小米椒、南陽椒、西疇本地辣椒等。

二、栽培季節(jié)與播種育苗

1.栽培季節(jié)：西疇縣多采用春播夏季采收（2—3月播種，6—7月份采收）。

2.培育壯苗：培育健壯苗標(biāo)準(zhǔn)是，株高17—20CM，8—10片真葉，葉片肥厚，葉色濃綠，幼莖粗，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

3.浸種催芽：將種子置于溫水中浸泡2—3小時(shí)、然后撈出種子、稍晾干后用濕砂布或毛巾包裹種子、在保溫條件下置于25—32℃恒溫下催芽、日溫33℃，夜溫24℃每日高、低溫處理時(shí)間為10小時(shí)和14小時(shí)、經(jīng)變溫處理促使根芽齊壯，有利于培育壯苗；大約經(jīng)3—5天種子根芽開始“裂咀”露白，此時(shí)應(yīng)把溫度降低至25℃左右，待有60—70%的種子根芽露白時(shí)即可播種。如若因故不能及時(shí)播種，應(yīng)將種子置于5—10℃保濕條件下保存待播。

4.播種育苗：辣椒多采用營(yíng)養(yǎng)杯或營(yíng)養(yǎng)苗床育苗。營(yíng)養(yǎng)杯育苗，雖較費(fèi)工、成本稍高，但能育出壯苗，成苗率高，定植后緩苗快，有利于早熟豐產(chǎn)；苗床撒播育苗，雖然簡(jiǎn)單易行、成本低，但風(fēng)險(xiǎn)較大，難于培育壯健苗，且定植后緩苗慢，成活率低等缺點(diǎn)。播種前、先將苗床或營(yíng)養(yǎng)杯準(zhǔn)備好，淋透水，之后即把種子播于營(yíng)養(yǎng)杯中或苗床內(nèi)，采用營(yíng)養(yǎng)杯育苗的，每杯播種3—4粒，將來每杯定苗1—2株；用苗床育苗每平方米可播種子15克左右，一般每畝用種子量75—100克；播種后隨即復(fù)蓋土、然后蓋上黑遮光紗或稻草，再均勻地淋水。創(chuàng)造黑暗條件有利于幼苗根芽生長(zhǎng)。

5.苗期管理：播種后，一般4—7天出苗，出苗后當(dāng)即把復(fù)蓋物揭除、之后即淋少許清水，防止幼苗突然失水現(xiàn)象，不利于幼苗生長(zhǎng)。如果苗太密、應(yīng)及時(shí)間疏，有利于育壯苗，苗床或苗杯應(yīng)保持濕潤(rùn)，如發(fā)現(xiàn)水分不足應(yīng)及時(shí)適當(dāng)淋水，注意通風(fēng)透光控苗煉苗；苗床濕度過大容易導(dǎo)致幼苗期的猝倒病發(fā)生，注意防治幼苗的猝倒病，可用600倍75%百菌清可濕性粉劑濃度噴灑。冬春季節(jié)育苗采取保溫保濕技術(shù)措施育苗；夏秋季節(jié)育苗采取防烈日曝曬和暴雨襲擊技術(shù)措施育苗。

三、定植與栽植密度

定植前，應(yīng)做好施基肥和整地作畦。一般是在1.3—1.7米（連溝）的畦上栽植兩行或三行。一般株距用25—30CM、每穴定植1—2株，一般為春植采用單株植，秋冬植采用雙株植，一般畝栽植苗數(shù)、春植3000—3500株、秋植4000—5000株。移苗定植：當(dāng)幼苗生長(zhǎng)達(dá)8—10片真葉時(shí)、苗齡約30—40天，選擇在冷尾暖頭“晴天的下午及時(shí)進(jìn)行。定植后淋足定根水，移苗前五天施”送嫁“肥，有利于幼苗定植后快速緩苗和生長(zhǎng)。有條件的冬春季節(jié)栽培，最好采用地膜。

覆蓋栽培，有利于保水、保肥、保溫、防雜草，減少病蟲害促進(jìn)植株和根系的健康生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到早熟、豐產(chǎn)等目的。

1.田間管理：辣椒的田間管理特點(diǎn)是有效利用施肥灌水技術(shù)措施來控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與開花結(jié)果的關(guān)系，達(dá)到多開花、多結(jié)果，延長(zhǎng)結(jié)果采收期，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

2.灌溉或淋水：定植后要經(jīng)常淋水或灌水，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，秋植前期因高溫干旱天氣，蒸發(fā)量大，特別要注意淋水或灌水，淋水一般每天1—2次。在早上或下午進(jìn)行。如灌水要即灌即排。在開花結(jié)果期要有充足的水分供給。雨天要及時(shí)排清積水。

