《旅游學(xué)概論》課程綜合教學(xué)改革的探索與實(shí)踐

何麗芳

《旅游學(xué)概論》是旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，在其綜合教學(xué)改革探索與實(shí)踐中，首先要從專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀和專(zhuān)業(yè)興趣等3個(gè)方面定位，再以聯(lián)系旅游發(fā)展實(shí)際、融入最新研究成果和做好相關(guān)銜接與延伸等3原則確定課程內(nèi)容。課程綜合性教學(xué)改革實(shí)施，通過(guò)引進(jìn)模塊式教學(xué)方法，采用學(xué)生主講、案例分析和模擬問(wèn)題等多樣化課堂教學(xué)方式，重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加重考核學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，教學(xué)改革成效顯著。

《旅游學(xué)概論》是最重要的旅游專(zhuān)業(yè)“入門(mén)”課程，在專(zhuān)業(yè)課程體系有著及其重要的地位。隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游新概念、新情況不斷出現(xiàn)，在課程教學(xué)中需要及時(shí)更新與補(bǔ)充，也對(duì)課程建設(shè)提出了很高的要求。為適應(yīng)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)的需要，發(fā)揮《旅游學(xué)概論》課程在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的重要作用，根據(jù)概論課程特點(diǎn)開(kāi)展教學(xué)創(chuàng)新是十分必要的。近年來(lái)，我們的教改實(shí)踐，從課程定位人手梳理課程內(nèi)容，開(kāi)展系列配套的教學(xué)改革探索，促進(jìn)了《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)質(zhì)量提升，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的專(zhuān)業(yè)人才。

一、課程定位

《旅游學(xué)概論》是旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)必修課程，學(xué)習(xí)目的是確立學(xué)生專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感、培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣和樹(shù)立從業(yè)志向等，對(duì)該課程定位要把握以下幾個(gè)方面。

（一）奠定專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)

《旅游學(xué)概論》課程作為旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)入門(mén)課，通過(guò)本課程學(xué)習(xí)之后，學(xué)生要從宏觀上把握旅游活動(dòng)、了解旅游行業(yè)，對(duì)旅游學(xué)科知識(shí)體系有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí)，為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定好基礎(chǔ)。

1.建立正確的學(xué)科概念。《旅游學(xué)概論》課程要講清旅游學(xué)科最基本的概念和知識(shí)點(diǎn)。在實(shí)踐教學(xué)中，對(duì)已明確界定的概念要講清要點(diǎn)；對(duì)有爭(zhēng)議或尚在討論中的概念，要從不同視角和認(rèn)知層面講清來(lái)源，從而使學(xué)生對(duì)學(xué)科有關(guān)概念有全面準(zhǔn)確的了解。

2.提供清晰的學(xué)科知識(shí)架構(gòu)。《旅游學(xué)概論》課程將旅游學(xué)理論、方法、實(shí)務(wù)三大內(nèi)容囊括其中，目的是使學(xué)生全面了解該專(zhuān)業(yè)的基本概況，內(nèi)容幾乎涵蓋了其他本專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，容易出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)課的“撞車(chē)”問(wèn)題。該課程既要對(duì)旅游學(xué)科全貌進(jìn)行全面反映，又不能成為后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程的簡(jiǎn)介版，否則會(huì)導(dǎo)致與后續(xù)課程無(wú)謂重復(fù)等問(wèn)題。

（二）樹(shù)立專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀

“游客為本，服務(wù)至誠(chéng)”是國(guó)家旅游局提出的旅游行業(yè)核心價(jià)值觀，更是旅游專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀的根本。它是旅游行業(yè)道德準(zhǔn)則、道德情操和道德品質(zhì)的總和，為旅游專(zhuān)業(yè)人員的行為規(guī)范和職業(yè)操守。

對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，不但要“知”，即認(rèn)知、熟知、深知，更要在踐行中認(rèn)識(shí)其深刻內(nèi)涵。所以，旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)在重視知識(shí)和技巧的傳授的同時(shí)，更要重視價(jià)值觀和專(zhuān)業(yè)倫理的教育，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀的認(rèn)識(shí)?！堵糜螌W(xué)概論》既然為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)入門(mén)課程，在教學(xué)中滲透專(zhuān)業(yè)價(jià)值理念尤為重要，要貫穿課程教學(xué)始終。

（三）培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)興趣

興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力，幫助學(xué)生盡快認(rèn)識(shí)所學(xué)專(zhuān)業(yè)，接受專(zhuān)業(yè)理念，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，是旅游學(xué)概論課程教學(xué)的重要任務(wù)。根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，《旅游學(xué)概論》課程應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生用專(zhuān)業(yè)眼光觀察問(wèn)題，從專(zhuān)業(yè)視角發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用旅游學(xué)基本理論方法分析和解決旅游問(wèn)題，逐漸形成對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的關(guān)注和熱愛(ài)。

二、教學(xué)內(nèi)容確定的原則

《旅游學(xué)概論》課程內(nèi)容具有基礎(chǔ)性、綜合性和變動(dòng)性的特點(diǎn)，教學(xué)既要側(cè)重于解決學(xué)科最基礎(chǔ)的概念，又要注重基礎(chǔ)性理論的前瞻性，還要特別注重專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀和法治思維的培養(yǎng)，同時(shí)注重內(nèi)容的動(dòng)態(tài)更新。

（一）密切聯(lián)系旅游發(fā)展實(shí)際

《旅游學(xué)概論》課程的概念較多、理論性較強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容要注重理論與實(shí)際相結(jié)合，以滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)旅游業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)與旅游熱點(diǎn)問(wèn)題的了解，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)作為一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程。如在旅游的產(chǎn)生與發(fā)展章節(jié)中，對(duì)旅游與旅游業(yè)內(nèi)容的講解，要聯(lián)系我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，著重聯(lián)系社會(huì)注焦的旅游事件，不回避中國(guó)旅游發(fā)展中存在的問(wèn)題，讓學(xué)生明白我國(guó)旅游研究起步晚，需要研究和解決的問(wèn)題很多，增強(qiáng)學(xué)生的歷史責(zé)任感。對(duì)旅游發(fā)展的成績(jī)要給予肯定，讓學(xué)生了解到隨著我國(guó)改革的深入，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展取得了令世人矚目的巨大成績(jī)，增強(qiáng)民族自豪感，激發(fā)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的積極性。

（二）融入最新學(xué)術(shù)研究成果

旅游產(chǎn)業(yè)以其領(lǐng)域?qū)?、層面多、關(guān)聯(lián)度大、效益高等優(yōu)勢(shì)，成為最具活力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?！堵糜螌W(xué)概論》課程內(nèi)容要強(qiáng)調(diào)綜合化和社會(huì)化，注重對(duì)知識(shí)、能力的全面培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生用學(xué)科理論分析旅游行業(yè)中的問(wèn)題和現(xiàn)象，把握旅游領(lǐng)域的熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。教師需要及時(shí)將最新的研究成果反映在課堂中，不斷收集、整理、歸納，補(bǔ)充到教學(xué)內(nèi)容中。然而，脫離教材只講研究成果，是不符合概論課程教學(xué)要求的，必須以教材為主線，完成教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的基礎(chǔ)上，科學(xué)安排穿插研究新成果。

（三）做好相關(guān)銜接與延伸

《旅游學(xué)概論》課程內(nèi)容龐雜，涉及專(zhuān)業(yè)大背景的學(xué)科知識(shí)，包括管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、民俗學(xué)、資源學(xué)、地理學(xué)、地質(zhì)學(xué)、文化學(xué)、建筑學(xué)、產(chǎn)業(yè)學(xué)、規(guī)劃學(xué)、歷史學(xué)等諸多學(xué)科內(nèi)容，也與旅游資源學(xué)、旅游文化學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容相重復(fù)。知識(shí)內(nèi)容上的延續(xù)與遞進(jìn)，不僅僅是邏輯上的需要，更為專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)所必需，如果處理不好，勢(shì)必然造成知識(shí)內(nèi)容上的重復(fù)和學(xué)生學(xué)習(xí)上的重復(fù)。這種延續(xù)與遞進(jìn)，對(duì)《旅游學(xué)概論》課程內(nèi)容確定提出了很高的要求。