3.科學(xué)施肥：辣椒以N、P、K三要素肥料為主，但要合理施用、偏施N肥、容易造成植株徒長(zhǎng)，不利于開花結(jié)果，茄果類蔬菜作物，對(duì)P、K肥要求較多，有利于植株健壯生長(zhǎng)和促進(jìn)開花結(jié)果，提高品質(zhì)等作用。

4.重施基肥：每畝施用經(jīng)堆漚腐熟的有機(jī)肥料1500—2000公斤，過磷酸鈣40—60公斤，氯化鉀6—8公斤，在整地起畦時(shí)施入土中。

5.追肥：從定植后5—7天開始追施薄肥，一般每隔7—10天追施一次，施用人糞尿水或N、P、K三元復(fù)合肥浸水稀釋淋施為好，每次每畝用三元復(fù)合肥5—8公斤。當(dāng)植株生長(zhǎng)進(jìn)入開花結(jié)果期應(yīng)追施一次重肥，每畝施三元復(fù)合肥30—40公斤或尿素15公斤+氯化鉀6—8公斤，施后結(jié)合培土，用土把肥料復(fù)蓋好。

四、病蟲害防治

1.辣椒苗期病害

辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。

（1）猝倒病、立枯病的防治方法：①苗床應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高不易浸水的地方.床土最好為新土或進(jìn)行嚴(yán)格消毒。②搞好種子處理。③加強(qiáng)苗期管理，嚴(yán)禁床面過濕，防止幼苗徒長(zhǎng)。④藥劑防治：首先用藥土護(hù)苗（具體方法前已述），如果發(fā)現(xiàn)病苗立即噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔5～7天噴藥一次，連噴2次。

（2）疫病防治方法：①輪作換茬。②進(jìn)行種子處理。③高溫悶棚（僅適用于秋延后辣椒）④采用高畦栽培、合則密植，嚴(yán)禁大水漫灌。⑤藥劑防治：少量發(fā)生要及時(shí)拔除病苗；然后用藥劑處理病苗周圍土壤。如發(fā)生量較大，可用40%乙磷鋁可濕性粉劑250倍，75%百菌清可濕性粉劑600倍，21%瑞毒霉可濕性粉劑800倍，72.7%普力克水劑600-800倍、64%的殺毒磯可濕性粉劑.500倍等藥劑，任選—種，交替噴灑，每5-7天噴一次，連噴2-3次。

2.辣椒大田病害

（1）病毒病、炭疽病防治方法：①選用抗病品種。②種子消毒：用10%磷酸三鈉溶液漫種20分鐘，清水洗凈后再進(jìn)行漫種催芽.在分苗定植前或花期分別噴0.1--0.2%的硫酸鋅。③栽培管理：培育健壯，帶蕾的大苗，避免高溫和強(qiáng)光直射，或采用塑料薄膜覆蓋栽培，及時(shí)防治蚜蟲等。④藥劑防治：用20%病毒A可濕性粉劑300倍液，或高錳酸鉀1000倍液+300-500倍磷酸二氫鉀+200倍尿素+200倍紅糖（或白糖）即10kg水中分別兌入10g、20～30g、50g、50g、于幼苗期或定植后，每隔10天噴施一次，連續(xù)防治3～4次。

3.辣椒大田蟲害

（1）蚜蟲防治方法：①清除田間及其附近的雜草，減少蚜源。②藥劑防治：消滅蚜蟲最好在初發(fā)階段，可選用10%的吡蟲啉1000倍液或1%蚜虱凈2000倍液噴灑。

（2）茶黃螨防治方法：①及時(shí)清除田間及其周圍的雜草和枯枝落葉，減少蟲源。②藥劑防治：發(fā)現(xiàn)蟲害時(shí)要及時(shí)用藥，可選用15%掃螨凈可濕性粉劑2000倍液，40%樂果乳油1000倍液、75%克螨特乳劑1500倍液。重點(diǎn)噴植株上部的嫩葉背面及嫩莖處每隔10天噴一次，連續(xù)噴3次。

參考文獻(xiàn)：

[1]王少先，2008年07月《辣椒栽培技術(shù)》，中原農(nóng)民出版社發(fā)行部.

[2]西疇縣統(tǒng)計(jì)局，2015年《農(nóng)村統(tǒng)計(jì)一套表》.

[3]西疇縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局，2015年《西疇縣科技措施報(bào)表》.