三、課程教學(xué)改革探索

教學(xué)方式是多樣的，每種教學(xué)方法都有其不同的作用，也都有其特定適用范圍。在《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)中，我們引進(jìn)了模塊式教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)方式多元化的同時(shí)，重視實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)和考試方式改革，開(kāi)展了全面和綜合性的教改探索。

（一）引進(jìn)模塊式教學(xué)方法

“模塊化教學(xué)”，有“MES”和“CBE”兩種主要形式。“MES”（模塊式技能培訓(xùn)），是以現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)為主，培訓(xùn)技能為核心的模式。CBE是以能力為依據(jù)，提升從事職業(yè)認(rèn)知和活動(dòng)能力的模式，也稱(chēng)“能力模塊”。CBE教學(xué)模式，主要通過(guò)對(duì)工作和任務(wù)進(jìn)行分析，建立若干教學(xué)模塊，既包含理論教學(xué)項(xiàng)目，也有技能訓(xùn)練項(xiàng)目。在教學(xué)過(guò)程中，理論和技能等兩類(lèi)項(xiàng)目要合理整合，以科學(xué)組織教學(xué)活動(dòng)。

《旅游學(xué)概論》CBE 教學(xué)，是將課程分成旅游活動(dòng)基礎(chǔ)知識(shí)、現(xiàn)代旅游三要素、現(xiàn)代旅游關(guān)聯(lián)問(wèn)題等3大模塊下的若干小模塊，對(duì)課程的理論內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)整合，做出統(tǒng)籌性的安排。每一模塊下建立若干學(xué)習(xí)項(xiàng)目，且每個(gè)項(xiàng)目都為獨(dú)立設(shè)置。以學(xué)生夠用、適用、會(huì)用為原則，課程教學(xué)由教師先完成模塊的理論項(xiàng)目講解，再由教師與學(xué)生共同完成實(shí)操訓(xùn)練項(xiàng)目任務(wù)。為增強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程概念和知識(shí)的掌握應(yīng)用能力，教學(xué)應(yīng)采用多種方法，以適應(yīng)和配合不同的模塊項(xiàng)目教學(xué)。

（二）采用多樣化課堂教學(xué)方式

目前，《旅游學(xué)概論》教學(xué)是以教師為中心，更多采用“填鴨式”教學(xué)方法，學(xué)生缺乏主動(dòng)性和積極性，課堂教學(xué)氣氛沉悶，教學(xué)效果普遍不太好。該課程課堂教改根據(jù)課程特從增強(qiáng)學(xué)生在課堂中的主體作用人手，采取靈活多樣的教學(xué)方式。

1.學(xué)生主講模式。學(xué)生主講是將課堂的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，由學(xué)生搜集、整理并講解課程的相關(guān)內(nèi)容。一是讓學(xué)生模擬教師講解某一章節(jié)或?qū)ｎ}，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，活躍課堂氣氛，更加深對(duì)教材理解和知識(shí)運(yùn)用。二是讓學(xué)生課前講解旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，由學(xué)生搜集和講解與教學(xué)相關(guān)的近期旅游熱點(diǎn)問(wèn)題、重大事件、國(guó)內(nèi)外旅游界動(dòng)態(tài)等，培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)思維，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

2.案例分析模式。案例教學(xué)是通過(guò)實(shí)際問(wèn)題在課堂分析討論來(lái)解決，改變舉例解釋理論的簡(jiǎn)單授課方式，理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。首先要精選案例，教學(xué)案例要符合課程內(nèi)容需要，是真實(shí)和近期發(fā)生的事件。其次要精講案例，重點(diǎn)講解案例事件相關(guān)的理論背景，恰當(dāng)提出案例涉及的有關(guān)理論問(wèn)題。再次要討論案例，鼓勵(lì)學(xué)生廣開(kāi)思路，積極發(fā)言，營(yíng)造暢所欲言的課堂氛圍，控制討論的進(jìn)度與方向。最后，根據(jù)討論的結(jié)果，學(xué)生撰寫(xiě)完成案例分析報(bào)告。

3.模擬問(wèn)題模式。在完成相應(yīng)基礎(chǔ)知識(shí)的階段性學(xué)習(xí)后，教師提出一個(gè)模擬現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，由學(xué)生運(yùn)用現(xiàn)有知識(shí)分析解決，以訓(xùn)練學(xué)生的思維能力和應(yīng)變能力，檢驗(yàn)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)程度和具有的專(zhuān)業(yè)性思考問(wèn)題程度。教師只提出問(wèn)題，不提供案例資料，將學(xué)生分成若干組討論或兩個(gè)組進(jìn)行辯論。通過(guò)模擬問(wèn)題模式，將問(wèn)題留給學(xué)生，促進(jìn)學(xué)習(xí)主動(dòng)學(xué)習(xí)思考，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

（三）重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐性和操作性是旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的顯著的特色。課程內(nèi)容既要有保證一定的理論基礎(chǔ)，又要強(qiáng)調(diào)比較高的專(zhuān)業(yè)技能，實(shí)踐教學(xué)在專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系中有著重要地位。因此，《旅游學(xué)概論》課程也要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，以使學(xué)生掌握旅游基本概念和學(xué)科體系的基礎(chǔ)，應(yīng)突出社會(huì)實(shí)踐能力和專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練，以培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游發(fā)展需求的應(yīng)用型人才。

《旅游學(xué)概論》課程實(shí)踐教學(xué)主要有“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”等兩種形式。 “走出去”，是將學(xué)生帶到相關(guān)旅游區(qū)景點(diǎn)和企業(yè)進(jìn)行短時(shí)間的考察學(xué)習(xí)，如選取本地旅游景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察，促進(jìn)學(xué)生對(duì)旅游資源、景區(qū)景點(diǎn)、開(kāi)發(fā)保護(hù)等情況直觀感受；選取本地旅行社、飯店等企業(yè)進(jìn)行觀摩，促進(jìn)學(xué)生對(duì)旅游業(yè)、旅游市場(chǎng)等相關(guān)概念和特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，增加對(duì)旅游活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)。“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，是將旅游景區(qū)、旅游企業(yè)、旅游管理部門(mén)的專(zhuān)家和優(yōu)秀員工請(qǐng)錦課堂，為學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題講座和座談交流，了解旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和問(wèn)題，開(kāi)拓視野，深化相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。

（四）改革考試形式

傳統(tǒng)的單一考核形式，以一張?jiān)嚲頉Q定學(xué)生最終成績(jī)，不能對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和對(duì)知識(shí)掌握程度進(jìn)行客觀的反映，不能達(dá)到應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)。根據(jù)《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)方法改革實(shí)踐，在考核中增加平時(shí)考核成績(jī)，且將比例提升到60%，期末成績(jī)只占40%。

平時(shí)考核結(jié)合學(xué)生課堂主講、模擬問(wèn)題討論、案例分析、實(shí)踐教學(xué)情況等設(shè)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，主要考核學(xué)生課程基礎(chǔ)理論掌握的同時(shí)，綜合考查學(xué)生課外學(xué)習(xí)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、文字綜合水平、專(zhuān)業(yè)技能表現(xiàn)等素質(zhì)。平時(shí)考核成績(jī)能促使學(xué)生重視平時(shí)學(xué)習(xí)，及時(shí)掌握學(xué)習(xí)知識(shí)點(diǎn)，避免平時(shí)不學(xué)習(xí)，考試期末搞突擊的死讀書(shū)、背死書(shū)現(xiàn)象。此外，對(duì)期末考試試題增加案例分析題比重，著重考核學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力，避免“高分低能”現(xiàn)象。

旅游業(yè)飛速發(fā)展，培養(yǎng)高技能、實(shí)用型、復(fù)合型人才是旅游高等教育的重要目標(biāo)。實(shí)踐證明，活躍、民主、和諧的課堂氣氛能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開(kāi)發(fā)他們的思維潛能，直接影響到教學(xué)效果?！堵糜螌W(xué)概論》課程作為旅游專(zhuān)業(yè)的入門(mén)課程，面對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)、新變化，要大力開(kāi)展教學(xué)改革，不斷創(chuàng)新課程內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、優(yōu)化教學(xué)模式，使之不斷以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的需求。

（作者單位：湖南女子學(xué)院）